Sistema digestivo
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DIGESTÃO
DOS
ALIMENTOS
SISTEMA
DIGESTIVO
DO HOMEM
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O QUE É A DIGESTÃO ?
Fenómenos químicos: os sucos digestivosprovocam nos alimentos alterações químicaspelas quais as moléculas complexas sãotransformadas em moléculas mais simples.
Transformação química e mecânica dos alimentos(no tubo digestivo) originando moléculas maissimples (nutrientes) que são absorvidosessencialmente pelo intestino delgado.
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Fenómenos mecânicos: os alimentos são reduzidosa partículas cada vez mais pequenas. A trituraçãodos alimentos aumenta muito a superfície sobre aqual os sucos digestivos vão actuar.
1 cuboVolume 1m3
Superfície 6m2
8 cubosVolume total 1m3
Superfície total 8x(0,5m)2x 6=12m2
![Page 4: Sistema digestivo](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022051610/5497aee8b479598d4b8b46b9/html5/thumbnails/4.jpg)
A 1ª fase da digestão dos alimentos inicia-se naboca, cavidade onde se processa a mastigação ea insalivação.
Lábio superior
ÚvulaVéu palatino
Lábio inferior
Dentes
Língua
DIGESTÃO NA BOCA...... ONDE TUDO COMEÇA
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Os dentes dividem e trituram os alimentos.
DENTES
Um dente compreende uma zona visível, acoroa, e uma outra, a raiz.
Coroa
Raiz
Esmalte
Polpa dentária com nervose vasos sanguíneos
CimentoDentina
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incisivo (8) canino (4) pré-molar (8) molar (12)
cortam rasgam trituram
Cada indivíduo adulto possui 32 dentes de quatrotipos diferentes e com diferentes funções.
![Page 7: Sistema digestivo](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022051610/5497aee8b479598d4b8b46b9/html5/thumbnails/7.jpg)
Na boca os alimentos sofrem também acçãoquímica da saliva que é produzida pelos 3 pares deglândulas salivares.
G. parótidas
G. submaxilares
G.sublinguaisLíngua
glândulas salivares:
Parótidas
Sublinguais
Submaxilares
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A saliva, para além de amolecer e lubrificar osalimentos, possui a amilase salivar, que ajuda atransformar o amido em maltose.
Maltose
Amilase salivar
Amido
Enzima
Acção da amilase salivar sobre uma molécula de amido
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Os alimentos triturados e amolecidos constituemuma massa macia que se designa por:
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Na deglutição, o bolo alimentar passa da boca (A)para a faringe (B).
órgão musculoso comum às vias digestiva erespiratória.
PalatoBoloalimentarFaringe
Epiglote
Laringe
Esófago A B
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A epiglote fecha a laringe (C) e o bolo descepara o esófago (D).
C D
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Tubo vertical com cerca de25 cm de comprimento e 3 cmde diâmetro.
As paredes do esófagocontraem ritmicamenteem movimentoschamados peristálticosque empurram o boloalimentar para oestômago.
Esófago
Boloalimentar
Músculocontraído
Músculorelaxado
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órgão, de paredes musculosas, em forma de Jcom volume aproximado de 1,5 litros.No estômago existem glândulas que produzem osuco gástrico constituído por água, ácidoclorídrico e enzimas como a pepsina (protease).
O bolo alimentar entra noestômago pela cárdia. Inicia-seuma onda peristáltica que sedirige para o piloro.
cárdia
piloro
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Os alimentos sofremuma acção mecânicaprovocada pelosmovimentos que sedeslocam da cárdiapara o piloro, roçandopelas paredes doestômago, e do piloropara a cárdia pelazona central.
Esófago Ar
Cárdia
Piloro
Contracçõesdo estômago
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Com a digestão física e química experimentadano estômago, os alimentos vão formar uma massa
líquida esbranquiçada
que passa em jactos intermitentes através dopiloro para o intestino delgado.
![Page 16: Sistema digestivo](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022051610/5497aee8b479598d4b8b46b9/html5/thumbnails/16.jpg)
Fígado - órgão de cor vermelho-acastanhada,situado à direita e por cima do estômago.Segrega a bílis que é armazenada num pequenosaco, a vesícula biliar.
Periodicamente a bílis é vertida no duodeno pelocanal colédoco.
Fígado
Vesícula biliar
EstômagoPâncreas
Canal colédoco
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A bílis não tem enzimas, e actua como umdetergente, fazendo a dispersão dos lípidos empartículas pequenas – emulsão das gorduras – oque facilita a acção das lipases.
Gordura
Gordura
Bílis
Bílis
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Pâncreas - situa-se entre o estômago e ointestino delgado. Segrega suco pancreático queé conduzido pelo canal pancreático que abre,conjuntamente com o canal colédoco, no duodeno.
Canal pancreáticoCanal colédoco
Pâncreas
Duodeno
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glícidos - amilase pancreática
prótidos - tripsina
lípidos - lipase pancreática
O suco pancreático possui enzimas digestivaspara:
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Com 5 a 6 m de comprimento, encontra-seimensamente dobrado. A parede inicial dointestino delgado é chamado duodeno, seguindo-se-lhe um longo canal enrolado, o jejunoíleo.
Nas paredes do intestino delgado existemglândulas intestinais ou entéricas, que produzemo suco intestinal ou entérico rico em enzimas.
![Page 21: Sistema digestivo](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022051610/5497aee8b479598d4b8b46b9/html5/thumbnails/21.jpg)
Os fenómenos mais importantes da
digestão acontecem no intestino
delgado em presença do suco
pancreático, da bílis e do suco
intestinal.
![Page 22: Sistema digestivo](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022051610/5497aee8b479598d4b8b46b9/html5/thumbnails/22.jpg)
O amido que escapou à amilase salivar é desdobrada emmaltose pela amilase pancreática.
A maltose é desdobrada em duas moléculas de glicosepor acção da maltase do suco intestinal.
A lactose é decomposta em glicose e galactose poracção da lactase.
A sacarose é desdobrada em glicose e frutose empresença de sacarase.
Deste modo, grande parte dos glícidos que sãoingeridos são transformados emmonossacarídeos.
DIGESTÃO DOS GLÍCIDOS
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Amilase salivar
Boca
Estômago
Continua a digestão pela amilase salivar que édeglutinada juntamente com o bolo alimentar
Maltose
Amido
Amido
Intestinodelgado
Amilasepancreática
glicose glicose glicose frutose glicose galactose
Maltose Sacarose Lactose
Maltase Sacarase Lactase
![Page 24: Sistema digestivo](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022051610/5497aee8b479598d4b8b46b9/html5/thumbnails/24.jpg)
Os prótidos, que no estômago, não foram transformadosou só foram transformados parcialmente, sãodesdobrados em a.a., por acção da protease pancreática(tripsina) e da protease intestinal.
Estômago
Intestino delgado
1-Protease estomacal2-Proteases intestinaise pancreáticas
Aminoácidos
a. a. a. a.
1 Pepsina
Proteínas não digeridas no estômago2
Polipéptidos
DIGESTÃO DOS PRÓTIDOS
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Bílis
Por acção da bílis grandes massas de gordura são emulsionadas. Asmoléculas lipídicas ficam expostas à acção das lipases.
Lipases
As moléculas lipídicas ficam desdobradas em glicerol e ácidosgordos
Glicerol Ácidos gordos
DIGESTÃO DOS LÍPIDOS
![Page 26: Sistema digestivo](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022051610/5497aee8b479598d4b8b46b9/html5/thumbnails/26.jpg)
Os lípidos dão origem a glicerol e a ácidos
gordos, por acção da lipase pancreática e da
lipase intestinal.
![Page 27: Sistema digestivo](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022051610/5497aee8b479598d4b8b46b9/html5/thumbnails/27.jpg)
Com resultado da digestão no intestino delgadoo quimo transforma-se num líquido leitosoformado por unidades tão pequenas que podempassar do interior do intestino para o sangue
A água, os sais minerais e as vitaminas não sãodigeridas porque já são moléculas relativamentesimples.
A celulose não é digerida porque o organismo humanonão possui enzimas capazes de a desdobrar.
![Page 28: Sistema digestivo](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022051610/5497aee8b479598d4b8b46b9/html5/thumbnails/28.jpg)
é a passagem das substâncias simples,resultantes da digestão, do tubo digestivo
para o sangue e para a linfa
![Page 29: Sistema digestivo](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022051610/5497aee8b479598d4b8b46b9/html5/thumbnails/29.jpg)
Para aumentar a superfície de absorção, a paredeinterna do intestino delgado apresenta pregas –válvulas coniventes, cobertas por milhões deformações em forma de dedo de luva, chamadasvilosidades intestinais que por sua vez possuemmicrovilosidades.
VilosidadeVálvula
conivente
![Page 30: Sistema digestivo](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022051610/5497aee8b479598d4b8b46b9/html5/thumbnails/30.jpg)
Em cada vilosidade existem capilaressanguíneos e um vaso linfático chamadoquilífero, onde circula linfa.
CapilaresCélula da parededo intestino
Capilar sanguíneo
Vaso linfático
Nutrientes simples
Nutrientes simples-- lípidos simples
Quilífero
![Page 31: Sistema digestivo](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022051610/5497aee8b479598d4b8b46b9/html5/thumbnails/31.jpg)
Das vilosidadespassam para o sangue,água, sais minerais,a.a., monossacarídeose vitaminas. Estassubstâncias sãoconduzidas pela veiaporta para o fígado. Aícirculam numa rede decapilares, passandodepois para a veiasupra-hepática.
1Veia suprahepática
Fígado
Veia porta
![Page 32: Sistema digestivo](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022051610/5497aee8b479598d4b8b46b9/html5/thumbnails/32.jpg)
Os ácidosgordos, o glicerol eas vitaminaslipossolúveis passampara a redelinfática, indo maistarde desta para osangue.
2
Vasolinfático
![Page 33: Sistema digestivo](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022051610/5497aee8b479598d4b8b46b9/html5/thumbnails/33.jpg)
Os nutrientes absorvidos vão ser
distribuídos pelas células onde serão
utilizados.
![Page 34: Sistema digestivo](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022051610/5497aee8b479598d4b8b46b9/html5/thumbnails/34.jpg)
Intestino grosso - absorve água e sais minerais,prepara e armazena as fezes antes de seremdefecadas pelo ânus.
Inclui o cego, o cólon, o recto e o ânus, temmaior diâmetro que o intestino delgado.
![Page 35: Sistema digestivo](https://reader033.fdocumentos.tips/reader033/viewer/2022051610/5497aee8b479598d4b8b46b9/html5/thumbnails/35.jpg)
O cego, ficaabaixo doorifício ileocecalque comunicacom o intestinodelgado, tem umaprojecção, oapêndice.
Válvulaileocecal
Cego
Apêndice RectoÂnus
O cólon é composto por 3 partes – o cólonascendente que sobe do lado direito, o cólontransverso que atravessa horizontalmente acavidade abdominal, e o cólon descendente atéao recto terminando no ânus.
Cólonascendente
Cólon transverso
Cólondescendente