Serviços HoteleirosAula 1 – Histórico e Conceituação

Prof. Vinicius Raszl

Apresentação da Disciplina

• Evolução Histórica• Terminologia• Meios de Hospedagem e Turismo• Tipologia e Classificação• Hospitalidade e Hotelaria• Subdepartamentos de um Hotel• Operações Hoteleiras

Apresentação da Disciplina

• Mercado de Trabalho em Guarulhos• Departamentos da Administração• Perfil do Cliente• Qualidade e Excelência• Cargos na Hotelaria• Taxas e Medidas de Desempenho• Modelos de Gestão• Panorama Regional e Internacional

Histórico da Hotelaria

• Confunde-se com os primórdios do turismo• Olimpíadas Antigas• Pax Romana e Estradas• Cristianismo• Cruzadas- Hotelaria regulamentadaFrança (1254) / Inglaterra (1446)

Histórico da Hotelaria

• Renascimento• The Grand Tour• Revolução Industrial• Pós II Guerra Mundial

Histórico Brasileiro

• Brasil Colônia- Hospedagem em Fazendas, Engenhos e

Mosteiros- Ranchos à beira da estrada- Ordens Religiosas

Histórico Brasileiro

• Estalagens e Casas de Pasto - RJ (Séc. XVIII)• 1808 – Chegada da Família Real

Hotel Pharoux

Histórico Brasileiro

• Decreto 1160 23/12/1907• Implantação de Hotel Avenida (1908)

Histórico Brasileiro

• Cassinismo (1930)• Criação da Embratur (1966)• Anos 60 e 70 – Chegada das Grandes Redes• Crescimento de Hotelaria de nível médio• Copa do Mundo e Olimpíadas

Consideram-se meios de hospedagem os empreendimentos ou estabelecimentos, independentemente de sua forma de constituição, destinados a prestar serviços de alojamento temporário, ofertados em unidades de freqüência individual e de uso exclusivo do hóspede, bem como outros serviços necessários aos usuários, denominados de serviços de hospedagem, mediante adoção de instrumento contratual, tácito ou expresso, e cobrança de diária.

EMBRATUR/2008

Meios de Hospedagem

•Resorts

Empreendimentos hoteleiros com objetivo de proporcionar ao usuário além de acomodações confortáveis, diversão, lazer e mais uma grande variedade de serviços, instalações e atividades.

Meios de Hospedagem

ResortsCo

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auíp

e

Sauí

pe -

BA

Hotel

Estabelecimento com serviço de recepção, alojamento temporário, com ou sem alimentação, ofertados em unidades individuais e de uso exclusivo dos hóspedes, mediante cobrança de diária.

Meios de Hospedagem

Hotel

Hotel IbisSalvador - BA

Hotel Fazenda

Localizado em ambiente rural, dotado de exploração agropecuária, que ofereça entretenimento e vivência do campo.

Meios de Hospedagem

Hotel Fazenda

Hotel FazendaGravatá - ES

Cama e Café

Hospedagem em residência com no máximo três unidades habitacionais para uso turístico, com serviços de café da manhã e limpeza, na qual o possuidor do estabelecimento resida.

Meios de Hospedagem

Cama e Café

Cama e CaféOlinda - PE

Hotel Histórico

Instalado em edificação preservada em sua forma original ou restaurada, ou ainda que tenha sido palco de fatos histórico-culturais de importância reconhecida.

Meios de Hospedagem

Hotel HistóricoConvento do Carm

oSalvador - BA

Pousada

Empreendimento de característica horizontal, composto de no máximo 30 unidades habitacionais e 90 leitos, com serviços de recepção, alimentação e alojamento temporário, podendo ser em um prédio único com até três pavimentos, ou contar com chalés ou bangalôs.

Meios de Hospedagem

Pousada

Pousada Canto da Praia

Ilhabela - SP

Flat / Apart Hotel

Constituído por unidades habitacionais que disponham de dormitório, banheiro, sala e cozinha equipada, em edifício com administração e comercialização integradas, que possua serviço de recepção, limpeza e arrumação.

Meios de Hospedagem

Flat / Apart-Hotel

Address Cidade Jardim

São Paulo - SP

Albergues

Constituído por unidades habitacionais coletivas, contendo serviço de recepção e eventualmente de alimentação. Sendo a permanência paga por diárias.

Meios de Hospedagem

AlbergueAl

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- RJ

Meios de Hospedagem

Acampamentos Turísticos

Acampamento é um local com estrutura física organizada e segura, onde a criança ou o jovem encontra novas possibilidades de atividades que proporcionam as mais variadas experiências, com supervisão completa de uma equipe de profissionais qualificados e preocupados com o desenvolvimento da autonomia da criança e do jovem, através do convívio social e contato com a natureza.

Acampamentos Turísticos

Acampamento Peraltas – Brotas/SP