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ResultadosResultadosIdentificou-se no grupo de laringectomizados o predomínio do gênero masculino (4:1) com média de idade de 60,36 ±
1,80 anos, apresentando história pregressa de tabagismo e etilismo significativamente maior ao comparar-se com o
grupo controle (p <0,001). Nos testes de discernimento gustativo, a média de acertos do grupo de laringectomizados
igualou-se a 7,2 ± 0,48 pontos, enquanto no grupo controle a média foi de 10,5 ± 0,7, representando significância
(p<0,001). No teste olfatório, o grupo de laringectomizados obteve a média de acertos igual a 6,0 ± 0,5 pontos,
diferindo significativamente do grupo controle que obteve média de acertos igual a 9,1±0,3 pontos (p<0,001).
Ada Salvetti Cavalcanti Caldas, Vera Lúcia Dutra Facundes, Bruna de Oliveira Azevedo, Leila Leal Bastos, Hilton Justino da Silva
Pós-gradução em Patologia (nível mestrado) – Universidade Federal de Pernambuco – UFPE
A função olfatória e gustatória após submissão à laringectomia total
Olfação e gustação em laringectomizados
ConclusãoConclusãoA diminuição da função olfatória e gustatória após a submissão à cirurgia de laringectomia total foram evidenciadas
nesse estudo. Acredita-se que a diminuição da função olfatória possa estar relacionada diretamente com a
diminuição da gustatória, tendo em vista a associação entre essas funções para definição do sabor dos alimentos,
podendo impactar na qualidade de vida desses sujeitos.
VariáveisLaringectomizados
(n) (%)Controle(n) (%)
Valor de p
Gênero 0,0041
Masculino 20 (80,0) 10 (40,0)
Feminino 5 (20,0) 15 (60,0)
Faixa etária 0,1282
45 - 49 2 (10,0) 1 (4,0)
50 - 54 5 (25,0) 12 (48,0)
55 - 59 5 (20,0) 6 (24,0)
60 - 64 4 (10,0) 5 (20,0)
65 - 69 7 (25,0) 1 (4,0)
70 - 74 1 (5,0) -
> 74 1 (5,0) -
Tabagismo <0,0011
Ex-tabagista 21 (84,0) 9 (36,0)
Nunca fumou 4 (16,0) 15 (60,0)
Tabagista - 1 (4,0)
Etilismo < 0,0011
Ex-etilista 15 (60,0) 2 (8,0)
Não etilista 10 (40,0 ) 23 (92,0)
Gráfico 1 – Distribuição do discernimento olfatório dos grupos de pacientes laringectomizados e controles
Notas: 1 – Valores de p calculados com o teste de Qui Quadrado 2 – Valores de p calculados com o teste exato de Fisher
Sabores Substâncias e concentraçõesLaringectomizados
(n) (%)Controle(n) (%)
Valor de p
Doce Sacarose 0,05g/mL 0,695 Erro 23 (92,0) 23 (92,0) Acerto 2 (8,0) 2 (8,0)
Sacarose 0,1g/mL 0,040 Erro 13 (52,0) 6 (24,0) Acerto 12 (48,0) 19 (76,0)
Sacarose 0,2g/mL 0,025 Erro 10 (40,0) 3 (12,0) Acerto 15 (60,0) 22 (88,0)
Sacarose 0,4g/mL 0,334 Erro 4 (16,0) 2 (8,0) Acerto 21 (84,0) 23 (82,0)
Salgado Cloreto de sódio 0,016 g/mL < 0,001 Erro 19 (76,0) 6 (24,0) Acerto 6 (24,0) 19 (76,0)
Cloreto de sódio 0,04 g/mL 0,011 Erro 18 (72,0) 9 (36,0) Acerto 7 (28,0) 16 (64,0)
Cloreto de sódio 0,1 g/mL 0,040 Erro 13 (52,0) 6 (24,0) Acerto 12 (48,0) 19 (76,0)
Cloreto de sódio 0,25 g/mL 0,064 Erro 11 (44,0) 5 (20,0) Acerto 14 (56,0) 20 (80,0)
Ácido Ácido cítrico 0,0125 g/mL 0,005 Erro 18 (72,0) 8 (32,0) Acerto 7 (28,0) 17 (68,0)
Ácido cítrico 0,0225 g/mL 0,070 Erro 12 (48,0) 6 (24,0) Acerto 13 (52,0) 19 (76,0)
Ácido cítrico 0,041 g/mL 0,122 Erro 12 (48,0) 7 (28,0) Acerto 13 (52,0) 18 (72,0)
Ácido cítrico 0,075 g/mL Erro 11(44,0) 7 (28,0) 0,189 Acerto 14 (56,0) 18 (72,0)
Azedo Sulfato de quinina 0,0001 g/mL 0,500 Erro 21 (84,0) 20 (80,0) Acerto 4 (16,0) 5 (20,0)
Sulfato de quinina 0,0002 g/mL 0,182 Erro 19 (76,0) 15 (60,0) Acerto 6 (24,0) 10 (40,0)
Sulfato de quinina 0,0006 g/mL 0,381 Erro 7 (28,0) 9 (36,0) Acerto 18 (72,0) 16 (64,0)
Sulfato de quinina 0,0015 g/mL 0,173 Erro 9 (36,0) 5 (20,0) Acerto 16 (64,0) 20 (80,0)
Tabela 2 Distribuição das comparações entre o grupo de pacientes laringectomizados e o grupo controle segundo discernimento gustativo
Nota: Teste Qui quadrado para determinação do valor de p (c²=12,50; p<0,001)
Tabela 1 – Distribuição das comparações entre o grupo de pacientes laringectomizados e o grupo controle segundo variáveis de descrição amostral
Olfação e gustação em laringectomizados
Nota: Valores de p calculados com o teste exato de Fisher.