Formação Profissional

Co-financiada pelo Fundo Social Europeu e pelo Estado Português

Curso: Técnico/a de Controlo de Qualidade Alimentar

Governo da República Portuguesa

Módulo de MPCEC

Cromatografia:

Determinação dos corantes existentes numa pinta de um marcador usando a cromatografia.

Objectivo:

Utilizar uma técnica de separação de misturas homogénea de cromatografia

Relatório do Procedimento Experimental

Material utilizado

- 1 Gobelé 250 ml

- 3 Tiras de papel branco com a largura de um dedo

- 3 Marcadores de cores diferentes

Reagentes

- 50 ml de água

- Álcool

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Curso: Técnico/a de Controlo de Qualidade Alimentar

Governo da República Portuguesa

Procedimento

Começa-se por encher o gobelé com 50 ml de água, em seguida são feitas uma pinta em cada tira de papel a cerca de 2 cm da ponta e são colocadas dentro do gobelé, as pintas não podem ficar mergulhadas na água, e adiciona-se umas gotas de álcool. Espera-se alguns minutos.

Observações

Podemos observar que quando a agua e o álcool atingiram a pinta, esta dispersou-se em varias cores, notou-se mais na pinta preta (ficou com uma cor azulada e avermelhada), pois as outras cores (vermelho e verde) dividiram-se apenas numa cor diferente, o vermelho ficou com uma cor rosada e o verde com cor amarelada.

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Conclusão

Quando não se adiciona álcool, como foi feito por alguns colegas, as cores não se propagam nas tiras de papel, pois o álcool ajuda na monitorização da capilaridade.

Em jeito de conclusão, cromatografia é uma técnica de separação de misturas e identificação dos seus componentes. Esta separação depende da diferença entre o comportamento de análise entre a fase móvel e a fase estacionária.

Trabalho elaborado pela formanda: Rosa André