REGULAMENTO – MASTERCHEF REDENTORredentor.edu.br/files/redentorgames-masterchef-regulamento... ·...
-
Upload
phungkhanh -
Category
Documents
-
view
216 -
download
0
Transcript of REGULAMENTO – MASTERCHEF REDENTORredentor.edu.br/files/redentorgames-masterchef-regulamento... ·...
1
REGULAMENTO – MASTERCHEF REDENTOR
O concurso "Masterchef Redentor " trata-se de uma competição saudável de
elaboração de receitas entre as equipes participantes do Redentor Games Campos.
DO OBJETIVO
O concurso tem como objetivo a confecção de preparações culinárias utilizando
ingredientes pré-estabelecidos pela coordenação de prova.
DOS PARTICIPANTES
Poderão participar desta disputa até 03 (cinco) integrantes e mais 1(um) fiscal
das equipes inscritas no Redentor Games Campos 2016.
DA INSCRIÇÃO
As equipes deverão se inscrever conforme consta no Regulamento do Redentor
Games Campos 2016.
Caso a equipe inscrita não compareça ao local da montagem no horário
marcado, NÃO HAVERÁ TOLERÂNCIA COM ATRASOS, caso haja atraso, a mesma será
considerada desclassificada.
DA CONFECÇÃO E MONTAGEM DAS PREPARAÇÕES
As preparações serão elaboradas nos dias 04 e 05 de outubro, no Laboratório
de Técnica Dietética da Faculdade Redentor de Campos, excepcionalmente das 18h às
21h.
Poderão participar desta prova até 03 (três) integrantes da equipe e mais um
fiscal que terá a função de verificar o que as outras equipes estão fazendo durante a
elaboração das receitas.
1. As preparações serão elaboradas no Laboratório de Técnica Dietética da
Faculdade Redentor de Campos nos dias e horários informados acima, não
sendo permitido trazer pronto de casa.
2
2. O ingrediente obrigatório na receita da preparação, bem como a ordem
das equipes serão sorteados no dia 03 de outubro ás 18h no laboratório de
Técnica Dietética da Faculdade Redentor. Obrigatoriamente deverá haver a
presença de um membro de cada equipe, o qual deverá participar
obrigatoriamente da prova MasterChef Redentor. A equipe, que desobedecer a
esta regra, será desclassificada.
3. Cada grupo terá 30 minutos cronometrados pela Comissão
Organizadora para a execução da receita. Ao acabar um membro do grupo deve
comunicar à Comissão Organizadora e dirigir-se imediatamente à degustação.
4. O laboratório conta com utensílios para serem utilizados na preparação
do prato, contudo a equipe poderá trazer de casa alguns utensílios que
acharem necessários, contudo a utilização deles dependerá da aprovação da
Comissão Organizadora.
5. Não será permitido aos grupos se dirigirem à prova com ingredientes já
pré-preparados, como cortados, descascados, pré-cozidos ou pré-assados. A
equipe, que desobedecer esta regra, será desclassificada.
6. É vedado o uso de temperos prontos e ingredientes artificiais e pré-
preparados (corantes, caldos tipo Knorr, sazon, tempero completo, farofa
pronta, legumes pré-cozidos, purês pré prontos, etc.)
7. É obrigatório o uso de sapato fechado, calça e touca no Laboratório de
Técnica Dietética. A equipe, que desobedecer esta regra, será desclassificada.
8. Cada grupo deverá deixar os utensílios e a bancada, utilizados para
elaboração e serviço do prato, limpos, sob pena de desclassificação da prova.
9. Não serão tolerados atrasos na execução da preparação, cada minuto
de atraso será descontado um ponto do somatório final das notas da equipe e
do tempo de preparação da equipe.
10. Após a elaboração do prato, o grupo deverá servir uma porção do prato
a cada degustador (4 degustadores). Este processo não pode ultrapassar 6
minutos, por grupo. Cada minuto de atraso será descontado um ponto do
somatório final das notas da equipe.
11. Cada equipe receberá um número para a identificação do prato.
3
DA METODOLOGIA DE AVALIAÇÃO
A competição será dividida em 3 etapas:
• PRIMEIRA ETAPA: APRESENTAÇÃO DO PRATO – VALOR 5 PONTOS
- Serão avaliados a decoração e a finalização dos pratos elaborados;
• SEGUNDA ETAPA: INOVAÇÃO DA RECEITA – VALOR 5 PONTOS
- Será avaliado a originalidade e características inovadoras da receita
elaborada;
• TERCEIRA ETAPA: DEGUSTAÇÃO DA RECEITA – VALOR 15 PONTOS
- Serão avaliadas características sensoriais de sabor, cor, odor e textura, além
da impressão global das preparações elaboradas pelos grupos.
DA CLASSIFICAÇÃO GERAL
A classificação geral se dará pela soma das pontuações obtidas em cada etapa
pelas equipes participantes e serão pontuadas as equipes que obtiverem as 7 maiores
notas conforme a tabela abaixo:
Colocação Pontos
1º Lugar (equipe com a maior soma dos pontos
obtidos nas etapas) 25
2º Lugar (equipe com a segunda maior soma dos
pontos obtidos nas etapas) 21
3º Lugar (equipe com a terceira maior soma dos
pontos obtidos nas etapas) 17
4º Lugar (equipe com a quarta maior soma dos
pontos obtidos nas etapas) 14
5º Lugar (equipe com a quinta maior soma dos
pontos obtidos nas etapas) 11
6º Lugar (equipe com a quinta maior soma dos
pontos obtidos nas etapas) 08
7º Lugar (equipe com a quinta maior soma dos
pontos obtidos nas etapas) 05
4
A Comissão julgadora será formada por quatro professores, lotados no quadro
da Faculdade Redentor com cadeiras nos cursos de graduação.
DAS DÚVIDAS E INFORMAÇÕES
Esclarecimentos e informações sobre a competição podem ser solicitados por
e-mail ([email protected]) ou à Coordenação do Curso de
Nutrição da Faculdade Redentor de Campos.
DAS CONDIÇÕES GERAIS
Os autores declaram que o(s) trabalho(s) entregue(s) é (são) fruto(s) de sua(s)
legítima(s) criatividade(s) e autoria(s), não configurando plágio nem violação a
qualquer direito de propriedade intelectual de terceiros, eximindo a FACULDADE
REDENTOR, de qualquer responsabilidade decorrente da falta de veracidade desta
declaração.
Os autores, desde já, autorizam a Faculdade Redentor a fazer o uso que julgar
mais adequado para divulgar os seus modelos reduzidos, por qualquer meio, bem
como fotografias, tanto das suas obras como suas, e a qualquer tempo.
Serão desclassificados os trabalhos que não obedecerem estritamente os
termos deste regulamento.
A Faculdade Redentor, não se responsabilizará por danos ou perdas, totais ou
parciais, que possam ocorrer com os trabalhos dos candidatos, por ocasião do
manuseio, pesagem ou na realização dos ensaios.
A Faculdade Redentor, não se responsabilizará por acidentes que venham a
ocorrer com o uso de equipamentos, máquinas etc. na confecção dos protótipos ou
qualquer outra situação decorrente do concurso.
Os três protótipos vencedores deverão ser reconstituídos e doados à Faculdade
Redentor, em 48 horas, como requisito à premiação.
Casos omissos poderão ser deliberados pela Comissão Julgadora ou Comissão
Organizadora do concurso.