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Salada de Nhoque Dourado com Rúcula, Tomates, Erva doce e Lentilhas

MODO DE PREPARO

NHOQUE: Em um recipiente misture bem as batatas, a manteiga

e o MAGGI Meu Segredo. Adicione as gemas e a farinha de trigo

aos poucos, amassando bem até formar uma massa que desgrude

levemente das mãos. Abra em rolinhos sobre uma superfície

enfarinhada e corte no formato de nhoques médios. Cozinhe em

água fervente por cerca de 3 minutos ou até que subam à superfície.

Escorra e passe pela água fria para interromper o cozimento.

Aqueça uma frigideira grande com o azeite e acrescente os nhoques,

deixando-os dourar bem de ambos os lados. Retire e reserve.

PESTO: Em um liquidificador coloque a ricota defumada, o azeite,

o alho, o manjericão e as amêndoas e bata bem, formando uma

massa cremosa. Reserve.

SALADA: Em um prato grande, arrume as folhas de rúcula e

sobre elas disponha os tomates cereja, a erva-doce e as lentilhas,

misturando levemente. Distribua os nhoques reservados e regue

tudo com o pesto. Sirva a seguir.

DICAS:

• Procure usar batatas menos úmidas, evitando assim ter que

adicionar farinha em excesso para dar o ponto correto.

• Não adicione farinha em excesso à massa de nhoque. Caso

contrário você irá obter uma massa pesada depois de cozida.

O ponto ideal é quando ela começa a desgrudar levemente das

mãos. Para facilitar, polvilhe farinha de trigo no momento de

modelar os nhoques.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Valor calórico: 228 kcal/porção

INGREDIENTES

NHOQUE

• 300 g de batatas cozidas

e espremidas

• 1 colher (sopa)

de manteiga

• 1 stick de MAGGI

Meu Segredo

• 2 gemas

• meia xícara (chá) de

farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de azeite

PESTO

• 1 pedaço pequeno

de ricota defumada

ralada (30 g)

• meia xícara (chá)

de azeite

• 1 dente de alho pequeno

• meia xícara (chá) de

manjericão picado

• 8 amêndoas picadas

SALADA

• 1 maço de rúcula

• 1 xícara (chá) de tomates

cereja cortados ao meio

• meia unidade de

erva-doce fresca

cortada em tiras

• 1 xícara (chá) de

lentilhas cozidas

Bacalhau em Postas com Azeite Aromático

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande com água fervente, cozinhe as postas

de bacalhau até que estejam macias, sem desmanchar. Deixe

esfriar e limpe o bacalhau, retirando as espinhas e a pele.

Reserve. Na mesma água, cozinhe as batatas até que estejam

macias, porém ainda firmes. Reserve. Aqueça o azeite em uma

frigideira, adicione o alho e desligue o fogo, para que não doure

(deve apenas refogar). Em um recipiente grande misture as

batatas cozidas, os tomates cereja, o alho-poró, a cebola roxa,

as azeitonas e tempere tudo com o MAGGI Tempero e Sabor e

o sal. Coloque essa mistura em um recipiente refratário grande,

formando uma camada. Sobre essa camada distribua as postas

de bacalhau reservadas, acomodando-as entre os vegetais,

e regue tudo com o azeite aromatizado com o alho. Cubra com

papel-alumínio e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido,

por cerca de 40 minutos ou até que tudo esteja macio. Polvilhe

com cebolinha verde e sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 50 min + 40 min de forno

Valor calórico: 249 kcal/porção

INGREDIENTES

• 800 g de bacalhau

dessalgado, em postas

pequenas

• meio quilo de batatas

em lascas largas,

com casca

• meia xícara (chá)

de azeite

• 5 dentes de alho

em lâminas

• 200 g de tomates

cereja inteiros

• 1 talo de alho-poró

fatiado

• 2 cebolas roxas

pequenas em pétalas

• meia xícara (chá) de

azeitonas pretas

sem caroço

• 2 envelopes de MAGGI

Tempero e Sabor

Legumes

• 1 colher (chá) de sal

• 4 colheres (sopa) de

cebolinha verde picada

Brownie com Framboesas

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, coloque a manteiga e o Chocolate

Meio Amargo NESTLÉ CLASSIC e leve ao fogo, em

banho-maria, para derreter, misturando bem até que

esteja homogêneo. Reserve. Em outro recipiente,

bata os ovos, o açúcar e o açúcar mascavo. Adicione

a baunilha e misture à preparação reservada,

incorporando bem. Adicione aos poucos a farinha de

trigo e, por último, o Chocolate NESTLÉ CLASSIC ao

Leite. Despeje a mistura em uma forma retangular (20

x 30 cm) untada com manteiga e com o fundo forrado

com papel-manteiga untado. Distribua as framboesas

por toda a massa, afundando-as levemente. Leve ao

forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30

minutos, ou até que a superfície esteja firme e seca.

Deixe esfriar, retire da assadeira, corte em quadrados e

sirva a seguir.

DICA: • Para saber se o brownie está assado observe a superfície que deve estar seca e levemente quebradiça e faça o teste do palito: ele deve sair ainda levemente sujo de massa, para que o brownie fique cremoso e úmido quando esfriar. Por conter fruta fresca, conserve-o na geladeira.

Rendimento: 20 porções Tempo de preparo: 10 min + 30 min de fornoValor calórico: 237 kcal/porção

INGREDIENTES

• 150 g de manteiga

• 1 tablete de Chocolate

NESTLÉ CLASSIC Meio

Amargo picado (150 g)

• 4 ovos médios

• 10 colheres (sopa) de

açúcar

• meia xícara (chá) de

açúcar mascavo (100 g)

• 1 colher (sopa) de

baunilha

• 150 g de farinha de trigo

• 1 tablete de Chocolate

NESTLÉ CLASSIC ao

Leite picado (150 g)

• 100 g de framboesas

frescas