7/24/2019 Receitas de Sopas Light

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RECEITAS DE SOPAS LIGHT

SOPA DE AGRIO

1 cebola pequena ralada3 xcaras de ch de agrio (folhas e talos)

2 batatas sem casca picadas em cubinhos

3 xcaras de ch de caldo de legumes

3 colheres de sopa de creme de leite light

125ml de leite desnatado

Sal a gosto

efogue a cebola e as folhas mais duras do agrio com um pouquinho de gua (no use !leo)"

#uando come$ar a amolecer% acrescente as batatas e o caldo de legumes e co&inhe por 2' minutos%

aproximadamente" etire da panela e bata tudo no liquidificador" olte o caldo batido panela e

misture o creme de leite% mexendo sempre" *empere com sal% aque$a bem e sir+a em seguida"

SOPA DE AVEIA

, - cebola ralada

, 1 cenoura em cubinhos

, - litro de gua mineral, 5 colheres de sopa de a+eia em flocos

, sal a gosto

, Salsinha picada para pol+ilhar

efogue a cebola e a cenoura com um pouquinho de gua (no use !leo)" .crescente a gua% deixe

fer+er e misture a a+eia" /spere engrossar e tempere com o sal" 0esligue o fogo e sir+a pol+ilhado

com a salsinha"

SOPA DE BETERRABA

, 2 beterrabas com casca e la+adas

, - cebola em ralada

, 1 alho picado

, copos ('' ml) de gua

, Sal% mostarda em p!% alecrim seco e salsa a gosto

o&inhe a beterraba com a cebola% o alho e a gua na panela de presso por 2' minutos" 4ata no

liquidificador e tempere com o sal% a mostrada% o alecrim e a salsa" er+a por mais 5 minutos"

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SOPA DE CENOURA

, 5 cenouras descascadas e cortadas em fatias grossas

, 1 nabo m6dio descascado e cortado em tri7ngulos

, 2 dentes de alho descascados

, xcara de ch de gua

, Sal e pimenta8do8reino a gosto

, 1 colher de sobremesa de semente de girassol ou linha$a% le+emente macerada

, Semente de ab!bora (opcional)

oloque a cenoura% o nabo% o alho e a gua numa panela grande" 9e+e ao fogo e deixe fer+er por 15

minutos" *empere com sal e pimenta e deixe fer+er por mais 5 minutos" :ol+ilhe a semente na hora

de consumir a sopa"

SOPA DE ESPINAFRE

, 1 e - tablete de caldo de galinha '; de gordura

, xcaras de ch de gua

, 1 ma$o de espinafre% somente as folhas

, 1 colher de sopa de farinha de trigo

, 1 xcaras de ch de leite desnatado

, o% a gua e o tomate no liquidificador% colocar o fei>o batido e a batata em uma panela

e co&inhar% at6 amaciar a batata" Se ficar muito grosso% acrescentar mais gua" :ro+ar e acertar o sal"

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SOPA DE IOGURTE COM PEPINO

1 pepino grande

1 cebola pequena ralada

1 - tablete de caldo de galinha dissol+ido em 2 - xcaras de ch de gua quente

1limo (casca ralada e suco)

1 ramo de hortel fresca picado

1 pote de iogurte natural desnatado

Sal e pimenta a gosto

:ique o pepino" /m uma panela% refogue a cebola no a&eite at6 que fique macia" ?unte o pepino

picado% o caldo de galinha% a casca e o suco do limo e a hortel" 0eixe le+antar fer+ura e depois%

co&inhe tampado por cerca de 2' minutos" :asse a mistura por um processador ou bata no

liquidificador e reser+e at6 resfriar" *empere com sal e pimenta"

SOPA DE MANDIOCA

- @g de mandioca

2 colheres de sopa de cebola ralada%

2 tomates grandes

Am pouco de cebolinha

xcaras de gua

Sal% pimenta do reino e tempero +erde a gosto"

0escasque a mandioca e corte em peda$os" o&inhe a cebola% o tomate e a cebolinha com um

pouquinho de gua (no use !leo) por 1' minutos" .crescente a gua e os cubinhos de caldo de

galinha% tampe e co&inhe em fogo baixo at6 que a mandioca fique macia" 4ata tudo no

liquidificador" *empere com sal e pimenta do reino a gosto" o&inhe em fogo baixo% sem tampa% at6

que engrosse" .dicione o tempero +erde"

SOPA DE TOMATE COM MANJERICO1 cebola pequena ralada

2 dentes de alho picados

5''g de tomate sem pele e sem sementes maduros% picados

xcaras de ch de caldo de legumes

2 colheres de sopa de man>erico picado

efogue a cebola e o alho com um pouquinho de gua (no use !leo)" .crescente o tomate picado% o

caldo de legumes e deixe fer+er" o&inhe com a panela tampada por cerca de 1' minutos"

.crescente o man>erico e bata no liquidificador at6 obter um creme homogBneo"

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SOPA VERDE

, 2 colheres de sopa de cebola ralada

, 1 alho picado

, copos ('' ml) de gua

, Sal% no&8moscada ralada% or6gano% pprica a gosto

, 3 folhas de escarola rasgadas

, 3 folhas de cou+e8manteiga rasgadas

, 2 folhas de acelga rasgadas

/m uma panela antiaderente% refogue a cebola e o alho com um pouquinho de gua (no use !leo)"

.crescente o restante da gua e os temperos e deixe fer+er por 5 minutos" ?unte a escarola% a cou+e

e a acelga" o&inhe por mais 3 minutos"

SOPA DE VERDURAS E LEGUMES

1 cebola raladaC

dentes de alho amassadosC

3 en+elopes de caldo de galinha sem gorduraC

1 cenoura raladaC

1 nabo picadoC

- repolho roxo picadoC

2'' gr" de +agem picadaC

2 tomates picadosC2 olhas de cou+e picadas"

1 folha de louroC

1 ramo de cheiro +erdeC

olhas de man>ericoC

Sal e pimenta do reino a gosto"

efogue a cebola e o alho com um pouquinho de gua (no use !leo)" oloque o nabo% a cenoura% o

repolho e a +agem% depois adicione os caldos de carne" efogue por uns 5 minutos e adicione 1 litro

de gua morna% acrescente a folha de louro% tampe a panela e deixe co&inhar por cerca de 2'minutos" Se necessrio% acrescente mais gua" .p!s o co&imento dos legumes coloque a cou+e e o

tomate e deixe por pelo menos 1' minutos" 0ecore com cheiro8+erde e man>erico"