Receita sem Glúten

Bolo de fécula de batata

Ingredientes:7 a 8 ovos;2 copos ( requeijão ) de açúcar;1 caixa ( 200 grs. ) de fécula de batata;Raspas de limão;

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Coloque as gemas na batedeira e bata bem, acrescentar o açúcar, e continue batendo até ficar esbranquiçada. Continue batendo e despeje a fécula com o uso de uma peneira, e depois as raspas de limão. Com uma colher de pau, misture delicadamente as claras em neve. Despeje uma camada em forma alta e grande, pois, quantos mais ovos usar mais o bolo crescerá. Recheie a gosto. Complete com outra camada. Este bolo não leva fermento em pó.

Pão de batata

Ingredientes:2 tabletes de fermento para pão;1 colher ( sopa ) de açúcar;1 copo americano ( 150 ml ) de leite morno;1 caixa ( 200 grs. ) de creme de arroz;1 caixa ( 200 grs. ) de fécula de batata;2 colheres ( sopa ) de margarina;3 ovos;1 colher ( sobremesa ) de sal;2 batatas grandes cozidas

Modo de preparo:

Misture o fermento com o açúcar e 1/2 caixa de creme de arroz. Deixe descansar por 10 minutos. Numa tigela, amassar as batatas , juntar a margarina, o leite, o resto do creme de arroz, a fécula, os ovos inteiros e o sal. Misture bem com colher de pau ou batedeira. Junte esta mistura com a que estava descansando. Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe com creme de arroz. Deixe descansar 10 minutos e asse em forno pré-aquecido por 50 minutos.

Pizza de liquidificador

Ingredientes:3 ovos1 xícara (chá) de leite½ xícara (chá) de óleo1 xícara (chá) de creme de arroz1 colher (sopa) de maisena1 colher (sopa) rasa de sal1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater no liquidificador. A massa fica bem líquida. Dividir para duas pizzas. Forma untada e polvilhada. O recheio ou cobertura deve ser colocado por cima da massa mole.

Nhoque de forno

Ingredientes:1 Kg. de batatas cozidas e amassadas3 colheres (sopa) de maisena2 colheres (sopa) de margarina2 ovos1 xícara(chá) de leite fervendo1 colher (sopa ) de fermento em pó4 colheres de creme de arroz1 pires de queijo ralado

Modo de preparo:

Misture tudo e amasse bem. Coloque a metade da massa em um piréx. Cubra com fatias de presunto e mussarela. Coloque a outra metade da massa. Leve ao forno por 30 minutos. Cubra com molho de tomate e polvilhe queijo ralado. Volte ao forno por mais alguns minutos.

Massa para torta doce

Ingredientes:200 grs. de creme de arroz ou farinha preparada3 colheres (sopa) bem cheias de maisena150 grs de manteiga5 colheres de água gelada5 colheres (sopa) de açúcar1 gemaraspas de limão ou 2 colheres de chocolate em pó

Modo de preparo:

Misturar tudo e amassar bem. Abrir com os dedos forrando uma forma de aro removível untada com margarina. Furar com garfo e assar por 25 minutos.

Coxinhas de mandioca

Ingredientes:4 colheres (sopa) de margarina2 tabletes de caldo de galinha1 litro de leite1/2 kg de mandioca cozida e espremida3 xícaras de creme de arroz2 ovos

Modo de preparo:

Derreter a margarina, o caldo de galinha e o leite, misturar a mandioca e deixar ferver. Quando levantar fervura adicionar o creme de arroz aos poucos e misturar bem. Por último colocar os 2 ovos, mexidos como omelete e mexer novamente. Deixar esfriar um pouco e sovar bem a massa. Untar as mãos com margarina e modelar as coxinhas, passar no fubá e fritar.OBS: Pode ser congelada crua e não necessita ser descongelada para ser frita. Esta massa é muito boa para bolinhas de queijo e reboles.