8/11/2019 Quiche Doce de Frutas Ctricas Do Gzt

1/2

Quiche doce de frutas ctricas

Ingredientes da massa:

2 xcaras (ch) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal xcara (ch) de acar impalpvel

1 ovo inteiro

Raspas de laranja

Ingredientes do recheio: abacaxi picado, cozido e escorrido

2 mexericas ponkan descascadas

1 kiwi picado

Ingredientes do creme:

250 g de chocolate branco

250 g creme de leite

1 ovo inteiro

Rendimento: 1,8 kgPreo de custo: R$ 13,00

Preo de venda: R$ 40,00

Modo de preparo da massa:

Numa tigela coloque a manteiga e o acar impalpvel, mexa bem at obter um creme, acrescente o ovo e mexa mais um pouco, depois v acrescentando a farinha de trigo aos poucos e por ltimo acrescente as raspas de laranja, at a massa ficar lisa, envolvaessa massa em um saco plstico e deixe na geladeira por 3 horas

.

Modo de preparo do recheio:

8/11/2019 Quiche Doce de Frutas Ctricas Do Gzt

2/2

Pique o abacaxi, tirando o talo, cozinhe-o com 1 xcara (ch) de acar e 1 xcara (ch) dua, deixe cozinhar at secar todo o lquido.Pique a mexerica, o kiwi bem picadinhos. Reserve todas as frutas.Modo de preparo do creme:Derreta o chocolate branco, depois acrescente o creme de leite e o ovo, mexa beme reserve.

Montagem:

Numa forma de 25 cm de dimetro, com fundo falso, coloque a massa.Uma espessura bem fininha. Leve essa massa para pr-assar em forno pr-aquecido a 180 C por 15 minutos.Retire do forno e espalhe as frutas j reservadas.Por cima coloque o creme da quiche que j est pronto.Volte novamente ao forno e asse por mais 25 minutos.

Janana Barzanelli - chef de cozinha(11) 4582-0688