Quibe de Grão de Bico

Ingredientes: 2 xícaras de trigo para quibe 1 cebola picada 1 dente de alho amassado Suco de 1 limão 3 xícaras de chá de grão de bico cozido e amassado 2 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de azeite de oliva Sal a gosto

Recheio: 2 cenouras média picadas 2 tomates médios picados sem sementes 300g de carne moída 2 colheres de hortelã picadas 2 colheres de salsa picada 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Deixe o trigo para kibe de molho em 2 xícaras (chá) de água por 1 hora. 2. Escorra bem e misture com a cebola, o alho, o limão, o grão de bico, o molho de

soja, o azeite e o sal. Reserve. 3. Para o recheio, misture a cenoura, o tomate, à carne já refogada e as ervas. 4. Forre o fundo de um refratário com metade da massa e distribua o recheio. 5. Cubra com o restante da massa e pincele o azeite.

Asse em forno médio (180ºC), por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourado.

Guarnição: Couve-manteiga refogada

Redimento: 15 porçoes

Cada porção:

Kcal:140 KcalCHO: 10,73gPTN: 9,58gLIP: 6,19g