Questionrios de Bioqumica para a Primeira Prova

A gua e seus efeitos sobre as molculas em soluo

1. Uma grande coeso interna gua lquida conferida pelo grande nmero de pontes de hidrognio entre as suas molculas. O que permite gua a formao de tantas pontes de hidrognio?

A disposio dos eltrons da molcula, j que o oxignio, por ser mais eletronegativo, acaba atraindo mais eltrons para si e acaba tornando aquela regio da molcula mais negativa, enquanto que os hidrognios, por serem menos eletronegativos que o oxignio, acabam se tornando mais eletropositivos, tornando aquela regio da molcula mais positiva e fazendo com que a molcula de gua seja um dipolo.

2. Por que as biomolculas polares, mas no carregadas, como os acares, por exemplo, dissolvem-se facilmente em gua?

Pois as molculas de gua, assim como os dos acares, so polares e sem carga.

3. Estruturalmente como podem ser caracterizadas uma micela e uma bolha de sabo?

Micela uma estrutura globular formada por um agregado demolculasanfipticas, ou seja, compostos que possuem caractersticas polares e apolares simultaneamente, sendo sua parte apolar (hidrofbica) encontrada em seu interior e sua parte polar (hidroflica) no exterior. Estes compostos esto dispersos em um lquido constituindo uma das fases de umcolide.

4. Por que as molculas de gua se afastam mais facilmente da parte apolar de uma molcula anfiptica?

Pois as molculas de gua so polares, o que ir fazer com que no haja interao com as partes apolares da molcula anfiptica. Com isso, as molculas de gua iro procurar as partes polares desta molcula, abrindo o caminho para que as partes apolares fiquem mais prximas e interajam a partir de ligaes de Van der Waals.

5. O que uma soluo tampo?

uma soluo feita de um cido fraco e sua base conjugada, que tem como funo retardar a variao de pH, mesmo que pequenas quantidades de cido ou de base sejam adicionadas ao sistema.

6. Como um tampo consegue minimizar a variao de pH?

Quando adicionamos uma base a um sistema de pH cido, visto que os OH dessa base iro se juntar aos H+ livres nesse sistema. Aps os H+ livres do sistema se esgotarem, est base ir entrar em contato direto com o H+ do cido da soluo, fazendo com que um tampo seja formado. Esse tampo ir funcionar at que todos os H+ desse cido se esgotem, que vai ser quando o tampo ir deixar de existir e a mudana de pH ir ser mais brusca e aparente.

7. Por que a molcula de gua um dipolo?

O oxignio, por ser mais eletronegativo, acaba atraindo mais eltrons para si e acaba tornando aquela regio da molcula mais negativa, enquanto que os hidrognios, por serem menos eletronegativos que o oxignio, acabam se tornando mais eletropositivos, tornando aquela regio da molcula mais positiva e fazendo com que a molcula de gua seja um dipolo.

8. Por que em uma soluo de gua + soluto anfiptico formam-se micelas?

Pois a gua ir se juntar com a parte polar do soluto anfiptico, sendo essa a parte hidroflica da micela (parte exterior), e far com que as partes apolares do soluto anfiptico fiquem mais prximas e interajam atravs de foras de Van der Waals e sejam a parte hidrofbica da micela (parte de interior).

9. O que significa dizer que o pH uma escala logartmica?

Significa dizer que o pH uma escala que aumenta 10 vezes por unidade, ou seja, o pH 5 tem 10 vezes mais H+ que o pH 6, e 100 vezes mais H+ que o pH 7, por exemplo.

10. Qual a diferena entre um cido fraco e um cido forte?

A sua capacidade de ionizao.

Carboidratos

1. Como se diferencia aldoses e cetoses? Qual a nomenclatura para cada um?

Aldose um monossacardeo que apresenta um grupamento carbonila em uma extremidade da cadeia carbnica (aldedo), j a cetose um monossacardeo que tem um grupamento carbonila em qualquer parte da cadeia carbnica (cetona), sendo normalmente no carbono 2.

2. O que so centros quirais e qual a consequncia imediata de sua presena na molcula de carboidrato?

Centro quiral o local da cadeia carbnica onde um carbono assimtrico (aquele que possui 4 ligantes diferentes) encontrado. A consequncia imediata dos centros quirais ser a formao da ligao glicosdica, onde que ocorre a combinao da hidroxila de um carbono anomrico (carbono assimtrico ligado ao oxignio central e a uma hidroxila livre) de um monossacardeo (grupohemiacetal) com a hidroxila de um lcool ou com a hidroxila de qualquer carbono de outro monossacardeo, produzindogua.

3. Conceitue: furanose; um carboidrato na forma cclica que possui geometria pentagonal.

piranose; um carboidrato na forma cclica que possui geometria hexagonal.

hemicetal; um carboidrato na forma cclica, onde uma hidroxila se junta ao grupo funcional da molcula.

hemiacetal; um carboidrato na forma cclica, onde uma hidroxila se junta ao grupo funcional da molcula.

carbono anomrico o carbono que est ligado ao oxignio central e a uma hidroxila livre quando o carboidrato est ciclizado.

4. O que caracteriza a estrutura tridimensional do amido? Quais os dois principais componentes que formam este polissacardeo?

O amido tem estrutura tridimensional por ser formado por polissacardeos com diferentes ramificaes e ligaes que do a forma helicoidal ao amido. Os dois principais componentes que formam o polissacardeo so a amilose 1,4) e a amilopectina (1,6), sendo a amilose a cadeia principal.5. Qual a importncia da extremidade redutora na ligao glicosdica?

Pois ela que oxida os compostos, como Fe e Cu, por exemplo.

6. Observando apenas a estrutura de um monossacardeo na forma cclica, como se pode determinar se a forma linear apresenta funo aldedo ou cetona?

Primeira Forma Numeram-se os carbonos da cadeia cclica (prioridade: grupo funcional instaurao ramificao). Se o carbono anomrico for o carbono 1, este ser hemiacetal, o que quer dizer que ele possua funo aldedo quando na forma cclica, j se o carbono anomrico for o carbono 2, este ser hemicetal, o que quer dizer que ele possua funo cetona quando na forma linear.

Segunda Forma Contar quantos radicais tem o carbono anomrico. Se ele possuir 3, hemicetal (funo cetona quando na forma linear), se ele possuir 2, hemiacetal (funo aldedo quando na forma linear).

7. Comente sobre os mais importantes polissacardeos de reserva: amido e glicognio.

O glicognio a forma de armazenamento de acares nas clulas animais, como o amido nas vegetais. uma molcula ramificada, constituda por unidades de glicose em ligao glicosdica 1-4, com ramificao onde a ligao 1-6. A funo do glicognio heptico a manuteno da glicemia entre as refeies, ou seja, uma reserva de glicose que pode ser exportada para outros rgos (como o crebro, cuja energia exclusivamente derivada da glicose,) quando necessrio. O glicognio muscular, ao contrrio, no pode ser exportado. usado pela prpria fibra como fonte emergencial de energia quando a necessidade desta muito intensa.

O amido, formado pela fotossntese a partir de dixido de carbono (CO2) e gua, constitudo essencialmente pela mistura de dois polissacardeos: a amilose e a amilopectina. A primeira delas um polmero linear, com cerca de 200 molculas de glicose em sua estrutura; a segunda, composta por mais de mil molculas de glicose, um polmero altamente ramificado. As principais fontes de amido so milho, mandioca, batata, batata-doce, trigo e arroz.

8. O que confere aos oligossacardeos seu poder redutor? Por que a sacarose um carboidrato no redutor?

O carbono anomrico livre. A sacarose no um carboidrato redutor pois os dois grupos redutores dos monossacardeos que a formam (glicose e frutose) esto envolvidos na ligao glicosdica, no deixando nenhum carbono anomrico livre.

9. O que torna a celulose insolvel?

A celulose tem uma estrutura linear e fibrosa na qual se estabelecem mltiplasligaes de hidrognioentre os grupos hidroxilas das distintas cadeias justapostas de glicose, o que as tornam impenetrveis aguae, portanto,insolveis.

10. Carboidratos podem apresentar ramificaes? Caso afirmativo, quais carboidratos? E quanto s insaturaes?

Sim, os polissacardeos, especificamente o glicognio.

Lipdeos

1. Quais so as vantagens dos lipdeos sobre os carboidratos como substncias de reserva? Quais as desvantagens?

2. Quais as semelhanas e diferenas estruturais entre triacilgliceris e sabo? Como o sabo pode facilitar a remoo de triacilgliceris de uma superfcie?

3. Diferencie glicerofosfolipdeos, triacilgliceris e esfingolipdeos realando seus constituintes.

So derivados do glicerol que contm fosfato na sua estrutura. O glicerofosfolipdeo de estrutura mais simples o cido fosfatdico, que composto por uma molcula de glicerol esterificada a dois cidos graxos nos carbonos 1 e 2, e a cido fosfrico no carbono 3. Os glicerofosfolipdeos mais comuns so originados da esterificao do fosfatidato a cido fosfrico.

Triacilglicerol nome genrico de qualquer tri-ster oriundo da combinao do glicerol com cidos, especialmente cidos graxos, no qual as trs hidroxilas sofreram condensao carboxlica com os cidos, os quais no precisam ser necessariamente iguais.Triacilgliceris so prontamente reconhecidos como leos ou gorduras, produzidos e armazenados nos organismos vivos para fins de reserva alimentar.

Esfingolipdeos so lipdeos conjugados presentes entre as clulas nervosas, os neurnios e funcionam como uma espcie de "lubrificante", acelerando o processo de transmisso do impulso nervoso.

4. Explique a importncia dos esteris para a estrutura das membranas das clulas eucariticas.

So importantes para o controle da fluidez. Em certa temperatura, quanto maior a concentrao de esteris, menos fluida ser a membrana.

5. Relacione ponto de fuso com insaturao.

Quanto maior o nmero de insaturaes, menor o ponto de fuso. Quando h instaurao na configurao cis, dobras na cadeia do hidrocarboneto so formadas, o que faz com que esse cido graxo seja mais fluido, e quanto mais fluido ele for, menor seu ponto de fuso ser.

6. A que se referem os termos "gorduras saturadas" e "gorduras trans" frequentemente usados em relao a aspectos nutricionais?

Gorduras saturadas so os cidos graxos que no possuem dupla ligao em sua cadeia carbnica, j as gorduras trans so cidos graxos de cadeia linear que possuem insaturao na qual os carbonos e os hidrognios esto em planos geomtricos distintos, sendo essa a configurao trans, que diferente da configurao cis (que sintetizada no nosso corpo), onde os carbonos e hidrognios esto no mesmo plano geomtrico.

7. Quais as diferenas estruturais entre os lipdios esteroidais e os lipdios que contm cidos graxos em sua estrutura?

Nucleotdeos e cidos nuclicos

1. Diferencie bases nitrogenadas de nucleosdeos e nucleotdeos.

Asbases nitrogenadasso compostosconstitudosporanis, levemente alcalinos, que contm nitrognio. So classificadas em purinas, que possuem duplo anel (adenina e guanina) e pirimidinas, que possuem anel simples (timina, uracila e citosina).

Nucleotdeo a juno de uma base nitrogenada com uma pentose e um grupo fosfato. J o nucleosdeo formado por uma base nitrogenada e uma pentose, no possuindo grupo fosfato.

2. Qual a estrutura bsica de um nucleotdeo?Base nitrogenada + pentose + grupo fosfato.

3. Quais so as partes dos nucleotdeos envolvidas em uma ligao fosfodister?O fosfato ligado no carbono 5 da pentose de um nucleotdeo se liga no carbono 3 da pentose de outro nucleotdeo.

4. Que fatores permitem que o DNA funcione bem como reservatrio de informao gentica?

5. Compare a renaturao protica com a renaturao de um cido nucleico.

6. Entre os principais nucleotdeos, encontra-se a ATP (e tambm GTP, UTP e CTP). Qual a sua funo? Por que consegue desempenh-la to eficientemente?

7. A estabilizao da estrutura tridimensional dos cidos nuclicos feita pelo pareamento especfico de bases. Qual a dupla mais estvel e por qu?

A dupla mais estvel a Guanina:Citosina, j que seu pareamento feito por 3 pontes de hidrognios, enquanto que a Adenina:Timina pareada por 2 pontes de hidrognio somente.