8/17/2019 Pudim de Coco Queimado Da Maria Albuquerque _ Doces e Sobremesas _ Pudim de Leite Condensado _ Mais Voc…

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Pudim de Coco Queimado da MariaAlbuquerque

Ingredientes

Pudim

 1 pacote de coco ralado

grosso

 1 xícara (chá) de água

 1 lata de leite condensado

 1 lata lata de leite (a mesma

medida da lata de leite

condensado)

 1 colher (de sopa) de amido

de milho

 3 ovos

 2 colheres (sopa) de açúcar

Calda

 1 1  ∕  2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Calda

Passo 1 - Numa forma de pudim (61 cm de diâmetro X 13 cm de altura)

coloque 1 ½ xicara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e ficar com

cor de caramelo

Passo 2 - Retire do fogo e reserve

Pudim

Passo 1 - Coloque numa tigela 1 pacote de coco ralado, 1 xicara (chá) de água,

misture e deixe hidratar (cerca de 5 minutos)

Passo 2 - Numa panela em fogo médio caramelize 2 colheres (sopa) de açúcar

Passo 3 - Retire do fogo, transfira para a tigela com o coco hidratado e misture

Passo 4 - Coloque num liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite,

1 colher (sopa) de amido de milho, 3 ovos, a mistura de coco com açúcar ebata bem até ficar homogêneo

Passo 5 - Desligue o liquidificador e transfira a mistura para a forma

caramelada (reservada acima)

Passo 6 - Leve em banho-maria, NA BOCA DO FOGÃO, em fogo médio para

cozinhar tampado por cerca de 35 minutos

Passo 7 - Retire do fogo e deixe esfriar

Passo 8 - Leve para gelar, desenforme e sirva em seguida

         

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