Projeto merenda escolar

GOVERNO DO ESTADO DO TOCANTINSSECRETARIA DA EDUCAÇÃO E CULTURA

DIRETORIA REGIONAL DE ENSINO DE COLINAS DO TOCANTINSSETOR REGIONAL DE ADMINISTRAÇÃO FINANÇAS E PADRÕES MINIMOS

ALIMENTAÇÃO SAUDAVEL: UMA PRÁTICA PEDAGÓGICA

COLINAS - 2011



JUSTIFICATIVA

A escola é um lugar privilegiado para a promoção da saúde e desempenha papel

fundamental na formação de valores hábitos e estilos de vida, entre eles o da

alimentação. O Programa Nacional de Alimentação Escolar vem assegurando aos seus

educandos o fornecimento de uma alimentação mais rica, sadia, nutritiva e de qualidade,

colaborando, assim, para a sua formação social e cognitiva. Os cardápios são elaborados

de forma consciente e pautados na realidade da Unidade Escolar, cujos itens utilizados e

prioritários são os produtos básicos como: arroz, feijão, soja, carne, hortifrutigranjeiros

(muitos desses itens produzidos pela própria escola, com o apoio e cuidado dos alunos e

professores), ovos, macarrão e outros, diferente do que acontecia anteriormente, quando

a bolacha e os industrializados eram a base da Merenda Escolar.

A pretensão deste projeto é de evidenciar as abordagens pedagógicas relacionadas à

educação alimentar e nutricional nos espaços formais de educação básica. Há, nessa

investigação, a percepção de um número significativo de várias publicações sobre o

tema na área de saúde que investigam, majoritariamente, o aspecto assistencialista do

oferecimento de alimento no espaço escolar. Neste contexto trabalharemos um projeto

educacional sobre o Alimento Saudável por meio da informação, da organização e do

caminho do alimento desde sua produção, perpassando pelo fornecimento de insumos

da produção até a escolha do cardápio do consumidor final que é um importante

instrumento de conscientização, por ter a escola um papel fundamental, que ajuda a

formar os hábitos alimentares. Os educadores e educandos são conscientes de que o

tema se insere ou deve ser inserido, no campo da prática pedagógica, observando a

curiosidade dos alunos a respeito dos alimentos e a valorização crescente em nosso país

pela cultura “Fest-food”. Foi elaborado este projeto abordando a promoção da

alimentação saudável nas escolas, com o objetivo de reforçar questões inerentes a saúde

e a alimentação nas atividades curriculares da escola.



OBJETIVO GERAL

Promover o consumo de alimentos saudáveis e a consciência de sua contribuição para a

promoção da saúde de uma forma atraente, lúdica e educativa.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Relatar cuidados com a higiene alimentar e conservação dos alimentos

relacionando seus benefícios para a saúde humana;

• Identificar os diferentes tipos de vitaminas que encontramos nos alimentos e

suas funções;

• Adquirir noções de lugar (dentro/fora);

• Interpretar textos;

• Produzir textos;

• Adquirir noções de tamanho (maior/menor)

• Realizar atividades artísticas que envolvam (pintura, recorte, colagem, expressão

oral e corporal)

• Pesquisar os valores nutricionais dos alimentos contemplados nos cardápios;

• Executar a preparação de receitas saudáveis;

• Desenvolver os sentidos por meio da cozinha experimental;

• Determinar a origem de alguns alimentos;

• Cultivar hortaliças;

• Aprender a escolher alimentos nutritivos e de boa qualidade e a importância de

bons hábitos alimentares;

• Realizar visita a uma feira livre;

• Realizar uma feira gastronômica com a comunidade escolar;



CONTEÚDO

- Ampliação de vocabulário;

- Produção, leitura e interpretação de textos; (fragmentos de textos retirados de obras de

autores consagrados falando do tema em questão)

- Leitura de imagens (desenvolvendo o senso artístico)

- Hábitos de higiene alimentar

- tipos de vitaminas e funções

- Conservação dos alimentos

- Hábitos alimentares saudáveis

- Origem dos alimentos

- Estatística

- Pesos e medidas

- Expressão corporal

PROCEDIMENTOS METODOLOGICOS

- Aula expositiva;

- Pesquisar os benefícios de alguns alimentos;

- Palestra com nutricionista (abordagem: vitaminas e funções, conservação de alimentos

e hábitos alimentares saudáveis) (parceria com a prefeitura)

- Visita a feira livre e supermercados (comparando preços)

- Calcular o valor observando os produtos utilizados em cada cardápio;

- Calcular os valores nutricionais (Kal e proteínas)

- Pesquisa de preços no comercio local;

- Produção de textos (poemas, paródias e parlendas envolvendo a alimentação);

- Teste de aceitabilidade (Explorar as áreas de conhecimento conforme as dificuldades

apresentadas)

- Interpretação de textos (fragmentos de textos retirados de obras de autores

consagrados falando do tema em questão);

- Dramatizações; (O educando deverá criar peças teatrais referente ao tema)



- Atividades físicas (jogos, ginásticas e danças aliadas a boa alimentação);

- Recorte, colagem, modelagem e pintura;

- Criar painéis com as poesias, acrósticos, paródias, cordéis, figuras ilustrativas (a partir

das produções de texto);

- Elaborar cardápios a partir do recurso da U.E.;

- Cozinha experimental;

- Criar o dia “D” da feira gastronômica (desenvolvendo a criatividade do aluno, a

higienização no momento da manipulação e o perfil empreendedor);

RECURSOS:

- Cartazes;

- Livros;

- Gravuras

- Cozinha experimental

- Desenho

- Recorte, colagem, modelagem e pintura ( variados tipos de papéis)

- Lápis de cor, canetinha, tinta guache etc.

- Folhas xerocopiadas para preencher.

- Filmes e DVDs

- Internet

- Revistas

- Livros

- Jornais

- Papel sulfite

- Papel madeira

- Verduras e frutas

- Pirâmide Alimentar



AVALIAÇÃO

A avaliação será realizada de forma individual, acompanhando o desenvolvimento

pessoal do aluno, através da observação e constatação de mudança de comportamento e

de novas relações estabelecidas por eles a partir dos trabalhos propostos.

BIBLIOGRAFIA

FNDE – Caderno de Legislação PNAE – 2009

Revista Nova Escola – Janeiro e Fevereiro – 2010

Google. Projetos Pedagógicos.

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