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Aguaí, 12 de abril de 2019

Setor – Cozinha Piloto/ Merenda Escolar

PREGÃO (PRESENCIAL) n° 014/2019 PROCESSO ADMINISTRATIVO N° SEC ADM/ LIC. 055/2019 DATA DA REALIZAÇÃO: dia 27 de março de 2019 OBJETO: REGISTRO DE PREÇOS PARA A AQUISIÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS PARA A MERENDA ESCOLAR, PELO PERÍODO DE 12 MESES.

RESULTADO DAS AMOSTRAS DAS EMPRESAS LICITANTES CLASSIFICADAS EM 1º

LUGAR DURANTE A SESSÃO DO PREGÃO PRESENCIAL Nº014/2019

Após o processo do Pregão Presencial para Registro de Preços de Gêneros Alimentícios

destinados à Merenda Escolar para o ano letivo de 2019, houve a entrega, por parte das

empresas participantes, de amostras dos produtos cotados na data 27 de março de 2019.

Estes produtos foram submetidos à análise sensorial e qualitativa. Sendo que esta avaliação

tem caráter eliminatório caso esteja em desconformidade com o referido no edital.

Nesta fase foram analisadas: aspecto técnico presentes no edital e aspectos sensorial,

qualitativo e quantitativo referente ao visual do produto, padronização de peso, sabor, odor,

consistência, características dos ingredientes utilizados, pré-preparo, preparo e resultado final e

demais conformidades com o edital, entre elas o atendimento ou não das características e

ingredientes dos produtos em questão.

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COTA PRINCIPAL

Item 01: AÇÚCAR CRISTAL BRANCO

Licitante Vencedor: NUTRICIONALE COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA

Marca: SANTA ISABEL

Resultado: APROVADA

Justificativa: O produto atende às especificações presentes no edital e apresenta características sensoriais apropriadas.

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Item 02: AMIDO DE MILHO


Marca: TEC NUTRI

Resultado: APROVADA


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Item 03: ARROZ TIPO MIX

Licitante Vencedor: NORI DISTRIBUIDORA DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS EIRELI-

EPP

Marca: EXTRA FINO MIX

Resultado: APROVADA


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Item 04: BISCOITO LAMINADO – CREAM CRACKER

Licitante Vencedor: COMERCIAL JOÃO AFONSO LTDA

Marca: RENATA

Resultado: APROVADA


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Item 05: BISCOITO LAMINADO - MAISENA

Licitante Vencedor: MERCANTIL PAULISTA 250 LTDA - EPP

Marca: DALLAS

Resultado: REPROVADA

Justificativa: A amostra foi reprovada na análise sensorial quanto à consistência do produto e pela aparência com menos cor no interior do que nas bordas aparentando ter assado por menos tempo do que necessário. Não apresentou boa avaliação no teste de aceitabilidade.

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Item 06: BISCOITO DOCE TIPO ROSQUINHA (SABOR LEITE)


Marca: GALO

Resultado: APROVADA


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Item 07: BISCOITO DOCE TIPO ROSQUINHA (SABOR COCO)


Marca: GALO

Resultado: APROVADA


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Item 08: CHOCOLATE EM PÓ INSTANTÂNEO ENRIQUECIDO

Licitante Vencedor: BARRA DO TURVO IND. COM. ALIMENTOS

Marca: NUTRILÂNDIA


Justificativa: A amostra apresentada não atende a qualidade exigida quanto ao sabor

principalmente. O produto apresenta sabor fraco, ao ser acrescentado ao leite apresenta

baixa coloração e decanta rapidamente no fundo da vasilha após o preparo. Apresentou

baixa aceitabilidade.

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Item 09: COMPOSTO LÁCTEO DIVERSOS SABORES


Marca: DANKY


Justificativa: Após avaliação quanto às características sensoriais, as amostras dos

compostos lácteos apresentaram baixa aceitabilidade principalmente quanto ao sabor. O

composto de banana, maçã e mamão apresenta sabor artificial bem acentuado. Além de

que não foram apresentados todos os sabores principais citados no edital, não estando

de acordo em alguns requisitos exigidos.

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Item 10: ERVILHA EM CONSERVA


Marca: PREDILECTA

Resultado: APROVADA


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Item 11: EXTRATO DE TOMATE


Marca: PREDILECTA

Resultado: APROVADA


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Item 12: FARINHA DE MANDIOCA TIPO BIJU/ FLOCADA

Licitante Vencedor: CONTIGO COMÉRCIO DE ALIMENTOS - EPP

Marca: MADRINHA

Resultado: APROVADA


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Item 13: FARINHA DE MILHO


Marca: AGROBAL

Resultado: APROVADA


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Item 14: FARINHA DE TRIGO ESPECIAL


Marca: TIA OFÉLIA

Resultado: APROVADA


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Item 15: FEIJÃO CARIOCA ESPECIAL – TIPO 1


Marca: MALÚ


Justificativa: A amostra foi reprovada por apresentar excesso de grãos irregulares e

sujidades. O produto apresentou também inseto como caruncho. Após o cozimento, os

grãos não permanecem inteiros e uniformes, sendo bem consistentes ao invés de ter a

consistência de cozido. O produto não está de acordo com as exigências do edital.

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Item 16: FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO


Marca: ITAIQUARA

Resultado: APROVADA


Item 17: FERMENTO QUÍMICO EM PÓ


Marca: TRISANTI

Resultado: APROVADA


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Item 18: FUBÁ DE MILHO


Marca: ZANIN

Resultado: APROVADA


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Item 19: GELATINA


Marca: BONDELI

Resultado: APROVADA


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Item 20: LEITE EM PÓ


Marca: DANKY

Resultado: REPROVADO

Justificativa: A amostra apresentada foi reprovada na avaliação sensorial, uma vez que o

produto apresenta um sabor que não é agradável com indícios acentuados de gordura.

O odor não é característico de leite em pó e o leite depois de preparado é fraco.

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Item 21: MACARRÃO TIPO ARGOLINHA


Marca: GALO

Resultado: APROVADA


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Item 22: MACARRÃO TIPO AVE MARIA


Marca: PAULISTA

Resultado: APROVADA


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Item 23: MACARRÃO TIPO CABELO DE ANJO


Marca: RENATA

Resultado: APROVADA


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Item 24: MACARRÃO TIPO LETRINHA/ ALFABETO


Marca: GALO

Resultado: APROVADA


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Item 25: MACARRÃO PARAFUSO


Marca: SANTA FELICIDADE

Resultado: REPROVADO

Justificativa: A amostra foi reprovada, pois na hora do cozimento há a formação de

excesso de espuma, isso acabará prejudicando o preparo desse macarrão quando for

feito em grandes quantidades. Além de influenciar no cozimento.

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Item 26: MACARRÃO PENE


Marca: SANTA FELICIDADE


Justificativa: Amostra foi reprovada por não estar de acordo com o que foi exigido no

edital quanto o macarrão ser de sêmola, sem ovos. O produto apresentado é de massa

de sêmola com ovos.

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Item 27: MANTEIGA COM SAL


Marca: MATILAT

Resultado: APROVADA


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Item 28: MARGARINA VEGETAL COM SAL


Marca: COAMO

Resultado: APROVADA


Item 29: MASSA DE LASANHA INSTANTÂNEA


Marca: PAULISTA

Resultado: APROVADA


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Item 30: MILHO EM CONSERVA


Marca: PREDILECTA

Resultado: APROVADA


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Item 31: ÓLEO DE SOJA


Marca: VILA VELHA

Resultado: APROVADA


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Item 32: QUEIJO MUÇARELA (PEÇA DE 04 KG)


Marca: AURORA

Resultado: APROVADA


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Item 33: SAL REFINADO E IODADO


Marca: GARÇA

Resultado: APROVADA


Item 34: VINAGRE DE VINHO BRANCO


Marca: NEVAL


Justificativa: O produto foi reprovado, pois não está de acordo com o que foi exigido no

edital, uma vez que é pedido vinagre de vinho branco e a empresa entregou vinagre de álcool

colorido.

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Este relatório tem função norteadora sobre as condições dos produtos enviados à

Cozinha Piloto de Aguaí, e indica aqueles que pelo parecer técnico, devem ser adquiridos.

____________________________________

Ednara Tavares de Paula Nutricionista – CRN- 39173

Prefeitura Municipal de Aguaí

_____________________________________ Glória Darli Rangel Anadon Martins

Gerente de Setor/ Cozinha Piloto Prefeitura Municipal de Aguaí

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