Produza saborosos cogumelos em casa
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PRODUZIR SABOROSOS COGUMELOS
AMÉLIA PALLA | GESTORA DE CLIENTES
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A SIRO ESTÁ A MUDAR
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INTERPRETAÇÃO DA MARCA SIRO
Marca Verde, desde 1990!
Sistemas Integrados Reciclagem Orgânica
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ÁREAS DE NEGÓCIO
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VISTA AÉREA
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CERTIFICAÇÃO RALDO HÚMUS BASE PARA TODOS OS SUBSTRATOS E FERTILIZANTES
CERTIFICAÇÃO ALEMÃ
• ATESTA A COMPOSIÇÃO EXCLUSIVA À BASE DE CASCA DE PINHO MARITIMO
• 100% ESTABILIZADO E MATURADO
• ISENTO DE INFESTANTES
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COGUMELOS – O QUE SÃO
AFINAL O QUE SÃO COGUMELOS?
• O nome cogumelo refere-se a uma parte do corpo do fungo, o seu corpo frutífero, formado por várias hifas.
• Os cogumelos são incapazes de sintetizar matéria orgânica e são desprovidos de clorofila, o que os impedem de realizar a fotossíntese
• Por isso, são chamados de seres heterotróficos, ou seja, não possuem capacidade de produzir o seu próprio alimento
• Assim como todos os fungos, os cogumelos alimentam-se por absorção
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HIFAS – FUNÇÃO
• Conjunto de filamentos de células, que podem ser ramificadas e ter vários comprimentos
• O conjunto das hifas é o micélio, que desempenha importantes funções, como a sustentação e absorção de nutrientes.
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HIFAS – FUNÇÃO
• Depois da fusão de hifas compatíveis, o micélio produzido, pode-se desenvolver de forma ligeira
• Fatores como a temperatura e humidade, proporcionam condições adequadas para o micélio dar origem aos cogumelos
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FORMAÇÃO DE UM COGUMELO
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OS NOSSOS KIT’S
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VANTAGENS E BENEFÍCIOS
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VANTAGENS E BENEFÍCIOS
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APRESENTAÇÃO DOS KIT’S DE 3L – BRANCOS E CASTANHOS
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COMPOSIÇÃO KIT 3L – BRANCOS E CASTANHOS
• Caixa e tampa em plástico (para criar uma mini-estufa)
• 800 a 1200g de composto inoculado• Saco com 400g de substrato• Embalagem em papel, com instruções detalhadas
no interior
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INFORMAÇÃO ADICIONAL
• Nº de colheitas: 3• Produção: cerca de 1,1kg de cogumelos no total• Tempo médio de crescimento: • Primeira colheita: após 3 semanas• Após 1,5 semanas: 2/3 colheitas
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ANTES DE INICIAR
• TEMPERATURA E HUMIDADE MUITO IMPORTANTES
• PARA INICIAR O PROCESSO PRODUTIVO, O COMPOSTO DEVE ESTAR COBERTO DE UMA CAMADA BRANCA
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PASSO 1
• CASO NÃO ESTEJA, COLOQUE O COMPOSTO NUM LOCAL COM UMA TEMPERATURA ENTRE 20-25ºC DURANTE 4 DIAS
• TAPE A TAMPA DE PLÁSTICO E COLOQUE O SUBSTRATO NOUTRO LOCAL FRESCO, ENTRE OS 15-18ºC
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PASSO 1
APÓS ESTE PERÍODO DE INCUBAÇÃO DO COMPOSTO (APARECIMENTO DA CAMADA BRANCA – SEMELHANTE
AO BOLOR)
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PASSO 2
• ESPALME O SACO DE SUBSTRATO E COM UMA FACA, EFETUE 10 PERFURAÇÕES ALEATÓRIAS AO LONGO DO MESMO
• COLOQUE O SACO DE SUBSTRATO NA HORIZONTAL DENTRO DE UM RECIPIENTE COM +/- 1 LITRO DE ÁGUA, DURANTE 30 MINUTOS
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PASSO 3
• RETIRAR O SACO DE SUBSTRATO DO RECIPIENTE E COLOCAR A ESCORRER DURANTE ALGUNS MINUTOS
• ABRA O SACO E ESPALHE O SUBSTRATO UNIFORMEMENTE POR CIMA DO COMPOSTO
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PASSO 4
• EM LOCAL PROVISÓRIO, MANTER A EMBALAGEM COM A TAMPA FECHADA, ENTRE 5 A 8 DIAS
• A UMA TEMPERATURA ENTRE OS 20 E 25ºC
• NESTE PERÍODO, MANTER O SUBSTRATO HÚMIDO, BORRIFANDO-O COM ÁGUA SEMPRE QUE NECESSÁRIO, SEM ENCHARCAR
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PASSO 5
• NOS 3 DIAS SEGUINTES, O SUBSTRATO DEVERÁ ESTAR COBERTO COM UMA PENUGEM BRANCA
• É ALTURA DE COLOCAR A EMBALAGEM NO SEU LOCAL DEFINITIVO, MAIS FRESCO (ENTRE OS 15 E 18ºC)
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PASSO 6
• APÓS 3 SEMANAS, OS PRIMEIROS COGUMELOS ESTARÃO PRONTOS A COLHER
• COMO NA NATUREZA, A COLHEITA DEVE SER FEITA COM ALGUM CUIDADO:• PEGUE NO COGUMELO COM OS DEDOS E RODE ATÉ SE
SOLTAR
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NOTAS
• NÃO DEVE COLHER OS COGUMELOS ANTES DE ESTAREM DEVIDAMENTE FORMADOS
• DEPOIS DE EFETUAR A COLHEITA, VOLTE A HUMIDIFICAR O SUBSTRATO E APÓS 1 SEMANA DEVERÃO SURGIR NOVOS COGUMELOS
• ESTE PROCESSO PODE REPETIR-SE 3 VEZES
• NO FINAL DAS 3 COLHEITAS, PODERÁ INCORPORAR O SUBSTRATO NO SOLO AGRÍCOLA
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APRESENTAÇÃO DO KIT DE 3L - PLEUROTUS
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COMPOSIÇÃO KIT 3L – PLEUROTUS
• Caixa e tampa em plástico (para criar uma mini-estufa)
• Saco com aproximadamente 1kg de substrato inoculado
• Embalagem em papel, com instruções detalhadas no interior
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INFORMAÇÃO ADICIONAL
• Nº de colheitas: 3• Produção: cerca de 1,1kg de cogumelos no total• Tempo médio de crescimento: • Primeira colheita: após 4 semanas• Após 2 semanas: 2/3 colheitas
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ANTES DE INICIAR
• TEMPERATURA E HUMIDADE MUITO IMPORTANTES
• PARA INICIAR O PROCESSO PRODUTIVO, O SUBSTRATO DEVE ESTAR COBERTO DE UMA CAMADA BRANCA
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PASSO 1
• CASO NÃO ESTEJA, FECHE A CAIXA COM TAMPA, ARMAZENE NUM LOCAL ENTRE 20 A 25ºC, DURANTE 10 A 14 DIAS
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PASSO 1
APÓS ESTE PERÍODO DE INCUBAÇÃO DO COMPOSTO (APARECIMENTO DA CAMADA BRANCA – SEMELHANTE
AO BOLOR)
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PASSO 2
• COM UMA FACA E ALEATORIAMENTE, FAÇA 5 PERFURAÇÕES DE 2 OU 3 CM NO PLÁSTICO AO LONGO DO SACO
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PASSO 3
• COLOQUE ¼ LITROS DE ÁGUA POR CIMA DO SACO DE MODO A QUE A ÁGUA SEJA ABSORVIDA PELO SUBSTRATO ATRAVÉS DAS PERFURAÇÕES
• DE MODO A FICAR COM A SUPERFÍCIE HÚMIDA
• ARMAZENE A CAIXA NO MESMO LOCAL, COM A TAMPA DE PLÁSTICO COLOCADA
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PASSO 4
• APÓS 2 SEMANAS, COMEÇAM A SURGIR “CABEÇAS BRANCAS” NAS PERFURAÇÕES FEITAS
• É ALTURA DE TROCAR A CAIXA DE LOCAL
• COLOCAR EM LOCAL FRESCO, COM LUZ NATURAL, A UMA TEMPERATURA ENTRE OS 10 A 15ºC
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PASSO 5
• BORRIFE A CAMADA SUPERIOR COM ÁGUA SEMPRE QUE NECESSÁRIO (PELO MENOS 1 VEZ POR DIA)
• ASSIM, GARANTE QUE A CAMADA SUPERIOR NUNCA FIQUE SECA E SEJA MANTIDA UMA HUMIDADE CONSTANTE
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PASSO 6
• DAS “CABEÇAS” BRANCAS SURGIRÃO PEQUENOS CAULES COM PONTOS CINZENTOS
• CONTINUE A BORRIFAR DIARIAMENTE PARA EVITAR QUE OS COGUMELOS SEQUEM ENQUANTO CRESCEM
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PASSO 7
• REMOVA OS AGLOMERADOS COM UM MOVIMENTO CIRCULAR, CERTIFICANDO-SE QUE NÃO FICA NENHUM BOCADO DE COGUMELO AGARRADO AO SUBSTRATO
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NOTAS
• ESTE PROCESSO PODE SER REPETIDO 3 VEZES, MAS ANTES DE REMOVER OS COGUMELOS, SIGA NOVAMENTE AS INSTRUÇÕES A PARTIR DO PASSO 2
• O TEMPO TOTAL DE CULTIVO PODE EXCEDER OS 3 MESES
• ANTES DE CONSUMIR OS COGUMELOS, CORTE-OS 1 CM ABAIXO DA CABEÇA. OS CAULES, QUE SÃO LIGEIRAMENTE MAIS DUROS, PODEM SER USADOS EM MOLHOS OU SOPAS
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TAMBÉM DISPONÍVEL EM KIT’S DE 7,5L
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A SABER
• AS CONDIÇÕES DE TEMPERATURA E HUMIDADE DO SOLO NO VERÃO, NÃO PERMITEM QUE OS COGUMELOS SE DESENVOLVAM
• OS COGUMELOS NÃO SE PLANTAM
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OS KIT’S DE COGUMELOS DA SIRO SÃO UMA ÓTIMA SOLUÇÃO NATURAL, PARA QUEM NÃO PODE COLHER COGUMELOS
DIRETAMENTE DA NATUREZA
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APROVEITE AS SUGESTÕES DE RECEITAS COM COGUMELOS, NO VERSO DE CADA KIT E…
… BOM APETITE!
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REFLEXÃO
“O equilíbrio do ambiente é fundamental para a sustentação da vida do
nosso planeta.”