8/18/2019 Principais Atividades de Um Açougueiro

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Principais atividades de um açougueiro

O profissional de açougue deve estar apto a:

• Receber os produtos, conferindo a quantidade e qualidade, fazer oretalhamento das peças, utilizando instrumentos e técnicasapropriadas;

• Cuidar da armazenagem dos diferentes tipos de carne em locaisapropriados evitando sua deterioração, separandoos porcategorias;

• !roceder a controles estabelecidos na "rea de atuação edesempenhar outras atividades correlatas e afins;

• #anter a ordem e higiene do local, a fim de evitar acidentes eproliferação de insetos, o que inclui limpeza dos balc$es deatendimento;

• %elar pela conservação, limpeza e segurança dos equipamentos,instrumentos e utens&lios peculiares ao trabalho, bem como doslocais, atento a qualquer irregularidade;

• #anter sempre o uniforme limpo;

• 'impar a gordura da carne;

•  (tender aos pedidos dos clientes com disposição e educação;

• Cortar a carne em pedaços de acordo com o gosto do cliente,embalando os produtos adequadamente;