O GengibreEm snscrito,zingibersignifica raiz de chifre. O uso culinrio e medicinal do gengibre tem citaes na obra de Confcio (551 a 479 a.C.). A raiz possui um sabor picante, devido a resina e aos leos aromticos, tornando-o um condimento muito apreciado na culinria vegetariana, vegana, assim como na alta gastronomia.

Classificao cientfica

Reino: PlantaeDiviso: MagnoliophytaClasse: LiliopsidaOrdem: ZingiberalesFamlia: ZingiberaceaeGnero: ZingiberEspcie: Z. officinaleNome binomial: ZingiberofficinaleRoscoe, 1807

DescrioO Gengribre (ZingiberofficinaleRoscoe) planta herbcea, rizomatosa, perene, que pode atingir 1,50m de altura (rizoma perenee parte area anual). Possui pseudocaule, rizoma horizontal, reptante, anguloso e muitoramoso, comprido lateralmente, com ramificaes situadas num mesmo plano, digitiformes (mo de gengibre). Folhas lanceoladas, alterna dsticas, com bainha amplexicaule, com presena de uma lgula bfida. O rizoma geralmente articulado formado por tubrculos ovoides, rugosos eprensados uns contra os outros (PIO CORRA, 1984;EMBRAPA, 2001; ELPO et al, 2004)..

OrigemOriginrio da regio Indo-malaia numa rea de floresta tropical. Tem como caractersticas predominantes: solos arenosos, pluviosidade indo de 1500mm anuais at 10000mm, mas comumente ficando entre 1750 e 2000mm anuais, temperaturas que oscilam entre 210 e 350 C e no variaes de estao definida

DifusoO gengibre conhecido na Europadesde tempos muito remotos, para onde foi levado por meio dascruzadas.EmPortugal existe registro da sua presena desde o reinado deDom Joo III(1521-1557).A introduo do gengibre no Brasil atribuda a Maurcio de Nassau durante as invases holandesas que ocorreram no sculo XVII.

Propriedades nutracuticasSegundo levantamento da Secretaria de Sade do Estado do Paran, o Gengibre possui uma lista de propriedades numa dimenso que torna justa a associao com a longevidade atribuda pelos chineses. Antioxidante, Carminativo (contra gases), Expectorante, Anti-sptico - orexgeno (abre o apetite), Sialagogo (aumenta a salivao), Digestivo, Antiemtico (combate os vmitos), Anti-vertiginoso (combate tonturas), Antiinflamatrio, Colagogo (estimula a secreo de bile), Antitussgeno, Tnico estimulante, Hipoglicemiante suave, Hipocolesterolemiante, Antiagregante plaquetrio, Hipertensor (aumenta a presso arterial), Rubefasciente de uso tpico (aumenta a circulao sangunea local).Suas propriedades teraputicas so resultado da ao de vrias substncias, especialmente do leo essencial que contm canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona.

Aspectos econmicosO rizoma de gengibre amplamente comercializado em funo de seu emprego na medicina popular (excitante, estomacal e carminativo), na alimentao, industrial, especialmente como matria-prima para fabricao de bebidas, perfumes e produtos de confeitaria como pes, bolos, biscoitos e geleias. O valor comercializado do gengibre no mercado mundial gira em torno de US$ 200 milhes. Segundo CROP profile (2003) citado por Serpe Elpo (2004). A China com uma produo em torno de 50.000 toneladas por ano liderado ranking dos pases produtores de gengibre in natura.A ndia participa com mais de 50% da oferta mundial de leo e leo resina. Os preos do gengibre no mercado mundial variam grandemente de acordo sua origem e limpeza. O preo de importao do gengibre seco geralmente est entre US$ 700 e US$ 1350/t. O gengibre jamaicano tem um nicho particular, sendo vendido no mercado europeu a preos que variam entre US$ 5000 e US$ 6000/t. A produtividade mdia brasileira tem sido registrada em torno de 20 t/ ha, cifra bastante inferior obtida nos principais produtores mundiais (60 t/ha)(RCKER, 1993).Bem adaptada s regies de clima quente e mido do pas, ocorre na faixa litornea que vai do Amazonas a Santa Catarina. As principais reas de cultivo esto no Esprito Santo, sul de So Paulo, Paran e Santa Catarina. O Esprito Santo o maior produtor brasileiro. Segundo Rcker (2002), a produo e gengibre no Brasil em 1999 esteve em torno de 10 mil t. subsequentes. O gengibre brasileiro geralmente comercializado no estado in natura e se destina essencialmente exportao (70% a 80%), principalmente para Estados Unidos, Reino Unido, Holanda e Canad.Os rizomas que no atingem a qualidade tipo exportao so destinados ao mercado regional. VariedadesExistem cerca de 55 espcies de gengibre, algumas destas cultivadas como ornamentis. Existem cerca de 15 variedades cultivadas no mundo. No Brasil a variedade mais cultivada a Gigante. H diferenciao entre estas variedades e o produto final determinar qual ser cultivada. H variedades especficas para a utilizao na extrao de leos essnciais, leo resionas e para o gengibre em p.ClimaDevido as condies ambientais do seu centro de origem o gengibre favorecido em clima tropical e subtropical. A faixa de temperatura recomendada vai de 25 C e 30 C (mdia anual acima de 21 C). J na precipitao ou disponibilidade hdrica o gengibre bastante exigente necessitando acima de 2000mm/ano. A mdia no Rio Grande do Sul de 1600mm/ano o que indica necessidade de cuidados com a irrigao.SoloDesenvolve-se bem em terrenos arenosos, leves, bem drenados e frteis. Contudo no deve ser cultivado seguidamente no mesmo lugar, pois sofre queda acentuada de produo (EMBRAPA, 2001). As maiores produtividades obtidas nas regies produtoras dos Estados de So Paulo e Paran foram constatadas em solos arenoargilosos, friveis, bem drenados. (ELPO et al, 2004).O terreno deve ser bem preparado, de forma a eliminar os torres muito grandes no solo. O plantio deve ser feito em sulcos e sua profundidade deve ser de 10 a 15cm, dependendo do tamanho dos rizomas-sementes (SOUZA et al, 2003). A faixa de pH indicada vai de 5,5 a 6,5 Se estiver abaixo desse valor, deve ser feita a calagem para corrigir a acidez.O cultivo gengibre requer ainda solos ricos em matria orgnica. As maiores produtividades obtidas nas regies produtoras dos Estados de So Paulo e Paran foram constatadas em solos arenoargilosos, friveis, bem drenados. (ELPO et al, 2004). O excesso de umidade no solo pode apodrecer as razes. O solo deve ser frtil, leve e solto, bem drenado e rico em hmus.PropagaoA propagao pode ocorrer de trs formas. Por sementes utilizado somente no melhoramento, devido a baixa produo e fixao de flores e a segregao. Por mudas micropropagadas mtodo muito pouco utilizado no Brasil apesar de apresentar mudas de melhor qualidade sanitria, da melhor uniformidade. A propagao vegetativa o mtodo mais utilizado no Brasil. Consiste no uso de pedaos de rizoma contendo de duas a trs gemas vegetativas. Recomenda-se o tratamento do propgulo com Trichoderma antes do plantio.

BibliografiaRCKER, N.G.A. Anlise econmica da cultura do gengibre. In: Secretaria de Estado de Agricultura e do Abastecimento/Departamento de Economia Rural, Curitiba, 1993. 21 p.RESENDE, P.; SOUZA, J. L. Manual de horticultura orgnica. Voosa: Aprenda Fcil Editora, 2006. 843p.MARTINEZ, M.M. Aspectos gerais sobre a cultura do gengibre. In Silva, J.M., Org. Mtodos e Culturas Alternativas na agricultura Familiar. Campo Grande: UCDB, 2003. 267p.CROP PROFILE. Ginger. Disponvel em . Acesso em: 20 nov. 2003.VAZ, ANA P.A.; JORGE, MARAL H.A.Gengibre. Disponvel em. Acesso em:03 mar. 2015PEREIRA, RITA D.C.A.; BEZERRA, MARIA G. A.; RODRIGUES, TIGRESSA H. S..Gengibre. Disponvel em. Acesso em:03 mar. 2015LORENZETTI, EMI R.: Cultivo de gengibre.Disponvel em. Acesso em:03 mar. 2015Organiccultivationof ginger. Disponvel em.Acesso em:03 mar. 2015Package of practices for cultivation of ginger. Disponvel em. Acesso em:03 mar. 2015ADOLFO MORALES A.; El cultivo deljengibre.Disponvel em. Acesso em:03 mar. 2015Hawaii clean seed project, Disponvelem. Acesso em:03 mar. 2015

El cultivo del jengibre . calidad de servicios . amplia experiencia. honestidad. seriedad y cumplimiento. Disponvel emhttp://cultivojengibre.blogdiario.com/. Acesso em:03 mar. 2015