A vitamina E, com característica química lipossolúvel, compreende um complexo de substâncias conhecidas com tocoferóis, protegendo o organismo contra oxidações e contra radicais livres absorvidos do ambiente ou metabolizados pelo próprio corpo, principalmente na respiração celular. Onde encontrar a Vitamina E ?

Esta vitamina é encontrada em verduras (como alface, agrião, espinafre, couve), em óleos vegetais (como de algodão, milho, soja, azeite de dendê, óleo de semente de açafrão), ovos, germe de trigo, semente de girassol, algodão, soja, banana, manteiga, carnes, nozes, amendoim, gergelim, linhaça, entre outros. Importância da Vitamina E Essa substância também é importante na proteção contra os efeitos nocivos das substâncias tóxicas, sendo admitido nos dias de hoje, que protege contra o câncer, contra a arterioesclerose, de inflamações das articulações e das complicações provocadas pela diabetes. É importante também na prevenção de doenças cardiovasculares e melhora a circulação sanguínea.

ALIMENTOS DA ÉPOCA

SAFRA - JULHO

Morango, laranja pêra, melão, tangerina murcot, ervilha, batata doce, gengibre, mandioca, mandioquinha, rabanete, acelga, agrião, alface, almeirão, brócolis,cebolinha, couve, couve-flor, chicóriaespinafre, repolho rúcula salsa, salsão.

SAFRA - AGOSTO

Abacaxi, caju, laranja pêra, melão,melancia, morango, nêspera,tangerina murcot, ervilha, beterraba,mandioca, mandioquinha, rabanete,acelga, agrião, alface, almeirão,brócolis, cebolinha, couve, couve-flor,chicória, espinafre, repolho, rúcula,salsa, salsão.

A SEGUIR UMA RECEITA

COM AL IMENTOS DA

SAFRA DO MÊS

Pãozinho de batata-doce Ingredientes 1 tablete de fermento

biológico 1 xícara (chá) de água

morna 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá 250 g de batata-doce cozida amassada 1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de

manteiga derretida 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo Misture o fermento com a água e uma xícara de fubá e deixe descansar por dez minutos. Adicione a batata-doce, o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga, misturando bem. Acrescente o sal e o fubá restante. Forme uma massa com o auxílio de uma colher de pau e faça os pãezinhos. Coloque-os numa assadeira untada com manteiga. Cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos. Aqueça o forno em temperatura alta. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 40 minutos ou até que a parte superior dos pãezinhos comece a dourar.

A IMPORTANCIA DE

PROMOVER O CONSUMO DE

FRUTAS, LEGUMES E

VERDURAS

Conforme informamos na edição anterior ( nº 1) do Jornal NUTRINFORMATIVO. A Verba PEME é destinada à aquisição de alimentos perecíveis (frutas, verduras, legumes e ovos). Para enriquecimento do cardápio e estímulo ao consumo de FLV. Nos últimos anos, houve um aumento, em todo o mundo, das Doença Crônica Não Transmissível (DCNT) e de mortes associadas às mesmas. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a hipertensão arterial, o colesterol alto, a pouca ingestão de Frutas Verduras e Legumes - FLV, o excesso de peso, a falta de atividade física e o consumo de tabaco são alguns dos fatores de risco para a ocorrência destas doenças. A população infantil brasileira também vem sendo acometida por doenças ligadas à alimentação, o que tem levado em muitos casos ao excesso de peso. Este problema é preocupante pois, se estas doença aparecem precocemente, existem mais chances de que persistam na fase adulta, com risco de que outras complicações se desenvolvam.Desta forma, torna-se imprescindível a promoção do consumo de FLV desde a infância, uma vez que é nesta fase da vida que os hábitos alimentares começam a se formar.

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Uma pessoa adulta deveria ingerir diariamente, no mínimo, 400 gramas desses alimentos. No Brasil, a população está consumindo apenas 1/3 desta recomendação. Assim você aumenta sua disposição para enfrentar o dia-a-dia e ainda diminui o risco de desenvolver doenças do coração, vários tipos de câncer, diabetes, pressão alta e obesidade. Lembre-se: essa é a recomendação MÍNIMA, os benefícios são maiores quanto maior for o consumo desses alimentos.

ATIVIDADE FÍSICA E

QUALIDADE DE VIDA

A tecnologia tem avançando numa velocidade assombrosa nas últimas décadas. Este avanço nos permitiu viver uma vida de extremo conforto, mas com poucas horas dedicadas a prática de atividade física e lazer. Este quadro, quando associado ao estresse e hábitos alimentares inadequados, provoca uma séria ameaça ao nosso estado de saúde, bem estar e qualidade de vida. Estudos recentes confirmaram definitivamente que a inatividade física é um fator de risco dominante para o aparecimento de uma série de doenças, estando no mesmo nível ou acima de fatores como o fumo, obesidade, pressão arterial e colesterol elevados. Um programa de exercícios voltado para melhora da qualidade de vida não deve enfocar apenas a prática de atividades físicas, mas incentivar a mudança do estilo de vida de seus participantes quanto aos hábitos alimentares e valorização das horas de lazer.

Coma no

mínimo 400g

de frutas,

legumes e

verduras todos

os dias.

Fontes: http://www.aedb.br/faculdades/ped/Downloads/4ano/flv_escolas_crhttp://www.infoescola.com/bioquimica/vitamina-e/ http://www.brasilescola.com/biologia/vitamina-e.htm http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-paozinho-batata-doce-482819.shtml http://www.ced.ufsc.br/emt/trabalhos/atividadefisicaetecnologia/home/Atividade%20fisica%20e%20qualidade%20de%20vida.htm#nuno eches.pdf