NOVOS HÁBITOS - PT · e trabalhamos com as melhores equipas de Chefs para criar receitas fáceis,...

novas inspiraçõesNOVOS HÁBITOS

MUDAMOS ESTILOS DE VIDA,

MAS A TRADIÇÃOMANTÉM-SE.

Os hábitos de consumo estão a mudare cada vez mais os consumidores querem comida

rápida e informal, que sejade qualidade, criativa e acima de tudo saborosa.

Mas certas coisas, como a tradiçãoe a confiança, não mudam. E essa é garantia que uma marca como Hellmann’s lhe pode oferecer:

que os seus pratos vão estar ao gosto dos seus clientes, dando-lhes mais e melhores motivos para

voltar ao seu restaurante.

MUDAMOS ESTILOS DE VIDA,

MAS A TRADIÇÃOMANTÉM-SE.

HELLMANN’SOS FACTOS FALAM POR SI.

UMA LONGA HISTÓRIAE UM GRANDE SUCESSO.UMA LONGA HISTÓRIA

E UM GRANDE SUCESSO.

~ 1756 ~O NASCIMENTO DA MAIONESE

Acredita-se que a maionese foi inventada pelo Chef francês do Duque de Richelieu,em 1756, enquanto este combatia os ingleses em Port Mahon.

O Chef improvisou uma receita de um molho à base de azeite e ovose assim nasceu um novo marco na cozinha, a que o chef chamou de Mahonnaise.

~ 2014 ~MAIS DE 100 ANOS DE HELLMANN’S

Passado mais de um século,Hellmann’s está disponível em muitos países

e é oficialmentea MAIONESE N° 1 DO MUNDO.

A fita azul ainda está presente no rótulocomo símbolo do compromisso

em utilizar apenas ingredientes de qualidade, como os tomates amadurecidos ao sol de agricultura sustentável,

que são utilizados para prepararo delicioso Ketchup Hellmann’s.

~ 1905 ~O NASCIMENTO DE HELLMANN’S

Em 1905, o emigrante alemão Richard Hellmann abriu uma loja de gastronomiana cidade de Nova Iorque, onde vendia

a receita de maionese da sua amada esposa. A receita de maionese da Sra. Hellmann teve

um sucesso tal que, no ano de 1912, foi criado o logótipo Hellmann’s com a fita azul,

ficando conhecido como o rótulo da Fita Azul.

HELLMANN’SOS FACTOS FALAM POR SI.

Os clientes preferem Hellmann’se querem ser surpreendidos

com pratos originais,apelativos e saborosos.

Garanta que eles encontramo que procuram no seu restaurante.

Todos os dias os produtos Hellmann’s são usados nas grandes cozinhas do mundo inteiro

e são os preferidos dos Chefs mais exigentes, porque só Hellmann’s lhes oferece:

✓ Máxima eficiência✓ Embalagens fáceis de armazenar

✓ Ingredientes simples e selecionados✓ Sabor autêntico e genuíno

✓ Confiança e garantia de qualidade.

UNILEVER FOOD SOLUTIONS

Desde 1880 que estamos na indústria da restauração desenvolvendo produtos e soluções de alta qualidade com resultados de excelência.

Conhecemos o negócio a fundo,

sabemos bem quais são os gostos dos consumidores e trabalhamos com as melhores equipas de Chefs

para criar receitas fáceis, originais, apelativas e saborosas e que se adaptam às necessidades

do seu restaurante.

Confie nos nossos produtos para facilitar o seu dia a dia, elaborar pratos que deliciam os seus clientes e encontrar as soluções mais

rentáveis para o seu negócio.

Não é por acaso que Hellmann’s está entre as nossas melhores marcas a nível mundial.

Conheça melhor toda a nossa oferta em:

UNILEVER FOOD SOLUTIONS

www.ufs.com

CASUAL FOOD:COMIDA FÁCIL, GULOSA

E RENTÁVEL

As nossas pesquisas identificaram uma nova tendência de consumo, que está a conquistar mais

adeptos no setor alimentar:a casual food, comida prática e informal,

mas preparada com cuidado e com bons ingredientes.

O que antes era um snack ou um petisco brilha agora como prato principal e os molhos assumem um protagonismo determinante no resultado final

da composição de saladas criativas, sanduíches originais ou hambúrgueres gourmet.

A aposta em ingredientes de 1a qualidade é a receita certa para o sucesso. Hellmann’s

é essencial em todos estes novos pratos e experiências que os clientes procuram.

CASUAL FOOD:COMIDA FÁCIL, GULOSA

E RENTÁVEL

Na Europa, 81% dos consumidores acreditam que a quantidade certa de molho determina toda

a experiência sensorial.

Com base numa pesquisa do mercado europeu realizada pela Unilever Food Solutions,os consumidores escolhem a sua refeição

tendo em conta 3 necessidades:

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL,DESCOBERTA E PRAZER.

Com base numa pesquisaUnilever Food Solutions, os molhos dão

às sanduíches e saladas50% do seu sabor e representam apenas

5% do custo total.

COMO AUMENTARAS SUAS VENDASPASSO A PASSO:

COMO AUMENTARAS SUAS VENDASPASSO A PASSO:

A REGRA 5/50:

DESDE SEMPRE CONSIGO,A DAR MAIS SABOR

ÀS VENDAS.Hellmann’s é reconhecida como a marca líderde molhos a nível internacional e está presente

na vida de milhões de pessoas em todo o mundo.

Atualmente, Hellmann’s oferece uma gama completa de produtos inovadores, saborosos

e de alta qualidade que respondem às exigências dos Chefs e facilitam a sua vida na cozinha,

realçando a qualidade e sabor das suas receitas.

MaioneseKetchup

MaioneseKetchupMostarda

Mil IlhasCésar

IogurteVinagrete

Hellmann’s Top DownsMolhos para Saladas

DESDE SEMPRE CONSIGO,A DAR MAIS SABOR

ÀS VENDAS.

GAMA

Verdadeira MaioneseHellmann’s é a maionese n° 1 do mundo e a preferida dos Chefs.

Tem o sabor e consistência da maionese preparada de raiz e é feita com ovos de galinhas criadas ao ar livre e óleos

100% vegetais de origem sustentada.

• Ótima consistência tanto em molhos frios como em aplicações a quente.• Textura ideal para envolver com outros ingredientes.

• Fonte natural de Ómega 3.• Adequado a ovolacteovegetarianos.

Produto:Hellmann’s Maionese 4,6kg | 1/caixa | Validade 270 diasHellmann’s Maionese 1,85kg | 6/caixa | Validade 270 dias

Condições de Conservação:• Armazenar em local fresco e seco.

• Depois de aberto, conservar à temperatura ambiente durante 3 meses.

KetchupPorque deve escolhê-lo?

• É feito com tomate amadurecido ao sol e de agricultura sustentável.• Tem um sabor delicioso e a verdadeira cor de tomate.

• Qualidade superior.• Adequado a ovolacteovegetarianos.

• Pode ser usado sozinho ou em conjunto com outros molhospara aumentar o sabor e a cor.

• Garante a satisfação dos clientes.

Produto:Hellmann’s Maionese 4,6kg | 1/caixa | Validade 270 diasHellmann’s Maionese 1,85kg | 6/caixa | Validade 270 dias



Hellmann’s Molhos para SaladasA gama Hellmann’s Molhos para Saladas permite que os seus

clientes ao experimentarem uma salada tradicional, descubram o quão variada e deliciosa essa sua experiência possa ser.

Desde a simplicidade de um Molho César a qualquer outra proposta Hellmann’s, não há limite para Hellmann’s em termos

de experiência de sabores.

Molho Mil Ilhas Produto:

Hellmann’s Molho Mil Ilhas 1l | 6/caixa | Validade 270 diasHellmann’s Molho Mil Ilhas 3l | 4/caixa | Validade 270 dias

Condições de Conservação:• Conservar em local seco e fresco.

• Depois de aberta a embalagem, conservar no frigorífico e consumir no prazo de 1 mês.

Molho César Produto:

Hellmann’s Molho | César 1l | 6/caixa | Validade 270 dias

Condições de Conservação: • Conservar em local seco e fresco.


Molho Iogurte Produto:

Hellmann’s Molho Iogurte 1l | 6/caixa | Validade 270 diasHellmann’s Molho Iogurte 3l | 4/caixa | Validade 270 dias

Condições de Conservação: • Conservar em local seco e fresco.


Molho Vinagrete Produto:

Hellmann’s Molho Vinagrete 3l | 4/caixa | Validade 270 dias

Condiçõesde Conservação:• Conservar em local seco e fresco.


Verdadeira Maionese Porque deve escolhê-la?

• É a maionese n° 1 no Mundo. • Tem um sabor delicioso e uma textura rica.• É fácil de utilizar, mesmo pelo consumidor. • Garantia de alta qualidade.

• A sua emulsão superior não talha, podendo assim manter a consistência, o paladar, o sabor e uma estética excecionais.

• É feita com ovos de galinhas criadas ao ar livre.• É uma marca que pode ser utilizada na sala (do restaurante) oferecendo

uma total garantia de qualidade.

Produto:Hellmann’s Maionese 412g | 8/caixa | Validade 270 dias



Ketchup Clássico Porque devo escolhê-lo?

• É feito com tomate amadurecido ao sol e de agricultura sustentável.• Tem um sabor delicioso e a verdadeira cor de tomate. • Qualidade superior.

• Adequado a ovolacteovegetarianos.• Pode ser usado sozinho ou em conjunto com outros molhos para aumentar

o sabor e a cor. Ideal para batatas fritas, carnes e outros molhos.• Garante a satisfação dos clientes.

• É uma marca que pode ser utilizada na sala (do restaurante) oferecendo uma total garantia de qualidade.

Produto:Hellmann’s Ketchup 477g | 8/caixa | Validade 480 dias


• Depois de aberto, conservar à temperatura ambiente durante 7 dias.

Molho de Mostarda Porque devo escolhê-lo?

• É uma receita autêntica. • Adequado a ovolacteovegetarianos.• Tem uma consistência espessa, mas suave. • Pode ser diluído com água ou azeite.

• Oferece resultados superiores em todas as suas criações.• É uma marca que pode ser utilizada na sala (do restaurante) oferecendo

uma total garantia de qualidade.

Produto:Hellmann’s Mostarda 257g | 8/caixa | Validade 480 dias


• Depois de aberto, conservar à temperatura ambiente durante 7 dias.

COUVERTS& ENTRADAS

Couvert& Entradas Ingredientes:

CRUDITES

100g Cenoura100g Aipo100g Pepino100g Funcho100g Endívia Belga150ml Hellmann’s Molho de Iogurte

MOLHO

150ml Hellmann’s Molho de Iogurte

Modo de Preparação:

CRUDITES

• Cortar todos os legumes em tiras do mesmo tamanho (3cm de comprimento)

SERVIR

• Acompanhado de Hellmann’s Molho de Iogurte.

CRUDITESCOM MOLHO DE IOGURTE

0,26€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Crudites com molho de iogurte

Frituras vegetarianas

Canudo de batata doce

Couvert& Entradas

Ingredientes:

MISTURA DE FARINHA

100g Maizena100g Sêmola100g Farinha

LEGUMES

100g Cenoura100g Beterraba100g Aipo2l Vaqueiro Frit Plus

MOLHOS

100g Knorr Molho de Tomate (preparado)100g Hellmann’s Molho Vinagrete100g Hellmann’s Ketchup


MISTURA DE FARINHA

• Numa taça misturar todos ingredientes

LEGUMES

• Laminar todos os legumes finamente• Colocar em água e gelo• Mergulhar os vegetais na mistura de farinha e fritar em Vaqueiro Frit Plus

MOLHOS

• Servir acompanhados dos molhos Hellmann’s

FRITURAS VEGETARIANAS0,30€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

FRITAR AS BATATAS

500g Batata doce laminada3l Vaqueiro frit BiB

MOLHOS A ACOMPANHAR

150ml Hellmanns Molho Vinagrete 3l150ml Hellmann’s Ketchup150ml Knorr Molho Tomate (preparado)


FRITAR AS BATATAS

• Colocar em água gelada durante cerca de 30 min.• Retirar da água e depois de as secar fritar em Vaqueiro Frit BiB bem quente

SUGESTÃO

• Use como acompanhamento de sanduiches ou saladas

CANUDO DE BATATA DOCE0,87€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

TapasIngredientes:

RECHEIO

50g Vaqueiro Profissional 66%100g Alho picado100g Cogumelhos paris e marron laminados300g Bacon picado100ml Vinho do porto200g Couve coração em juliana10g Sal15ml Hellmann’s Maionese100g Cenoura raspada50g Knorr Primerba Ervas do Campo300g Alheira de caça sem pele150g Queijo da ilha e mozzarela ralados

FOLHADO

Vaqueiro Massa FolhadaOvo inteiro


RECHEIO

• Corar o alho em Vaqueiro Profissional• Juntar o bacon e os cogumelos. Refrescar com vinho do Porto• Adicionar os legumes. Deixar cozinhar cerca de 15 min.• Juntar a alheira e envolver com Hellmann’s Maionese• Juntar os queijos e Knorr Primerba Ervas do Campo

FOLHADO

• Estender a massa com 1 cm de altura• Cortar em rodelas com um arco• Pincelar com o ovo batido• Levar ao forno a 200oC cerca de 10 min.

EMPRATAR

• Abrir o folhado ao meio e rechear com o preparado• Juntar umas folhas de agrião.

ALMOFADASCOM ALHEIRAS E LEGUMES

0,86€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Almofadas com alheiras e legumes

Tapa de bacalhau

Torricado de atum

Tapa à Minhoto

Medalhões de alheira

Espetadas com fumados e legumes verdes

Tapas

Ingredientes:

TAPA

200g Lascas de bacalhau20ml Azeite10g Alho picado10g Knorr Primerba Ervas do Campo10ml Hellmann’s Maionese500g Broa de milho fatiado20g Phase


TAPA

• Corar a broa com Phase• Pincelar a broa com a mistura feita a partir de azeite, Knorr Primerba Ervas do Campo e alho picado• Dispor as lascas de bacalhau numa pelicula e espalmar as mesmas com a faca• Colocar as lascas sobre o pão e por cima deste colocar Hellmann’s Maionese envolta de Knorr Primerba de Ervas do Campo• Levar ao forno a gratinar 180oC cerca de 10 min.

TAPA DE BACALHAU0,32€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

TAPA

240g Atum em conserva30g Azeitonas recheadas picadas2 unid. Ovo cozido raspado200g Pão de Mafra fatiado100ml Hellmann’s Maionese10g Salsa picada20g Phase


TAPA

• Corar o pão com Phase• Envolver em Hellmann’s Maionese com as azeitonas e napar sobre o pão• Dispor o atum em lascas e colocar o ovo e a salsa picada

TORRICADO DE ATUM0,28€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

TAPA

250g Pá de porco fumada cozida e lascada10g Knorr Primerba Ervas do Campo200g Broa de milho10g Alho20g Phase100g Chucrute100g Hellmann’s Maionese50g Agrião


TAPA

• Corar as fatias de broa em Phase e um dente de alho esmagado• Pincelar com Knorr Primerba Ervas do Campo• Colocar a chucrute envolvida com Hellmann’s Maionese• Colocar as lascas de pá de porco por cima

SUGESTÃO

• Como sugestão de empratamento decorar com agrião

TAPA À MINHOTO0,26€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

TAPA

360g Alheira sem pele10 unid. Ovos de codorniz100g Knorr Panado50ml Hellmann’s Molho vinagrete10g Knorr Primerba Manjericão30ml Phase200g Pão saloio cortado em rodelas10g Misto de salada


TAPA

• Corar o pão com Phase• Fazer pequenos medalhões de alheira e panar com Knorr Panado e levar ao forno cerca de 10 min. a 180oC• Fritar os ovos em Phase• Sobre o pão dispomos o misto de saladas e pingos de Hellmann’s Molho Vinagrete• Por cima colocar um medalhão de alheira • Sobre este um ovo de codorniz

MEDALHÕES DE ALHEIRA0,76€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

SANDUÍCHES

Ingredientes:

TAPA

200g Tomate cherry80g Presunto fatiado80g Queijo da ilha em cubos80g Fiambre de peru fatiado50g Alface frisada20ml Hellmann’s Molho Iogurte10 unid. Espetos de espetada5g Sementes de papoila


TAPA

• Fazer a espetada colocando pela seguinte ordem:• Tomate, presunto, queijo da ilha, alface, fiambre de peru, alface, queijo da ilha, tomate cherry.• Fazer o dipping com Hellmann’s Molho de Iogurte e sementes de papoila

SUGESTÃO

• Ao empratar salpique com sementes de papoila

ESPETADAS COM FUMADOSE LEGUMES VERDES

0,50€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

MOLHO

250ml Hellmann’s Maionese 4.6kg100g Tomate seco

SERVIR

10 Pães chapata350g Rosbife fatiado450g Mozzarella em rodelas200g Cogumelos laminados100g Rúcula


MOLHO

• Triturar a tomate e juntar Hellmann’s Maionese

SANDUÍCHE

• Torrar o pão e barrar com molho• Colocar a rúcula, o rosbife, a mozzarela e os cogumelos

ROSBIFE1,45€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVOSanduíches

Rosbife

Primavera picante

Vegan

Sanduíches

Ingredientes:

MOLHO

350ml Hellmann’s Maionese 4.6kg20g Malagueta vermelha

SERVIR

1,2kg Bife de frango frito80g Pasta de azeitona200g Tomate em rodelas80g Folhas de alface10 Pães chapata


MOLHO

• Triturar as malaguetas juntamente com Hellmann’s Maionese

SANDUÍCHE

• Barrar ambos os lados do pão com o molho• De seguida colocar a alface, o bife de frango, o tomate e por fim a pasta de azeitona

PRIMAVERA PICANTE1,30€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

MOLHO

300ml Hellmann’s Maionese50ml Mel10g Maille Ancienne Mostarda

SERVIR

600g Beringela frita em rodelas100g Courgete ralada100g Cenoura ralada100g Cebola roxa50g Folhas de alface180g Tomate seco200g Abacate em rodelas10 Pães chapata


MOLHO

• Misturar todos os ingredientes

SANDUÍCHE

• Barrar ambos os lados do pão com o molho• De seguida colocar o abacate, a alface, a beringela frita, os legumes ralados e o tomate seco • Finalizar com mais molho

VEGAN1,05€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

HAMBÚRGUERES

Ingredientes:

MOLHO

500g Hellmann’s Maionese150g Pimentos vermelhos assados

HAMBÚRGUER1,250kg Carne novilho picada5g Knorr Aromat

SERVIR

10 unid. Pães de brioche800g Pera abacate esmagada200g Bacon fatiado grelhado250g Queijo ricota100g Cebola roxa em rodelas2g Cerefólio


MOLHO

• Triturar tudo bem e reservar• Se necessário temperar com sal e pimenta

HAMBÚRGUER

• Temperar a carne com o Knorr Aromat• Moldar em hambúrgueres e grelhar

SERVIR

• Torrar o pão e sobre a base colocar uma camada de pera abacate• De seguida o bacon, o hambúrguer, o queijo, o molho, a cebola e por fim o cerefólio

HAMBÚRGUER NEW YORK2,40€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVOHambúrgueresHambúrguer New York

Hambúrguer de vitela

Hambúrguer ossobuco

Hambúrguer de espadarte oriental

Hambúrguer OLV

Hambúrguer de camarão

Hambúrguer Moscovo

Hambúrguer Mediterrâneo

O melhor Hambúrguer

Hambúrgueres

Ingredientes:

MOLHO

400g Hellmann’s Maionese50ml Sumo limão5g Alho picado3g Raspas de limão3g Manjericão picado

HAMBÚRGUER

1,5kg Ossobuco estufado e desfiado100g Vaqueiro Profissional 66%

SERVIR

10 unid. Pães brioche280g Tomate seco em óleo100g Cebolinha em vinagre picada50g Alface romana50g Azeitona kalamata descaroçada


MOLHO

• Misturar o alho com as raspas e sumo de limão, a salsa e envolver em Hellmann’s Maionese

HAMBÚRGUER

• Aquecer um pouco a carne (para trabalhar melhor) e com um molde, moldar em hambúrgueres• Prensar bem e deixar arrefecer • Corar de ambos lados com Vaqueiro Profissional 66%• Se necessário retificar temperos

SERVIR

• Torrar os pães de brioche e na base colocar a alface• De seguida, o hambúrguer, a cebolinha, as azeitonas, o tomate e por fim o molho• Decorar com folhas de manjericão

HAMBÚRGUER OSSOBUCO1,89€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

MOLHO

400ml Hellmann’s Molho Cesar 1lt50g Filetes de anchova picados50g Pinhões tostados e picados5g Manjericão picado

HAMBÚRGUER

1,250kg Carne novilho picada10g Sal3g Pimenta preta

SERVIR

10 unid. Pães de brioche150g Alface radiccio50g Rúcula selvagem30g Pinhões tostados30g Filetes de anchova


MOLHO

• Envolver em Hellmann’s Molho César todos os ingredientes e reservar

HAMBÚRGUER

• Temperar a carne com sal e pimenta• Moldar em hambúrgueres e grelhar

SERVIR

• Torrar o pão e sobre a base colocar a alface radiccio• De seguida o molho, o hambúrguer, mais molho, pinhões, anchova e por fim rúcula

HAMBÚRGUER DE VITELA2,73€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

MOLHO

400g Hellmann’s Maionese 4.6kg5g Açafrão5g Alho em pó30ml Sumo de limão

HAMBÚRGUER

500g Beringela laminada500g Cogumelos paris laminados50g Quinoa cozinhada250g Queijo brie fatiado200ml Creme fraiche100g Vaqueiro Profissional 66%10g Sal3g Pimenta2g Tomilho em folhas

SERVIR

10 unid. Pão brioche70g Mistura de alfaces


MOLHO

• Misturar bem todos os ingredientes e reservar

HAMBÚRGUER

• Temperar a beringela, grelhar e reservar• Saltear os cogumelos temperados com sal e tomilho em Vaqueiro Profissional 66%• Envolver com o creme fraiche e a quinoa• Num aro, colocar a beringela no fundo e depois a mistura dos cogumelos• Embrulhar bem de modo a que se pareça com um hamburguer• Levar a gratinar com o queijo brie em cima

SERVIR

• Torrar o pão e sobre a base colocar a mistura de alfaces• De seguida o hambúrguer, o molho e mais um pouco de alfaces

HAMBÚRGUER OLV1,87€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

PICKLES400g Pepino laminado200g Algas hidratadas (wakame)30ml Vinagre de arroz15g Açúcar5g Sal fino3g Sementes de sésamo

HAMBÚRGUER1,250kg Lombo de espadarte fresco100ml Sumo de lima15g Sal

SERVIR

10 unid. Pão brioche400g Hellmann’s Maionese 4.6kg


PICKLES

• Misturar o vinagre com o sal e o açúcar• Aquecer até que fique sem grãos de sal nem de açúcar• Envolver com o pepino, as algas e as sementes de sésamo• Deixar arrefecer e reservar no frio

HAMBÚRGUER

• Cortar o lombo em nacos, temperar com o sal e sumo de lima

SERVIR

• Torrar os pães de brioche e na base colocar os pickles• De seguida o naco de espadarte e Hellmann’s Maionese• Decorar com raspas de lima

HAMBÚRGUER DE ESPADARTE ORIENTAL

2,54€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

HAMBÚRGUER1,6kg Carne de frango picada50g Knorr Marinada Vinha D’Alhos

SERVIR

10 unid. Pães de hambúrguer10g Hellmann’s Mostarda Top Down 257g150ml Hellmann’s Molho Cesar 1l100g Cebola em rodelas100g Folhas de alface90g Parmesão em lascas280g Tomate em rodelas50g Cornichon em metades


HAMBÚRGUER

• Temperar a carne com Knorr Marinada Vinha D’Alhos• Moldar em hambúrguer e grelhar

SERVIR

• Barrar com Hellmann’s Mostarda a base do pão• A seguir as folhas de alface, o hambúrguer, o queijo parmesão, Hellmann’s Molho Cesar, o tomate, a cebola e o cornichon

HAMBÚRGUER MOSCOVO1,99€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

MOLHO

300ml Hellmann’s Maionese 4,6kg5g Knorr Primerba Manjericão

HAMBÚRGUER

1,3kg Miolo de camarão 20/302g Raspas de lima2ml Sumo de gengibre300g Miolo de pão branco ralado5g Sal2g Pimenta do moinho

BOUQUET DE LEGUMES

100g Rabanete100g Bolbo de funcho20g Coentros em folha

SERVIR

10 unid. Pão brioche


MOLHO

• Misturar tudo muito bem

HAMBÚRGUER

• Picar todos os ingredientes no robot (não é até formar uma papa)• Temperar com sal, pimenta e o sumo de gengibre• Moldar em hambúrgueres e grelhar

BOUQUET DE LEGUMES

• Laminar os rabanetes e o funcho numa mandolina• Colocar em água e gelo 1 min. e depois retirar e reservar no frio

SERVIR

• Tostar o pão brioche e barrar com o molho• De seguida o hambúrguer de camarão, o bouquet de legumes e a finalizar mais molho

HAMBÚRGUER DE CAMARÃO2,44€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

MOLHO

200g Hellmann’s Maionese 4,6kg200g Hellmann’s Ketchup 5kg5g Knorr Primerba Ervas do Campo 340g

HAMBÚRGUER

1,5kg Carne picada100g Queijo cheddar120g Bacon fatiado5g Knorr Aromat2g Pimenta preta moida

SERVIR

10 Pães de Hambúrguer100g Tomate rodelas50g Alface verde


MOLHO

• Misturar tudo

HAMBÚRGUER

• Temperar a carne com Knorr Aromat e pimenta preta e moldar em hambúrgueres• Grelhar os hambúrgueres• Corar o bacon, colocar por cima do hambúrguer e depois as fatias de queijo para derreter

SERVIR

• Tostar os pães e barrar com o molho• De seguida as folhas de alface, a rodela de tomate, o hambúrguer com o queijo derretido e o ovo estrelado• Termine com o molho

O MELHOR HAMBÚRGUER1,98€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

DOCE DE CEBOLA

300g Cebola roxa em rodelas50g Açúcar50ml Vinagre framboesa

HAMBÚRGUER

1,5kg Carne novilho picada50g Knorr Aromat

SERVIR

10 Pães de hambúrguer 500g Mozzarella fresco ás rodelas300g Beringela em rodelas grelhada40g Folhas de alface200ml Hellmann’s Ketchup


DOCE DE CEBOLA

• Caramelizar a cebola com o açúcar• Deitar o vinagre e mexer bem• Tapar e deixar cozinhar em lume brando

HAMBÚRGUER

• Temperar a carne com Knorr Aromat e moldar em hambúrgueres• Grelhar a carne

SERVIR

• Barrar o pão com Hellmann’s Ketchup• Colocar as folhas de alface, o hambúrguer grelhado, a beringela, o queijo e por fim o doce de cebola• Finalizar com mais Hellmann’s Ketchup

HAMBÚRGUER MEDITERRÂNEO2,20€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

SALADAS

Ingredientes:

ATUM

1kg Atum fresco em cubos20g Sementes de sésamo tostadas100ml Azeite5g Sal

SALADA

150g Bolbo de funcho laminado100g Rúcula200g Gomos de laranja200ml Hellmann’s Molho Vinagrete 3Lt


ATUM

• Corar o atum em azeite quente• Temperar com sal• Envolver nas sementes de sésamo• Reservar até ficar à temperatura ambiente

SALADA

• Envolver o funcho e a rúcula em Hellmann’s Molho • Vinagrete e colocar numa taça• Juntar a laranja e depois o atum• Servir

SALADA COLORIDA DE ATUM1,70€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVOSaladasSalada colorida de atum

Salada de fusilli com atum e rúcula

Salada de meloa com penne e queijo fresco

Salada de frango

Salada de frango com laranja e agrião

Couscous com citrinos

Saladas

Ingredientes:

MASSA

800g Knorr Penne50g Knorr Caldo de Legumes em Pasta

GUARNIÇÃO

300g Mistura de Alfaces50g Cebola roxa rodelas finas500g Meloa em cubos150g Queijo Fresco em cubos250g Hellmann’s Molho Iogurte


MASSA

• Cozer Knorr Penne em Knorr Caldo de Legumes e deixar arrefecer

GUARNIÇÃO

• Numa taça, colocar as alfaces, o queijo fresco e a meloa• Envolver com Hellmann’s Molho Iogurte.• Servir com a cebola por cima

SALADA DE MELOACOM PENNE E QUEIJO FRESCO

1,18€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

FUSILLI

800g Knorr Fusilli20g Knorr Caldo Peixe em Pasta

ATUM E RÚCULA

300g Tomate xuxa300g Mini mozarelas frescos300g Rúcula700g Atum em lata250ml Hellmann’s Molho Vinagrete


FUSILLI

• Cozer o Knorr Fusilli em Knorr Caldo de Peixe e arrefecer

ATUM E RÚCULA

• Cortar os tomates em cubos e misturar com o queijo numa taça• Juntar o atum escorrido e a rúcula• Temperar com Hellmann’s Molho Vinagrete• Dispôr por cima da massa e servir

SALADA DE FUSILLICOM ATUM E RÚCULA

1,32€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

SALADA

350g Agrião em folha1,2kg Bife de frango grelhado300g Laranja em gomos200ml Hellmann’s Molho Vinagrete 3lt


SALADA

• Misturar os agriões com os gomos da laranja• Dispôr o frango cortado em juliana• Servir com o Hellmann’s Molho Vinagrete

SALADA DE FRANGOCOM LARANJA E AGRIÃO

1,70€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

DOCE DE CEBOLA

300g Cebola roxa em rodelas50g Açúcar50ml Vinagre framboesa

SALADA

400g Alface iceberg100g Rúcula1kg Peito de frango grelhado100g Lascas de parmesao200g Croutons200ml Hellmann’s Molho César 1l


DOCE DE CEBOLA

• Caramelizar a cebola com o açúcar• Deitar o vinagre e mexer bem• Tapar e deixar cozinhar em lume brando

SALADA

• Numa taça colocar a alface, a rúcula e o frango em pedaços• Em seguida o queijo, os crutons e o doce de cebola• Finalizar com o Hellmann’s Molho César

SALADA DE FRANGO1,53€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

PRATOS QUENTES

Ingredientes:

COUSCOUS

350g Couscous15g Knorr Caldo Marisco Pasta 700g350ml Água100g Cenoura em micro brunesa100g Pepino em micro brunesa5g Raspa de limão5g Raspa de laranja

A SERVIR

1,2kg Miolo de camarão cozido100ml Hellmann’s Molho Vinagrete 3lt


COUSCOUS

• Colocar os couscous num tabuleiro envolvendo os legumes e os citrinos• Deitar o caldo de marisco a ferver, mexer e tapar• Passados 5 min. soltar o couscous com a ajuda de um garfo

SERVIR

• Temperar os camarões com Hellmann’s Molho Vinagrete e misturar com couscous

COUSCOUS COM CITRINOS1,47€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

SALADA RUSSA

1,2Kg Jardineira de legumes congelada400g Hellmann’s Maionese20g Knorr Caldo de Legumes em Pasta

PANADO DE FRANGO

1,2Kg Peito de frango em tiras200g Knorr Panado30ml Limão


SALADA RUSSA

• Cozer a jardineira de legumes em Knorr Caldo de Legumes e deixar arrefecer• Envolver com Hellmann’s Maionese e reservar

PANADO DE FRANGO

• Temperar o frango com sumo limão a gosto• Panar com Knorr Panado e fritar em seguida

SALADA RUSSA COMTIRAS DE FRANGO PANADAS

1,18€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVOPratos QuentesSalada russa com tiras de frango panadas

Canelloni de espinafres

Penne vegetariano gratinado

Envelope de cogumelos

Pratos Quentes

Ingredientes:

MOLHO DE TOMATE

100g Cebola picada200g Pimento Verde em brunesa200g Pimento Vermelho em brunesa100g Knorr Molho de Tomate150g Vaqueiro Profissional 1kg

MASSA

600g Knorr Penne50g Knorr Caldo de Legumes150g Espinafres frescos

PARA GRATINAR

300g Hellmann’s Maionese


MOLHO DE TOMATE

• Refogar a cebola e os pimentos em Vaqueiro Profissional• Adicionar Knorr Molho de Tomate diluído em água fria e deixar cozinhar

MASSA

• Cozer Knorr Penne em Knorr Caldo de Legumes escorrer e envolver no preparado anterior• Juntar os espinafres e envolver tudo

PARA GRATINAR

• Colocar a massa num tabuleiro, barrar com Hellmann’s Maionese e levar a gratinar

PENNE VEGETARIANO GRATINADO

0,80€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

ESPINAFRES

300g Espinafres100g Vaqueiro Profissional 1kg300g Queijo ricotta

CANELLONI

600g Massa fresca Italiana50g Knorr Caldo de Legumes Pasta

GRATINAR

1g Pimenta de moinho300g Hellmann’s Maionese50g Knorr Primerba Manjericão


ESPINAFRES

• Saltear os espinafres com Vaqueiro Profissional e envolver com o queijo ricotta

CANELLONI

• Ferver as folhas de massa fresca Italiana em Knorr Caldo de Legumes, arrefecer em água e gelo• Rechear com o preparado anterior e enrolar mantendo a costura por baixo

GRATINAR

• Misturar Hellmann’s Maionese com o Knorr Primerba Manjericão e pimenta preta moída• Dispor num tabuleiro untado com Vaqueiro Profissional, cobrir com a mistura de gratinar• Levar ao forno a 180oC, cerca de 30 min. até gratinar

CANELLONI DE ESPINAFRES1,15€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Ingredientes:

COGUMELOS

300g Cogumelos Paris200g Queijo creme5g Knorr Primerba Ervas do Campo

ENVELOPE

500g Vaqueiro Massa Folhada (em quadrados)2 Ovos ou 10g Gema de ovo

SALADA

100g Hellmann’s Molho Vinagrete300g Salada mista


COGUMELOS

• Cortar os cogumelos em quartos• Envolver com o queijo creme em Knorr Primerba Ervas do Campo

ENVELOPE

• Colocar o recheio no centro da massa e virar as pontas para dentro• Pincelar com gema de ovo e levar ao forno a 200oc até ficarem dourados

SALADA

• Temperar a salada numa tigela com Hellmann´s Molho Vinagrete

ENVELOPE DE COGUMELOS1,05€ POR PESSOA..............................................

CUSTO INDICATIVO

Saiba mais em www.ufs.com

NOVOS HÁBITOS - PT · e trabalhamos com as melhores equipas de Chefs para criar receitas fáceis,...

Documents

Transcript of NOVOS HÁBITOS - PT · e trabalhamos com as melhores equipas de Chefs para criar receitas fáceis,...