NOVAES, PLANTAS, NUTRACÊUTICOS

8/7/2019 NOVAES, PLANTAS, NUTRACUTICOS

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Nutracuticos


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Nutracuticos

Segundo a ANVISA (Agncia Nacional de VigilnciaSanitria), alimentos funcionais so aqueles que produzem

efeitos metablicos ou fisiolgicos por meio da atuao de umnutriente ou no nutriente no crescimento, desenvolvimento,manuteno e em outras funes normais do organismohumano.

O alimento ou ingrediente que alegar propriedadesfuncionais, alm de atuar em funes nutricionais bsicas, irdesencadear efeitos benficos sade e dever ser tambm

seguro para o consumo sem superviso mdica.


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Os nutracuticos (legumes, frutas, verduras, cereais eplantas medicinais)tm sido auxiliares na preveno e

tratamento de diabetes, hipertenso, inflamaes, infeces,dislipidemias e at mesmo, cncer).

Obs.:A alimentao atual predominante, refinada e calrica , emgeral desbalanceada, tem sido apontada como a principal causa

do desenvolvimento de doenas crnicas e reduo dosmecanismos de defesa do organismo.


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Todos os vegetais, em maior ou menor escala, possuemcompostos qumicos especiais (fitocomplexos) que desencadeamprocessos bioqumicos e metablicos de grande expresso no serhumano, e as plantas medicinais, so as que mais possuem estes

compostos.

Os principais fitoqumicos so compostos sulfurosos,isoflavonas, isocianatos e indis, clorofila, flavonides, etc

Ex. de alimentos funcionais: alho (quimiopreveno docncer, propriedades antibiticas, anti-hipertensivas e redutoras

do colesterol), a linhaa, o tomate, brcolis (vegetais crucferosdiminuem rsicos de cncer), a aveia (fibras solveis de -glucanredutoras de colesterol), o urucum, a uva, a soja (preveno dedoena cardiovascular e osteoporose), etc


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Alguns princpios bioativos dos nutracuticos

1. Fitoestrgenos:

So molculas no esteroidais encontradas nos vegetais,cujas estruturas diferem dos hormnios endgenos, pormcom uma atividade do tipo estrognica que capaz deinteragir com os receptoresdeste hormnio, podendo atuarcomo agonista e antagonista.

Podem oferecer proteo contra cncer de mama, prstata,

doenas cardiovasculares, disfunes cerebrais, osteoporosee sintomas da menopausa

Ex: genistena, daidsena, glicitena


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2. Fitosteris:

So componentes lipdicos das plantas, como estigmasterol, beta-sitosterol, que tm estrutura molecular semelhante ao colesterol eque so facilmente removidos da dieta durante o processamentodos alimentos, que de outra forma poderiam dar suporte sadehumana se adequadamente ingeridos na alimentao.

Ex.: Associaes de esteris e esterolinas (glicosdeos dosesteris) melhoram os sintomas da hipertrofia prosttica benigna,alguns distrbios auto-imunes e diminuem os nveis de

colesterol, a chance de cncer de mama, prstata e clon e,auxiliam no controle do diabetes.


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3. cidos graxos poliinsaturados:

Estudos demonstram que a ingesto de cidos graxos pode

influenciar doenas auto-imune.

Dietas baixas em gorduras, com deficincias nos cidos graxos

essenciais, ou elevadas em cidos graxos mega-3 de leo depeixe aumentam a sobrevivncia e reduzem a severidade dadoena espontnea mediada por auto-anticorpos.


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Algumas atividades biolgicas dos nutracuticos

1- Imunomodulao:

Significa regular ou balancear o sistema imune, para quetenham a capacidade de se adequar a uma substncia estranha,assim como se auto-inibir para manter a funo imune

apropriada.Ex.: Fitosteris so encontrados nas frutas, verduras, castanhas esementes. Estes fitonutrientes tm a propriedade de estimular o

sitema imune, permitindo anular os efeitos de viroses ebactrias, alm de atuyar sobre doenas auto-imunes comoartrite reumatide e esclerose mltipla.


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Ex.: Protenas do soro do leite aminocidos de cadeiaramificada (leucina, valina, isoleucina) que auxiliam nareduo da fadiga durante exerccios pesados alm dacistena, Vrias protenas do soro do leite, devido as estes

aminocidos, tm sido considerados imuno-estimuladores


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2-Antioxidao:

No organismo, os radicais livres, usualmente na forma deoxignio atmico (o.), eletricamente desequilibrado, precisando

ser oxidado (receber eltron). Este processo de oxidao podeser nocivo, sendo gerado pela exposio a fatores ambientaiscomo tabagismo, radiao, poluio, estresse, etc.

Os principais radicais livres so on superxido, xido ntrico,hidroxila, on ferri, etc

Se estes radicais persistirem em nveis elevados por lingos

perodos, podem causar srios danos celulares que se tornamirreversveis e podem levar a cncer, doenas cardiovasculares edegenerativas.


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Os antioxidantes exercem a funo de remover estes radicaislivres e manter a sade do organismo.

Fatores antioxidantes intracelulares (naturais): enzimassuperxido desmutase (SOD)- remove radical superxido eforma perxido de hidrognio e oxignio; catalase converteperxido de hidrognio em gua e oxignio; glutationaperoxidase (GPx)- remove perxido de hidrognio.

Fatores antioxidantes extracelulares: vitamina (E,C,A),superxido desmutase extracelular, albumina, urato,bilirrubina, etc


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Fatores dietticos (nutracuticos): selnio (GPx, funo da

tireide), zinco (SOD), cobre (SOD), mangans (SOD namitocndria), protenas (aa contendo enxofre para GSH, SOD,catalase); vitamina E (proteo contra peroxidao lipdica e

estabilizador de membranas); vitamina C (hidroxilases, reciclavit. E), riboflavina (GSH, corige funcionamento dasmitocndrias, necessrias para produzir FAD e FMN); sulfetosorgnicos (estimulam enzimas de detoxificao de

carcinognicos alho e cebola); catequinas (agem diretamentena clula cancergina ch verde, ch preto e morango); cidoftico (liga metais, diminui a absoro de Fe gros); limonides(induz enzimas antioxidantes protetoras frutas ctricas); fibras

(aumenta a velocidade do fluxo fecal atravs do clon e diluicompostos carcinognicos gros, verduras e cereais);isotiocianatos (induz enzimas antioxidantes protetoras

mostarda e rabanete)


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3-Antiarterosclerticos:

A arterosclerose uma doena crnico-degenerativa que seinicia desde a infncia e que leva a obstruo das artrias pelo

acmulo de lipdeos en suas paredes, causando danos a rgosimportantes.

Agentes nutracuticos antiarterosclerticos:

Fitosteris e fitoesterolinas (diminuem o colesterol sanguneo)Isoflavonas da soja (inibe a adeso celular e a proliferao de

clulas envolvidas na formao da lesoaterosclertica)

Alho (reduz a hiperlipidemia, hipertenso)


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4- Osteotropismo:

Osteoporose uma doena que afeta principalmente as mulheresna ps-menopausa, caracterizada por uma fragilidade nos ossos(principalmente, na coluna, colo do fmur e o pulso)

Artrite: inflamao nas articulaes ou juntas do corpo

Considera-se atualmente que os estrgenos tem um papel naproteo da osteo-artrite.

Preveno da osteo-artrose: Isoflavonas (fitoestrgenos da soja)

e Lignanos da linhaa

Glucosamina sulfato e condroitina sulfato - suplementao


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5-Anticancergenos:Dieta e nutrio exercem um importante papel na preveno doincio do cncer alimentos promotores da sade

Ex. de nutracuticos comprovadamente atuantes na preveno dediversos tipos de tumores:

Tomate (licopeno)Crucferas (compostos sulfurados)cidos graxos essenciais

Linhaafibras


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6- Ergognicos nutricionais:

Ergognicos se refere a algo que produz ou intensifica otrabalho, aumentando a performance por meio da intensificaoda potncia fsica (produo de energia), da fora mental(controle da energia) ou do limite mecnico (eficinciaenergtica).Ex.

Suplementos de carboidratos, gorduras, cidos graxos mega-3,triglicerdeos de cadeia mdia, protena/aminocidos, aa decadeia ramificada (arginina, lisina, ornitina), triptofano,vitaminas antioxidantes, cido pantotnico, tiamina (vit B1),

cido flico, riboflavina (vit B2), vit B12, cido ascrbico (vitC), piridoxina (vit B6), vit E, Ca, fosfatos, Cr, Se, Fe, Zn, Mg,gua, fitosteris anablicos, ginseng.

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