Mudanças de Estado Físico da Matéria
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Mudanças de Estado Físico da Matéria
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Mudanças de Estado Físico da Matéria•São interconversíveis – mudam entre si.-Temperatura-Pressão
ABSORÇÃO DE CALOR (PROCESSO ENDOTÉRMICO)
LIBERAÇÃO DE CALOR (PROCESSO EXOTÉRMICO)
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Mudanças de Estado Físico da Matéria
FusãoEstado sólido Estado líquido
SolidificaçãoEstado líquido Estado sólido
Ponto de fusão
= Ponto de
solidificação0°
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Mudanças de Estado Físico da Matéria
VaporizaçãoEstado líquido Estado gasoso
(vapor) secagem de roupa- Evaporação – lento e espontâneo água do mar
perfume- Ebulição - temperatura aquecimento
da água
formação de bolhas (fervura) até fervura
- Calefação – muito rápido água na chapa quente – acorre
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Mudanças de Estado Físico da Matéria
CondensaçãoEstado gasoso Estado líquido
temperatura
O vapor de água existente no ar, ao entrar em contato com superfícies de menor temperatura
(cede energia) torna-se líquido.
O vapor de água presente na atmosfera
condensa-se em gotículas de água que
fica suspensa no ar próximo ao solo.
-gota d’água na tampa da chaleira-formação da chuva
Ponto de ebulição da água
= Ponto de
condensação100°
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Mudanças de Estado Físico da Matéria
LiquefaçãoEstado gasoso Estado líquido
pressão
- GLP (Gás Liquefeito de Petróleo) Botijões a gás
- Nitrogênio líquido
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Mudanças de Estado Físico da Matéria
SublimaçãoEstado sólido Estado gasoso
- Gelo seco constituído de gás carbônico no estado sólido, quando aquecido passa para o estado gasoso.
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Gás – é a substancia que em condições ambientes, se encontra no estado gasoso.
- Hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e o cloro.
Vapor – é a substancia no estado gasoso que, em condições ambientes, se encontra no estado líquido ou sólido.
- Vapor de álcool.
Importante
Quando um vapor passa do estado gasoso para o estado líquido, dizemos que ocorre uma condensação.
Quando um gás passa do estado gasoso para o estado líquido, dizemos que ocorreu um liquefação.
O vapor d’água se condensaO gás nitrogênio se liquefaz
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Fusão Sólido →Líquido - Gelo derretendoSolidificação Líquido → Sólido - Água congelandoVaporização Líquido →Gasoso (vapor)
Evaporação – lento e espontâneo
Ebulição – alta temperatura (formação de bolhas (fervura)Calefação – muito rápido
- Água do mar- Secagem de roupa- Aquecimento da água até fervura- Água na chapa quente ocorre um chiado
Condensação Gasoso → Líquido (Vapor)Baixa temperatura
- Neblina- Gota d’água na tampa da panela- Formação de chuva
Liquefação Gasoso → Líquido (Gás)Alta pressão
- Botijão de cozinha- Nitrogênio líquido
Sublimação Sólido ↔ Gasoso - Iodo- Gelo seco
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Temperatura de FusãoSubstancia sólida se funde a uma
determinada temperatura.Específica para cada substância Gelo
funde a 0°C a 1atm
Temperatura de Ebulição
• Substância líquida se vaporiza a uma determinada temperatura Específica para cada substância
Água líquida
entra em ebulição a
100°C
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Se uma substância estiver em temperatura abaixo da sua temperatura de fusão, ela se encontrara no estado sólido.
Se a água estiver em temperatura acima de sua temperatura de ebulição, ela estará no estado gasoso
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Por que quando se usa panela de pressão o alimento é cozido mais rapidamente?
•A pressão no interior da panela à medida que a temperatura do fogão, fazendo com que a temperatura de ebulição da água .
•A água continua líquida a uma temperatura maior que 100°C
Temperatura alta o alimento cozinha mais rápido
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Considere a seguinte situação
Duas panela idênticas, destampadas, com a mesma quantidade de água, vão receber a mesma quantidade de calor para cozinhar uma batata.
Supondo uma panela ao nível do mar e a outra no alto do Pão
de Açúcar, onde a batata cozinhará
primeiro?
Altitude Pressão
atmosférica
Temperatura de
ebulição
A batata cozinha primeiro ao nível do mar, pois estará em contato com a água em maior temperatura (100°C >
97°C).
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Diagrama de Mudanças de Estado Físico
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Substâncias Puras x Misturas
Substâncias puras são aquelas compostas por átomos e moléculas iguais, apresentando propriedades físicas e
químicas próprias em toda sua extensão
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Substâncias Puras x Misturas
Misturas são constituídas por duas ou mais substâncias diferentes, NÃO apresentam as mesmas propriedades físicas e
químicas em toda sua extensão.NÃO apresentam pontos de fusão e ebulição definidos.
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Substâncias Puras x Misturas
Solda comum ( chumbo 38% e estanho 62%) – TF=183°C TE = fixa – eutética.
Álcool comum (álcool etílico 96% e água 4%) – TE= 78°C TS= ñ fixa - azeotrópica.
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Ampliação do Conteúdo
• Prever os estados físicos dos materiais a qualquer temperatura;• Uma amostra de água à temperatura ambiente, passa para o estado sólido a -18°C;• Acetona ou etanol a mesma temperatura -18°C, se manterá no estado líquido.
Analisando a
tabela ...
• Dois frascos sem rótulos – acetona e água;• Resfriamos ambos a uma temperatura inferior a 0°C e superior a -98°C;• Acetona se mantém líquida;• Água se solidifica a 0°C.
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