MERLOT 201 - Terramater...entrega un vino refrescante con un excelente potencial de guarda....
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Luis Thayer Ojeda 236, Piso 6, Providencia, Santiago - Chile. Phone: (56 2) 2438 0000 Fax: (56 2) 2438 0001 / www.terramater.cl MERLOT 2014 NOTAS DEL VIÑEDO DESCRIPCIÓN DEL TERROIR NOTAS DE COSECHA ANÁLISIS FILTRACIÓN FINAL SUGERENCIAS DE SERVICIO NOTAS DE CATA NOTAS DE FERMENTACIÓN ENVEJECIMIENTO Vides de bajo rendimiento (1.4 kg/plant) - Bloque 74. Riego con déficit controlado. Manejo enológico cuidados en búsqueda de la maduración óptima de los taninos, evitando sabores verdes. Nuestras uvas provienen de vides cuidadosamente seleccionadas, de bajo rendimiento, desde el Bloque 74 de Hacienda Caperana, situada en suelos pedregosos cercanos al Río Maipo. Las brisas del Océano Pacífico más allá del río le entregan a este terroir un amplio diferencial de temperatura entre el día y la noche, el cual genera un gran color y unos taninos bien madurados, lo que produce un complejo y excepcional Merlot. Las altas temperaturas durante el verano adelantaron la cosecha en dos semanas, sin embargo, las uvas están muy bien balanceadas, con una gran expresión aromática. Sin filtrado. Sin estabilización en frío. ALC % Azucar Res Acidez Total PH 13.7% 3.52 g/l 3,38 5.78 g/l (C 4 H 6 O 6 ) Abrir una hora antes de server a temperatura ambiente, entre 15° y 17° C (60 °F). Este extraordinario vino es excelente para ser disfrutado por sí solo o acompañado de carnes grilladas, filete mignon, cordero y venado. También es interesante acompañarlo de pastas saladas y otros platos italianos, como también con cocina fusión. Color rojo intense con tonos violetas. Nariz elegante y frutada, dominada por frutos rojos y frescas berries rojas, bien combinadas con algunos toques especiados de cacao y tonos ahumados provenientes de la barrica. Paladar atractivo y concentrado. Una acidez bien balanceada entrega un vino refrescante con un excelente potencial de guarda. Productor: TerraMater S.A. Descripción: Vino elegante con gran cuerpo. Estilo frutado, cuidadosamente envejecido en barrica. Mezcla: 100% Merlot. Origen: Isla de Maipo – Single Vineyard. 5-7 días de maceración en frío. Fermentación termo controlada (25 -27°C). Levaduras seleccionadas. 3 remontajes diarios. 25 días de maceración con piel. Fermentación maloláctica complete en barrica. 15 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.
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Luis Thayer Ojeda 236, Piso 6, Providencia, Santiago - Chile.Phone: (56 2) 2438 0000 Fax: (56 2) 2438 0001 / www.terramater.cl
MERLOT 2014
NOTAS DEL VIÑEDO
DESCRIPCIÓN DEL TERROIR
NOTAS DE COSECHA
ANÁLISIS
FILTRACIÓN FINAL
SUGERENCIAS DE SERVICIO
NOTAS DE CATA
NOTAS DE FERMENTACIÓN
ENVEJECIMIENTO
Vides de bajo rendimiento (1.4 kg/plant) - Bloque 74.Riego con déficit controlado.Manejo enológico cuidados en búsqueda de la maduración óptima de los taninos, evitando sabores verdes.
Nuestras uvas provienen de vides cuidadosamente seleccionadas, de bajo rendimiento, desde el Bloque 74 de Hacienda Caperana, situada en suelos pedregosos cercanos al Río Maipo.Las brisas del Océano Pacífico más allá del río le entregan a este terroir un amplio diferencial de temperatura entre el día y la noche, el cual genera un gran color y unos taninos bien madurados, lo que produce un complejo y excepcional Merlot.
Las altas temperaturas durante el verano adelantaron la cosecha en dos semanas, sin embargo, las uvas están muy bien balanceadas, con una gran expresión aromática.
Sin filtrado. Sin estabilización en frío.
ALC % Azucar Res Acidez Total PH
13.7% 3.52 g/l 3,385.78 g/l (C4H6O6)
Abrir una hora antes de server a temperatura ambiente, entre 15° y 17° C (60 °F).Este extraordinario vino es excelente para ser disfrutado por sí solo o acompañado de carnes grilladas, filete mignon, cordero y venado. También es interesante acompañarlo de pastas saladas y otros platos italianos, como también con cocina fusión.
Color rojo intense con tonos violetas.Nariz elegante y frutada, dominada por frutos rojos y frescas berries rojas, bien combinadas con algunos toques especiados de cacao y tonos ahumados provenientes de la barrica.Paladar atractivo y concentrado. Una acidez bien balanceada entrega un vino refrescante con un excelente potencial de guarda.
Productor: TerraMater S.A.Descripción: Vino elegante con gran cuerpo. Estilo frutado, cuidadosamente envejecido en barrica. Mezcla: 100% Merlot.Origen: Isla de Maipo – Single Vineyard.
5-7 días de maceración en frío.Fermentación termo controlada (25 -27°C).Levaduras seleccionadas.3 remontajes diarios. 25 días de maceración con piel.Fermentación maloláctica complete en barrica.
15 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.
