MENU NEw yEar’s EvE• Verrine de sapateira e manga, telha de bivalves | Crab and mango verrine,...

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TErMOs E condiçõesTerms & CondiTions

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M E N U

N E w y E a r ’ s E v E

O M y r I a D | m Y r i a d

si tuado em pleno Parque das nações, o Myriad by sAnA Hotelses tá ins ta lado num monumento nacional e s ímbolo da expansão marí t ima por tuguesa na época dos descobrimentos- a Torre Vasco da Gama.myriad by sana Hote ls i s located in the nat ional monument and symbolof the glor ious epoch of the Por tuguese mari t ime discover ies- Torre Vasco da Gama, in the center of Parque das Nações d is t r ic t .

HOTEL• Myriad

• ToRRe VAsco

dA GAMA

• oFeRTA | offer

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T O r r E v a s c O D a G a M a

| T o r r e V a s C o d a G a m a

com uma vis ta panorâmica inesquecível sobre o r io Tejo, no ponto mais a l to da c idade, es ta unidade hotelei ra é o cenário ideal para grandes celebrações. s i tuated in the h ighes t point of the c i ty, th is hote l i s the idea llocat ion for the great ce lebrat ions wi th i t s unforget tab le panoramic v iew over the r iver Te jo.

HOTEL• Myriad

• TOrrE VaSCO

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a O F E r T a | o f f e r

Um conceito inovador, preparado para exceder as suas expectat ivas enquanto contempla a famosa luz de l isboa.an innovat ive concept , prepared to exceed your expectat ionswhi le contemplat ing the famous l ight of L isbon.

HOTEL• Myriad

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c a s a b l a N c a r é v E I l l O N

W e W i L L a L W a Y s H a V e m Y r i a d

luzes, câmara… Fel iz Ano novo. na noite de 31 de dezembro, os holofotes do Myriad vão es tar todos apontados para s i . V is ta -se a r igor e reviva a his tór ia de amor protagonizada por Humphrey Bogar t e ingrid Bergman, no c láss ico “casablanca”, com uma fes ta temática onde não fa l tará um jantar especia l e muita animação.L ights , camera. . .Happy New Year. On the 31 s t of December, a l l the Myriad’s spot l ights wi l l be pointed at you. Dress up for the occas ion and re l ive the love s tor y of the c lass ic “Casablanca” , s tarr ing Humphrey Bogar t and Ingr id Bergman, at a themed par ty with a spec ia l d inner a lots of fun.

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O c h E F | T H e C H e f

natural da Alsácia (França) , Frederic Brei tenbucher é um apaixonado por Por tugal e os sabores por tugueses desde 1999. Até 2012, desempenhou funções de sous-chef no renomado Res taurante For ta leza do Guincho (1 es trela Michel in) , onde aprendeu os segredos da nossa gas tronomia. nessa al tura, decidiu dar um novo rumo à sua carrei ra e acei tou o desaf io de l iderar a equipa de cozinha do Myriad by sAnA Hotels . Natura l f rom Alsace (France) , Frederic Bre i tenbucher i s pass ionate about Por tugal and Por tuguese f lavours s ince 1999. In 2012, he held Sous -chef ro les at the renowned For ta leza do Guincho res taurant (1 Michel in s tar ) where he learned the secrets of our gas t ronomy. At that t ime, he dec ided to g ive a new di rect ion to h is career and accepted the chal lenge of leading the k i tchen team of Myriad by SANA Hote ls .

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• ceviche de dourada | sea bream cev iche• spring rol ls de algas | a lgae spr ing ro l l s• Pato fumado e chutney de toranja | smoked duck wi th grapefru i t chutney • camarão com l ima e panko | Prawns wi th l ime and panko

a Tri logia para iniciar a noite | The Tr i logy to s tar t the evening

• V ieira marinada, bombom de foie gras e lavagante assadomarinated sca l lop, fo ie gras bonbon and baked oven lobs ter

MenU RéVeillon RiVeR

20h30

espumante soalheiro Alvar inhospark l ing wine soalhei ro a lvar inho

cockTAil de BoAs-VindAs | WeLCome CoCk TaiL

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O Marisco e os citr inos | seafood and c i t rus

• carabineiro per fumado com ci t r inos e er vas f inasscar let prawns per fumed wi th c i t rus and herbs

O Mar e o Iodo | The sea and the iodine

• Pregado sal teado, sals i f is e topinambour, caviar oscietre, molhocom champanheSautéed turbot , sa ls i f i s and topinambour, osc iet re cav iar, champagne sauce

a Terra e o seu Diamante | The ear th and i ts diamond

• entrecôte de novi lho assado, maki de alho francês com raízesde inverno e t rufa f resca melanosporumRoas t beef ent recôte, leek maki wi th winter roots and melanosporum t ruf f le


Quinta da Manoel la Branco 2017, douroWhite wine Quinta da Manoel la 2017, Douro

Quinta da Manoel la Branco 2017, douroWhite wine Quinta da Manoel la 2017, Douro

PraTOs PriNCiPais | main disHes

Vinha da Paz Reser va T into 2015, dãoRed wine V inha da Paz Reser va, Dão

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Os Trópicos | The Tropics

• os frutos t ropicais e o sorbet de coco | Tropica l f ru i ts and coconut ice -cream

O cacau | The cocoa

• duo de chocolate e f ramboesa | duet of chocolate wi th raspberr ies


soBReMesAs | desserTs

295 euros por pessoa | Per person

Iva incluído à taxa legal em vigor | VaT inc luded

Vinho do Por to niepoor t lBV 2012Por t wine Niepoor t LBV 2012

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saladas compostas | sa lads

• Tataki de novi lho com fei jão-verde e v inagrete de t rufa | Beef carpacc io wi th broad beans and t ruf f le v ina igret te

• Pétalas de bacalhau, caldo de coentro com bivalves | Codf ish peta ls , cor iander and b iva lves broth

• oriental com rebentos de soja e óleo de sésamo | orienta l sa lad wi th soya sprouts and sesame oi l

• lavagantes com taj ine de cenouras e v inagrete argan | Lobs ter wi th carrot ta j ine and argan v ina igret te

• Taboulé com pato fumado e c i t r inos | Smoked duck taboulé wi th c i t rus• Mozzarela e tomate com pes to | mozzare l la , tomato and pes to

sopas | soups

• sopa de marisco com coentros | sea food soup wi th cor iander• Caldo verde | Green cabbage and potato soup

Entradas | star ters

• legumes grelhados com parmesão e rúcula | Gril led vegetables with parmesan and rocket salad

• espargos grat inados e rosbife | Grat in asparagus and roas t beef• Verr ine de polvo grelhado com batata-doce caçoi la | Gri l led octopus verr ine wi th

sweet potato• Verr ine de lagos ta com guacamole | Lobs ter verr ine wi th guacamole• Verrine de sapateira e manga, telha de bivalves | Crab and mango verrine, bivalves biscuit• Marbré de foie gras e coxas de pato | Foie gras marbré wi th duck th ighs• Vieiras grelhadas e vegetais com citronela | Grilled seafood scallops, vegetables with citronella• lei tão com laranja | suckling pig with orange• Peixe fumados | assor ted smoked f ishes• Ostras | oysters• camarões ao natural | Boiled shrimps• sushi• enchidos | Por tuguese cold cuts• Queijos nacionais | Por tuguese cheeses

BRUncH de Ano noVo | NEW YEAR’S BRuNCHHOTEL

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Prato Quente 1 | Hot Dishes 1• selecção de peixe do mar At lânt ico, espargos verdes e cogumelos, molho

de v inho branco | se lect ion of f i shes f rom the at lant ic , green asparagus and mushrooms, whi te wine sauce

Prato Quente 2 | Hot Dishes 2• es tufado de veado, guisado de legumes, spatz le caseira | Venison and

vegetables s tew, homemade spatz le

Prato Quente 3 | Hot Dishes 3• cabri to assado, mi l - fo lha de batata com er vas, grelos e ra ízes sal teados

| Roas ted k id , potato and herbs mi l le - feui l les , sautéed roots and broccol i rabe

sobremesas | desser ts

• Papo-de-anjo | “Papo de anjo”• Tr i logia de chocolate | Chocolate t r i logy• Tor ta de laranja | orange p ie• Mousse de caramelo com suspiro | Caramel mousse wi th meringue• Par fai t de maracujá | Pass ion f ru i t par fa i t• sonhos| Chris tmas meringue• Bolo-rei | Chris tmas k ing cake• Bolo-ra inha | Chris tmas queen cake • Faróf ias com creme inglês | f loat ing is land wi th engl ish cream• Rabanadas | “Rabanadas”• coscorões | “Coscorões”• Gelados caseiros | Homemade ice -creams

bebidas | drink s

• Águas minerais ; Refr igerantes e sumos; V inho branco divai , A lentejo; V inho t into divai Reser va, Alentejo | minera l waters ; sof t dr ink s and ju ices ; Whi te wine diva i , a lente jo; red wine diva i reser va, a lente jo

90 euros por pessoa | Per personIva incluído à taxa legal em vigor | VaT inc luded

BRUncH de Ano noVo | NEW YEAR’S BRuNCHHOTEL

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rEsErvas | reserVaTionsPor forma a garantir a sua reserva, aplica-se a política de pré-pagamento. Para tal, pedimos que nos forneça uma cópia do seu cartão de crédito com uma pré-autorização. no momento da reserva, por favor informe-nos sobre alergias ou necessidades alimentares especiais. | in order to guarantee your reservation, prepayment policy applies. Therefore, we ask that you provide us with a copy of your credit card along with a preauthorization.Please inform us of any allergies or dietary requirements at the moment of the reservation.

caNcElaMENTOs | C anCeLL aTionsPoderá cancelar a sua reserva até 30 dias antes da data de realização do evento, sem qualquer custo associado, contactando directamente o Hotel. no caso de não comparência no dia previsto do evento, o Hotel reserva-se ao direito de cobrar o valor total. | You may cancel your reservation without any associated cost up to 30 days before the date of the event by contacting the Hotel directly. In case of no-show on the scheduled day of the event, the Hotel reserves the right to charge the full amount.

hOrÁrIOs | sCHedULes31 de dezembro de 2018 | 31 December 2018:cocktail de boas-vindas às 20:00 | Welcome cocktail at 8:00 p.m.Jantar às 20:30 | Dinner at 8:30 p.m.

1 de Janeiro de 2019 | 1 January 2019:Brunch das 12:30 às 16:00 | Brunch from 12:30 p.m. to 4:00 p.m.

lOcal | LoC aTionRestaurante River lounge | river Lounge restaurant

PrEÇOs | PriCesTodos os valores incluem iVA à taxa legal em vigor. | All prices include VAT.

TeRMos e condições | Terms & CondiTionsHOTEL

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Para mais informações, v is i te o nosso s i te.For more informat ion v is i t our webs i te .

TELEFONE | PHone +351 211 107 600 FaX +351 211 107 601 E-MaiL [email protected] s iTE | WEBSITE www.myriad.pt

MYRiAd by sAnAcais das naus, lote 2.21.01

Parque das naçõeslisboa 1990-173

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