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SANDUÍCHES240. Sanduíche de Bife.................................................................................R$

A apetitosa peça de carne é grelhada e coberta por adocicadas rodelas fritas de cebola.241. Sanduíche de Peito de Peru com Mango....................................................R$

Delicioso sanduíche de peito de peru, mango chutney, requeijão e alface servido no pão francês.242. Sanduíche de Pernil com Abacaxi.............................................................R$

Finas lâminas de pernil de porco e rodelas de abacaxi entre duas fatias de crocante pão francês. Uma combinação perfeita para saciar o apetite e revigorar o ânimo.

= Sa

nduíche de Pernil com Abacaxi =

= Bife à Parmegiana =

= Tábua de Frios =

= Casquinha de Bacalhau =

FRIOS170.Mousse de Roquefort.......................................................................................R$

A cozinha francesa traz seu brilho para a noite carioca através desta receita de sabor marcante e muita personalidade. Acompanha torradas.

172.Carpaccio......................................................................................................R$Tradicional carpaccio de carne com molho especial da casa, rúcula e lascas de parmesão. Acompanha torradas.

173.Tábua de Frios...............................................................................................R$Uma seleção de excelentes queijos e frios compõe nossa tabua mista, presunto, lombinho canadense,

peito de peru, provolone, queijo prato e tomate seco. Acompanha cesta de pães variados.

PRATOS120. Bife à Milanesa..........................................................................................R$

Acompanha arroz e crocantes batatas fritas.

121. Bife à Parmegiana......................................................................................R$

Acompanha arroz e deliciosas batatas fritas.

122/123. Penne................................................................................................R$“Pene al dente” envolvido por suculento molho de tomate feito no azeite extra virgem e alho,servido com muito parmesão. Se você preferir, o penne poderá vir com nosso delicioso molho de roquefort.

124. Salada da Casa.....................................................................................................R$As hortaliças podem mudar de acordo com a estação, mas conservam a mesma característica: São fresquíssimas, próprias para quem deseja uma refeição leve.

FORNO 212. Casquinha de Bacalhau....................................................................................R$

Inspirado na culinária portuguesa, este bacalhau gratinado, servido em casquinha de porcelana, é um prazer para o paladar e um presente para a alma.

208/210/211. Escondidinho (frango, carne-seca ou camarão)......................................R$ Uma harmoniosa combinação. A fofa massa de aipim pode esconder a carne-seca desfiada, o frango

desfiado ou o camarão. São cobertos por bocados de requeijão e vão ao forno para gratinar. Segue para a mesa acompanhado de torradas.

214. Mini Esfirras de carne ou calabresa..............................................................................R$A porção com dez pequenas esfirras de massa levíssima é oferecida em duas versões: a tradicional, com recheio de carne;

e a recheada com lingüiça calabresa temperada no azeite, alho, cebola e pimenta calabresa.

216. Pão de Alho.......................................................................................................................................R$Para começar a noite, embarque sem susto em quatro saborosas canoas de pão francês com alho, manteiga e salsinha.

250. Empada de Palmito...........................................................................................................................R$

251. Empada de Camarão......................................................................................................................... R$

= Bolinho de Arroz =

= Kibe =

FRITOS220. Enroladinho de Queijo Prato...........................................................................R$Tira-gosto original que casa direitinho com sua bebida predileta. São dez palitos de massa de pastel recheados com queijo prato de sabor inconfundível.

221. Pastéis de Feijão.........................................................................................R$Para descrever esses pasteizinhos crocantes e recheados com uma inacreditável feijoada quase completa bastam poucas palavras: são tudo de bom. Servidos em porções com dez unidades.

222. Bolinho de Arroz.............................................................................................R$Um petisco que transporta para o Carioca da Gema a lembrança das mesas do Oriente. A porção de seis

delicados bolinhos fritos de arroz acompanha um suave molho agridoce, servido à parte.

223/224. Bolinho de Aipim (carne seca e catupiry ou carne moída)...................................................R$Representantes da mais autêntica cozinha carioca, esses deliciosos bolinhos são oferecidos em duas versões: a que combina a massa leve do aipim com carne seca e catupiry e a que é recheada com carne moída. A porção vem com seis bolinhos.

225. Croquete de Carne............................................................................................................................R$Croquetes em forma de charuto com capa crocante e recheio cremoso, que vão fazer você sentir vontade de pedir mais. A porção vem com seis croquetes.

226. Bolinho de Abóbora com Carne Seca...................................................................................................R$Em uma das mais harmoniosas criações da cozinha brasileira, o paladar adocicado da massa de abobora faz um casamento indissolúvel com recheio de carne seca e queijo catupiry. A porção vem com seis bolinhos.

227. Bolinho de Bacalhau......................................................................................................................... R$Presença quase obrigatória nas mesas dos botequins cariocas, este petisco de origem portuguesa é preparado com deliciosas lasquinhas de bacalhau misturadas com batatas esmagadas e salsinha picada. Depois de fritos, chegam quentinhos à mesa.A porção vem com seis bolinhos.

228. Risole de Camarão............................................................................................................................R$A perfeita combinação do camarão com o queijo catupiry derretido, recheia uma leve massa frita na hora. A porção vem com seis risoles.

229. Aipim Frito...................................................................................................................................... R$Um petisco singelo, mas que guarda segredos na sua elaboração. Uma porção de aipim frito sequinho,cortado em bastões, crocantes for fora e macios por dentro, tem o seu valor.

230. Batata Frita...................................................................................................... R$São servidas sequinhas, crocantes por fora e macias por dentro. Ótimas para acompanhar a cerveja gelada.

231. Frango a Passarinho.......................................................................................R$Os tenros pedaços do franguinho são temperados com sal de ervas, limão e orégano. Uma vez fritos, são servidos sequinhos, com alho dourado por cima.

232. Lingüiça Frita..................................................................................................R$Acompanhadas de pãezinhos frescos e anéis de cebolas fritos, rodelas de lingüiça enroscam no paladar apaixonantes consistências e sabores.

252. Kibe.........................................................................................................................R$

253. Bolinho de Baroa com Carne Seca.......................................................................................................R$

254. Bolinho de Baroa com Bacalhau.........................................................................................................R$

= Pernil =

= Caipirinha de Limão =

DIVERSOS150.Porção de Carne Seca...........................................................................................

A tradicional carne seca vem acompanhada com cebola e farofa de bacon.

151. Bifinho Aperitivo............................................................................................... O bifinho aperitivo vem acebolado com um saboroso molho caseiro. Acompanha cestinha com pão.

152. Salsichichas...................................................................................................As salsichinhas aperitivo formam uma quadrilha. São elas: branca com ervas, defumada com ervas, páprica

e alho. Acompanham pão fresquinho e uma variedade de molhos.

153. Frango Acebolado com Molho Teriaky........................................................................... Uma receita com sabor exótico e singular. Iscas de frango e cebola são servidas com um apetitosomolho de saquê-mirim, shoyo e gengibre.

154. Pernil.................................................................................................................................................O sabor pronunciado da marinada de vinho tinto se manifesta com toda exuberância nas finas fatias de pernil servidas com molho especial e acompanhadas de pão francês.

155. Caldinho de Feijão Simples......................................................................................................................Tradicional caldinho de feijão bem temperado (100 ml).

156. Caldinho de Feijão Completo...................................................................................................................O fumegante caldinho de feijão vem acompanhado de bacon e salsinha (140 ml).

157. Espetinho de Frango...............................................................................................................................Generosos e suculentos bocados de peito de frango, grelhados e servidos com farinha de mesa especial e molho à campanha.

158.Espetinho de Carne................................................................................................................................Generosos e suculentos bocados de carne, grelhados e servidos com farinha de mesa especial e molho à campanha.

235. Bacon Extra..........................................................................................................................................236. Torrada Extra........................................................................................................................................

SOBREMESAS195. Mini Torta de Chocolate.........................................................................................................................Coberta por levíssima mousse feita com chantilly de chocolate e aromatizada com licor.

196. Torta Inteira........................................................................................................................................Sob encomenda para aniversários. Consulte nosso garçom.

CAIPIRINHAS08. Caipirinha Limão..................................................................................................09. Caipirinha Frutas Variadas....................................................................................2003. Caipirinha Dupla Limão/Frutas Variadas..............................................................

10. Caipirinha Especial................................................................................................2006. Caipirinha Especial Dupla.....................................................................................

15. Caipirinha Saquê...........................................................................................................11. Caipiroska Smirnoff Limão.........................................................................................................................12. Caipiroska Frutas Variadas........................................................................................................................2004. Caipiroska Dupla Limão/Frutas Variadas.................................................................................................13. Caipiríssima de Rum................................................................................................................................14. Caipiroska Vodka Importada......................................................................................................................

BEBIDAS

CERVEJAS E OUTROS07. Antarctica lata.......................................................................................................................................02. Brahma long neck...................................................................................................................................01. Bohemia long neck..................................................................................................................................03. Stella Artois..........................................................................................................................................05. Budweiser.............................................................................................................................................06. Brahma 0% (sem álcool) ..........................................................................................................................06.Malzbier long.........................................................................................................................................18. Água mineral ou gasosa...........................................................................................................................19. Refrigerantes........................................................................................................................................ 16. Café Expresso........................................................................................................................................17. Sucos Variados.......................................................................................................................................55. Smirnoff Ice.........................................................................................................................................54. Energético...........................................................................................................................................

DRINKS32. Coquetel de Frutas.................................................................................................................................33. Coquetel de Frutas com Vodka................................................................................................................34. Cuba (Rum e Pepsi-Cola) .........................................................................................................................35. Margarita (Tequila, Triple Sec e limão) ........................................................................................................36. Hi Fi (Vodka e Sukita) ..............................................................................................................................37. Piña Colada (Rum, abacaxi e coco) .............................................................................................................38. Mojito (Rum, água gasosa, açúcar e hortelã) ..................................................................................................39. Zé Carioca (Cachaça especial, laranja e gengibre)...........................................................................................22. Sex on the Beach (vodka, suco de laranja, licor de pêssego e grenadine) ..............................................................

DESTILADOS DOSE24. Cachaça Especial..................................................................................................................................25. Tequila Shot.........................................................................................................................................26. Vodka Smirnoff.....................................................................................................................................27. Saquê Shot.........................................................................................................................................28. Vodka Importada...................................................................................................................................29. Gin Nacional.........................................................................................................................................30. Rum Bacardi.........................................................................................................................................31. Campari..............................................................................................................................................

WHISKIES50. Teacher’s............................................................................................................................................52. Red Label............................................................................................................................................53. Jack Daniel’s.......................................................................................................................................

VINHOSConsultar nossa carta de vinhos.

EXTRAS92.Cigarro.............................................................................................................................................................94.Rolha por pessoa..............................................................................................................................................91.Guarda Volume...................................................................................................................................................

ENTRADAS PIZZARIAEncontros Cariocas............................................................................................................A receita é um sucesso! Um sensacional rocambole de massa de pizza é recheado com mussarela, tomate seco e manjericão, chega à mesa fatiado em forma de estrela.Shitake...........................................................................................................................Frango com catupiry..........................................................................................................

Carpaccio..........................................................................................................................Tradicional de carne com molho especial da casa, rúcula e lascas de parmesão.

Antipasti Combinado................................................................................................................... Para abrir o apetite, alem do tomate seco, uma combinação de sabores de vegetais que vão fazer você andar nas nuvens: pimentões, berinjela e abobrinha.Antipasti Tomate Seco.................................................................................................................................................Os deliciosos tomates desidratados em nosso forno se apresentam temperados com azeite, cebola, alho, salsinha e orégano.Pão de Linguiça...........................................................................................................................................................Uma gostosa massa especial, preparada com cebola picada, pimenta calabresa, salsinha, orégano e parmesão envolve a linguiça calabresa de qualidade única e proporciona um prazer indescritível aos palatos mais exigentes.Inteiro (sob encomenda) .............................................................................................................................................Bruscheta..................................................................................................................................................................Fatia do nosso delicioso pão com linguiça coberto por molho de tomate e mussarela.Pizza branca................................................................................................................................................................Focaccia......................................................................................................................................................................Pão temperado com sal grosso e ervas.

INDIVIDUAL FAMÍLIA 25 CM (4 FATIAS) 35 CM (8 FATIAS)

Borda de Catupiry: Troca por Mussarela de Búfala:

Mussarela..........................................................Molho de tomate, mussarela, tomate e orégano.Alho Frito...........................................................Molho de tomate, mussarela, alho e orégano.

Aliche................................................................... Molho de tomate, parmesão, aliche e orégano

Aliche com Mussarela................................................... Molho de tomate, parmesão, mussarela, aliche e orégano Margherita..................................................................................... Molho de tomate, mussarela, tomate, majericão e oréganoPortuguesa..................................................................................................................Molho de tomate, mussarela, presunto, cebola, pimentão, azeitona preta, ovo cozido e oréganoAbobrinha....................................................................................................................Molho de tomate, mussarela, abobrinha refogada e oréganoCalabresa....................................................................................................................Molho de tomate, mussarela, linguiça calabresa, cebola e orégano.Peito de Peru...............................................................................................................Molho de tomate, catupiry, peito de peru e orégano.Presunto......................................................................................................................Molho de tomate, mussarela e um excelente presunto cozido.Carioca da Gema..........................................................................................................Molho de tomate, carne seca desfiada e catupiry.

= Pão de Linguiça =

= Pizza de Margherita =

PIZZAS

PIZZAS INDIVIDUAL FAMÍLIA 25 CM (4 FATIAS) 35 CM (8 FATIAS)Borda de Catupiry:Troca por Mussarela de Búfala:

Quatro Queijos.................................................................................................Molho de tomate, mussarela, catupiry, provolone, gorgonzola e orégano.Lombinho Canadense........................................................................................Molho de tomate, lombo de porco, mussarela,cebola e orégano.Shitake...........................................................................................................Molho de tomate, shitake, parmesão, leite de coco,queijo mussarela e orégano. Brie................................................................................................................Lascas de queijo brie, catupiry e geléia de damasco.Champignon.....................................................................................................Molho de tomate, mussarela, pasta de champignon, champignon, parmesão e orégano. Tomate Seco e Rúcula........................................ Molho de tomate, mussarela, tomate seco, rúcula, tomates cereja,

mussarela de búfala e orégano. Camarão com Catupiry..........................

Molho de tomate, camarão, mussarela, catupiry e orégano.Parma..............................................Molho de tomate, mussarela, presunto de parma e orégano.Atum...............................................Molho de tomate, mussarela, atum, cebola e orégano.

Frango com Catupiry........................... Molho de tomate, catupiry, frango desfiado e orégano.

Pepperoni.............................................. Molho de tomate, mussarela, pepperoni e orégano. Você Decide..................................................... Crie sua pizza usando até 5 ingredientes da casa.Nutella............................................................................................................Creme de chocolate com avelãs. Acompanha sorvete de creme.Banana...........................................................................................................Banana, açúcar, canela e rum.Banana com Nutella..........................................................................................Banana, açúcar, canela, rum e nutela.Goiabada.........................................................................................................Goiabada com catupiry.

*São 3 opções de massa:Padrão: 250gr de massa | Fina: 200gr de massa | Grossa: 300gr de massaE se preferir, elas também podem ser servidas fechadas, em forma de calzone.

= Pizza de tomate seco e rucula =

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Rua Mem de Sá, 79 - Lapa - Telefone: 21 2221-0043www.barcariocadagema.com.br

Nossa cozinha e suas depêndencias estãofranqueadas à sua visitação. Lei Municipal 2.825 de 23/06/1999

Lei Estadual 6.551 de 09/10/2013

Fiscalização Sanitária do Município do Rio de Janeiro: 2503-2280Defesa do Consumidor: 3814-1371 | Procon: 2253-2184 | 1512Proibido o consumo de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos.

Se beber náo dirija.

CARIOCA DA GEMA