Bioquímica Celular:Lipídios

Profº Lucas Roberto

Clicerídeos

As substâncias formadas pela reação entre um ácido

orgânico e um álcool são denominadas de ésteres;

Logo, glicerídeos são ésteres:

Ácido graxo + Glicerol = Ésteres = Glicerídeos

Introdução

São substancias orgânicas que desempenham diversas

funções biológicas;

Glicerídeos;

Cerídeos;

Esteróides;

Em sua constituição: Carbono (C), Hidrogênio (H) e

oxigênio (O).

Clicerídeos

Organização estrutural do Glicerol

Clicerídeos

Sólidos ou Líquido em temperaturas ambientes (em

torno de 20 ºC);

São conhecidos como gorduras e óleos;

Clicerídeos

Em aves e mamíferos, as gorduras se acumulam no tecido

adiposo;

Reserva de energia;

Cerídeos

São ésteres formados por ácido graxo e álcool de cadeia

mais longa;

Compreendem as ceras que recobrem a superfície das

folhas e dos frutos;

Cerídeos

Impermeabiliza os frutas e as folhas evitando a perda de

água;

São encontrados também na secreção de certos insetos,

como as abelhas.

Esteróides

São substâncias lipídicas formadas a partir de alcoóis

policíclicos chamados de esteróis;

Esteróides

Dentro dos esteróides o colesterol tem destaque pela

sua importância na saúde humana;

Colesterol:

Participa da composição química das membranas da célula

animais;

Precursor de hormônios;

Esteróides

Colesterol: no corpo humano tem duas origens:

Exógena: ingerido através dos alimentos;

Endógena: fabricado pelo próprio organismo (Fígado);

Nível de colesterol no sangue;

Placas de ateroma;

Calcificação do ateroma (aterosclerose)

Insuficiência do fluxo de sangue no coração provoca infarto

(morte de parte do músculo cardíaco, miocárdio)

Colesterol

LDL - transporta o colesterol do fígado até às células dos

tecidos e favorece o seu acúmulo nas paredes internas

das artérias, diminuindo o fluxo do sangue, estando

diretamente relacionado a doenças cardíacas.

HDL - é capaz de absorver os cristais de colesterol, que

são depositados nas artérias, removendo-o das artérias e

transportando-o de volta ao fígado para ser eliminado.

Esteróides – Anabolizantes

Quais as possíveis conseqüências?

No Homem: provocar esterilidade, diminuição dos

testículos, depressão, câncer no fígado e na próstata,

alteração da pressão arterial e até um ataque cardíaco.

Na mulher: pode agir diminuindo o tamanho dos seios,

desequilibrar o ciclo menstrual e promover o

aparecimento de características masculinas, como a

presença de pêlos na face.

Fosfolipídios

São os principais componentes das membranas celulares;

A molécula de fosfolipídio é resultante da ligação de um

glicerídeo a um grupo fosfato;

Isso proporciona uma característica muito interessante à

molécula. Uma de suas extremidades tem afinidade com a

água (fosfato) e a outra é hidrofóbica (glicerídeo).