SÉRIE 1 - VAREJO TOTVS - Série 1 Varejo Roadshow - Versão 12.04.
Kit treinamento operacional varejo inteligente [modo de compatibilidade]
-
Upload
luiz-carlos-ramos -
Category
Business
-
view
185 -
download
2
description
Transcript of Kit treinamento operacional varejo inteligente [modo de compatibilidade]
KIT MANUAIS DE TREINAMENTO OPERACIONAL
OBJETIVOEste curso tem como objetivo sensibilizar para a importância do atendimento emuma loja de supermercados, abordando aspectos comportamentais, de atitudes, depostura e de comprometimento com os resultados da loja. É rico em exercíciosinterativos e em casos para análise e reflexão.
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada• Dias : 01 dia• Horários : 3 horas por turma• Local: Própria loja•Recursos a serem utilizados
•Internet•Computador•Apostila
•Convocação dos treinandos•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Estrutura do Treinamento
Objetivos deste Curso
Atendimento a Clientes em Supermercados
Atendimento nas Seções
Atendimento é Relacionamento
Os Segredos do Bom Atendimento
Exercícios Práticos
Carga horária : 12 horas
Operação de Check-out
Este curso aborda aspectosoperacionais e comportamentais dafunção de operador de check-out. Foidesenvolvido para capacitar umprofissional sem experiência préviana função e, ao mesmo tempo,desenvolver e aprimorar osconhecimentos de profissionais comexperiência anterior. O treinamentoleva os participantes a refletiremsobre a importância do papel de umoperador de check-out no contextogeral de um supermercado.
Estrutura do Treinamento
O Operador de Check-Out no Supermercado
Qual sua Importância
Relaciona-se bem...Trabalhe com simpatia
Sua Apresentação Pessoal
Cuidando do Corpo e da Saúde
A frente de Caixa
Você faz parte da Equipe
Seu Ambiente de Trabalho
O Caixa Preferencial/Exclusivo
Operação do Check-out Passo a Passo
Meios de Pagamento
O Código de Barras
Prevenção de Perdas no Check-Out
Carga horária : 18 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada• Dias• Horários• Local•Recursos a serem utilizados
•Internet•Computador•Apostila
•Convocação dos treinandos•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Trabalhando com Queijos em Supermercados
Este curso valoriza o produto nomercado atual, oferecendo subsídiospara incremento das vendas emsupermercados. Apresenta osdiferentes tipos de queijos, suasclassificações e formas de consumo,incluindo dicas de como servi-los.Apresenta os cuidados necessáriospara a compra, recebimento,armazenagem cortes e exposição.Oferece subsídios para montagem depontos promocionais e vendaagregada.
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada• Dias• Horários• Local•Recursos a serem utilizados
•Internet•Computador•Apostila
•Convocação dos treinandos•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:•Avaliação virtual•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Estrutura do Treinamento
Objetivos do programa
Introdução
Queijos no supermercado
Tipos de Queijos e Classificação
Compra, Recebimento e Armazenagem
A Importância da Temperatura para a Qualidade do Produto
Atendimento a Cliente
Preparando a Exposição do Autoserviço
Cortes- Principais Tipos de Corte
Fatiando com Qualidade
Embalagem
Técnicas de Exposição no Autoserviço
Você pode VENDER MAIS
Higiene e Segurança Alimentar
Prevenindo Perdas
Carga horária : 18 horas
Prevenção de Perdas em Supermercados
Este curso desenvolve osprincipais conceitos de perdasem supermercados. Permiteao participante compreendere colocar em prática osprocedimentos operacionaisque garantem a prevenção eredução de perdas nas lojas.Busca conscientizar aimportância da atitudepessoal e comprometimentoda qualidade no combate aodesperdício e perda, tanto navida particular, quando notrabalho.
Estrutura do Treinamento
Objetivos do programa
Introdução
Entendendo o conceito de “Perdas” em um
Supermercado
Lidando com Embalagens Cartonadas
Identificando e Prevenindo Perdas
Programa de Prevenção de Perdas
A Importância das Pessoas na Prevenção de
Perdas
Carga horária : 18 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada• Dias• Horários• Local•Recursos a serem utilizados
•Internet•Computador•Apostila
•Convocação dos treinandos•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h•Formas de Avaliações:
•Avaliação virtual•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Frios e Laticínios em Supermercados
Este curso aborda aspectos operacionais e comportamentais esperados dos profissionais da seção. Oferece uma ampla visão dos produtos e serviços que podem ser oferecidos. Ressalta a importância da exposição e do atendimento personalizado e diferenciado.
Estrutura do Treinamento
Objetivos do Programa
Importância da Seção de Frios e Laticínios no Supermercado
Conhecendo a Seção
Conhecendo os Produtos e Organização da Seção
Procedimentos da Seção
Compras
Recebimento
Armazenamento
Exposição
Produtos embalados para AutoServiços
Relacionamento com Clientes
Postura e Apresentação Pessoal
Atendimento Personalizado
Atendimentos Especiais: Tabuas de frios e sanduíches de metro
Higiene e Segurança Pessoal
Higiene Pessoal
Higiene do Ambiente, Equipamentos e Utensílios
Cuidado com o Lixo
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada• Dias• Horários• Local
•Recursos a serem utilizados•Internet•Computador•Apostila
•Convocação dos treinandos•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:•Avaliação virtual•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Açougue em Supermercados
Este curso apresenta conceitosbásicos para o desempenho dafunção de Atendente deAçougue. Descreve osprincipais produtos da seção,diferentes tipos de cortes eformas de preparo para oautosserviço e para oatendimento personalizado.Detalha os cuidados com orecebimento, armazenagem,manuseio e segurançaalimentar. Um capítuloespecial é dedicado à higiene:pessoal, do ambiente e dosequipamentos
Estrutura do Treinamento
Objetivos do Programa
Importância da Seção de Frios e Laticínios no Supermercado
Tipos de Serviços e Fatores de Sucesso da Seção
A Equipe de Trabalho
Os Produtos da Seção
Carnes Bovinas
Aves
Carnes Suínas
Outras Carnes
Conhecendo as Instalações
Equipamentos e Utensílios do Trabalho
Princípios Básicos de Manipulação de Alimentos
Higiene e Segurança Alimentar
Recebimento /Armazenagem dos Produtos
Exposição
Higiene, Limpeza e Organização
Atendimento ao Cliente
Prevenindo as Perdas na Seção
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada• Dias• Horários• Local
•Recursos a serem utilizados•Internet•Computador•Apostila
•Convocação dos treinandos•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:•Avaliação virtual•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Padaria e Confeitaria
Este curso aborda aspectosoperacionais ecomportamentais da funçãode auxiliar de padaria econfeitaria de supermercado.Foi desenvolvido paracapacitar um profissional semexperiência prévia na funçãoe, ao mesmo tempo,desenvolver e aprimorar osconhecimentos deprofissionais com experiênciaanterior.
Estrutura do Treinamento
Objetivos da Padaria e Confeitaria no Supermercado
Conhecendo a Seção
Atendimento no Balcão da Padaria e Confeitaria
Conhecimento dos Produtos e Principais Ingredientes
Conceitos e Princípios Fundamentais
Relacionamento com o Cliente:Postura e Apresentação Pessoal
Técnicas de Vendas Aplicadas na Padaria e Confeitaria
Exposição dos Produtos na Seção
Atendendo a Encomendas
Higiene e Segurança dos Alimentos
Como Ocorre a Contaminação dos Alimentos
Higiene Pessoal
Lavar as Mãos
Higiene do Ambiente, Equipamentos e Utensílios
Cuidados com o Lixo
Armazenagem das Matérias-Primas
Embalando Produtos da Padaria e Confeitaria
Rótulos dos Produtos
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada• Dias• Horários• Local
•Recursos a serem utilizados•Internet•Computador•Apostila
•Convocação dos treinandos•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:•Avaliação virtual•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Higiene e Saúde
Este curso traz orientações sobre alimentação saudável, procedimentos de higiene com alimentos e as principais doenças transmitidas por alimentos (DTAs). Foi desenvolvido para formar e conscientizar os profissionais sem experiência prévia em supermercados e, ao mesmo tempo, aprimorar os conhecimetos de profissionais que já atuam no segmento.
Estrutura do Treinamento
Introdução
Nossa Alimentação
As doenças Transmitidas pelos Alimentos
Os Microrganismos: Fontes de Contaminação
Higiene
Pessoal / Uniformes
Lavar as Mãos
Recebimento de Materia-Prima ou Produto
Armazenagem de Mercadorias / CIP
Manipulação de Alimentos
Instalações e Equipamentos
Embalagens e Rotulagem
Expedição
O Lixo
Sistema de Controle de Qualidade
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada• Dias• Horários• Local
•Recursos a serem utilizados•Internet•Computador•Apostila
•Convocação dos treinandos•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:•Avaliação virtual•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Frutas, Verduras e Legumes em Supermercados
Este curso tem como objetivo alertar os profissionais quanto à fragilidade eimportância dos FLV no contexto de um supermercado. Apresenta osconceitos de FVL e variedade de produtos. Explora os conhecimentosoperacionais relacionados ao recebimento, armazenagem, manuseio eexposição dos produtos da seção.
Empacotador
Este curso aborda aspectosoperacionais e comportamentais dasprincipais funções exercidas por umempacotador de mercadorias em umsupermercado. Dicas decomportamentos e atitudes que asempresas esperam encontrar nosprofissionais que exercem este papel.Aborda ainda aspectoscomportamentais de relacionamento eatendimento ao cliente e oferece umavisão mais ampla sobre ocomprometimento deste profissionalcom os resultados da loja.
Estrutura do Treinamento
A Importância do Empacotador de Mercadorias
Você faz parte de uma Equipe
A Frente de Caixa
Seu ambiente de Trabalho
O Caixa Exclusivo /Preferencial
Comportamento e Postura Profissional
Garantir a satisfação do cliente
Os diferentes tipos de produtos
O transporte de mercadorias
Funções do Empacotador
Empacotando de mercadorias
Arrumando o carrinho
Arrumando as compras no carro
Entrega em domicílio
O Cafezinho
Prevenindo perdas no empacotamento
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada• Dias• Horários• Local•Recursos a serem utilizados
•Internet•Computador•Apostila
•Convocação dos treinandos•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:•Avaliação virtual•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Frutas, Verduras e Legumes em Supermercados
Este curso tem como objetivo alertar os profissionais quanto à fragilidade e importância dos FLV no contexto de um supermercado. Apresenta os conceitos de FVL e variedade de produtos. Explora os conhecimentos operacionais relacionados ao recebimento, armazenagem, manuseio e exposição dos produtos da seção.
Estrutura do Treinamento
Objetivos
Importância da Seção
Conhecendo os Produtos da Seção de DLV
Frutas
Hortaliças(verduras,legumes,raiz, tubérculo e rizoma)
Procedimentos da Seção FLV
Compras
Recebimento
Armazenagem
Preparação e Embalagem
Exposição
Atendimento na Seção- Relacionamento com Cliente
Sua Apresentação Pessoal[
Higiene e Segurança dos Alimentos
Prevenindo Perdas na Seção
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada• Dias• Horários• Local•Recursos a serem utilizados
•Internet•Computador•Apostila
•Convocação dos treinandos•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:•Avaliação virtual•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Exposição e Reposição de Mercadorias em Supermercados
Este curso destaca aimportância da corretaexposição e reposição demercadorias nosupermercado, abordandoconceitos básicos eprocedimentos para atraira atenção dos clientes eevitar perdas nas seções.Detalha os cuidadosnecessários durante oprocesso e outros aspectosque influenciam na vendae na fidelização doconsumidor.
Estrutura do Treinamento
Objetivos
Exposição em Supermercados
O Repositor – Papel e Responsabilidade
Layout da Loja e a Influência sobre o Consumo
Equipamentos e Recursos Utilizados para a Exposição de
Produtos em Supermercados
Pontos que Valem Ouro – Pontos Extras
Organização por Categorias
Entendendo os Conceitos
Técnicas de Exposição
Arrumação dos Produtos nas Prateleiras
A Reposição
Movimentação de Produtos e Segurança
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada• Dias• Horários• Local•Recursos a serem utilizados
•Internet•Computador•Apostila
•Convocação dos treinandos•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:•Avaliação virtual•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Rotisserie em Supermercado
Este curso apresenta ascaracterísticas da seção deRotisserie dentro de umsupermercado e suarelação com as outrasseções. Explora aspectostécnicos e desenvolve osprincípios de higiene esegurança alimentar. Temcomo objetivo capacitarprofissionais que desejamingressar neste segmentoe aprimorar osconhecimentos deprofissionais jáexperientes.
Estrutura do Treinamento
Objetivos
A Rotisserie no Supermercado
A importância da Seção
Conhecendo a Seção
Principais Produtos de uma Rotisserie
A Fase de Preparação dos Produtos
Dicas Práticas para o Dia a Dia da Rotisserie
A Exposição da Rotisserie
Higiene e Segurança Alimentar
Atendimento ao Cliente
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada• Dias• Horários• Local•Recursos a serem utilizados
•Internet•Computador•Apostila
•Convocação dos treinandos•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:•Avaliação virtual•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Mercearia em Supermercados
Este curso descreve conceitosoperacionais e comportamentaisexigidos do profissional da seção demercearia dentro do supermercado.Apresenta os produtos e as técnicas deorganização, exposição e reposição deprodutos dentro desta seção. Ressalta,ainda, alguns pontos críticos duranteestes processos, como: data de validadedos produtos, precificação, etiqueta ecódigo de barras.
Estrutura do Treinamento
Objetivos do Programa
Importância da Seção
Conhecendo os Produtos e Organização da Seção
Conceitos e Princípios
Exposição e Reposição de Produtos
Quatro Pontos Críticos da Exposição de Mercadorias
Manuseio dos Produtos e Segurança no Trabalho
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada• Dias• Horários• Local
•Recursos a serem utilizados•Internet•Computador•Apostila
•Convocação dos treinandos•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:•Avaliação virtual•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Lidando com Equipe em Supermercados
Este curso descreve as funçõese responsabilidades do líder deequipe em supermercados.Tem como objetivo apresentare exercitar as competências ehabilidades de liderança para aefetiva gestão de pessoas.
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada• Dias• Horários• Local•Recursos a serem utilizados
•Internet•Computador•Apostila
•Convocação dos treinandos•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:•Avaliação virtual•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Estrutura do Treinamento
Objetivos
Introdução
O Papel e Responsabilidade de um Lider de Equipe em
um Supermercado
Domínio Técnico da Seção
As Competências de Um Lider
Planejamento
Decisão
Seleção de Equipe
Delegação
Comunicação, Avaliação e Feedback
Negociação
Administração de Conflitos
O Trabalho em Equipe
Carga horária : 12 horas
Estoque e Armazenamento de
Mercadorias
Este curso foidesenvolvido paraapresentar osprocedimentos e recursosutilizados no estoque earmazenamento demercadorias em umsupermercado. Sãodescritas as técnicas dearmazenamento econtrole de estoque,conceitos básicos deorganização, limpeza,movimentação esegurança no manuseio.
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada• Dias• Horários• Local•Recursos a serem utilizados
•Internet•Computador•Apostila
•Convocação dos treinandos•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:•Avaliação virtual•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)
Estrutura do Treinamento
Objetivos
Introdução
Importância do Estoque em uma Loja de Supermercado
Atividades realizadas no Estoque
Técnicas de Armazenagem
Controle das Datas de Vencimentos dos Produtos
Layout do Estoque
Limpeza e Organização
Equipamento de Movimentação e Armazenagem
PCE – Planejamento e Controle de Estoque
Carga horária : 12 horas
Formando uma Equipe com Postura Vendedora
Este curso tem comoobjetivo salientar aimportância de seconhecer e entender osconceitos de Shopper eda sua jornada decompra para desenvolveras melhores ações devendas emsupermercado.
Estrutura do Treinamento
Objetivos
Introdução ao Treinamento
Consumidor e Shopper – Qual a Diferença?
Venda Mais Conhecendo o Cliente
Deferentes Tipos de Shoppers, Diferentes Necessidades
Experiência em Compra
A Jornada de Compras do Shoppper e ações Práticas
para Vender mais
Uma Equipe Vendedora: Foco no Cliente : Sr. Shopper
Carga horária : 12 horas
Estrutura do Treinamento
Definição da Equipe a ser Treinada• Dias• Horários• Local•Recursos a serem utilizados
•Internet•Computador•Apostila
•Convocação dos treinandos•Apresentação do Módulo
•Forma de condução do Treinamento•Auto-orientação (ONLINE)
•Carga Horária: 3h•Orientação dirigida(SALA AULA)
•Carga Horária: 6h
•Formas de Avaliações:•Avaliação virtual•Avaliação Presencial
•Monitoramento Prático (chek-list)•Avaliação de Eficácia ( Avaliação Desempenho)