Kap Sul Lllll

7/26/2019 Kap Sul Lllll

1/57

LAPORAN PRAKTIKUM FITOFARMASI

FORMULASI DAN EVALUASI KAPSUL CABE JAWA

(Piper retrof ractum Vahl)

Disusun oleh :

1. Putu Argianti M 122210101003

2. Trias Alfiliatiningsih 122210101005

3. Khurmatul Walidah T.A 122210101009

4. Wahyu Wahidatur 122210101011

5. Kinanthi Putri Rizki 122210101015

6. Arjun Nurfawaidi 122210101017

7. Mahmudatus Sholihah 122210101019

8.

Gati Dwi Sulistyaningrum 122210101021

9. Nur Fauziah Matra 122210101023

10. Amelya Prastica 122210101031

11. Herlita P. Silalahi 122210101037

12. Hawwin Elina A. 122210101039

13. Tri Rizqi M. 122210101041

14. Ica Evita Maulidah 112210101043

15. Maulina Hari P 112210101046

LABORATORIUM BIOLOGI FARMASI

FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS JEMBER

2015


2/57

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1Tujuan Praktikum

Mahasiswa dapat membuat sediaan kapsul bahan alam yang terstandar.

1.2Latar Belakang

Cabe jawa (Piper retrofractum Vahl.) merupakan salah satu jenis tanaman

budidaya yang memiliki banyak manfaat dan sering digunakan oleh

masyarakat sebagai obat tradisional. Tanaman ini memiliki manfaat sebagai

analgesik, diaforetik, karminatif, stimulan, antiinflamasi, antipiretik , anti-

oksidan dan afrodisiak (Anwar 2001).Tanaman cabe jawa juga diketahui

memiliki efek stimulan terhadap sel-sel syaraf sehingga mampu meningkatkan

stamina tubuh.

Di Indonesia biasanya cabe jawa digunakan sebagai bumbu pada beberapa

masakah seperti gulai, kare, soto, sate padang, sambal, oseng tempe serta

minuman seperti wedang secang, bir pletok, bandrek, bajigur, wedang jahe,

dan kopi jamu.

Cabe jawa merupakan tanaman tahunan yang banyak tumbuh di dataran

rendah sampai pada ketinggian 600 m dpl. Daerah sentra produksi cabe jawa

diantaranya adalah Madura, Kabupaten Lamongan, dan Lampung (Rostiana et

al. 1994; Yuliani et al. 2001).

Bagian tanaman yang sering digunakan adalah buah yang sudah tua, akar,

dan daun yang dikeringkan. Buah cabe jawa mengandung zat-zat aktif seperti

minyak atsiri, piperina, piperidina, asam palmitat, asam tetrahidropiperat,

undecylenyl 3-4 methylenedioxy benzene, N-isobutyl decatrans-2 trans-4dienamida, sesamin,eikosadienamida, eikpsatrienamida, guinensina,

oktadekadienamida, protein, karbohidrat, gliserida, tannin, dan kariofelina

(Aliadi et al. 1996; Hargono 1992; Depkes 2008).

Cabe jawa dapat digunakan sebagai afrodisiaka. Afrodisiaka berasal dari

naa Aphrodite, dewi kecantikan, cinta, dan seks dalam mitos Yunani. Secara

umum pengertian afrodisiak adala semua bahan (obat dan makanan) yang

mampu membangkitkan gairah seksual (Pallavi et al., 2011). Sedangkan


3/57

berdasarkan KBBI (Kamus Besar Bahasa Indonesia) afrodisiak merupakan zat

kimia yg digunakan untuk merangsang daya seksual atau obat perangsang

kegiatan seksual. Cabe jawa digunakan sebagai afrodisiaka karena mempunyai

efek androgenik, untuk anabolik, dan sebagai antivirus. Kandungan kimia atau

senyawa kimia yang berperan sebagai afrodisiaka adalah turunan steroid,

saponin, alkaloid, tannin dan senyawa lain yang dapat melancarkan peredaran

darah. Bagian yang dimanfaatkan sebagai afrodisiaka adalah buahnya dan

diduga senyawa aktif yang berkhasiat afrodisiaka di dalam buahnya adalah

senyawa piperine.

Obat tradisional yang bersifat afrodisiak banyak digunakan sebagai

alternatif pengobatan di Indonesia, contohnya tanaman obat pasak bumi

(Aglaia odoratissima Bl.),akar ginseng (Panax ginsengC. Meyer), buah cabe

jawa (Piper retrofractumVahl), daun tapak liman (Elephantopus scaber L.),

rimpang jahe (Zingiber officinaleRosc.), kencur ( Kaempferia galanga L.),

lempuyang (Zingiber aromaticumVal.) dan lain-lain (Didik Gunawan, 2006).

Terlebih penderita masalah hiogonad biasanya malu untuk datang ke dokter

sehingga lebih memilih menggunakan obat tradisional. Herbal juga memiliki

daya tarik tersendiri, karena sifatnya yang alamiah, lebih aman, lebih mudah

ditoleransi tubuh, lebih mudah didapat dan juga relatif lebih murah (Juckett,

2004).

Ekstrak cabe jawa ini tampaknya mempunyai prospek positif untuk dapat

dikembangkan menjadi fitofarmaka androgenik melalui berbagai aspek

penelitian secara klinik (Nukman Moeloek dkk, 2010). Istilah androgen

digunakan secara kolektif untuk senyawa-senyawa yang kerja bilogiknya sama

dengan testosteron. Fungsi utama kelompok hormon ini adalah merangsangperkembangan dan aktivitas organ-organ reproduksi dan sifat-sifat seks

sekender, sedang keja kombinasinya disebut kerja androgenik. Androgen

utama pada seorang laki-laki adalah testosteron yang dihasilkan oleh sel

leydig atau interstitiel di dalam testis.

Sediaan yang dibuat adalah kapsul piperin. Adapun alasan dipilihnya

sediaan kapsul antara lain dapat menutupi rasa pahit dan tidak enak dari bahan

obat (ekstrak). Sebagian besar ekstrak tumbuhan memiliki rasa yang pahit atau


4/57

getir sehingga dengan pemilihan sediaan kapsul dapat menutupi rasa yang

tidak enak dan dapat meningkatkan keberterimaan (akseptabilitas) pasien

terhadap sediaan yang telah diformulasi.


5/57

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Klasifikasi tanaman cabe jawaCabe jawa (Piper retrofractumVahl) termasuk famili Piperaceae, yang

tumbuh memanjat danmerupakan salah satu jenis tanaman obat yang banyak

digunakan di Indonesia. Di Indonesia cabe jawa banyak ditemukan terutama di

Jawa, Sumatera, Bali, Nusatenggara dan Kalimantan. Daerah sentra produksi

utamanya adalah di Madura (Bangkalan, Sampang, Pamekasan, Sumenep),

Lamongan dan Lampung. Sampai saat ini belum diketahui apakah karakteristik

tanaman cabe jawa yang dibudidayakan tersebut sama atau tidak (Wawan,

2009).Taksonomi cabe jawa :

Kingdom : Plantae

Subkingdom : Tracheobionta

Super Divisi : Spermatophyta

Divisi : Magnoiophyta

Kelas : Magnoliopsida

Sub Kelas : Magnolidae

Ordo : Peperales

Famili : Piperaceae

Genus : Piper

Species :Piper retrofractumVahl

Nama umum : Cabe jawa

Nama derah : Lada panjang (melayu), cabe jawa (melayu, jawa), cabi solah

(madura)

2.2 Deskripsi Tanaman

Tanaman ini dapat tumbuh pada dataran rendah hingga ke bukit dataran

tinggi, tanaman cabe jamu dapat tumbuh pada ketinggian 1-600 mdi atas

permukaan laut,dengan suhu udara 20-30oC, curah hujan 1.200-3.000 mm /tahun

serta kelembaban udara 40 8 0%, tanah liat berpasir,gembur,berdraenasi baik

dan memiliki pH tanah 5,5-7,0. ( Amin,2008)


6/57

Akar Tanaman

Tanaman cabe jamu memiliki dua macam akar, pertama: akar yang

tumbuh dari biji (akar tanah),akar ini yang selanjutnya menjadi akar yang

menunjang pertumbuhan tanaman (berfungsi menyerap air dan hara). Akar ini

menyebar kedalam tanah, membentuk percabangan baik akar cabang vertical dan

horizontal. Akar jenis ini serupa dengan akar yang berasal dari pertumbuhan setek

batang. Kedua, akar rekat yang tumbuh hanya dari buku-buku batang/sulur utama,

akar ini berfungsi untuk merekat kepermukaan tegakan atau di atas bebatuan.

Akar rekat dapat membentuk percabangan terbatas (serupa dengan sirip ikan,

dengan bentuk selendris memanjang berdiameter sekitar 0,7-1,0 mm, panjang 1-

2,5 cm, dan akar berjumlah sekitar 4-9 buah. Akar yang baru muncul dari buku

batang berwarna putih kemudian berubah coklat muda Akar tersebut akar

mengering jika tidak mendapat rekatan pada permukaan tegakan/tanah/bebatuan(

Amin,2008).

Batang Tanaman

Batang tanaman cabe jamu membentuk sulur berupa tabung dengan

berbuku-buku (beruasruas) jarak antar buku 3-9 cm., pada buku-buku muncul

akar-akar rekat dan cabang-cabang. Batang akan memanjat pada tegakan dan atau

merambat pada permukaan tanah/bebatuan.Batang dapat memanjat hingga 3-9 m.

Batang dapat berdiameter 0,1-0,5 cm, batang yang berasal dari biji pada awalnya

cenderung lebih kecil, demikian pula dengan batang yang muncul dari buku-buku

dasar (pada atau dekat permukaan tanah). Akar tersebut disebut dengan istilah

sulur cacing. Permukaan batang pada awalnya halus kemudian kasar bila batang

telah tumbuh dewasa/tua. Cabang-cabang tumbuh pada bagian ketiak daun batang

utama, cabang-cabang tersebut tidak memunculkan akarpada bukubukunya.Cabang-cabang ini diistilahkan dengan cabang produktif, karena dari buku-buku

cabang tersebut muncul bunga dan disisi lain daun. Jaditata letak buah dan daun

berhadapan atau bersebrangan. Pola jalur batang dan percabangan dalam

pertumbuhannya membentuk siksak/batang dan cabang tidak lurus namun antara

dua ruas cenderung membentuk sudut tumpul sekitar 165 derajat( Amin,2008).


7/57

Daun

Daun cabe jamu termasuk daun tidaksempurna, daun hanya memiliki helai

dantangkai daun. Bentuk helai daun daun ada dua macam, pertama berbentuk

serupa bentuk hati dan kedua berbentuk lebih lonjong. Bentuk daun lebih lonjong

hanya dijumpai di lokasi Bangkalan. Tangkai daun melekat pada buku batang.

Permukaan helai daun halus dan berwarna hijau gelap. Pinggiran/tepi daun lurus

melengkung atau tidak bergerigi (rata), dengan ujung daun runcing.

Duduk/pangkal daun terdapat dua macam, pada daun-daun sulur cacing dan sulur

utama pada awal tumbuh dudukan daun menekuk kedalam dengan posisi semetris.

Berbeda dengan dudukan daun pada cabang produktif yang cenderung tidak

semetris atau satu sisi lebih menonjol keluar. Tulang daun ada yang semetris

(istilah madura temo orat) dan tidak semestris. (Amin,2008)

Bunga.

Bunga cabe jamu tergolong bunga majemuk yang berbentuk bulir . Bakal

bulir muncul seiring dengan awal pemunculan daun muda pada cabang produktif.

Bakal bunga ini awalnya berwarna hijau gelap dan selanjutnya berubah warna

sesuai perkembangan bunga, munculnya/mekarnya kelopak bunga berkisar 10-20

hari. Bulir berbentuk tabung tegak ke atas di atas buku batang berhadapan dengan

dengan daun pada cabang produktif. (Amin,2008)

Buah

Perubahan warna mahkota mengindikasikan telah terjadinya penyerbukan,

walaupun tidak diketahui apakah penyerbukan tersebut berakhir dengan terjadinya

pembuahan. Bulir bunga setelah penyerbukan akan tumbuh dan berkembang

seiring dengan waktu hingga mencapai ukuran maksimum (diameter 4,5-6,1mm

bagian atas dan bagian bawah berkisar 9 mm-100mm, dengan panjang 3-5,2 cm).Sedang tangkai buah dapat mencapai ukuran 2 cm. Di dalam bulir buah terdapat

sejumlah biji ( 10-101 biji).

(Amin,2008)

2.3 Kandungan Kimia Cabe Jawa

Buah cabe jawa mengandung zat pedas piperine, chavicine, palmetic acids,

tetrahydropiperic acids, 1-undecylenyl-3, 4-methylenedioxy benzene, piperidin,


8/57

minyak atsiri , N-isobutyldeka-trans-2-trans-4- dienamide, dan sesamin. Piperine

mempunyai daya antipiretik, analgesik, antiinflamasi, dan menekan susunan saraf

pusat. Bagian akar mengadung piperine, piplartine, dan piperlonguminine.Bahan

aktif minyak atsiri cabe jawa memiliki kandungan utamaterpenoid. Terpenoid

sendiri terdiri dari n-oktanol, linanool, terpinil asetat,sitronelil asetat, piperin,

alkaloid, saponin, polifenol, resin (kavisin) (Irdania, 2009)

2.4 Bioaktivitas Cabe Jawa

Senyawa sitral dan linanool dapat digunakan untuk mengobati penyakit

yang disebabkan oleh bakteri Rhodopseudomonas sphaeroides,Escherichia coli,

Proteus vulgaris,Micrococeus luteus, Bacillus subtilis,Enterobacter aerogenes dan

Staphylococeusaureus. Pemberian minyak atsiri cabe jawa juga dapat

meningkatkan limfosit pada darah hewan uji (Agus, 2011)

Di Madura cabe jawa digunakan sebagai ramuan penghangat badan yang

dapat dicampur dengankopi, teh, dan susu. Cabe jawa juga dapat digunakan

sebagai obat luar, diantaranya untuk pengobatan penyakit beri-beri dan reumatik.

Cabe jawa dapat dimanfaatkan untuk mengobati tekanan darah rendah, influenza,

cholera, sakit kepala, lemah sahwat, bronchitis menahun dan sesak napas.

Penggunaan buah cabe jawa dalam bentuk seduhan menurut Saroni et al. (1992)

cukup aman karena termasuk jenis simplisia yang tidak berbahaya (relatively

harmless)(Wawan, 2009)

Cabe jawa merupakan salah satu tanaman yang diketahui memiliki efek

stimulan terhadap sel saraf sehingga mampu meningkatkan stamina tubuh. Efek

hormonal dari tanaman ini dikenal sebagai afrodisiaka. Berdasarkan penelitian

secara ilmiah, cabe jawa digunakan sebagai afrodisiaka karena mempunyai efekandrogenik, untuk anabolik, dan sebagai antivirus. Dari suatu tinjauan pustaka

dikatakan bahwa secara umum kandungan kimia atau senyawa kimia yang

berperan sebagai afrodisiaka adalah turunan steroid, saponin, alkaloid, tannin dan

senyawa lain yang dapat melancarkan peredaran darah. Bagian yang dimanfaatkan

sebagai afrodisiaka adalah buahnya dan diduga senyawa aktif yang berkhasiat

afrodisiaka di dalam buahnya adalah senyawa piperineBerbagai hasil penelitian

sebelumnya menunjukan bahwa ekstrak cabe jawa (Piper retrofractum Vahl.),


9/57

mempunyai efek androgenik dan meningkatkan kadar hormon testosteron tikus

percobaan serta sudah diketahui karakterisasinya baik sebagai simplisia maupun

ekstrak etanol 95% serta cukup aman ( Nukman, 2010).

2.5. Metode Ekstraksi Buah Cabe Jawa

Penapisan dilakukan dengan cara menghaluskan simplisia Retrofracti

Fructus hingga terbentuk serbuk kasar. Penapisan terhadap serbuk kasar tersebut

dilakukan untuk mengetahui kandungan senyawanya. Proses ekstraksi suatu

tanaman dipilih sesuai dengan kandungan apa yang ingin diambil dari tanaman

tersebut. Serbuk kasar simplisia Retrofracti Fructus diekstraksi dengan etanol

dengan metode maserasi pada suhu kamar (3 kali 24 jam). Metode maserasi

digunakan dalam ekstraksi cabai jawa karena maserasi mudah dilakukan dan

peralatan relatif mudah diusahakan. Maserasi dilakukan dengan merendam serbuk

simplisia dalam cairan penyari. Cairan penyari akan menembus dinding sel dan

masuk ke dalam rongga sel yang mengandung zat aktif, zat aktif akan larut dan

karena perbedaan konsentrasi antara larutan zat aktif didalam sel dengan diluar

sel, maka larutan yang terpekat dipaksa keluar. Peristiwa tersebut terjadi berulang

hingga terjadi keseimbangan konsentrasi antara larutan didalam dan diluar sel

(Voight, 1995). Larutan penyari yang digunakan adalah etanol, karena etanol

dapat meningkatkan permeabilitas dinding sel sehingga zat-zat non polar dapat

keluar (Voight, 1995).

Serbuk kering Retrofracti Fructus diekstraksi dengan etanol 96% dengan

maserasi 1 bagian simplisia dengan 5 bagian pelarut pada suhu kamar. Maserat

yang didapat kemudian dipekatkan dengan rotavapor sehingga diperoleh ekstrak

kental. Kemudian dilakukan pemeriksaan parameter ekstrak untuk mengetahuikualitas ekstrak dengan melihat sifat fisik dan kandungan kimianya. Pemeriksaan

parameter tersebut terdiri dari organoleptis ekstrak, rendemen ekstrak, bobot jenis

ekstrak, kadar air ekstrak, pola KLT dan dinamolisis.

Setelah didapatkan ekstrak, dilakukan proses fraksinasi. Fraksinasi

digunakan untuk mengelompokkan komponen campuran senyawa hasil ekstraksi

atau maserasi agar lebih sederhana. Fraksi-fraksi yang didapat dianalisis dengan

metode kromatografi lapis tipis, menggunakan penjerap silika gel GF 254 dan fase


10/57

gerak campuran pelarut n-heksana : etil asetat (8:2), hasil dari KLT dilihat

dibawah sinar UV 366 nm. Kemudian dilanjutkan dengan KLT dua dimensi pada

fraksi vial ke-5. Kemudian diamati hasil KLT dengan pengembang pola

kromatogram dibawah sinar UV 366 nm. Jika pada saat dilihat dibawah lampu

UV 366 nm terdapat hanya satu spot saja maka KLT dilanjutkan kembali, pelat

silika diputar 90o. Kemudian dicelupkan ke dalam chamber yang telah berisi

pengembang campuran toluene : etil asetat (3:7) yang telah jenuh. Setelah naik

sampai kebatas atas, pelat silika dikeluarkan dan kemudian dilihat lagi pada sinar

UV 366 nm. Berdasarkan fraksi polar ini dapat dilakukan perbandingan seberapa

besar cabai jawa memberikan efek terhadap indikasi tertentu.

2.6. Metode Pengeringan Ekstrak

Pengeringan adalah pemindahan sebagian air dari bahan dengan sengaja

sampai batas tertentu. Pada pengeringan biasa dibantu dengan alat alat

pengering. Dalam hal ini Nasution (1982) membedakan proses pengeringan

menjadi tiga kategori, yaitu pengeringan udara dengan kontak langsung di bawah

pengaruh tekanan atmosfir, pengeringan vakum, dan pengeringan beku.

a.

Pengeringan di bawah pengaruh tekanan atmosfir

Dalam hal ini panas dipindahkan menembus bahan pangan, baik dari udara

maupun dari permukaan yang dipanaskan. Uap air (atau pelarut lain) dipindahkan

ke udara (Nasution, 1982). Udara panas disirkulasikan menggunakan kipas. Bahan

yang dikeringkan bisa berbentuk padat atau semi padat (Geankoplis, 1983).

b.

Pengeringan vakum

Pengeringan vakum menjadi semakin penting dalam industri makanan

untuk mengurangi biaya dan energi serta mengembangkan bahan baru danproduk. Pusat pengolahan makanan telah memasang pengering vakum yang

menyediakan pengeringan terus menerus, lembut, dan aman pada produk

makanan di suhu rendah. Pengeringan Vacuum adalah metode dehidrasi yang

sangat cocok untuk produk yang mengalami fase lengket dan atau sangat kental

seperti buah dan sayuran, jus sari buah dan sayuran, protein hewan dan nabati,

bubuk bumbu dan ekstrak ragi. Di pusat pengolahan makanan, berbagai pilihan


11/57

dehidrasi tersedia untuk uji perbandingan proses yang berjalan, produk baru dan

evaluasi bahan.

Prinsip kerja dari pengering vakum (vacuum belt drying): Konsentrat yang

bisa dipompa secara merata digunakan pada belt dengan alat pemercik berputar

(satu untuk masing-masing sabuk) pada suhu dan konsentrasi konstan. Ruang

hampa di mana pasta ini meninggalkan alat pemercik yang memiliki efek yang

diinginkan dan menyebabkan Pasta untuk memiliki konstituensi berbusa seperti

yang diendapkan sebagai lapisan yang relatif tinggi pada sabuk. Ini memberikan

kondisi yang paling menguntungkan untuk panas dan transfer material untuk

mengeringkan produk menjadi bentuk yang mudah dilepaskan dari poros batang.

Peluncur Sabuk di atas piring pemanas, yang dibagi menjadi zona pemanasan

individu. Zona terakhir biasanya berfungsi untuk mendinginkan produk. Bahan

kering dimasukkan turun di ujung sabuk dan ditransfer ke kran pembuangan

otomatis.

Keuntungan dalam pengeringan vakum didasarkan pada kenyataan bahwa

penguapan terjadi lebih cepat pada tekanan rendah daripada tekanan tinggi. Panas

yang dipindahkan dalam pengeringan vakum pada umumnya secara konduksi,

kadangkadang secara pemancaran (Nasution, 1982).

Sesuai dengan namanya, proses ini dilakukan pada kondisi vakum. Cara

ini digunakan untuk mengeringkan bahan-bahan yang peka terhadap suhu atau

bahan yang mudah teroksidasi (Geankoplis, 1983). Sedangkan kelemahan oven

vakum adalah biaya operasinya relatif mahal karena memerlukan peralatan

pendukung, seperti pompa vakum, ejektor, dan kondensor (Loesecke, 1955).

Keuntungan lain:

Waktu pengeringannya cepat Meminimalkan hilangnya bau

Produk yang hilang sedikit

Produk tidak teroksidasi

Tidak ada tekanan mekanik

Memungkinkan pelarut kembali

Temperaturnya rendah

Energi yang digunakan sedikit


12/57

Sistemnya tertutup

Tidak menimbulkan polusi pada lingkungan

Reaksi milard dapat dikendalikan

Produk dapat langsung kering

Pengeringan dengan vakum digunakan dalam masalah proses pengering

konvensional. Keuntungan vakum diantaranya:

1. Menurunkan titik didih dalam cairan yang diekstraksi, sehingga

memungkinkan pengeringan lebih sensitif

2. Untuk produk yang sulit mengering seperti bubuk dan granul, proses vakum

memungkinkan tingkat pengeringan yang lebih cepat karena menggunakan

tekanan yang rendah.

3. Di dalam vakum, memiliki risiko oksidasi selama proses termal

4.

Perbedaan pada konveksi, bahan dalam bentuk serbuk dikeringkan tanpa

turbulensi

5. Menyediakan basis untuk mengontrol ekstraksi dan kondensasi pada

pengeringan uap, yang memungkinkan bahan awal dapat digunakan kembali

atau dibuang

c. Pengeringan Beku

Pada pengeringan beku, uap air disublimasikan keluar dari bahan beku.

Struktur bahan tetap dipertahankan dengan baik pada kondisi ini ( Nasution,

1982). Proses ini digunakan untuk mengeringkan bahan bahan yang labil (

biasanya bahan bahan biologis ) supaya karakteristik aslinya tidak

berubah (Loesecke, 1955). Bila suatu bahan biologis dikeluarkan airnya maka

konsentrasi garamnya meningkat dan akan mengakibatkan keluarnya air di dalam

sel. Keluarnya air karena gaya osmosis ini dapat merusak dinding sel. Osmosis

dapat dicegah dengan membekukan bahan tersebut dan pengeluaran air dilakukan

secara sublimasi sehingga struktur sel tetap utuh ( Jackson, 1983). Selain

strukturnya, rasa dan aroma bahan juga dipertahankan ( sedikit sekali

perubahannya). Suhu rendah mengurangi resiko reaksi degradasi selama

pengeringan. Biaya pengeringan beku menjadi relatif mahal karena laju

pengeringannya lambat dan memerlukan kondisi vakum (Geankoplis, 1983).

Metode pengeringan yang dilakukan dapat berupa : evaporasi, vaporasi,


13/57

sublimasi, konveksi, kontak, radiasi, dielektrik. Sedangkan macam-macam alat

yang dapat digunakan antara lain : tabung penguap dengan daur otomatik, tabung

penguap dengan gaya daur ulang diperkuat, penguap film, penguap lapis tipis

dengan instalasi berputar, dan penguap berputar sentrifugal.

Dengan teknik pengeringan semprot (spray drying) dan dengan teknik

pengeringan beku (free drying). Pengeringan semprot dilakukan pada suhu tinggi,

yang akan mempengaruhi rasa dari produk akhir, tetapi biaya produksinya jauh

lebih rendah dibandingkan dengan pengeringan menggunakan pengeringan beku.

Pada teknik ini, ekstrak dipompa ke dalam atomizer, yang menghasilkan partikel

bahan berukuran kecil dan seragam. Didalam ruang pengering yang dialiri dengan

udara pemanas, partikel-partikel tersebut mengalami proses pemanasan secara

mendadak dan cepat sehingga air keluar secara cepat, menghasilkan produk kering

berbentuk partikel halus. Untuk meningkatkan daya larut di dalam air dan

membentuk butiran yang lebih kasar, biasanya dilakukan proses aglomerasi.

Bubuk hasil pengeringan semprot dibasahi kembali, agar saling bergabung untuk

kemudian dikeringkan kembali menggunakan fluid bed drier. Pada pengeringan

beku, tahapan proses pengeringan ekstrak kopi adalah pembekuan ekstrak,

penggilingan ekstrak beku untuk menghasilkan granula beku, sublimasi air pada

kondisi vakum dan pemanasan sedang (suhu produk umumnya tidak lebih dari 50-

70C).

c. Pengeringan dengan Microwave

Microwave adalah suatu gelombang energi elektromagnetik dengan

frekuensi antara 300 MHz dan 300 GHz, yang dihasilkan dari

kekuatan magnetron yang dikombinasikan dari elektron dan medan

magnet yang tegak lurus satu sama lain.Pada bidang microwave dibuat dari logam, yang tidak panas. Logam

digunakan sebagai medium untuk microwave, dan sebagai dinding untuk oven

microwave. Sebagai peralatan farmasi dibuat dari stainless steel, ruang vakum

berfungsi sebagai penutup pada microwave dengan memantulkan kembali ke

dalam ruangan atau wadah.


14/57

Pemanasan microwave adalah metode langsung dari pemanasan. Dalam

medan listrik bolak-balik cepat yang dihasilkan oleh gelombang mikro, kutub

orientasi bahan dan reorientasi diri sesuai dengan arah diajukan.

2.7. Metode Analisis Ekstrak dengan KLT-Densitometer

Penetapan kadar marker yang memenuhi kriteria spesifitas setidaknya

digunakan densitometer. Densitometer adalah instrumen kuantitatif standar untuk

penetapan kadar marker. Dengan sistem ini senyawa target akan berupa bercak

tunggal yang terpisah dari senyawa lain dari dalam ekstrak sehingga aspek

spesifitas terpenuhi. Berikut beberapa metode analisis ekstrak Piperis Retrofrakti

Fructus dengan metode Kromatografi Lapis Tipis (KLT) dari beberapa sumber,

diantaranya:

Berdasarkan penelitian Djunaidi, analisis menggunakan KLT terhadap

ekstrak yang diperoleh menggunakan fase diam silika gel G 60 dan fase gerak

campuran benzen : etil asetat (19:1) dan penampak bercak larutan vanilin 1%

dalam asam sulfat pekat.

Berdasarkan skripsi Istiqomah, pengukuran penetapan kadar piperin

dengan metode KLT-Densitometer yaitu dengan cara :

a. Pembuatan larutan Standar Piperin dengan konsentrasi 2000 ppm, dengan

cara ditimbang 20 mg standar piperin, dilarutkan dalam etanol pa

secukupnya sampai tanda batas 10 ml.

b. Pembuatan larutan standar piperin dengan cara pengenceran larutan

induk menjadi konsentrasi 200 ppm, 400 ppm, 800 ppm dan 1000 ppm.

c. Pembuatan larutan uji

Timbang seksama lebih kurang 50 mg ekstrak etanol 95% buah cabejawa (Piperis retrofacti Fructus), larutkan dalam 25 ad etanol p.a di dalam

tabung reaksi. Saring kedalam labu terukur 50 ml, bilas kertas sarinya

dengan etanol p.a secukupnya sampai tanda sehingga didapat konsentrasi

1000 ppm. Kemudian diencerkan menjadi 800 ppm.

d. Pengukuran

Totolkan masing-masing 1l larutan deret standar dan larutan uji pada

lempeng KLT silika gel 60 F 254, kembangkan dengan fase gerak


15/57

diklorometan P, ukur dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT)

Densitometer pada panjang gelombang 254 nm.

Berdasarkan skripsi Trisnawati, Hasil ekstraksi dan standar piperina

dengan beberapa macam konsentrasi ditotolkan pada lempeng Kiesel Gel 60 F

254, kemudian dielusi dengan benzena : etil asetat (7:3). Hasil analisa kuantitatif

didapatkan harga Rf = 0.75, warna noda biru ungu (dilihat pada sinar UV) dan

spektra panjang gelombang maksimum 335 nm, yang memberikan hasil sama

dengan standar piperina.

Berdasarkan penelitian Padmadisastra, hasil pengujian senyawa penanda

dengan KLT densitometri menggunakan pengembang n-heksana : etil asetat (3:2)

dengan penampak bercak dragendrof (pereaksi umum alkaloid) menunjukkan

terbentuknya dua spot berwarna merah jingga dengan Rf 0.53 dan 0.45 yang

sejajar antara ekstrak dengan kelima formula tablet yang menunjukkan bahwa zat

aktif alkaloid yang terdapat dalam ekstrak juga terdapat dalam tablet.

Berdasarkan penelitian Sri Harti dan Moh Alisyahbana. Analisis KLT

pada buah cabe jawa menggunakan silika gel GF 254 P dan fase gerak campuran

n-butanol, etanol 96% P, amonia P dan air (60:40:5:10) serta penampak bercak

campuran anhidrida asetat P dan asam sulfat P (27:3) menghasilkan 3 bercak yang

berpisah secara baik. Sedangkan metode KLT menggunakan Kiesel gel GF 254 p

dan fase gerak campuran toluen p, dietil eter P, dan dioksan P (62.5: 21: 16) serta

penampak bercak larutan pereaksi vanilin-asam sulfat menghasilkan 4 bercak

yang terpisah secara sempurna.

Berdasarkan penelitian Siti Nurhayati dan Ertina, analisis KLT pada

ekstrak buah cabe jawa menggunakan fase diam silika gel, fase gerak dengan

komposisi toluen : dietileter : dioksan (62.5 : 21.5 : 6) dengan pereaksi penampaknoda menggunakan pereaksi vanilin asam sulfat, menunjukkan adanya bercak

khas cabe jawa yaitu bercak berwarna kuning. Analisis KLT pada ekstrak buah

cabe jawa menggunakan silika gel G dan cairan eluasi campuran benzen : eter :

metanol (4:1:1). Senyawa marker yang digunakan adalah piperin (Djoko Hargono,

1992).

2.8. Kapsul


16/57

Kapsul adalah sediaan padat yang terdiri dari obat dalam cangkang keras

atau lunak yang dapat larut. Cangkang kapsul umumnya terbuat dari gelatin tetapi

dapat juga terbuat dari pati atau bahan lain yang sesuai (DepKes RI, 1995).

Kapsul digunakan karena kepraktisannya untuk memberikan kenyamanan bagi

konsumen obat. Obat yang memiliki rasa tidak enak seperti pahit, anyir, manis,

dan bau dapat ditutupi jika dibuat dalam bentuk kapsul. Selain itu cangkang

kapsul juga berfungsi untuk menjaga bahan aktif dan pengaruh lingkungan

sehingga bisa menjaga stabilitasnya. Cangkang kapsul dapat mewadahi berbagai

bentuk obat mulai dari serbuk, granula, cair dan semipadat. Kerugian sediaan

kapsul adalah kalrutan tinggi umumnya tidak dapat digunakan pada kapsul gelatin

keras, kapsul tidak cocok untuk bahan obat yang dapat mengembang.

Beberapa bahan tambahan pada formulasi massa kapsul diantaranya:

Bahan pengisi

Untuk mencukupkan massa kapsul sampai pada bobot yang digunakan.

Bahan lubrikan

Untuk meningkatkan aliran serbuk atau granul sehingga memperbaiki sifat

alir dengan memperkecil gesekan antar partikel.

Adsorben

Untuk melindungi bahan berkhasiat dan pengaruh kelembaban.

Kapsul buah cabe jawa telah digunakan dalam jamu yang ada dipasaran,

salah satunya adalah kapsul herbalcabe jawa yang berisi Piperis retofracti Fructus

extractumisi. Selain kapsul, cabe jawa bisa dibuat krim contohnya pada sediaan

krim ekstrak etanol cabe jawa menggunakan basis krim tipe o/w. Ekstrak etanol

cabe jawa dibuat menggunakan basis asam stearat, cera alba, vaselin alba, TEA,

propilen glikol dengan variasi kadar asam stearat dan cera alba 75:25 ; 50:50 ;25:75. Ekstrak cabe jawa juga bisa dibuat gel dengan metode sokhletasi dengan

kombinasi karbopol dan HPMC 2:1, 1:1, 1:2. Selain itu cabe jawa juga dapat

diformulasi dalam bentuk tabel dengan formulasi seperti berikut :

Komponen Formula A

(%)

Formula B

(%)

Formula C

(%)

Formula D

(%)

Formula E

(%)

Ekstrak

cabe jawa

21.4 21.4 21.4 21.4 21.4


17/57

kering

Vivapur pH

102

20 30 40 50 60

Laktosa 52.1 42.1 32.1 22.1 12.1

Aerosol 200 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

Mg Stearat 1 1 1 1 1

Talk 5 5 5 5 5

(Padmadisastra, 2009)

2.8. Evaluasi Sediaan Kapsul

1. Evaluasi mutu fisik granul ekstrak

1.1. Kelembaban granul

Kelembaban granul diukur dengan moisture balance analyzer,

dengan persyaratan 3-5% (Voight, 1994)

1.2.

Uji kecepatan alir dan sudut diam granul

Uji kecepatan alir dan sudut diam granul dilakukan dengan cara

memasukkan 100 gram granul ke dalam corong yang ditutup bagian

bawahnya. Kecepatan alir ditentukan dengan mengukur waktu yang

dibutuhkan oleh serbuk mengalir keluar sampai habis. Sudut diam dapat

ditentukan dengan rumus :

Sudut diam (tg ) = tinggi kerucut (h) (cm)

Jari-jari (r) (cm)

Sudut granulat dikatakan baik apabila sudut diamnya = 20o-40o

1.3.

Kerapuhan granul

Kerapuhan granul ditentukan dengan cara mengayak 10 gram

sampel granul dengan pengayak 212 m (setara dengan mesh 70).

Granul hasil ayakan diletakkan pada piringan alat uji kerapuhan yang

diputar pada 25 rpm selama 5 menit. Setelah itu, sampel diayak dengan

ayakan 212 m lalu ditentukan persen serbuk sebagai indeks dari

kerapuhan granul. Syarat untuk uji kerapuhan granul adalah tidak lebih

dari 1%.


18/57

2. Uji mutu fisik kapsul

Uji mutu fisik kapsul dilakukan terhadap formula optimum,

meliputi uji keseragaman bobot dan waktu hancur kapsul. Uji keseragaman

bobot kapsul mengikut ketentuan Farmakope Indonesia III (Anonim,

1979). Uji waktu hancur kapsul dilakukan dengan cara yang tercantum

pada Farmakope Indonesia IV (Anonim, 1995). Waktu hancur kapsul tidak

lebih dari 15 menit (Anonim, 1979).

2.1.

Keseragaman bobot kapsul

Timbang 20 kapsul dan timbang lagi kapsul satu per satu.

Keluarkan semua isi kapsul, timbang seluruh bagian cangkang kapsul.

Hitung bagian isi kapsul terhadapa bobot rata-rata tiap kapsul.

Perbedaan dalam persen bobot tiap kapsul terhadap bobot rata-rata tiap

isi kapsul tidak boleh lebih dari yang ditetapkan pada kolom A dan

untuk setiap 2 kapsul tidak boleh lebih dari yang ditetapkan kolom B.

Bobot rat-rata kapsul Perbedaan bobot isi kapsul dalam (%)

A B

120 mg atau lebih 10 % 20 %

Lebih dari 120 mg 7.5 % 10 %

2.2.Uji variasi berat

Uji variasi berat yang ditentukan oleh USP XX merupakan uji yang

berurutan, timbang 20 kapsul dan ditentukan berat rata-ratanya.

Persyartan uji dipenuhi jika tidak satu pun dari berat masing-masing

kapsul yang kurang dari 90% atau lebih dari 110% dari berat rata-rata.Jika ke-20 kapsul tidak memenuhi kriteria tersebut, berat netto masing-

masing ditentukan, diambil rata-ratanya dan perbedaan ditentukan antara

masing-masing isi netto dengan rat-rata. Persyaratan dipenuhi jika:

a.

Tidak lebih dari dua perbedaan yang lebih dari 10% terhadap rata-

rata.

b.

Tidak satupun yang mempunyai perbedaan lebih besar dari 25%.


19/57

Jika lebih dari 2 tetapi kurang dari 6 berat yang ditentukan dengan

uji tersebut lebih dari 10% tetapi kurang dari 25% . Isi netto ditentukan

untuk 40 kapsul tambahan, dan rata-rata diambil dari 60 kapsul.

Terhitung ada 60 penyimpangan dari berat rata-rata yang baru.

Persyaratan dipenuhi jika:

a.

Perbedaan tidak melebihi 10 % dari rata-rata dalam lebih 6 dari 60

kapsul.

b.

Tidak ada perbedaan yang lebih dari 25%.

2.3.Uji keseragaman isi

Uji keseragaman isi dilakukan dengan menimbang 30 kapsul, 10

diantaranya diperiksa dengan prosedur khusus. Persyaratan dipenuhi jika

9 dari 10 kapsul mempunyai kisaran potensi spesifik dari 85 sampai 115

%, dan yang kesepuluh tidak diluar 75 sampai 125 %.

Jika lebih dari 1 tetapi kurang dari 3, dari 10 kapsul yang pertama

berada diluar batas 85 sampai 115 %, Ke-20 sisa diperiksa. Persyaratan

dipenuhi jika ke-30 kapsul berada dalam kisaran spesifik 75 sampai 125

% dan tidak kurang dari dari 27 dari 30 kapsul berada dalam kisaran 85

sampai 115%.

2.4.Penentuan pH

Pengujian dilakukan sama seperti penentuan pH ekstrak yaitu nilai

pH larutan ditentukan secara potensiometri dengan menggunakan

elektroda kaca, elektroda referensi dan pH meter digital. pH meter

dioperasikan sesuai petunjuk. Pertama aparat dikalibrasikan

menggunakan penyangga dari pH 4.9 dan 7. 1 gram bubuk ekstrakdiambil dan dilarutkan dalam 100 mL air demineral. Elektroda direndam

dalam larutan dan pH diukur. Untuk kapsul yang digunakan adalah

bubuk dari satu kapsul.

2.5.

Uji desintegrasi untuk kapsul

Satu kapsul dimasukkan ke masing-masing tabung dan

menambahkan disk untuk setiap tabung, dan ditambah 100 mL air. Wire

mesh pada titik tertinggi adalah minimal 25 mm dibawah permukaan air,


20/57

dan dititik rendah setidaknya 25 mm diatas bagian bawah gelas. Aparat

dioperasikan dan dijaga pad suhu 37o 2oC. Catat waktu yang

dibutuhkan untuk semua kapsul hancur dan melewati wire mesh.

2.6.

Uji disolusi untuk kapsul.

Uji disolusi dilakukan untuk kapsul menggunakan alat uji disolusi,

900 mL dari 5 N HCl digunakan sebagai medium. Media disolusi

dihangatkan sampai 36.5o-37.5o. untuk uji disolusi kapsul, menggunakan

disolusi tipe keranjang. Alat segera dioperasikan pada kecepatan 50 rpm

selama dua jam. Setelah dua jam, 25 ml spesimen ditarik dari daerah

pertengahan antara permukaan dari medium disolusi dan atas pisau

berputar atau keranjang. Untuk masing-masing kapsul diuji, jumlah

bahan aktif yang terlarut dihitung sebagai persentase yang terlarutkan

dalam dua jam.


21/57

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Alat dan Bahan

3.1.1

Alat:

Gelas beker

Spatula

Mortir

Stamper

Timbangan analitik

Labu ukur

Vial

Mikropipet

Lempeng KLT

Densitometri

Batang pengaduk

Rotavapor

Oven

3.1.2 Bahan:

Standart piperinb

Ekstrak cabe jawa

Aerosil

Avicel

Etanol 96%

Mg stearat

Amilum

Cangkang kapsul

Kertas saring

3.2 Cara Kerja

3.2.1 Metode ekstraksi maserasi

Masukkan serbuk ke dalam maserator

Serbuk simplisia cabe jawa

Timbang 40 g

Tambahkan etanol 96% 400 ml


22/57

3.2.2 Pengeringan ektrak

Serbuk simplisia dimaserasi

Rendam selama 18 jam

Maserat cabe jawa

Saring maserat

Filtrat cabe jawa

Pekatkan dengan rotavapor pada suhu 50oC

Ektrak kental cabe jawa

Hitung rendemen

Ektrak kental

Timbang ektrakkental (75% dari rendemen)

Aduk rata dengan batang pengaduk selama 3-5 menit

Ektrak kental 75% dari rendemen

Timbang aerosil 1-2% dari bobot ekstrak

Tambahkan aerosil sedikit demi sedikit pada ektrak kental


23/57

3.2.3 Penetapan kadar senyawa aktif ektrak

Pembuatan larutan pembanding piperin

Campuran ekstrak dan aerosil

Tambah aerosil sambil digerus ad rata dan kering

Ektrak kering cabe jawa

25 mg standart piperin

dilarutkan dengan etanol 96% ad tanda

Dimasukkan dalam labu 25 mL

Larutan induk 1000 ppm

Larutan standart berbagai konsentrasi

Dipipet 0,5 ml, masukkan dalam labu 5 ml (100 ppm)

Dipipet 1 ml, masukkan dalam labu 5 ml (200 ppm)




24/57

Pembuatan larutan uji

Penetapan kadar piperin menggunakan metode KLT Densitometri

Ditimbang 250 mg ekstrak

Larutkan dalam 15 ml etanol 96%

Saring larutan ke dalam labu 25 ml menggunakan kertas saring

Bilas kertas saring dengan etanol 96% ad tanda

Siapkan lempeng KLT kering dan bersih

Totol 2 l larutan pembanding

Totol 10 l larutan uji (3x replikasi)

Eluasi lempeng dalam chamber jenuh

Keringkan lempeng dengan alat pengering

Scanning lempeng dengan densitometri camag

Hitung kadar piperin dan KV kadar piperin


25/57

3.2.4 Formulasi kapsul

3.2.5 Garanulasi basah

Dibuat kapsul dengan kadar piperin 4,9%

Bobot tiap kapsul 600 mg dengan mengguankan kapsul no 1

Tambah avicel 4,5 g

Tambah amilum 16,9 g

Campur rata ekstrak kering cabe jawa dengan avicel dan amilum

Campuran zat aktif dan eksipien

Campuran zat aktif dan eksipien

Tambahkan PVP 7 mL

Aduk hingga terbentuk massa yang dapat dikepal

Ayak dengan menggunakan ayakan no 80

Granulasi basah

Keringkan dengan oven pada suhu 45oC selama 30 menit

Serbuk granul basah

Ayak dengan menggunakan ayakan no 60

Tambahkan Mg stearat 0,52 mg

Granul kering


26/57

3.2.6 Pengisian kapsul

3.3 Evaluasi sediaan

3.3.1 Evaluasi mutu fisik granul ekstrak

Uji kecepatan alir

menimbang 100 gram campuran ekstrak kering

menutup dasar corong dan masukkan campura n ekstrak dalam corong

membuka penutup dasar corong dan jalankan pencatat waktu

menghentikan pencatat waktu pada saat semua campuran ekstrak keringmelewati corong

mengukur tinggi kerucut (h) dan jari-jari (r)

menghitung sudut diam dengan cara membagi h dan r.

Buka penutup kapsul

Badan kapsul ditekan-tekan pada serbuk

Setelah terisi penuh, tutup kapsul

Bersihkan seluruh permukaan cangkang kapsul

Masukkan kapsul ke dalam wadah


27/57

Sudut diam dapat ditentukan dengan rumus :

Sudut diam (tg ) = tinggi kerucut (h) (cm)

Jari-jari (r) (cm)

Sudut granulat dikatakan baik apabila sudut diamnya = 20o-40o

3.3.2 Uji Mutu Fisik Kapsul

Bobot rat-rata kapsul Perbedaan bobot isi kapsul dalam (%)

A B

120 mg atau lebih 10 % 20 %

Lebih dari 120 mg 7.5 % 10 %

Uji keseragaman bobot

Menimbang 20 kapsul

menimbang lagi satu persatu

mengeluarkan semua isi kapsul

menimbang seluruh bagian cangkang kapsul

hitung bobot isi kapsul dan bobot rata-rata tiap kapsul

Perbedaan dalam persen bobot tiap kapsul terhadap bobot rata-ratatiap isi kapsul tidak boleh lebih dari yang ditetapkan pada kolom A

dan untuk setiap 2 kapsul tidak boleh lebih dari yang ditetapkankolom B


28/57

3.4 Uji Penetapan Kadar Sediaan

Pembuatan larutan pembanding piperin

Pembuatan larutan uji

25 mg standart piperin

dilarutkan dengan etanol 96% ad tanda

Dimasukkan dalam labu 25 mL

Larutan induk 1000 ppm

Larutan standart berbagai konsentrasi

Dipipet 0,5 ml, masukkan dalam labu 5 ml (100 ppm)




Ambil kapsul secara acak, keluarkan dan timbang isinya

Larutkan dalam 15 ml etanol 96%

Saring larutan ke dalam labu 25 ml menggunakan kertas saring

Bilas kertas saring dengan etanol 96% ad tanda


29/57

Penetapan kadar piperin dalam kapsul

Penetapan Kadar Piperin

Penotolan : 2 l larutan pembanding dan 10l larutan uji.

Fase gerak : diklorometana : etil asetat (30 : 10)

Fase diam : Silika gel 60 F254

Deteksi : pada UV 254 nm

Warna noda : gelap (meredam sinar UV)

Replikasi : 3X

Siapkan lempeng KLT kering dan bersih

Totol 2 l larutan pembanding

Totol 10 l, 8 l, dan 4 l larutan uji (3x replikasi)

Eluasi lempeng dalam chamber jenuh

Keringkan lempeng dengan alat pengering

Scanning lempeng dengan densitometri camag

Hitung kadar piperin dan KV kadar piperin


30/57

BAB 4. HASIL PERCOBAAN

4.1 Uji Penetapan Kadar Ekstrak Cabe Jawa

LARUTAN KONSENTRASI MASSA AREA

Standar 1 100 ppm 200 ng 1595,17

Standar 2 200 ppm 400 ng 3015,24

Standar 3 400 ppm 800 ng 5680,54

Standar 4 800 ppm 1600 ng 9765,23

Sampel replikasi 1 400 ppm 4921,15

Sampel replikasi 2 400 ppm 4525,93

r = 0,997

y = 5,7842x + 675,92

sampel replikasi 1

4921,15 = 5,7892x + 675,92

x = 733,244 ng / dalam 8 l

dalam 25 ml =>

x 733,244 ng

= 2291388 ng

= 2,3 mg

x 2,3 mg = 57,5 mg

Berat sampel = 250 mg

% b/b =

x 100 %

= 23 %

4.1 Formulasi kapsul cabe jawa

Berdasarkan jurnal

R/ Ekstrak cabe jawa 4,9 %

Lactosa 78,5%

PVP K-30 2,23%

Nipagin 0,2%

Nipasol 0,02%


31/57

Talk 9,15%

Mg stearat 5%

Berdasarkan buku


Avicel 20%

Amilum 75,1%

m.f.d.in caps No. l

s.t.d.d

Susunan formulasi yang digunakan


Avicel 20%

Amilum 75,1%

Mg stearat 2%

PVP

m.f.d.in caps No. l

s.t.d.d

Penimbangan bahan

- Menggunakan cangkang kapsul ukuran 1 dimana 1 kapsul berisi 600

mg

-

Membuat 50 kapsul cabe jawa

- Total serbuk pengisi kapsul:

-

50 x 600 = 30.000 mg = 30 g

Piperin

-

Terkandung dalam ekstrak kental cabe jawa, ekstrak sampel

diketahui % b/b = 23%

=

x= 21,7 mg ekstrak

-

Menimbang 1102,5 mg ekstrak + dengan aerosil 4% => 0,882 mg


32/57

- Mengandung piperin :

= 3,7 % (kandungan ekstrak dalam sediaan)

Avicel

x 30 g = 6 g

Amilum

x 30 g = 22,53 g

PVP

- PVP dilarutkan dalam etanol

-

PVP yang ditimbang : 1 gram

- Pelarut yang digunakan : Etanol 20 ml ( 1 gram / 20 ml)

- Yang digunakan untuk membasahi serbuk : 7 ml = 140 tetes

-

Mengalami proses granulasi ( pembasahan, pengayakan

pertama, pengeringan dengan oven, pengayakan kedua )

sehingga berat menjadi 26 gram

Mg Stearat 2%

x 26 gram = 0,52 %

Kandungan Piperin

Hasil penetapan kadar piperin 23%

=

x =

rata-rata per kapsul = 222.37 mg sediaan

=

x = 2.74 mg piperin/kapsul

% b/b =

x 100% = 0.851%

Proses formulasi


33/57

Total serbuk = 26. 52 gram

Rata-rata bobot perkapsul= 322,37

4.2 Hasil Evaluasi

1. Sifat alir

Massa granul : 26.52 g

Tinggi kerucut : 4.5 cm

Jari-jari : 8 cm

Waktu alir : 37 detik

Kecepatan alir : 0.717 g/s

Tangen sudut diam : tangen 0.5625

Sudut diam : 29.36o

Kesimpulan = tidak memenuhi persyaratan sifat alir, karena pergerakan

sifat alir 10 g/s.

2. Keseragaman bobot

No Kapsul + isi (gram) Cangkang (gram) Isi (gram)

1 0.4083 0.0781 0.3302

2 0.4045 0.0787 0.3258

3 0.3961 0.0815 0.3146

4 0.4396 0.0750 0.3646

5 0.4139 0.0812 0.3327

6 0.3847 0.0743 0.3104

7 0.3841 0.0797 0.3044

8 0.4167 0.0786 0.3381

9 0.3864 0.0794 0.3070

10 0.3953 0.0787 0.3166

11 0.3865 0.0765 0.3100

12 0.3945 0.0776 0.3173

13 0.4075 0.0796 0.3279

14 0.3966 0.0755 0.3211

15 0.3942 0.0755 0.3146


34/57

16 0.3921 0.0795 0.3126

17 0.3932 0.0772 0.3160

18 0.4142 0.0779 0.3345

19 0.4028 0.0775 0.3253

20 0.4008 0.0770 0.3238

Total 8.0106 1.559 6.44755

Rata-rata isi kapsul =

= 0.32237 gram = 322.37 mg

Perbedaan bobot antar kapsul =

x 100% = 0.22%

Kesimpulan : memenuhi keseragaman bobot

4.3 Penetapan kadar piperin dalam kapsul

Larutan Konsentrasi Massa Area Rf

Standar 1 100 ppm 200 ng 1404.31 0.56

Standar 2 200 ppm 400 ng 2791.56 0.57

Standar 3 400 ppm 800 ng 5464.14 0.57

Standar 4 800 ppm 1600 ng 9697.84 0.57Sampel replikasi

1

920.1 ng 5840.07

Sampel replikasi

2

737.43 ng 4765.24

Sampel replikasi

3

587.39 ng 3882.39

r = 0.99788y =426.2 + 5.884x

Sampel replikasi 1

Dalam 25 ml = 25x103l / 10 l x 920.1 ng = 2300250 ng = 2.3 mg

Sampel replikasi 2

Dalam 25 ml = 25x103l / 8 l x 737.43 ng = 2304468.75 ng = 2.3 mg

Sampel replikasi 3

Dalam 25 ml = 25x10

3

l / 4 l x 587.39 ng = 2447458 ng = 2.4 mg


35/57

% b/b sampel replikasi 1 = 2.3 mg / 325 mg x 100% = 0.71%



% b/b rata-rata = 0.71% + 0.71% + 0.74% / 3 = 0.72%

% recovery = 0.72% / 0.851 x 100% = 84.61 %


36/57

BAB 5. PEMBAHASAN

5.1 Mekanisme zat aktif pada cabe jawa

Cabe jawa merupakan salah satu tanaman yang diketahui memiliki efek

stimulant terhadap sel-sel syaraf sehingga mampu meningkatkan stamina

tubuh.Efek hormonal dari tanaman ini dikenal sebagai afrodisiaka.Berdasarkan

penelitian secara ilmiah Cabe Jawa digunakan sebagai afrodisiaka karena

mempunyai efek androgenik dan anabolik. Dari suatu tinjauan pustaka dikatakan

bahwa secara umum kandungan kimia atau senyawa kimia yang berperan sebagai

afrodisiaka adalah turunan steroid, saponin, alkaloid, tannin dan senyawa lain

yang dapat melancarkan peredaran darah. Bagian yang dimanfaatkan sebagai

afrodisiaka adalah buahnya dan diduga senyawa aktif yang berkhasiat afrodisiaka

di dalam buahnya adalah senyawa piperine.

Selain piperine, senyawa lain dalam buah cabe jawa yang juga diduga

memiliki peran afrodisiak yaitu -sitosterol, yang merupakan senyawa sterol

dengan struktur mirip kolesterol dan dapat diubah menjadi pregnenolon.

Pregnenolon sendiri merupakan senyawa yang terbentuk pada proses awal sintesis

testosteron dari kolesterol. Dengan demikian, kemiripan struktur yang dimiliki -

sitosterol dengan kolesterol memungkinkannya untuk dikonversi menjadi hormon

steroid, diantaranya testosteron.

Dari beberapa hasil penelitian, diketahui bahwa ekstrak Cabe Jawa cukup

aman, mempunyai efek androgenik dan meningkatkan kadar hormone testosteron

tikus percobaan serta sudah diketahui karakterisasinya baik sebagai simplisia

maupun ekstrak etanol 95%. Suatu uji klinik dengan rancangan penelitian single

blind clinical trial telah dilakukan pada pasien hipogonad yaitu pasien infertildengan oligozoospermia dan keluhan penurunan libido atau potensi seks, volume

testis < 15 ml, serta kadar hormon testosteron di bawah kisaran normal. Hasil

penelitian menunjukkan bahwa ekstrak Cabe Jawa dapat meningkatkan kadar

testosteron darah pada 7 dari 9 pria relawan. Dilaporkan juga bahwa terdapat

perbedaan yang signifikan jumlah konsentrasi spermatozoa dan frekuensi koitus

relawan setelah pemberian Cabe Jawa.Jumlah sperma meningkat setelah 30 hari

pemberian Cabe Jawa dan tetap tinggi setelah pemberiannya dihentikan.Cabe


37/57

Jawa dapat meningkatkan libido atausexual intercoursepara relawan.Peningkatan

tersebut merupakan nilai tambah dari Cabe Jawa jika diberikan pada pria yang

mempunyai keluhan tentang coitus.

5.2 Pemilihan Metode Ekstraksi

Metode ekstraksi yang digunakan pada praktikum kali ini adalah metode

maserasi, dimana metode maserasi ini merupakan metode ekstraksi cara dingin.

Metode ekstraksi cara dingin memiliki keuntungan dalam proses ekstraksi total,

yaitu memperkecil kemungkinan terjadinya kerusakan pada senyawa termolabil

yang terdapat pada sampel.

Metode maserasi sendiri merupakan proses pengekstrakan simplisia

dengan menggunakan pelarut dengan beberapa kali pengocokan atau pengadukan

pada temperature ruangan (suhu kamar). Penyarian zat aktif dilakukan dengan

cara merendam serbuk sampel ke dalam cairan penyari yang sesuai selama tiga

hari pada temperatur kamar terlindung dari cahaya, cairan penyari akan masuk ke

dalam sel melewati dinding sel. Isi sel akan larut karena adanya perbedaan

konsentrasi antara larutan di dalam sel dengan di luar sel. Larutan yang

konsentrasinya tinggi akan terdesak keluar dan diganti oleh cairan penyari dengan

konsentrasi rendah (proses difusi). Peristiwa tersebut berulang sampai terjadi

keseimbangan konsentrasi antara larutan di luar sel dan di dalam sel. Selama

proses maserasi dilakukan pengadukan dan penggantian cairan penyari setiap hari.

Endapan yang diperoleh dipisahkan dan filtratnya dipekatkan.

Dipilih metode ekstraksi maserasi ini karena sediaan cabe jawa

mengandung minyak atsiri sehingga jika digunakan metode ekstraksi lainnya yang

menggunakan cara panas ditakutkan ada senyawa aktifnya akan rusak. Selain itu

tidak digunakan metode maserasi cara dingin lainnya karena metode maserasilebih mudah untuk dilakukan (lebih sederhana) selain itu lebih murah dan tidak

membutuhkan alat khusus.

Dari proses ekstrasi yang dilakukan dengan menggunakan metode

maserasi dapat menghasilkan rendemen yang cukup besar. Berdasarkan literature

Farmakope Herbal 2010 nilai rendemen ekstrak kental buah cabe jawa (Piperis

retrofacti fructus extractum spissum) tidak kurang dari 12%.


38/57

5.3 Pemilihan Pelarut

Menurut Guenther, 1987, pelarut sangat mempengaruhi proses ekstraksi,

pemilihan pelarut pada umumnya dipengaruhi oleh faktor-faktor antara lain :

1.

Selektivitas

Pelarut dapat melarutkan semua zat yang akan diekstrak dengan cepat dan

sempurna.

2. Titik didih pelarut

Pelarut harus mempunyai titik didih yang cukup rendah sehingga pelarut

mudah diuapkan tanpa menggunakan suhu tinggi pada proses pemurnian dan

jika diuapkan tidak tertinggal dalam minyak.

3.

Pelarut tidak larut dalam air

4. Pelarut bersifat inert sehingga tidak bereaksi dengan komponen lain

5. Harga pelarut semurah mungkin.

6. Pelarut tidak mudah terbakar.

Pada praktikum kali ini digunakan pelarut etanol 96%. Dipilih pelarut

etanol karena etanol dapat digunakan untuk menyari zat yang kepolaran relatif

tinggi sampai relative rendah, karena etanol merupakan pelarut universal, etanol

tidak meyebabkan pembengkakan membrane sel, dapat memperbaiki stabilitas

bahan obat yang terlarut dan juga efektif dalam menghasilkan jumlah bahan aktif

yang optimal. Dipilih etanol konsentrasi 96% karena etanol 96% merupakan

pelarut dimana kadar alkoholnya lebih kecil atau sedikit dibandingkan dengan

kadar airnya, sehingga lebih mudah atau lebih cepat menguap.

5.4 Tahapan Kerja

Pada praktikum kali ini pertama yang dilakukan adalah menyerbuksimplisia yang sudah kering menggunakan mesin selep dengan derajat kehalusan

yang sudah ditentukan.Selanjutnya serbuk simplisia kering yang didapat

dimaserasi. Pada tahap maserasi yang dilakukan pertama kali adalah menimbang

40 gram serbuk kering simplisia cabe jawa lalu dimasukkan ke dalam maserator,

ditambahkan etanol 96% sebanyak 400 mL, diaduk, maserator ditutup dan

dibiarkan terendam selama 6 jam, diaduk, dibiarkan kembali selama 18 jam,

sehingga didapatkan maserat yang kemudian maserat disaring dan dipekatkan


39/57

dengan routavapor pada suhu 500C sehingga didapatkan ekstrak kental.

Selanjutnya dihitung rendemen ekstrak yang didapatkan.

Ekstrak kental yang didapatkan selanjutnya dikeringkan dengan

menambahkan aerosil sedikit demi sedikit sebanyak 1-2% dari bobot ekstrak

kemudian diaduk ad rata dan kering.Penambahan aerosil ini bertujuan untuk

mendapatkan ekstrak yang kering.Setelah didapatkan ekstrak kering cabe jawa

kemudian dilakukan formulasi kapsul cabe jawa.Dimana kapsul yang digunakan

yaitu kapsol No. 1 dengan bobot tiap kapsul 600 mg yang mengandung piperin

4.9%. pertama yang dilakukan adalah menambahkan avicel sebanyak 4.5 g,

amilum 16.9 g ke dalam ekstrak kering cabe jawa dan dicampur ad rata.

Campuran antara ekstrak cabe jawa, avicel, dan amilum tadi selanjutnya di

granulasi dengan menambahkan PVP 7 ml dan diaduk hingga didapatkan massa

yang kalis. Setelah itu diayak menggunakan ayakan No. 80 kemudian di oven

pada suhu 450C selama 30 menit.Selanjutnya granul yang telah di oven diayak

kembali menggunakan ayakan No. 60 yang kemudian ditambahkan dengan Mg

stearat sehingga didapatkan granul kering.

Setelah proses granulasi dilakukan dan didapatkan granul kering,

selanjutnya granul tersebut dimasukkan ke dalam kapsul. Pertama badan dan

penutup kapsul dipisahkan dan diletakkan pada tempat untuk pengisian kapsul

seperti Gambar 1 yang kemudian badan kapsul diisi dengan serbuk hingga terisi

penuh dan selanjutnya tutup kapsul menggunakan penutup kapsul yang tadi telah

dipisahkan dengan badannya. Setelah itu cangkang kapsul yang telah terisi

sediaan permukaannya dibersihkan.

Untuk memastikan sediaan kapsul cabe jawa yang diformulasi

merupakan sediaan yang baik dan sesuai dengan parameter yang diinginkanmaka dilakukan pengujian evaluasi pada sediaan. Evaluasi yang dilakukan

diantaranya yaitu evaluasi mutu fisik granul ekstrak yang terdiri dari uji sifat

alirnya yang dilakukan dengan menimbang 100 mg campuran ekstrak kering

sediaan kapsul cabe jawa kemudian diletakkan pada alat yang berupa corong

yang selanjutnya dihitung berapa lama serbuk tersebut dapat melewati corong

dan diukur jari-jari serta ketinggian dari gunungan serbuk yang jatuh melewati

corong. Selanjutnya dihitung sudut diamnya dengan membagi tinggi dengan jari-


40/57

jari yang terbentuk.

Evaluasi selanjutnya yaitu evaluasi mutu fisik kapsul yang terdiri dari uji

keseragaman bobot yaitu dengan menimbang 20 kapsul satu persatu, kemudian

mengeluarkan semua isi kapsul dan menimbang seluruh bagian cangkang kapsul

yang kemudian dihitung bobot isi kapsul dan bobot rata-rata tiap kapsulnya.

Perbedaan dalam persen bobot tiap kapsul terhadap bobot rata-rata tiap isi kapsul

tidak boleh lebih dari yang ditetapkan pada kolom A dan untuk setiap 2 kapsul

tidak boleh lebih dari yang ditetapkan kolom B. Selanjutnya uji variasi berat

dengan menimbang 20 kapsul dan ditentukan berat rata-ratanya, dimana harus

memenuhi persyaratan uji yaitu tidak boleh satu pun dari berat masing-masing

kapsul yang kurang dari 90% atau lebih dari 110% dari berat rata-rata, Jika ke-

20 kapsul tidak memenuhi kriteria tersebut, berat netto masing-masing

ditentukan, diambil rata-ratanya dan perbedaan ditentukan antara masing-masing

isi netto dengan rata-rata.

Selain evaluasi di atas juga dilakukan uji penetapan kadar piperin dalam

sediaan. Tahap yang dilakukan pertama kali yaitu membuat larutan pembanding

piperin dengan menimbang 25 mg standar piperin dan dilarutkan dengan etanol

96% ad tanda dalam labu ukur 25 mL sehingga didapatkan larutan induk dengan

konsentrasi 1000 ppm yang kemudian larutan induk tersebut diencerkan menjadi

100 ppm, 200 ppm, 400 ppm, dan 800 ppm. Selanjutnya dibuat larutan uji

dengan mengambil kapsul secara acak dan isinya dikeluarkan kemudian

ditimbang. Isi kapsul selanjutnya dilarutkan dalam 15 ml etanol 96%, kemudian

disaring menggunakan kertas saring dan di ad kan dengan etanol 96% dalam

labu ukur 25 ml. setelah larutan standard an larutan uji siap selanjutnya

dilakukan penetapan kadar piperin dalam kapsul. Yang pertama dilakukan yaitumenyiapkan lempeng KLT (pastikan lempeng bersih) kemudian dilakukan

penotolan larutan pembanding 2 l dan larutan uji 10 l, 8 l, dan 4 l denga

replikasi sebanyak 3 kali. Setelah penotolan selesai dilakukan eluasi lempeng

dalam chamber yang sudah jenuh, tunggu sampai fase gerak berjalan sampai

batas atas, jika sudah selanjutnya lempeng dikeringkan menggunakan drier

kemudian lempeng yang sudah kering discanning menggunakan densitometer

CAMAG dan dihitung kadar piperin dan KV kadar piperin.


41/57

5.5 Rendemen

Nilai rendemen ekstrak etanol 96% buah cabe jawa (Piperis retrofracti

fructus) yang didapat dari hasil ekstraksi maserasi adalah sebesar . Besar kecilnya

nilai rendemen menunjukkan keefektifan proses ekstraksi. Efektifitas proses

ekstraksi dipengaruhi oleh jenis pelarut yang digunakan sebagai penyari, ukuran

partikel simplisia, metode dan lamanya ekstraksi. Menurut literature Farmakope

Herbal 2010 nilai rendemen ekstrak kental buah cabe jawa (Piperis retrofacti

fructus extractum spissum) tidak kurang dari 12%.Jadi nilai rendemen ekstrak

kental buah cabe jawa (Piperis retrofracti fructus extractum spissum) dengan

metode ekstraksi maserasi sesuai dengan literature.

5.6 Penetapan kadar dengan metode KLT Densitometer

Ekstrak yang terbentuk harus ditetapkan kadarnya. Penetapan kadar

dilakukan untuk mengetahui kadar senyawa dalam ekstrak tersebut. Senyawa

yang ditentukan kadarnya, dapat berupa senyawa aktif maupun senyawa identitas.

Senyawa aktif merupakan senyawa yang dapat memberikan efek farmakologi

sedangkan senyawa identitas merupakan senyawa khas yang terdapat dalam suatu

tanaman. Pada ekstrak ini, kami menetapkan kadar senyawa piperin yang

merupakan senyawa aktif sebagai afrodisiak sekaligus sebagai senyawa identitas

dari tanaman cabe jawa. Penetapan kadar pada praktikum ini dilakukan dengan

metode kromatografi lapis tipis (KLT) Densitometri. Kromatografi lapis tipis

adalah metode pemisahan senyawa kimia secara kimia fisika bedasarkan

perbedaan kecepatan migrasi atau rasio distribusi dari komponen campuran

fase diam dan fase gerak (Kusumaningtyas et al., 2008). Pada ekstrak ini, kami

memisahkan senyawa piperin dengan senyawa-senyawa lain yang terdapat padaekstrak tersebut kemudian menentukan kadarnya menggunakan densitometer.

Densitometri merupakan metode yang dapat mengukur kadar suatu zat dengan

mengukur kerapatan dari bercak hasil pemisahan pada lempeng yang selanjutnya

didefinisikan sebagai luas area. Pengukuran kerapatan ini melalui interaksi radiasi

elektromagnetik (REM).

Kami membuat larutan standart dengan konsentrasi 100, 200, 400 dan 800

ppm sedangkan larutan uji dibuat dengan konsentrasi ekstrak 400 ppm. Kemudian


42/57

ditotolkan pada lempeng KLT sebanyak 2 L dan larutan uji sebanyak 8 L.

Kemudian dieluasi dan discanning menggunakan densitometer pada panjang

gelombang 254 nm (Farmakope Herbal, 2009). Kondisi analisis dalam penetapan

kadar ini sudah merupakan hasil dari optimasi. Dari scanning tadi, kita dapat

menganalisa piperin dalam ekstrak secara kualitatif dan kuantitatif. Secara

kualitatif, kita dapat melihat dari nilai Rf. Nilai Rf dari larutan uji berturut-turut

adalah 0,56; 0,56; 0,57;0,57. Nilai ini sama dengan nilai Rf dari standart yaitu

rata-rata 0,57. Ini menunjukkan bahwa dalam ekstrak cabe jawa memang

terkandung piperin. Secara kuantitatif, kita dapat menghitung kadar dari piperin

dalam ekstrak dari luas area yang dihasilkan dari scanning dengan densitometer.

Luas area tersebut diekstrapolasikan dalam kurva kalibrasi yang didapat. Kurva

kalibrasi dibuat dengan menggunakan persamaan regresi linear. Linearitas

merupakan salah satu parameter untuk menilai kesahihan metode analisis

dengan melihat nilai hubungan respon dari berbagai konsentrasi zat baku pada

suatu kurva baku yang dilihat sebagai nilai koefisien korelasi (Murrukmihadi,

2013). Koefisien korelasi dari ekstrak ini adalah 0,997 nilai ini sudah cukup

menunjukkan bahwa metode sudah linier. Dari praktikum ini didapatkan kadar

piperin dalam ekstrak cabe jawa adalah 23%. Penetapan kadar ini juga dilakukan

untuk sediaan kapsul dengan kondisi analisis yang sama di mana dari kadar yang

didapat akan dihitung persen recovery. Persen recovery merupakan prosentase

perbandingan antara kadar piperin dalam kapsul dari hasil analisis KLT

densitometri dengan kadar piperin dalam kapsul secara teoritis. Persen recovery

yang didapat adalah 84,61%

5.7 Formulasi Sediaan KapsulSetelah penetapan kadar, dilanjutkan dengan formulasi sediaan kapsul.

Sebelum ekstrak diformulasi dengan berbagai bahan tambahan, ekstrak harus

dikeringkan terlebih dahulu menggunakan suatu adsorben.Adsorben yang

digunakan adalah Cab-o-sil.Adsorben seperti silicon dioksida (Aerosil, Syloid dan

Cab-O-Sil) berbentuk serbuk yang sangat halus, ringan berwarna putih, tak berbau

dengan sedikit rasa sabun.Mempunyai kemampuan yang tinggi dalam


43/57

mengadsorbsi air yaitu 50% dari beratnya tanpa kehilangan daya mengalirnya.

Terdapatnya adsorben di dalam formula bertujuan untuk :

Melindungi bahan obat dari pengaruh lembab. Adsorben akan menarik dan

mengikat air yang berasal dari bahan pengikat maupun yang berasal dari udara

lembab, sehingga memperkecil kemungkinan kontak antara bahan obat dengan

kelembaban.

Bahan yang bersifat higroskopis memiliki kecenderungan untuk mengikat air,

adanya absorben dapat membatasi/menghalangi kemampuan bahan tersebut

untuk mengikat/menarik air. Kombinasi bahan obat tertentu dapat menurunkan

titik eutektik, dimana kombinasi tersebut akan menjadi basah dan masa ini

akan melengket pada permukaan pencetak tablet.

Dapat mencegah pembasahan cangkang kapsul oleh solven yang terdapat di

dalam ekstrak

Menurut American Pharmaceutical Association and The Pharmaceutical

Society of Great Britain, jumlah adsorben yang ditambahkan tidak boleh lebih

dari 3% karenabersifat voluminous dan karsinogenik. Pada praktikum ini, kami

menggunakan aerosil sebanyak 4% sehingga dapat dikatakan bahwa jumlah

aerosil yang digunakan melebihi batas yang ditentukan. Hal ini dikarenakan

ekstrak yang digunakan kurang pekat atau masih mengandung pelarut sehingga

membutuhkan lebih banyak aerosil untuk dapat menghasilkan serbuk kering.

Bahan yang digunakan dalam formulasi kapsul cabe jawa diantaranya

ekstrak cabe jawa, avicel, amilum, pvp dan mg stearat. Piperin yang diinginkan

pada setiap kapsul yaitu sebanyak 5 mg sehingga ekstrak yang digunakan

sebanyak 21,7 mg ekstrak untuk 50 kapsul. Avicel digunakan sebagai adsorben,

glidant dan pengisi.Avicel dapat mengeringkan ekstrak karena avicel bersifatsebagai adsorbent.Selain itu, digunakan avicel karena avicel dapat memperbaiki

sifat alir dari serbuk. Avicel memiliki rumus molekul C6H10O5dan rumus struktur

sebagai berikut :


44/57

Gambar 1 Rumus Struktur Avicel

Avicel yang digunakan sebanyak 20% atau sebanyak 6 gram untuk 50

kapsul. Pemerian dari avicel yaitu putih, tidak berbau dan berwarna dari berbagai

bentuk partikel dan mudah mengalir atau sebagai pengikat.Avicel digunakan

dalam formulasi farmasetik oral dan produk makanan dan relatif tidak toksik atau

tidak mengiritasi.Avicel tidak diabsorbsi sistemik dan memiliki sedikit

toksisitas.Konsumsi avicel dalam jumlah besar dapat menyebabkan efek laksatif.

Amilum digunakan sebagai pengisi.Bahan pengisi dibutuhkan untuk

mengisi matrix kosong dalam kapsul karena bahan aktif yang digunakan tidak

dapat mengisi kapsul secara penuh maka diperlukan bahan pengisi. Amilum yang

digunakan sebesar 75,1 % atau sebanyak 22,53 gram. Bahan pengisi yang

digunakan adalah amilum karena selain sebagai pengisi, amilum dapat berfungsi

sebagai glidan dan disintegran. Rumus struktur dari amilum yaitu

Gambar 2 Rumus Struktur Amilum

PVP atau polyvinylpirolydon merupakan bahan yang berfungsi sebagai

pengikat. Dalam formulasi ekstrak cabe jawa digunakan cara granulasi sehingga

untuk dapat mengikat semua bahan aktif dan bahan tambahan diperlukan bahan

pengikat. PVP yang digunakan merupakan sebanyak 1 gram yang dilarutkan

dalam 40 ml etanol dan yang digunakan sebanyak 7 ml atau 140 tetes.

Mg stearat berfungsi sebagai pelincir sehingga serbuk dapat mengalir

dengan baik. Mg stearat yang digunakan adalah 2% atau sebesar 0,52 gram. Mg

stearat dipilih sebagai bahan pelincir karena Mg sterat bersifat inert dan umumnya

sebagai bahan pelincir dalam pembuatan kapsul.Rumus struktur dari Mg Stearat

yaitu :


45/57

Gambar 3 Rumus Struktur Mg Stearat

Kapsul yang digunakan adalah kapsul gelatin keras sebanyak 50

kapsul.Kapsul gelatin yang keras merupakan jenis yang digunakan oleh ahli

farmasi masyarakat dalam menggabungkan obat-obatan secara mendadak dan

dilingkungan para penbuat sediaan farmasi dalam memproduksi kapsul

umumnya.Cangkang kapsul kosong dibuat dari campuran gelatin, gula dan air,

jernih tidak berwarna dan pada dasarnya tidak mempunyai rasa.Gelatin dihasilkan

dari hidrolisis sebagian dari kolagen yang diperoleh oleh kulit, jaringan ikat putih

dan tulang belakang binatang-binatang.Sehingga dipilih kapsul gelatin karena

aman digunakan dan tidak mempunyai efek samping berbahaya bagi tubuh.

Evaluasi yang dilakukan dalam pembuatan kapsul ekstrak cabe jawa

adalah uji keseragaman bobot dan uji sifat alir. Tujuan dari uji keseragaman bobot

yaitu agar diketahui bobot dari setiap kapsul seragam sehingga tiap kapsul dapat

memiliki kandungan bahan aktif yang sama. Uji keseragaman bobot dilakukan

dengan penimbangan 20 kapsul sekaligus dan ditimbang lagi satu persatu isi tiap

kapsul.Kemudian timbang seluruh cangkang kosong dari 20 kapsul tersebut.Lalu

dihitung bobot isi kapsul dan bobot rata-rata tiap isi kapsul. Perbedaan bobot isi

tiap kapsul terhadap bobot rata-rata tiap isi kapsul, tidak boleh melebihi dari yang

ditetapkan pada kolom A dan untuk setiap 2 kapsul tidak lebih dari yang

ditetapkan pada kolom B (Depkes RI, 1979). Hasil uji didapatkan bahwa

perbedaan bobot antar kapsul sebesar 0,22% sehingga dikatakan bahwa tiap

kapsul memiliki keseragaman bobot yang sama.

Uji sifat alir dilakukan agar pada proses pencetakan serbuk dapat mengalir

dengan baik sehingga didapatkan kapsul yang memiliki bobot yang sama. Sifat

alir serbuk berpengaruh pada peningkatan reprodusibilitas pengisian ruang

pencetakan kapsul , sehingga menyebabkan keseragaman bobot sediaan lebih


46/57

baik, demikian pula efek farmakologinya. Caranya yaitu dengan meletakkan

massa cetak dalam corong alat uji kecepatan alir yang bagian bawahnya ditutup.

Massa cetak yang keluar dari alat tersebut dihitung kecepatan alirannya dengan

menghitung waktu yang diperlukan oleh sejumlah serbuk untuk turun melalui

corong alat penguji dengan menggunakan stopwatch dari mulai dibukanya tutup

bagian bawah hingga semua massa granul mengalir keluar dari alat uji. Timbunan

granul dapat digunakan untuk menghitung sudut istirahat.Diameter rata-rata

timbunan granul dan tinggi puncak timbunan granul diukur.Untuk 100 g granul

waktu alirnya tidak boleh lebih dari 10 detik.Waktu alir berpengaruh terhadap

keseragaman bobot tablet.Dari hasil pengujian didapatkan kecepatan alir yaitu

0,717 g/s dan sudut diam sebesar 29,36o.Berdasarkan hasil pengujian disimpulkan

bahwa serbuk memiliki sifat alir yang buruk karena persyaratan sifat alir yang

baik yaitu kecepatan alir sebesar 10g/s dan sudut diam


47/57

BAB 6. PENUTUP

6.1 Cabe jawa digunakan sebagai afrodisiaka karena mempunyai efek

androgenik dan anabolik, senyawa yang dimanfaatkan sebagai afrodisiaka adalah

piperine dan -sitosterol

6.2 Metode yang digunakan dalam mengekstraksi senyawa aktif dari cabe

jawa adalah maserasi, metode ini dipilih karena memperkecil kemungkinan

terjadinya kerusakan pada senyawa termolabil yang terdapat pada sampel.

6.3 Pelarut yang digunakan dalam mengekstraksi senyawa aktif dari cabe

jawa adalah etanol 96%, pelarut ini dipilih karena merupakan pelarut yang

universal, etanol tidak menyebabkan pembengkakan membrane sel, dapat

memperbaiki stabilitas bahan obat yang terlarut dan juga efektif dalam

menghasilkan jumlah bahan aktif yang optimal

6.4 Nilai rendemen ekstrak etanol 96% buah cabe jawa (Piperis

retrofracti fructus) yang didapat dari hasil ekstraksi maserasi adalah sebesar 23%

6.5 Penetapan kadar piperine menggunakan metode KLT Densitometer

dan didapat hasil :

Nilai Rf dari larutan uji : 0,56; 0,56; 0,57; 0,57

Nilai korelasi dari ekstrak cabe jawa : 0,997

Nilai kadar piperin dalam ekstrak cabe jawa :23%

Nilai persen recovery yang didapat : 84,61%

6.6 Formula yang dirancang untuk membuat kapsul ekstrak cabe jawa

adalah absorben yang digunakan sebagai penggering ekstrak, avicel sebagai

adsorben, glidant dan pengisi, amilum sebagai pengisi, pvp sebagai pengikat dan

mg stearat sebagai pelincir.6.7 Evaluasi sediaan yang dilakukan meliputi uji keseragaman bobot yang

menunujukkan bahwa tiap kapsul memiliki keseragaman bobot yang sama(0.22%)

dan uji sifat alir yang menunjukkan bahwa serbuk memiliki sifat alir yang buruk

karena persyaratan sifat alir yang baik yaitu kecepatan alir sebesar 10g/s dan sudut

diam


48/57

DAFTAR PUSTAKA

Agus Ruhnayat, Rosita Sri Muljati dan Wawan Haryudin. 2011. Respon Tanaman

Cabe Jawa Produktif Terhadap Pemupukan Di Sumenep Madura. Bul.

Littro. Vol. 22 No. 2, 2011, 136146

Aliadi, A., B. Sudibyo, D. Hargono, Farouq, Sidik, Sutaryadi dan S. Pramono.

1996. Tanaman Obat Pilihan. Yayasan Sidowayah, Jakarta. hlm.42-45.

Amin Zuchri. 2008. Habitus Dan Pencirian Tanaman Cabe Jamu (Piper

Retrofractum Vahl.)

Anonim, 1979.Farmakope Indonesia Edisi 3. Jakarta : Departemen Kesehatan RI.

Ansel, H.C. 2005. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi, edisi IV, 255. PenerbitUniversitas Indonesia: Jakarta.

Anwar, N.S. 2001. Manfaat obat tradisional sebagai afrodisiak serta dampak

positifnya untuk menjaga stamina. Makalah pada Seminar Setengah Hari

Menguak Manfaat Herbal bagi Vitalitas Seksual, Jakarta, 13 Oktober

2001. 8 hlm.

Depkes RI. 1995. Farmakope Indonesia Edisi 4. Jakarta : Departemen Kesehatan

RI.

Depkes (Departemen Kesehatan) RI. 2008. Farmakope Herbal Indonesia Ed I.Depkes RI : Jakarta.

Didik Gunawan. 2002. Tanaman obat yang digunakan. Dalam: Ramuan

tradisional untuk keharmonisan suami istri. Cetakan 3. Jakarta: Penebar

Swadaya. h.42-45.

Hargono, D. 1992. Beberapa informasi tentang Retrofracti fructus. Warta TOI

Vol. 1 : 4-7.

Irdania Putri Aulia. 2009. Efek Minyak Atsiri Cabe Jawa (Piper retrofractum,

Vahl) terhadap Jumlah Limfosit pada Tikus Wistar yang Diberi DietKuning Telur. Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro Semarang

Juckett, G. 2004.Herbal Medicine in Modern Pharmacology with Clinical

Application(Craig,CR & Stitzel, RE : Editors). 6th edition. Philadelphia :

Lippincott Williams & Wilkins. Halaman: 785.

Moeloek, Nukman, Silvia W. Lestari, Yurnadi, Bambang Wahjoedi. Uji Klinik

Ekstrak Cabe Jawa (Piper Retrofractum Vahl) Sebagai Fitofarmaka

Androgenik Pada Laki-Laki Hipogonad. Maj Kedokt Indon. Volume 60.

Nomor 6. Juni 2010


49/57

Nukman Moeloek, Silvia W. Lestari,Yurnadi, dan Bambang Wahjoedi. 2010. Uji

Klinik Ekstrak Cabe Jawa (Piper RetrofractumVahl) sebagai Fitofarmaka

Androgenik pada Laki-laki Hipogonad. Maj Kedokt Indon, Volum: 60,

Nomor: 6, Juni 2010

Pallavi KJ, Ramandeep S, Sarabjeet S, Karam S, Mamta F, Vinod S (2011).

Aphrodisiac agents from Medicinal Plants : A Review, J. Chem.

Pharm.Res.,3(2):911-921

Rostiana, O., W. Haryudin., B. Martono, dan S. Aisyah. 1994. Karakterisasi dan

evaluasi plasma nutfah cabe jawa. Laporan Teknis Penelitian Tanaman

Obat. Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat:90102.

Spesifik Madura.Agrovigor Volume 1 No. 1 September 2008 Issn 1979 5777

Voigt, R., 1995, Buku Pelajaran Teknologi Farmasi, Diterjemahkan olehSoendani N. S. Yogyakarta : UGM Press.

Wawan Haryudin dan Otih Rostiana. 2009.Karakteristik Morfologi Tanaman

Cabe Jawa (Piper Retrofractum. Vahl) Di Beberapa Sentra Produksi. Bul.

Littro. Vol. 20 No. 1, 2009, 110

Yuliani, S, Desmawarni dan N. Harimurti. 2007. Pengaruh laju alir umpan dan

suhu inlet spray drying pada karakteristik mikrokapsul oleoresin jahe. J.

Pascapanen4: 18-26


50/57

LAMPIRAN

KEMASAN


51/57

ETIKET


52/57

HASIL DENSITOMETRI


53/57


54/57


55/57


56/57


57/57

Kap Sul Lllll

Documents

Transcript of Kap Sul Lllll