CHAl

g_D

IE.N

UT.

_GEN

S_01

img:

ecl

ectic

reci

pes.c

om d

esig

ned

by: C

HAl

g -

Gab

inet

e de

Com

unic

ação

| 20

13

Informação Nutricional 1 prato de sopa

Calorias 245

Proteínas 13,5

Lípidos 7,4

Hidratos de Carbono 30,6

Fibras 11

Informação Nutricional 1 prato de sopa

Calorias 91

Proteínas 2,1

Lípidos 4,2

Hidratos de Carbono 11,1

Fibras 2,8

Informação Nutricional 1 prato de sopa

Calorias 111

Proteínas 7,2

Lípidos 4,6

Hidratos de Carbono 10,2

Fibras 8,5

Modo de preparação• Demolha-se o grão de véspera;

• Coze-se o grão numa panela com água temperada com um pouco de sal;

• Lava-se e descasca-se o nabo, a cebola, a cenoura e a courgette;

• Adiciona-se a cebola, a cenoura, a courgette e o nabo na panela;

• Quando estiver tudo cozido, reduz-se a puré;

• Adiciona-se o grão e os espinafres lavados ao puré.

• Leva-se de novo ao lume;

• Por último, adiciona-se o azeite.

Modo de preparação• Lava-se e descasca-se a batata e os tomates;

• Numa panela com água temperada com um pouco de sal, coloca-se a batata, a cebola, os tomates e o dente de alho;

• Quando estiver tudo cozido, reduz-se a puré;

• Por último adiciona-se o azeite.

Modo de preparação• Lava-se e corta-se as courgettes;

• Descasca-se e corta-se a cebola em pedaços;

• Numa panela com água temperada com um pouco de sal coloca-se as ervilhas, a cebola e as courgettes;

• Quando estiver tudo cozido, reduz-se a puré;

• Por último adiciona-se o azeite.

Sopa de Grão e Espinafres4 pessoasCusto: 1,76 €

Ingredientes:

150 g de grão300 g de espinafres300 g de chuchu400 g de courgette90 g de nabo80 g de cenouras1 colher de sopa de azeiteSal q.b.

Sopa de Tomate4 pessoasCusto: 1,05 €

Ingredientes:

1 cebola média1 batata média4 tomates1 dente de alho1 colher de sopa de azeiteSal q.b.

Creme de Ervilhas4 pessoasCusto: 1,30

Ingredientes:

400 g de ervilhas2 courgettes1 cebola1 colher de sopa de azeiteSal q.b.

Sabia que… O tomate é rico em vitamina A, vitamina C e licopeno. A vitamina A contribui para a manutenção da saúde da visão, pele, cabelo, para a função reprodutora e para um crescimento saudável.

Sabia que… O grão-de-bico, pela sua quantidade de fibras, ajuda a prevenir o cancro do intestino e a obstipação. Os espinafres são fonte de vitamina A, K e C, e possuem flavanoides, que têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórios.

Sabia que… Aservilhassãofontedefibra,magnésio,potássioefósforo. O fósforo participa na constituição dos ossos e dentes.

Parceria

Já comeu sopa hoje?

Dia Mundial da Alimentação16 de Outubro

Serviço de Dietética e Nutrição Hospital de Faro

A sopa é um tipo de preparação culinária que resulta da cozedura breve, em água, de um conjunto variado de alimentos predominantemente hortícolas, aos quais se adiciona um pouco de azeite.

O seu valor nutricional depende da varie-dade e quantidade de ingredientes que a podem integrar.

Informação Nutricional 1 prato de sopa

Calorias 198

Proteínas 13,7

Lípidos 5,6

Hidratos de Carbono 23,1

Fibras 15,3

Informação Nutricional 1 prato de sopa

Calorias 98

Proteínas 3,2

Lípidos 4,1

Hidratos de Carbono 12,2

Fibras 4,8

Informação Nutricional 1 prato de sopa

Calorias 76

Proteínas 2

Lípidos 4

Hidratos de Carbono 7,8

Fibras 2,3

Modo de preparação• Coloca-se o feijão manteiga de molho de um

dia para o outro;

• Numa panela com água temperada com um pouco de sal, coloca-se o feijão a cozer e reserva-se a água de cozedura;

• Lava-se, descasca-se e corta-se a cebola, os nabos, o chuchu, o alho-francês;

• Coloca-se os legumes ao lume numa panela com a água do feijão;

• Quando estiver tudo cozido reduz-se a puré;

• Adiciona-se o feijão e as nabiças e leva-se de novo ao lume;

• Por último, adiciona-se o azeite.

Modo de preparação• Lava-se, descasca-se e corta-se em pedaços as

cenouras, a cebola, a courgette e a batata;

• Numa panela temperada com um pouco de sal, coloca-se as cenouras, a cebola, a courgette e a batata;

• Quando tudo estiver cozido, reduz-se a puré;

• Adiciona-se o feijão verde e deixa-se cozinhar;

• Por último, adiciona-se o azeite e a pimenta;

Modo de preparação• Lava-se e corta-se em pedaços a batata, a

cebola, a abóbora, a couve portuguesa e o alho-francês.

• Coloca-se ta batata, a abóbora e a cebola numa panela com água temperada com pouco sal e deixa-se cozer.

• Quando estiver tudo cozido, passa-se a sopa com a varinha mágica.

• Adiciona-se a couve portuguesa e o alho-francês e leva-se de novo ao lume.

• Depois de pronta, coloca-se o azeite.

Sopa de Feijão com Nabiça4 pessoasCusto: 2,20 €

Ingredientes:

150 g de feijão manteiga100 g de nabo150 g de cebola300 g de chuchu300 g de cenouras400 g de nabiças1 colher de sopa de azeiteSal q.b.

Sopa de Feijão Verde4 pessoasCusto: 1,20 €

Ingredientes:

100 g batata300 g cenoura150 g cebola200 g courgette1 colher de sopa de azeiteSal q.b.Pimenta a gosto

Sopa Juliana4 pessoasCusto: 0,72

Ingredientes:

100 g de batata100 g de couve portuguesa100 g de cebola120 g de abóbora120 g de alho francês1 colher de sopa de azeiteSal q.b.

Sabia que… Ofeijãoverdeéfontedefibra,potássio,magnésioeácido fólico que desempenham um papel importante na proteção cardiovascular

Sabia que… O feijão manteiga devido ao seu elevado conteúdo em fibra ajuda a regular o trânsito intestinal.

Além disso, ajuda a melhorara os níveis de colesterol no sangue.

Sabia que… A couve é rica em cálcio, importante para a formação dos ossos e manutenção da massa óssea e em vitamina C. Ajuda, ainda, a protejer o organismo de infeçês e facilita a absorção de ferro.