Centro de Café ‘Alcides Carvalho’ - IAC

Informativo CaféEdição 04 janeiro de 2010 Campinas - SP

Centro de Café ‘Alcides Carvalho’ - IAC

Café é destaque no Blog

da Secretaria de Agricultura

Para estreitar a comunicação com agricultores, profissionais

e lideranças do sistema agroindustrial, a Secretaria de

Agricultura e Abastecimento de São Paulo colocou no ar o

Blog Agricultura SP - www.agriculturasp.blogspot.com. Na

semana do lançamento, o blog foi apresentado com layout

especial de café, sendo o tema destacado em

apresentações online. Pesquisadores do ‘Centro de Café’

tem participado ao vivo com temas relacionados ao

IAC realiza curso intensivo de cafeicultura

agronegócio café. Sérgio Parreiras Pereira inaugurou o

novo espaço de interação com a palestra “Café e Redes

Sociais”. O pesquisador Marcelo Bento Paes de

Camargo e o extensionista Roberto Antônio

Thomazillo também já apresentaram suas

experiências no blog.

FORMAÇÃODIFERENCIADA

O Centro de Café ‘Alcides Carvalho’

- IAC - abriu as portas para incentivar

a especialização em cafeicultura de

20 estudantes de Agronomia

selecionados nas principais

universidades do Estado de São

Paulo. Entre 04 de janeiro e 03 de

fevereiro, a primeira turma do ‘Curso

de Extensão Universitária em

Cafeicultura’ foi recebida pelos

principais pesquisadores dos

institutos ligados a Agência Paulista

de Tecnologia dos Agronegócios

(APTA), que inclui o IAC, Instituto de

Economia Agrícola (IEA), Instituto

Biológico (IB) e Polo Regional de

Mococa (APTA Nordeste). O curso

teve a coordenação do pesquisador

A grade curricular abrangeu as

diversas áreas do conhecimento

relacionadas à cafeicultura,

contando com aulas teóricas,

práticas de campo e de

laboratório. O curso contou ainda

com quatro visitas técnicas para

o acompanhamento do conteúdo

apresentado. A primeira visita foi

à Fazenda Cambuhy, em Matão,

para explanação sobre fitotecnia

e manejo da lavoura cafeeira. Os

temas arborização e condução

experimental foram aprofun-

dados em visita ao Polo Regional

de Mococa, com a presença dos

pesquisadores Paulo Boller Gallo

e Glauco de Souza Rolim. Os

estudantes também tiveram a

oportunidade de conhecer a

torrefação Santa Colomba –

Grupo Daterra. O encerramento

do curso foi em Franca, na sede

da Cocapec, onde os estudantes

receberam informações sobre

armazenamento, classificação e

qualidade do café.

do IAC, Oliveiro Guerreiro Filho e do

extensionista Roberto Antônio

Thomaziello.

Na visão de Guerreiro, o curso

objetivou contribuir para a formação

acadêmica e despertar nos alunos

o interesse pela pesquisa científica

relacionada à cultura do café,

estimulando sua participação em

estágios de iniciação científica e em

programas de pós-graduação. Os

participantes do curso foram

informados sobre o Programa Café

desenvolvido no Estado de São

Paulo, servindo de orientação para

a formação de novos

pesquisadores. O curso é custeado

pelo IAC.

Estudantes são incentivados a ampliar o conhecimento sobre café

2 Informativo Programa Café do IAC

EDITORIAL

EXPEDIENTE

INFORMATIVO CAFÉ é uma publicação trimestral do Programa Café do IAC/APTA/SAA, sendo uma iniciativa do Centro de Café ‘Alcides Carvalho’. A distribui-ção é gratuita e dirigida a todos os segmentos que atuam no agronegócio café. É permitidaa reprodução de textos desde que citada a fonte.

Produção: Centro de Café ‘Alcides Carvalho’ - IAC

Jornalista responsável: Cibele Aguiar (Mtb 06097)

Colaboração: Pesquisadores do Centro de Café e parceiros.

Instituto Agronômico (IAC)

Caixa Postal 28 - 13001-970 - Campinas - (SP) BrasilTelefone: +55 (19) 32120458

www.iac.sp.gov.br

Centro de Café no Globo RepórterAs pesquisas cafeeiras e

as Fundações de Apoio

Uma preocupação tem alarmado pesquisadorescientíficos, professores e demais cientistas doBrasil: o Decreto 6.170/07, que proíbe orepasse de verbas federais para fundações deapoio para o financiamento de projetos depesquisa. A decisão do Tribunal de Contas daUnião (TCU) de que os institutos de pesquisase universidades devem receber as verbasfederais diretamente, e não mais por meio defundações criou um grande problema nodesenvolvimento de projetos, principalmentecom o café.O ponto crucial se refere às dificuldades dosórgãos de pesquisa estaduais de receberem asverbas, pois pequenas questões levam osEstados à inadimplência, mesmo que temporária,impossibilitando o recebimento das verbas. Deoutra parte, a maioria dos institutos de pesquisaestaduais não tem estrutura para administrar taisrecursos inviabilizando a execução dasimportantes pesquisas propostas. É importanteressaltar que o governo federal autorizou queverbas do PAC não precisam ir diretamente paraos governos estaduais. Além disso foiestabelecido um acórdão em que alguns setorespodem repassar as verbas para as fundações,como é o caso que ocorre na FINEP.Esta exceção deveria também incluir osinstitutos de pesquisas e universidades, paraque possam utilizar verbas federais em projetosde pesquisa gerenciados por fundações.Compartilhamos da opinião de que afiscalização deve ser rigorosa no emprego deverbas públicas. No entanto, impedir o usodessas verbas em fundações é uma falácia totalpara as pesquisas com o café.Alertamos que os principais projetos depesquisa com o café no IAC, ou em outrasentidades que fazem parte do ConsórcioBrasileiro de Pesquisas e Desenvolvimento doCafé, que muito já contribuíram à cafeiculturabrasileira, podem até ser paralisados.Evidentemente esta seria uma perda irreparávelpara o país, pois de acordo com o especialistaem economia James Rogers, lendárioinvestidor americano, “a riqueza mundial virádo campo e os produtos agrícolas irão dominaros mercados”.Apelamos para que as entidades científicas,classes políticas e os governos federal eestadual revejam esta questão urgentemente.

Luiz Carlos FazuoliPesquisador Cientifico

Curso de Atualização em

Cafeicultura lota anfiteatro do IACA nona edição do Curso

de Atualização em

Café, organizado pelo

Centro de Café ‘Alcides

Carvalho’, veio mais

uma vez consolidar o

evento como referência

em especialização

para os profissionais

ligados ao setor. Na

programação, palestras sobre

melhoramento do cafeeiro,

fertirrigação, cultura de tecidos,

qualidade da bebida,

monitoramento agrometeoro-

lógico, produtividade e custos

de produção aprimoraram o

conhecimento de 260 partici-

Em setembro de 2009, as

pesquisas desenvolvidas no

Centro de Café ‘Alcides

Carvalho’ foram novamente

destacadas em reunião da

Organização Internacional do

Café (OIC), em Londres, com

a exibição do programa

especial sobre Café e Saúde

no Globo Repórter. O

programa reforçou a

divulgação da descoberta de

três cafeeiros que produzem

grãos naturalmente

descafeinados. Dentre

tamanha diversidade do

banco de germoplasma, a

avaliação de quase três mil

cafeeiros revelou grãos com uma

composição em torno de 0,07% de

cafeína, quando o café arábica

normal tem em torno de 1,2%.

A pesquisadora Maria Bernadete

Silvarolla, relatou o trabalho que

vem sendo desenvolvido desde a

descoberta, com testes

sistemáticos em laboratório,

medindo o teor de cafeína nos

clones e buscando a melhor forma

de reproduzir este resultado em

cafeeiros de linhagem comercial.

A estimativa é que seus resultados

cheguem às lavouras num prazo

médio de 10 anos.

pantes com os últimos resultados

das pesquisas. Desta vez, as

palestras foram apresentadas por

profissionais do IAC e ligadas ao

Centro de Café. Em 2010, o curso

comemora uma década de

sucesso do programa de

transferência de tecnologia.

Informativo Programa Café do IAC 3

O projeto Bancos de

Germoplasma de Coffea e

espécies afins recebeu o prêmio

Embrapa 2009, na categoria

parceria. O projeto é liderado

pela Embrapa Café e executado

em parceria com o IAC (Instituto

Agronômico de Campinas),

Iapar (Instituto Agronômico do

Paraná), Incaper (Instituto

Capixaba de Pesquisa e

Extensão Rural), Epamig

(Empresa de Pesquisa

Agropecuária de Minas Gerais),

UFV (Universidade Federal de

Viçosa) e Embrapa Recursos

Genéticos e Biotecnologia. O

objetivo é manter os recursos

genéticos de café em diversas

instituições de pesquisas, de

várias regiões cafeeiras do país,

diminuindo a possibilidade de

perda da variabilidade genética

disponível em conseqüência das

adversidades climáticas ou de

qualquer outra natureza.

Projeto Bancos de

Germoplasma de

Coffea é premiado

pela Embrapa

Cafeicultura Familiar é

tema de Simpósio do IAC

Representantes da produção familiar

de café e formuladores de políticas

públicas para o setor se reuniram de

14 a 16 de outubro, no espaço

Cultural da Urca, em Poços de

Caldas, para o Simpósio de

Cafeicultura Familiar, com a

coordenação científica do IAC. O

evento faz parte da programação do

Café & Cultura, organizado pela

Prefeitura Municipal de Poços de

Caldas e que contou com o apoio do

Ministério da Agricultura, Pecuária e

Abastecimento – MAPA.

Cumprindo o objetivo de ampliar o

debate sobre as ações voltadas à

cafeicultura familiar, foram

apresentadas políticas desenvol-

vidas no âmbito da Emater/MG,

Confederação dos Trabalhadores na

Agricultura (Contag), Ministério da

Agricultura, Pecuária e Abastecimen-

to (MAPA) e Ministério de Desenvol-

vimento Agrário (MDA). Participaram

do evento representantes da

Embrapa Café, Instituto Agronômico

de Campinas (IAC), Empresa de

Pesquisa Agropecuária de Minas

Gerais (Epamig), Ministério do

Trabalho e Emprego (MTE), Instituto

de Economia Agrícola (IEA),

Conselho Nacional do Café (CNC),

Pólo de Excelência do Café, Instituto

Federal do Sul de Minas, Fundação

Procafé, e as universidades ESALQ,

UFLA e UFV.

Fazuoli destaca a

abrangência nacional do IAC

Pesquisadores debatem efeitos das mudanças climáticas

Especialistas de diversas áreas interagem em projeto multiinstitucional

Pesquisadores do Instituto

Agronômico (IAC), Embrapa Meio

Ambiente e Instituto Biológico (IB),

participam do Projeto Climapest. Em

2009 foi realizado na sede da Cooxupé,

em Guaxupé, workshop com a

participação de cerca de 260

técnicos, produtores e demais

profissionais do setor. Dentre os

temas abordados, a expectativa dos

cafeicultores em relação às

mudanças climáticas, os impactos

potenciais sobre doenças, pragas e

fisiologia das plantas, além da

apresentação de cultivares resistentes

e outras medidas de adaptação.

O café é uma das 16 culturas

contempladas no Climapest, projeto

nacional coordenado pela Embrapa

Meio Ambiente (Jaguariúna, SP), com

a participação de 37 instituições de

pesquisa e a integração de 134

pesquisadores. Especificamente

para o café, o estudo será conduzido

no campo experimental da Embrapa

Meio Ambiente, denominado FACE

(Free Air Carbon Dioxide Enrichment).

Trata-se do primeiro experimento

desse tipo no Brasil e o primeiro no

mundo a estudar o café. O objetivo é

avaliar se os atuais problemas como

a ferrugem, a cercosporiose e o bicho-

mineiro, por exemplo, vão continuar

com a mesma importância para a

cultura. Além disso, serão estudados

os impactos da radiação UVB na

microbiota associada às plantas de

café, como patógenos e outros

microrganismos que habitam

naturalmente as folhas.

4 Informativo Programa Café

Atendendo à demanda das

associações de cafeicultores de

Divinolândia, Franca e Serra Negra, a

temática que envolve a indicação

geográfica, demarcação geográfica e

certificação de origem tem norteado

as reuniões da Câmara Setorial do

Café. Com o objetivo de traçar

estratégias de sustentabilidade para

a cafeicultura no Estado de São

Paulo, foi criado um grupo de trabalho

com representantes das instituições

participantes. tendo como

representante do Centro de Café

‘Alcides Carvaho’ a pesquisadora

Flávia Bliska.

Para o presidente da Câmara Setorial,

Nathan Herszkowicz, a Indicação

Geográfica ou a certificação de origem

é uma demanda das principais regiões

produtoras do Estado, com iniciativas

locais que podem ser integradas em

um esforço conjunto. A partir do setor

produtivo organizado, o que já vem

ocorrendo por meio das associações,

será possível o encaminhamento de

sugestões ao governo para elaboração

de políticas públicas.

O vice-presidente da Associação dos

Produtores de Café de Montanha de

Divinolândia (APROD), Francisco

Sérgio Lange, apresentou um

documento que solicita a elaboração

do “Programa de Desenvolvimento

Sustentável da Cafeicultura Paulista de

Montanha”. Em sua visão, identificar e

demarcar as regiões, preparar as

propriedades para os critérios das

certificações com acompanhamento

técnico e oferecer créditos e

financiamentos deverão ser os pilares

do Programa que, bem conduzido,

deverá trazer justiça social, geração de

renda, emprego, reconhecimento da

cafeicultura paulista, acesso a novos

mercados, preservação ambiental

entre tantos outros benefícios.

A Indicação Geográfica é um dos

mais importantes selos decertificação para o mercado

mundial e, até o momento, existe noBrasil apenas uma IG para café, no

Cerrado de Minas Gerais. Atentosa essa nova tendência no cenário

da cafeicultura brasileira, um projetomulti-institucional e multidisciplinar

coordenado pelo professor FlávioMeira Borém, do Departamento de

Engenharia da UniversidadeFederal de Lavras (UFLA), busca

informações técnico-científicas queauxiliem o monitoramento da

qualidade e rastreabilidade do cafée ofereçam subsídios para a

indicação geográfica.O estudo envolve uma equipe de

mais de 30 pesquisadores, técnicose estudantes de graduação e pós-

graduação, representando a UFLA,o Instituto Agronômico de Campinas

(IAC), a Embrapa-Café, a Empresade Pesquisa Agropecuária de Minas

Gerais (Epamig) e o Instituto MineiroAgropecuário (IMA). A equipe

técnica é formada por especialistasde diversas áreas do

conhecimento, compreendendoaspectos relativos ao clima, solo,

condução da lavoura,processamento, secagem,

composição química e demaisfatores que interferem na qualidade

e no perfil sensorial do café.

IAC participa de projetode Indicação GeográficaIAC participa de projetode Indicação Geográfica

Os pesquisadores do Centro deCafé (IAC): Gerson Silva Giomo

(Tecnologia pós-colheita), Terezinhade Jesus Garcia Salva (Fitoquímica)

e Sérgio Parreiras Pereira(Certificação e Desenvolvimento

Rural Sustentável) . participam doprojeto que está sendo

desenvolvido na microrregião daSerra da Mantiqueira, composta por23 municípios localizados no

entorno de Carmo de Minas, noEstado de Minas Gerais.

Trata-se de uma região que temalcançado freqüentemente as

primeiras colocações em concursosnacionais e internacionais de

qualidade. Assim, alguns parâmetrosespecíficos e destacados pelo estudo

poderão constituir indicadores paraa avaliação/determinação da

qualidade do café em processos queenvolvam a solicitação de Indicação

de Procedência (IP) e Denominaçãode Origem (DO).

O apoio financeiro é do ConselhoNacional de Desenvolvimento

Científico e Tecnológico (CNPq), porintermédio da Secretaria de Defesa

Agropecuária (SDA), do Ministério daAgricultura, Pecuária e

Abastecimento (MAPA). Tambémapóiam o projeto a Associação de

Produtores de Café da Mantiqueira(APROCAM) e Cooperativa Regional

do Vale do Rio Verde (COCARIVE).

Região de Carmo de Minas é avaliada em projeto nacional

Câmara Setorial do Cafédebate Indicação Geográfica

e Certificação de Origem