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IASFA, I.P.

Centro de Apoio Social de Lisboa

EMENTA Nº 1

Aperitivos líquidos - Favaios, Martini, vinho branco e sumo de laranja

Aperitivos sólidos - Misto de salgados (rissóis, croquetes, pastéis de bacalhau),

frutos secos (amendoim e caju)

Sopa – Creme de alho francês com amêndoa torrada

Prato principal – Arroz de pato à antiga com molho de citrinos e salada da horta

Sobremesa – Fatia de bolo com fruta laminada

Vinho –Tinto Ouro do Monte (Alentejo)

Café e chá

Digestivos – whisky novo, aliança velha e licor beirão

Valor por pessoa: 22.00€

EMENTA Nº 1.1


Aperitivos sólidos - Misto de salgados (rissóis, croquetes, pastéis de bacalhau),

frutos secos (amendoim e caju)

Sopa – Caldo verde aromatizado com chouriço

Prato principal – Bacalhau com natas ou Bacalhau à Brás decorado com salada

da horta


Vinhos – Branco ou Tinto Ouro do Monte (Alentejo)

Café e chá



EMENTA Nº 1.2


Aperitivos sólidos - Misto de salgados (rissóis, croquetes, pastéis de bacalhau), frutos

secos (amendoim e caju)

Sopa – Creme de tomate com crotões

Prato principal – Peito de frango recheado com farinheira guarnecido com batata

torneada e legumes



Café e chá



EMENTA Nº 1.3




Sopa – Creme de legumes com crotões

Prato principal – Grenadinos de vitela lardeados com bacon, guarnecidos com batata

frita e esparregado


Vinho – Tinto Ouro do Monte (Alentejo)

Café e chá



1. Só serão aceites reservas com o mínimo de 50 pessoas

2. Para os eventos referidos o tempo de permanência será sempre de 4 horas

Almoços inicio às 13:00 horas e término às 17:00 horas

Jantares inicio às 19:30 horas e término às 23:30 horas

Findo este período acresce um valor por hora de: 45.00€

IASFA, I.P.


EMENTA Nº 2




Sopa – Grão-de-bico com crocante de presunto

Prato principal – Lombinhos de porco Ibérico, braseado com molho de citrinos, crocante

de batata e legumes salteados


Vinho – Tinto Reguengos Alentejo DOC

Café e chá



EMENTA Nº 2.1




Sopa – Caldo verde aromatizado com chouriço

Prato principal – Bacalhau com broa em cama de grelos e batata a murro, crocante de

broa com coentros


Vinhos – Branco Ouro do Monte e Tinto Reguengos Alentejo DOC

Café e chá



EMENTA Nº 2.2




Sopa – Crepes de legumes com cogumelos

Prato principal – Rolinhos de peru à “Cordon Bleu” guarnecidos com arroz árabe e

decorado com verdes da horta



Café e chá



EMENTA Nº 2.3




Sopa – Espargos enrolados em presunto e molho à CASL

Prato principal – Lombos de Salmão gratinado em cama de espinafres



Café e chá






Jantares inicio às 19:30 horas e término às 23.30 horas


IASFA, I.P.


EMENTA Nº 3




Entrada – Vol-au-vent de marisco com espinafres

Prato principal – Medalhões de novilho com crocante de presunto, guarnecidos com

batata torneada e esparregado


Vinhos – Branco Ouro do Monte e Tinto Monsaraz Alentejo DOC

Café e chá



EMENTA Nº 3.1




Entrada - Crepes de legumes com cogumelos

Prato principal – Arroz de tamboril e gambas aromatizado com coentros



Café e chá



EMENTA Nº 3.2




Entrada – Espargos gratinados com gambas em cama de espinafres

Prato principal – Naco de novilho com molho de champanhe e amêndoas, batata

crocante e legumes assalteados



Café e chá



EMENTA Nº 3.3




Entrada – Camarão frito em lascas de alho e malagueta

Prato principal – Lombinho de porco ou vitela à Wellington com crocante de batata e

esparregado



Café e chá






Jantares inicio às 19:30 horas e término às 23:30 horas


IASFA, I.P.


EMENTA CONVIVIO Nº 1


Aperitivos sólidos - Misto de salgados (rissóis, croquetes, pastéis de bacalhau), frutos secos

(amendoim e caju)

Sopa – Creme de alho Francês com amêndoa laminada

Prato principal – Arroz de pato à antiga com molho de citrinos e salada da horta



Café e chá



EMENTA CONVIVIO Nº 1.1



(amendoim e caju)

Sopa – Caldo verde decorado com chouriço

Prato principal – Bacalhau com natas ou Bacalhau à Brás decorado com salada da horta



Chá, Café






(amendoim e caju)

Sopa – Creme aveludado de aves aromatizado com hortelã do jardim

Prato principal – Peito de frango recheado com farinheira guarnecido com batata torneada e

legumes salteados



Café e chá






(amendoim e caju)

Sopa – Creme de legumes com crocante de presunto

Prato principal – Grenadinos de vitela lardeados com bacon, guarnecidos com batata frita

e esparregado


Vinho – Tinto Ouro do Monte (Alentejo)

Café e chá



Os preços referidos nestas ementas só se praticam durante o período de almoço de

segunda a sexta feira em dias úteis

IASFA, I.P.





(amendoim e caju)

Sopa – Grão-de-bico com crocante de presunto

Prato principal – Lombinhos de porco Ibérico, braseado com molho de citrinos, crocante de

batata e legumes salteados



Café e chá






(amendoim e caju)

Sopa – Crepes de legumes com espinafres e cogumelos

Prato principal – Tranches de perca gratinadas em cama de espinafres



Café e chá






(amendoim e caju)

Sopa – Salada tropical com camarão, fruta e molho de cocktail

Prato principal – Rolinhos de peru à Cordon Bleu guarnecidos com arroz árabe, decorado com

salada da horta



Café e chá






(amendoim e caju)

Sopa – Espargos envoltos em presunto e molho à CASL

Prato principal – Lombos de Salmão gratinado em cama de espinafres



Café e chá




segunda a sexta-feira em dias úteis

IASFA, I.P.





(amendoim e caju)

Entrada – Vol-au-vent de marisco com espinafres

Prato principal – Medalhões de novilho com crocante de presunto, guarnecidos com batata

torneada e esparregado



Café e chá






(amendoim e caju)

Entrada - Crepes de legumes com cogumelos

Prato principal – Bacalhau à lagareiro com batata a murro e migas de couve verde


Vinhos – Branco Ouro do Monte e Tinto Monsaraz Alentejo D.O.C.

Café e chá






(amendoim e caju)

Entrada – Espargos gratinados com gambas em cama de espinafres

Prato principal – Bacalhau com broa em cama de grelos, crocante de broa aromatizada com

coentros



Café e chá






(amendoim e caju)

Entrada – Camarão frito em lascas de alho e malagueta

Prato principal – Lombo de porco recheado com tâmaras, batata assada e legumes salteados.


Vinhos – Branco Ouro do Monte e Tinto Monsaraz Alentejo DOC.

Café e chá




segunda a sexta-feira em dias úteis

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