GOVERNADOR DO ESTADO DE SO PAULO

SECRETRIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO

GERALDO ALCKMINGOVERNADOR DO ESTADO DE SO PAULO

MNIKA CARNEIRO MEIRA BERGAMASCHISECRETRIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO

ALBERTO JOS MACEDO FILHOSECRETRIO ADJUNTO DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO

HENRIQUE MACHADO JNIORCHEFE DE GABINETE DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO

SILVIO MANGINELLIDIRIGENTE DA ASSESSORIA TCNICA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO

CLEITON GENTILICOORDENADOR DE DESENVOLVIMENTO DOS AGRONEGCIOS

5ndice

PRODUO DE MUDAS DE ALTA QUALIDADE EM HORTALIAS

1. Escolha do local

2. Recipiente

3. Substrato

4. Manejo

5. Bibliografia

CULTIVO PROTEGIDO: POR QUE UTILIZAR MANEJO DO

AMBIENTE E CUIDADOS COM A FERTILIZAO

1. Introduo

2. Por qu utilizar o cultivo em ambiente protegido?

3. Manejo do ambiente protegido

3.1. Luminosidade

3.2. Temperatura

3.3. Umidade relativa do ar

4. Cuidados com a fertilizao

5. Referncias

CALAGEM E ADUBAO PARA HORTALIAS SOB CULTIVO PROTEGIDO

Interpretao da anlise de solo

Calagem

Recomendaes de adubao orgnica para hortalias (cultivo protegido e campo)

Recomendaes de adubao mineral para hortalias sob cultivo protegido

conforme anlise de solo

Adubao mineral de cobertura

Sistemas de fertirrigao em cultivo protegido

Recomendaes finais

Referncias bibliogrficas

Agradecimentos

INSTRUES BSICAS PARA O CULTIVO DE HORTALIAS

FOLHOSAS EM HIDROPONIA

Introduo

Manejo da soluo nutritiva

Consideraes finais

Literatura citada

Figura 1

Quadro 1

Quadro 2

Quadro 3

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6ndice

CULTIVO DE PLANTAS AROMTICAS E MEDICINAIS

1. Introduo

2. Clima e solo

3. Calagem e adubao

4. Plantio

5. Tratos culturais

6. Controle fitossanitrio

7. Colheita

8. Literatura consultada

EXPERINCIA DE CULTIVO EM AMBIENTE PROTEGIDO NO

MUNICPIO DE ADAMANTINA

1. Introduo

2. Caracterizao da regio

3. Caracterizao do local e descrio da estufa

4. Primeiro cultivo - a cultura do tomateiro

4.1. Tratos culturais

4.2. Produo de tomate

4.3. Custo de produo e receita da cultura

5. Segundo cultivo: pepino tipo japons, melo net melon, tomate tipo caqui,

tomate cereja e berinjela

5.1. Cultura do melo net melon variedade bnus II

5.2. Cultura do tomate caqui hbrido Fukuju

5.3. Cultura do tomate cereja hbrido Coco

5.4. Berinjela hbrido Kokuyo

6. A produo do projeto beneficiando as instituies do municpio

7. Nova fase do projeto em Adamantina

MANEJO, EMBALAGEM E COMERCIALIZAO DE HORTALIAS

Agricultura no Brasil - um pouco de histria

Crescimento da populao X produtos agrcolas

Agronegcios - hortalias

Cadeia de alimentos no mundo

A importncia do horticultura

Processo de plantio

Manejo de hortalias em ambiente protegido

Embalagem para produtos hortcolas

Comercializao de produtos hortcolas

Tendncias na comercializao de hortalias e frutas

Importncia dos detalhes

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PRODUO DE MUDAS DE ALTAQUALIDADE EM HORTALIAS

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9Para que um cultivo de qualquer espcie de hortalia tenha sucesso e seja desenvolvido com

eficincia e eficcia torna-se imprescindvel que se inicie com uma muda de alta qualidade.

Do ponto de vista prtico, essa muda de alta qualidade, segundo Minami (1995), deve: ter a

constituio gentica exigida pelo produtor; ser sadia, sem vestgios de doenas, pragas, danos

mecnicos ou fsicos; no ser portadora de patgenos e sementes ou estruturas de propagao

de plantas daninhas; ser bem formada, de modo a garantir a continuidade do desenvolvimento

quando colocada em local definitivo; ser de fcil transporte e, deve ainda, apresentar custo

compatvel com a necessidade do produtor.

As mudas de hortalias podem ser formadas em canteiros, sendo que, neste caso, as sementes

so lanadas diretamente no solo e, por ocasio do transplante, a muda formada retirada

e transplantada para local definitivo. Nesse caso, na retirada, parte do sistema radicular

arrebentado e aps o transplante comum notar o murchamento da muda. Outra forma de se

produzir a muda impedindo que ela sofra esse estresse a utilizao de recipientes. Nesse

caso, ocorre a formao de um torro envolvendo o sistema radicular, diminuindo o choque por

ocasio do transplante.

Alguns fatores tm intensificado a utilizao de recipientes na produo de mudas de hortalias,

pois o sistema proporciona menor interferncia no sistema radicular devido ao no rompimento

das razes, evitando ou diminuindo a incidncia de vrias doenas. Isso proporciona maior

proteo muda, maior porcentagem de pegamento e maior uniformidade. Alm disso, h uma

maior facilidade de manuseio das mudas com torro e possibilidade do uso intensivo da rea

disponvel.

Vrios tipos de recipientes podem ser utilizados para a produo de mudas das diferentes

espcies de hortalias. Dentre eles, podemos destacar os copos de papel de jornal, copos

de plstico e sacos plsticos. Estes tipos so para acondicionamento individual e, de maneira

geral, so confeccionados ou comprados pelo prprio agricultor. Outro sistema de produo de

mudas, que possibilitou a abertura de outro tipo de profissional na rea, o produtor de mudas

especializado, aquele que utiliza bandejas ou em embalagens para condicionamento coletivo.

Este sistema no recente, pois vem sendo utilizado h mais de vinte anos, tanto na Europa

como nos Estados Unidos e, atualmente, viabilizou a produo e a comercializao de mudas

em larga escala, sendo empregado com sucesso em vrias espcies de hortalias tais como

alface, tomate, pimento, pepino, berinjela, entre outras. Nesse sistema, devido aos cuidados

oferecidos na fase inicial da planta, na maioria das vezes, tem-se uma semente originando uma

planta, otimizando assim o uso das sementes.

PRODUO DE MUDAS DE ALTA QUALIDADE EM HORTALIAS

Dra. Valria A. Modolo

IAC/APTA, Centro de Horticultura, Campinas-SP

10

Para que se obtenha uma muda de alta qualidade, a produo nesse sistema envolve alguns

passos importantes: escolha de local adequado para instalao da estrutura de ambiente

protegido, tamanho do recipiente a ser utilizado, substrato e manejo (irrigao, manuteno da

temperatura adequada ao desenvolvimento da espcie, controle de pragas e doenas, adubao,

entre outros.

1. Escolha do local

O local deve ser bem arejado, como pouca declividade, boa luminosidade e disponibilidade de

gua de boa qualidade. reas com formao constante de neblina, com presena de ventos

fortes ou reas prximas a trnsito excessivo, como rodovias, devem ser evitadas.

Uma vez definido o local, deve se escolher o tipo de estrutura de ambiente protegido a ser

utilizado.

De acordo com o formato, as estruturas de proteo podem ser classificadas em: capela, teto em

arco (Figura 1), teto convectivo, tnel alto, tnel baixo ou de cultivo forado, Londrina e dente-de-

serra. Os modelos podem ser conjugados ou individuais (Figura 1) e no seu interior devem ser

construdas bancadas de madeira tratada ou de arame estendido (Figura 2), para que as bandejas

fiquem amparadas e no em contato direto com o solo. A simplicidade ou complexidade da

estrutura depende do conjunto de fatores climticos tais como direo e intensidade dos ventos;

ndice pluviomtrico; temperaturas mnimas e mximas durante o ano; riscos de geadas ou

granizo; radiao solar, entre outros fatores como topografia do solo; localizao, principalmente

quanto altitude e latitude; disponibilidade de gua e acesso ao local. Sendo assim, para se

definir o tipo de estrutura, importante dispor de uma srie histrica dos dados climticos alm

de conhecer as opes tecnolgicas disponveis no mercado para que se consiga uma estrutura

eficiente, segura e econmica.

Figura 1. Modelos de estruturas tipo arco simples e conjugada.

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Figura 2. Modelos de bancadas para suporte de bandejas. esquerda, de madeira e direita, de arame estendido.

2. Recipiente

No mercado, h diversos modelos de bandejas de poliestireno expandido (Figura 3) com 34 x

68 cm, ou de polietileno de alta densidade (Figura 4), com nmero de clulas que pode variar

de 72 a 800 por bandeja, com formas e volumes de clulas diferentes, podendo ser redondas,

piramidais ou cilndricas. A profundidade tambm pode ser varivel, sendo encontradas bandejas

de 47, 60 e 120 mm de altura. As mais utilizadas para produo de mudas de hortalias so as

piramidais de poliestireno expandido, com 128, 200 e 288 clulas e 47 mm de altura. A escolha

do tamanho de clula adequado para formao da muda depende da espcie e do tempo que a

muda permanecer no recipiente.

Figura 3. Modelos de bandejas de poliestireno expandido.

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Figura 4. (A) Bandeja de polietileno de alta densidade de 67 cm x 23 cm de largura x 6 cm de altura, com volume de clula de 16 cm. (B) Bandeja de polietileno de alta densidade de

53 cm x 27 cm de largura x 6 cm de altura, com volume de clula de 17 cm.

As bandejas devem ser colocadas em suportes, a uma determinada altura do cho, que facilite

as operaes de semeadura, rega e outras operaes que sejam necessrias. O suporte pode

ser de madeira, alumnio, bambu ou qualquer outro material que mantenha a estrutura rgida e

possibilite a colocao das bandejas.

3. Substrato

Substrato agrcola ou mistura para cultivo so dois nomes pelos quais conhecida a matria-

prima ou mistura de matrias-primas que, usadas para germinao de sementes, enraizamento

ou cultivo de plantas, iro exercer a funo do solo. Sua principal funo a fixao do sistema

radicular para sustentao da planta. Deve ser um meio saudvel para o crescimento das

razes, bem arejado, livre de pragas e doenas, fornecer todos os nutrientes ou permitir que eles

estejam disponveis s plantas, possuir boa disponibilidade de gua e ter estabilidade fsica.

Deve tambm apresentar algumas propriedades fsicas e qumicas intrnsecas importantes para

sua utilizao, tais como boa capacidade de reteno de guas, alta disponibilizao de oxignio

para as razes, capacidade de manuteno da proporo correta entre a fase slida e liquida, alta

capacidade de troca catinica (CTC), baixa relao C/N, entre outras. Alm destas propriedades

tcnicas, dois critrios essenciais devem ser considerados na escolha de um substrato agrcola:

custo e disponibilidade. O custo de aquisio deve ser baixo, porm o baixo custo de aquisio

no suficiente se no estiver disponvel no momento desejado.

Quanto a sua origem os substratos podem ser agrupados em minerais e orgnicos. Dentre os

de origem mineral, os mais utilizados na produo de mudas so: Areia - material encontrado

naturalmente em grande abundncia sendo quimicamente inerte e constitudo basicamente por

xido de silcio; vermiculita: material produzido artificialmente mediante a expanso da mica

sob temperatura de 1.100C, formando flocos levssimos, possui um elevado valor de CTC,

pequena inrcia qumica e capaz de absorver de 4 a 5 vezes o seu prprio peso em gua; l

de rocha: fabricada pela fuso a 1600C de trs materiais diferentes (basalto, calcrio e coke).

Do ponto de vista qumico, um material inerte e do fsico, um material poroso com baixa

energia de reteno de gua, o que proporciona uma elevada disponibilidade hdrica s plantas.

13

um material extremamente leve e fcil de manusear; perlita: material de slica branco-cinzento,

de origem vulcnica e explorada nas minas de lava. O minrio bruto triturado, peneirado e

aquecido no forno a 760 C no qual uma pequena quantidade de umidade presente nas partculas

transforma-se em vapor, em pequenos gros esponjosos, muito leves.

Os substratos de origem orgnica so detritos vegetais como casca de rvores, casca de arroz,

palha, serragens. A composio qumica varivel dependo da origem do material. Os maiores

inconvenientes so a alta relao C/N ou a presena de substncias txicas. A compostagem

prvia ajuda a diminuir esses problemas. Do ponto de vista fsico, esses materiais so muito

porosos e tm uma baixa capacidade de reteno de gua. No entanto, sua grande disponibilidade

e seu baixo custo tornam sua utilizao promissora, principalmente em misturas com substratos

minerais ou orgnicos de custo elevado. Podemos destacar: fibra de coco: o mesocarpo do fruto

do coqueiro, suas fibras podem ser compostadas, secas e comprimidas em blocos para facilitar

o transporte; para utilizao, os blocos so reidratados; turfas: so constitudas basicamente

por materiais de origem vegetal, contendo menos de 10% de contaminantes minerais; bagao

de cana: fibras de bagao de cana de acar que podem ser encontradas mais facilmente em

regies produtoras de acar e lcool, por serem resduos do processamento nas usinas; casca

de arroz carbonizada: o resduo do beneficiamento do arroz e da mesma forma que o bagao

de cana, pode ser encontrado mais facilmente em determinadas regies; casca de rvores: no

Brasil, abundante a casca de pinheiro como subproduto da explorao silvicultural de Pinus spp.

e Eucalyptus spp., um componente bastante utilizado nas misturas de substratos comerciais.

Para a utilizao na produo de mudas geralmente feita a mistura de dois ou mais substratos.

Torna-se importante ressaltar que as caractersticas fsicas e qumicas da mistura podem ser

diferentes daquelas encontradas em cada componente isolado.

Tambm existem no mercado misturas prontas. Geralmente estas misturas so compostas de

um material de origem mineral (vermiculita, perlita, etc) e outros de origem orgnica (casca de

rvores, casca de arroz carbonizada, hmus, etc) a depender da empresa produtora. Nesse

caso, qualquer variao no prevista nesta mistura pode resultar num fracasso total no cultivo.

Alm dos efeitos diretos na produo da muda, um substrato mal formulado pode comprometer

tambm a produo no campo aps o transplante. Ao utilizar, por exemplo, um substrato

contaminado por algum fungo o horticultor pode estar introduzindo uma nova doena no campo.

O mesmo acontece com as plantas daninhas. Um substrato pode carregar consigo sementes

ou outras estruturas de propagao de essas plantas para rea de cultivo e isso poder ser

percebido, dependendo do grau de infestao, somente ao longo dos ciclos de cultivo quando o

controle torna-se mais difcil.

14

4. Manejo

A gua fator limitante para a produo da muda. Seu fornecimento deve ser de maneira

adequada, pois tanto a falta quanto o excesso podem comprometer o desenvolvimento da planta.

A irrigao uma prtica agrcola necessria na produo de mudas, que visa principalmente

atender s necessidades no momento adequado. Para se atingir bons resultados com o

uso da irrigao, vrios fatores so importantes e devem ser levados em conta, tais como

a seleo de mtodos de irrigao e o manejo da gua (distribuio, freqncia, lmina de

irrigao, estimativa do consumo de gua, caractersticas do desenvolvimento das plantas

e sensibilidade ao estresse hdrico). O sistema de irrigao mais utilizado para produo de

mudas em hortalias no Brasil o de asperso mas na produo de mudas em recipientes

pode ser utilizado: gotejamento, pulverizadores em barra, por capilaridade ou subirrigao.

Quanto nutrio, talvez seja uma parte que merea bastante ateno do produtor de mudas.

O substrato totalmente diferente do solo e nem sempre uma adubao recomendada para um

tipo de substrato pode ser utilizada em outro. A quantidade de nutrientes no substrato, o tipo de

adubo, a concentrao de nutrientes na soluo para aplicao foliar e o momento da aplicao

so pontos que devem ser considerados. Segundo Minami (2010) a tendncia utilizar substratos

com zero de nutrientes e utilizar fertirrigao. Assim, possvel cada produtor manipular o

crescimento das mudas de acordo com as condies ambientais e necessidade de cada cultura.

Finalizando, o controle fitossanitrio tambm deve ser realizado quando necessrio. Mas, tratando-

se de um ambiente protegido, deve-se ficar atento s causas desses tipos de problemas. Na maioria

das vezes, o melhor controle dos fatores envolvidos na produo, tais como luz, temperatura,

umidade e nutrio, podem diminuir ou at mesmo inibir a ocorrncia de pragas e doenas.

5. Bibliografia

Andriolo, J.A. Fisiologia das culturas protegidas. Santa Maria: Ed. da UFSM, 1999. 142p.

Borne, H.R. Produo de mudas de hortalias. Guaba: Livraria e Editora Agropecuria Ltda,

1999. 189p.

Minami, K. Produo de mudas de alta qualidade em horticultura. So Paulo: T. A. Queiroz Editor

Ltda, 1995. 128p.

Minami, K. Produo de mudas de alta qualidade. Piracicaba: Editora Degaspari, 2010. 426p.

Sade, A. Cultivos Bajo Condiciones Forzadas. Almeria, 139p.

CULTIVO PROTEGIDO: POR QUE UTILIZAR MANEJODO AMBIENTE E CUIDADOS COM A FERTILIZAO

15

17

CULTIVO PROTEGIDO: POR QUE UTILIZAR MANEJO DO AMBIENTE E CUIDADOS COM A FERTILIZAO

Luis Felipe Villani PurquerioSebastio Wilson Tivelli

IAC/APTA, Centro de Horticultura, Campinas-SP UPD de So Roque, APTA Regional, So Roque-SP

1. Introduo

Desde o aparecimento da indstria petroqumica na dcada de 30 e com o crescimento da

utilizao do plstico em diversos setores a partir da 2a Guerra Mundial, no ficaria o setor

agrcola indiferente ao novo e promissor material que surgia em diferentes campos de aplicao.

O plstico tem sido empregado nas atividades agropecurias com maior participao na

produo de alimentos, substituindo materiais tradicionais como madeira, vidro, ferro e cimento,

com a finalidade de minimizar os custos de produo e inovar tcnicas tradicionais. Dessa

forma, a plasticultura pode ser definida como a tcnica da aplicao dos materiais plsticos na

Agricultura.

Originalmente, o cultivo protegido de plantas era feito em ambiente construdo com vidro devido

s suas excelentes propriedades fsicas. Atualmente, o filme plstico de polietileno de baixa

densidade (PEBD) o material mais utilizado para a cobertura de estufas agrcolas porque

alm de possuir propriedades que permitem seu uso para essa finalidade como a transparncia,

so flexveis, facilitando seu manuseio, e possuem menor custo quando comparados ao vidro.

Com a facilidade de uso do PEBD, houve grande aumento em seu consumo. Porm, ainda hoje,

o manejo das culturas em ambiente protegido um gargalo para o sucesso da atividade, sendo

que a falta de conhecimento tcnico limita os benefcios gerados por essa atividade e o sucesso

do empreendimento.

Segundo Bliska Jnior (2011) , conforme atualizao do Diagnstico da Plasticultura, elaborado

pelo Comit Brasileiro de Desenvolvimento e Aplicao de Plsticos na Agricultura (COBAPLA),

no Brasil, a rea de cultivo protegido (estufas agrcolas e viveiros) para horticultura em geral

de aproximadamente 20.000 ha.

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2. Por que utilizar o cultivo em ambiente protegido?

Figura 1. Tnel alto, com filme transparente e alface (A), tnel baixo, com filme leitoso e morango (B), estrutura com p-direito do tipo arco (C), casa de vegetao, de vidro, com

controle do ambiente e tomate (D).

O clima um fator que influencia a produo de hortalias. No vero, as chuvas demasiadas

danificam as hortalias e criam condies favorveis para o aparecimento de doenas. Por outro

lado, o frio e os ventos do inverno acabam prolongando o ciclo dessas culturas.

Para auxiliar na resoluo desse entrave podemos lanar mo do cultivo protegido, que se

caracteriza pela construo de uma estrutura, para a proteo das plantas contra os agentes

meteorolgicos que permita a passagem da luz, j que essa essencial para realizao da

fotossntese. Este um sistema de produo agrcola especializado, que possibilita certo

controle das condies edafoclimticas como: temperatura, umidade do ar, radiao, solo, vento

e composio atmosfrica.

O ambiente protegido pode ser um tnel (baixo ou alto), uma estufa agrcola com ou sem p

direito ou at mesmo uma casa de vegetao, onde o controle do ambiente intensificado

(Figura 1). Nas estruturas mais altas pode ser realizado o cultivo sem solo, mais conhecido como

hidropnico.

A B

C D

Foto

s: P

urqu

erio

, L. F

. V.

19

Alm do controle parcial das condies edafoclimticas, o ambiente protegido permite a realizao

de cultivos em pocas que normalmente no seriam escolhidas para a produo ao ar livre. Esse

sistema tambm auxilia na reduo das necessidades hdricas (irrigao), atravs de uso mais

eficiente da gua pelas plantas. Um outro bom motivo para produzir em ambiente protegido o

melhor aproveitamento dos recursos de produo (nutrientes, luz solar e CO2), resultando em

precocidade de produo (reduo do ciclo da cultura) e reduo do uso de insumos, como

fertilizantes (fertirrigao) e defensivos.

Um exemplo de diferena de produtividade atingida com e sem o uso de ambiente protegido em

diferentes estaes do ano pode ser acompanhado para a cultura da rcula na da Figura 2.

Figura 2. Produtividade de rcula, cv. Folha Larga, cultivada em campo e ambiente

protegido no inverno (A) e no vero (B), em

funo de doses de nitrognio, na colheita.

20

No inverno, devido s condies climticas favorveis ao cultivo da rcula, seria dispensvel o

uso do ambiente protegido. Porm, devido ao melhor aproveitamento dos fatores de produo

pelas plantas, que ocorre dentro do mesmo ambiente, houve melhor rendimento das plantas

cultivadas no ambiente protegido em relao s cultivadas em campo. A maior produtividade

verificada no campo com 240 kg ha- de nitrognio, foi alcanada com 110 kg ha- de N no

ambiente protegido, ou seja, teve-se uma economia de 130 kg ha- de nitrognio no cultivo

protegido (Purquerio, 2005; Purquerio et al., 2007).

J no vero, a alta precipitao pluviomtrica durante o ciclo da cultura e sua concentrao em

curtos perodos de tempo foi prejudicial s plantas cultivadas no campo, que no conseguiram

acompanhar a produtividade verificada no ambiente protegido.

No campo, alm da menor produtividade, tambm se observou menor qualidade das plantas.

O impacto das gotas de chuva nas folhas, bem como a movimentao de partculas de solo,

danificaram fisicamente as folhas, atrasando o desenvolvimento da planta e diminuindo a

qualidade final do produto, a ponto de, na colheita, as folhas no apresentarem bom aspecto

para a comercializao, pois estavam coriceas, amareladas, danificadas e sujas (Figura 3).

Foto

s: P

urqu

erio

, L. F

. V.

AB

Figura 3. Danos fsicos (A) e acmulo de solo (B) em folhas de rcula, causados pela chuva em cultivo de campo.

Por outro lado, o cultivo em ambiente protegido tambm apresenta desvantagens, como o alto

custo para sua implantao, que pode variar de R$ 40,00 a R$ 200,00 cada m2, dependendo do

grau de tecnologia empregada no ambiente. Alm disso, esse sistema de cultivo envolve reas

de conhecimento amplas para que o manejo das plantas dentro dele seja bem feito, necessitando

de mais conhecimento tcnico para ser realizada com sucesso.

21

3. Manejo do ambiente protegido

Para cultivar hortalias em ambiente protegido necessrio, antes de tudo, conhecer muito bem

as espcies que sero cultivadas, principalmente quanto s exigncias ambientais e nutricionais,

ou seja, conhecer as necessidades fisiolgicas das hortalias. Tambm, o ambiente em que

sero plantadas, no s em termos de regio, mas de localizao, coletando informaes sobre

temperaturas reinantes (mxima e mnima), perodo de maior chuva, predominncia de ventos,

culturas adjacentes e permanncia de uma mesma cultura.

3.1. Luminosidade

A radiao solar um dos fatores que influenciam na produtividade das espcies, tanto no

campo como em ambiente protegido, especialmente nos meses de inverno e em altas latitudes.

As distintas regies do Brasil, em geral, mostram uma reduo da radiao solar incidente no

interior do ambiente protegido com relao ao meio externo de 5 a 35%. Estes valores variam

com o tipo de filme plstico (composio qumica e espessura), com o ngulo de elevao do sol

(estao do ano e hora do dia) e que tambm dependem da reflexo e absoro pelo material.

No ambiente protegido, a frao difusa da radiao solar maior que no meio externo,

evidenciando o efeito dispersante do filme plstico. Dessa forma, a radiao dentro do ambiente

protegido pode atingir com maior eficincia as folhas das hortalias, principalmente no caso das

plantas conduzidas na vertical, ou cultivadas em densidade elevada, onde uma folha tende a

sombrear a outra (Figura 4).

Figura 4. Esquema ilustrativo da radiao dentro do ambiente protegido e projeo

aproximada de bolso trmico formado no interior da estrutura.

Imag

em: P

urqu

erio

, L. F

. V.

22

Qualquer que seja a regio de produo, no se pode ter estruturas construdas ao lado de

rvores ou construes que projetam sua sombra sobre a estrutura de cultivo protegido, mesmo

que seja apenas por algumas horas durante o dia. Estruturas geminadas tambm geram faixas

de sombreamento sobre as culturas em seu interior (Figura 5).

Figura 5. Sombreamento gerado por rvores (A) e calhas em estruturas geminadas (B).

AB

Imag

em: C

astil

la (2

005)

Foto

: Pur

quer

io, L

. F. V

.

Outro ponto a ser observado a deposio de poeira sobre o filme plstico, que reduz a

luminosidade no interior da estrutura, causando o estiolamento das plantas. Quando o filme

plstico se encontra em boas condies recomendvel sua lavagem (com uma vassoura de

cerdas macias ou com uma espuma que pode ser envolvida num rodo) (Figura 6). Em casos

de estruturas tipo arco, com apenas um vo, possvel utilizar uma faixa de tecido no tecido,

conhecido como TNT, sendo esta manejada por duas pessoas. Cada pessoa deve estar de um

lado da estrutura e fazer um movimento compassado puxando e soltando o tecido, imitando

um movimento de serra, deslocando-se ao longo do comprimento da estrutura. Pode-se fazer a

lavagem antes do perodo de inverno.

Figura 6. Filme plstico usado para cobertura de uma estrutura tipo arco sendo lavado (A) e detalhe de um rodo revestido com espuma (B).

A

Foto

s: G

oto,

R.

B

23

Para os cultivos sensveis ao excesso de luminosidade, o uso de malhas sintticas de

sombreamento, com 30 a 50% de sombra, colocadas no interior da estrutura, altura do p

direito, soluciona satisfatoriamente o problema.

O uso de iluminao artificial em ambiente protegido uma prtica cultural onerosa, sendo

somente justificada para culturas de alto valor agregado e sensveis ao fotoperodo, como

algumas flores e plantas ornamentais.

Salienta-se que, sempre que se altera a intensidade luminosa no interior do ambiente protegido,

modificam-se tambm outros parmetros agrometeorolgicos, como temperatura e umidade

relativa do ar.

3.2. Temperatura

A temperatura exerce influncia sobre as seguintes funes vitais das plantas: germinao,

transpirao, respirao, fotossntese, crescimento, florao e frutificao. Nos pases do

hemisfrio norte, caracterizados por clima temperado com invernos muito rigorosos, o ambiente

protegido possui a finalidade de aquecimento, tornando-se uma verdadeira estufa para que a

produo seja possvel. Porm, nas condies climticas brasileiras, consideradas tropicais e

subtropicais, onde o cultivo de hortalias possvel durante o ano todo, o aquecimento natural

demasiado do ambiente pode causar problemas no cultivo das plantas.

Para o manejo da temperatura do ar indispensvel a instalao de um termmetro de mxima

e mnima a 1,5 m de altura, no centro do ambiente protegido, abrigado da luminosidade direta

do sol. As leituras devem ser realizadas diariamente e sempre no mesmo horrio. Atualmente,

tambm se dispe de equipamentos eletrnicos conhecidos como microllogers, que possuem

sensores de temperatura e umidade do ar que realizam automaticamente a leitura destas

variveis no momento desejado.

O manejo da temperatura do ambiente protegido comea pela escolha do tipo de ambiente a

ser utilizado, que est muito relacionado espcie que vai se cultivar. Cada hortalia possui

uma necessidade fisiolgica diferente de temperatura, a qual pode no ser atingida em funo

do tipo de ambiente utilizado. Deve-se, ento, prestar ateno em relao altura do p direito

do ambiente quando se pensa em cultivar plantas com arquitetura mais alta como o tomateiro.

Para estas culturas, recomenda-se um ambiente com no mnimo 3,0 a 3,5 m de altura de p

direito. Esta deve ser de 0,50 a 1,00 m maior do que a mxima altura da cultura que ser

conduzida (Sade, 1997). A Figura 4 ilustra aproximadamente o bolso trmico que se forma

numa estrutura do tipo arco, onde as temperaturas so mais elevadas.

Plantas de porte herbceo, como hortalias e plantas medicinais, podem ser cultivadas em

ambientes com p direito menor, ou mesmo com a ausncia desse, como o caso dos tneis de

cultivo forado, porm, sempre se respeitando as necessidades trmicas da cultura.

24

Quando a temperatura muito alta, possvel lanar-se mo de recursos para a reduo da

mesma. O posicionamento da estrutura pode favorecer a ventilao natural dentro do ambiente.

Na instalao do ambiente, deve-se observar a inclinao do terreno, principalmente para

estruturas do tipo londrina (com plstico estendido na horizontal), pois esta facilita a passagem

do ar quente pela estrutura, com sua sada pela lateral que estiver na parte mais alta do terreno.

A estrutura deve sempre ser instalada com a menor dimenso (frente), no sentido da corrente

do vento predominante.

Outro ponto a ser observado so as cortinas laterais que devem ser sempre mveis para serem

fechadas no caso da necessidade de reteno da temperatura atravs do aquecimento do ar, ou

abertas para a sada do ar quente, quando se deseja o resfriamento. Sadas para o ar quente, na

parte superior das estruturas, conhecidas como lanternim e janelas zenitais (Figura 7) tambm

possibilitam o resfriamento do interior do ambiente protegido. Estas podem ser fixas ou mveis,

para serem abertas ou fechadas conforme a necessidade. Ressalta-se que essas aberturas no

ambiente devem sempre estar a favor do vento, para que a sada do ar quente seja facilitada, e

que tambm existe a necessidade de uma abertura na parte inferior, para provocar o fluxo de ar,

igualando a temperatura interna externa (Andriolo, 1999).

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, L. F

. V.

AB

Figura 7. Lanterim fixo ao longo da cumeeira (A) e janelas zenitais (B).

O uso de telas sintticas, pretas, de sombreamento (30 a 50%) e de pincelamento com tinta ou

cal, embora sejam relativamente eficientes na diminuio da temperatura, tambm diminuem

a luminosidade, o que nem sempre desejado. No mercado, tambm existe disposio dos

produtores uma tela aluminizada que, instalada na altura do p-direito da estrutura de ambiente

protegido, proporciona reduo da temperatura sem influir demasiadamente na luminosidade

(Figura 8).

25

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, L. F

. V.

Figura 8. Tela aluminizada

colocadas no interior do ambiente protegido, na altura

do p direito da estrutura.

Porm, se o objetivo for a reduo da temperatura com telas sintticas de sombreamento, da

colorao preta, estas devem ser colocadas de 0,5 a 0,8 m por cima da cumeeira da estrutura,

nunca dentro do ambiente protegido.

A nebulizao outro recurso disponvel para a reduo da temperatura no interior do ambiente

protegido. Para a gua passar de seu estado lquido para o gasoso, ela necessita de calor.

Dessa forma, atravs da pulverizao de gotculas de gua dentro da estrutura, com auxlio

de um sistema de nebulizao ou fogger, consegue-se a reduo da temperatura do ar pela

mudana no estado fsico da gua. A utilizao de nebulizadores como instrumento de controle

de temperatura tambm est relacionada com a umidade relativa do ar dentro do ambiente.

Como exemplo, Andriolo, (1999) cita que um ambiente que se encontrava com temperatura do

ar em torno de 35C e umidade relativa do ar de 40%, quando teve sua umidade elevada para

100%, apresentou uma queda na temperatura, chegando at 21C.

Ressalta-se que a nebulizao no tem a funo de irrigar. O manejo incorreto dos nebulizadores

pode causar efeitos negativos na cultura em funo do molhamento da parte area da planta

e aumento da umidade relativa dentro do ambiente protegido, que acarretar outros problemas

como o aparecimento doenas fngicas e bacterianas.

Para algumas regies do Brasil, a elevao da temperatura do ar dentro do ambiente protegido

em alguns meses ou em alguns dias dos meses de inverno necessria. O modo mais

econmico para o aquecimento do ambiente por meio do manejo das cortinas laterais que so

abertas no perodo da manh, aps a temperatura interna do ar atingir seu mximo valor, sendo

posteriormente fechada tarde, quando a temperatura decresce. Assim, procura-se acumular

o ar quente dentro do ambiente para que, noite, a planta tenha temperaturas maiores que

a externa. Caso esse manejo no seja suficiente para elevao da temperatura no interior do

ambiente protegido, o produtor pode lanar mo de caldeiras (a gs, eltrica, a lenha), que

permitem o aquecimento do ambiente com ar ou gua quente, que so distribudos por meio de

canos ou tubulaes de plstico pelo ambiente. Em geral, essa operao acaba aumentando o

custo de produo.

26

Todas essas prticas so efetuadas para manter a temperatura ideal para o crescimento e

desenvolvimento das culturas. Por exemplo, o tomateiro necessita de temperaturas diurnas

mdias em torno de 22 a 28C. Temperaturas acima de 30 a 32C prejudicam o pegamento de

frutos.

A planta de pepino considerada uma cultura subtropical que no tolera temperaturas baixas.

A faixa ideal de temperatura de 27 a 30C de dia e 18 a 19C de noite, durante o crescimento

vegetativo e 27 a 28C diurnos durante o florescimento/frutificao. Quando a temperatura dentro

do ambiente protegido alcana valores mais elevados, podem ocorrer distrbios fisiolgicos

como o entortamento de frutos e aborto de flores e frutos.

Com relao temperatura do solo, pode-se mant-la dentro da faixa mais adequada para a

cultura com um manejo muito simples, a irrigao. No vero, a irrigao e o manejo da temperatura

do ar contribuem para a manuteno dentro da faixa ideal para a cultura. O produtor deve estar

atento temperatura do solo, principalmente no incio do desenvolvimento da cultura e quando

utilizar mulching plstico. No inverno, as irrigaes devem ser feitas preferencialmente no

perodo da manh para que haja tempo do solo aquecer durante o dia. Em outras palavras, no

devemos irrigar as plantas de tardezinha, pois as razes iro passar toda a noite em um solo frio.

3.3. Umidade relativa do ar

A umidade relativa do ar no interior de um ambiente protegido determinada diretamente pela

temperatura, numa relao inversa entre ambas. Ela pode variar num perodo de 24 horas de 30

a 100%, sendo que diminui durante o dia e aumenta durante a noite.

Ela est vinculada ao equilbrio hdrico das plantas, onde um dficit pode alterar a

evapotranspirao, alterando a capacidade do sistema radicular de absorver a gua e o nutriente.

Dessa forma, o manejo da umidade do ar tambm vai depender da cultura visando atender sua

fisiologia de crescimento e desenvolvimento.

Para o manejo da umidade dentro do ambiente protegido necessria a instalao de um

higrmetro ou um termo-higrmetro, cujas leituras devero ser registradas diariamente ao

meio dia (12h). A localizao desse instrumento deve ser a mesma citada para o termmetro

de mxima e mnima. Com o monitoramento, o produtor poder previamente estabelecer as

estratgias a serem adotadas no transcorrer da cultura para manter a umidade relativa dentro

dos limites da faixa ideal de cada cultura.

Um efeito do excesso de umidade do ar no interior dos ambientes protegidos a sua condensao

na face interna do filme plstico de cobertura e consequente reduo na transmitncia da radiao

solar. Para algumas culturas mais sensveis, a queda dessas gotas promove o aparecimento de

manchas nas plantas. Atualmente, no mercado, a maioria dos filmes plsticos comercializados

tem a propriedade de anti-gotejamento. As gotas formadas escorrem pelo lado interno do

plstico para as laterais da estrutura. Deve-se ressaltar que a arquitetura da estrutura (formato)

auxilia esse processo.

27

Para a ocorrncia da maioria das doenas, a umidade um fator essencial, sendo que para

elas terem um timo desenvolvimento, a umidade do ar deve estar acima de 80%. Portanto,

por meio do manejo correto da umidade tambm se pode diminuir a incidncia de doenas

e consequentemente gerar reduo no uso de defensivos agrcolas, diminuindo o custo de

produo.

Salienta-se que o correto manejo da umidade tambm se faz necessrio para a aplicao de

defensivos agrcolas e fitorreguladores, sendo que esses produtos no devem ser aplicados com

menos de 55% de umidade relativa, pois sua eficincia pode ser reduzida.

A alta umidade do ar tambm pode influir no aparecimento de desordens fisiolgicas, como

a deficincia de clcio em folhas jovens em expanso, devido ao deficiente transporte desse

elemento em funo da restrio evapotranspirativa (Martins et al., 1999).

Em algumas situaes, o excesso de umidade dentro do ambiente protegido proveniente da

localizao da estrutura. Isso ocorre quando ela instalada em baixadas sujeitas ao acmulo

de neblina ou prximas aos lagos e represas. Nesses casos, pouco se pode fazer; se possvel,

deve-se mudar a estrutura de local, pois o excesso de umidade durante o dia, ao reduzir a

transpirao, pode reduzir a produo.

Um dos tratos culturais que influencia diretamente a umidade relativa do ar no cultivo protegido

a irrigao, sendo que esta deve ser realizada corretamente, atravs de monitoramento por

tensiometria ou pela evapotranspirao da cultura.

No manejo da umidade do ar, a ventilao do ambiente pode auxiliar tanto para aumentar como

para diminuir a mesma.

Outras medidas de manejo podem ser adotadas para se elevar a umidade, como a pulverizao

das plantas com gua. Nesse caso, a gua pulverizada ao evaporar das plantas ir elevar a

umidade e diminuir a temperatura.

Tambm se pode molhar os carreadores para aumentar a umidade, controlando sempre a

quantidade de gua colocada para que, no final da tarde, o cho dos carreadores estejam secos.

E finalmente no se deve utilizar mulching plstico nos cultivos, em regies ou pocas sujeitas

a baixas umidades do ar.

4. Cuidados com a fertilizao

Para a produo de diversas espcies da cadeia da horticultura que, normalmente, so feitas

sob condies de cultivo intensivo, existe a necessidade de suprimento adequado de nutrientes,

desde o estgio de plntula at a colheita, haja vista que o desequilbrio nutricional, seja por

carncia ou excesso de nutrientes, fator estressante para a planta.

28

Para o Estado de So Paulo, existe uma recomendao de calagem, adubao orgnica e

qumica de plantio, bem como de adubaes de cobertura para vrias espcies da cadeia da

horticultura (Raij et al., 1997). Essa recomendao no especfica para o cultivo protegido,

porm, fornece uma base muito slida, devendo ser utilizada em conjunto com os resultados de

anlises de solo.

As causas do insucesso no manejo da fertilizao dentro do ambiente protegido esto divididas

entre a necessidade de recomendaes de adubao diferenciadas para o cultivo protegido e a

falta de acompanhamento das condies de fertilidade de solo pelos produtores.

A salinizao dos solos pode ter origem natural, como naqueles localizados em zonas ridas

e semi-ridas, onde a evaporao superior precipitao, ou ser induzida pelo homem, pelo

manejo inadequado no uso de fertilizantes qumicos e orgnicos. Esta ltima causa a de maior

impacto econmico, pois verificada em reas onde se realizou investimento de capital (Silva,

2002), como o caso das estufas agrcolas.

Em condies salinas, ocorre reduo na disponibilidade de gua para a planta, alm de

desequilbrio nutricional nos solos, toxicidade de alguns ons e interferncia no equilbrio hormonal

das plantas (Larcher, 1995), sendo reduzida a produtividade das mesmas.

De maneira geral, o processo de salinizao pode ser evitado ou desacelerado caso ocorram

precipitaes pluviais concentradas em quantidades suficientes, associadas adequada

permeabilidade do solo ou a um sistema de drenagem eficiente para promover uma lavagem

natural do perfil. Todavia, em condies de plantio em estufas agrcolas, a lavagem natural

dificultada, passando o solo a ter caractersticas semelhantes aos de regies semi-ridas

(Medeiros, 1998).

O processo de salinizao dos solos em condies de ambiente protegido est relacionado

diretamente ao acmulo de sais na soluo do solo, havendo duas causas principais: a primeira

a utilizao de guas de qualidade inferior, com elevado teor de cloretos, carbonatos e

bicarbonatos, e a segunda a adio de fertilizantes de elevados ndices salinos e em quantidades

superiores s requeridas para a nutrio das plantas. Em funo da irrigao praticada em

estufas agrcolas, fazer uso principalmente de guas superficiais captadas em rios e crregos,

com reduzidos teores de sais, a adubao excessiva torna-se a principal causa do problema de

salinizao.

Com o avano da tecnologia de produo e o aparecimento da aplicao de fertilizantes por

meio da gua de irrigao (fertirrigao), a adubao das culturas ficou facilitada e mais eficiente

quando utilizada corretamente. Porm, quando realizada de maneira incorreta, seus efeitos

depressivos (salinizao) so mais intensos que na adubao convencional (Vivancos, 1993;

Burt et al., 1995).

29

Preocupados em garantir elevada produtividade, os agricultores, alm do fertilizante qumico,

aplicado de maneira convencional ou via fertirrigao, muitas vezes aplicam elevadas quantidades

de material orgnico que, por si s, seriam suficientes para o fornecimento dos nutrientes exigidos

pelas plantas (Silva, 2002), agravando-se ainda mais o processo de salinizao.

Alm do sistema de adubao utilizado (convencional ou fertirrigao) e da fonte do nutriente

(qumica e ou orgnica), o processo de salinizao no cultivo protegido agravado quando se

cultivam plantas de ciclo rpido, como as hortalias (50 a 120 dias aproximadamente), adubadas

pelo agricultor a cada novo plantio, sem utilizao de anlise qumica de solo como referncia.

Assim, so comumente verificados, em estufas agrcolas salinizadas, teores de potssio acima

de 6,0 mmolc dm-, de fsforo acima de 120 mg dm-, e de clcio e magnsio acima de 7 e 8

mmolc dm-, todos considerados muito elevados para os solos agrcolas, segundo Raij et al.

(1997). Tambm so verificados para os micronutrientes boro, cobre, ferro, mangans e zinco,

teores acima de 0,6; 0,8; 12; 5,0 e1,2 mg dm-, respectivamente, considerados elevados nos

solos em geral.

Dentre as tcnicas para o controle da salinizao, a aplicao de lminas excedentes de irrigao,

de possvel percolao no perfil do solo e com as quais seja garantido um equilbrio favorvel dos

sais na zona radicular da cultura, pode ser uma opo, como verificado por Blanco e Folegatti

(2000). Entretanto, para que essa prtica de controle seja eficiente, necessria uma adequada

drenagem do solo, garantindo-se, alm da aerao, que o fluxo descendente seja prevalecente

ao ascendente no perfil do solo e que os sais lixiviados sejam eliminados mediante drenagem. O

preparo intensivo do solo, atravs do uso de enxada rotativa, que comum em estufas agrcolas,

alm de pulverizar o solo, auxilia na formao de uma camada compactada na profundidade

mxima que o implemento atua, impedindo tambm a percolao da gua no perfil do solo.

A troca de local da estrutura (estufa agrcola), bem como a substituio do solo no seu interior,

prtica comum na regio de Almeria, na Espanha, so opes aos cultivos sequenciais, porm

muito onerosas e inviveis para o produtor brasileiro.

Uma alternativa para a melhoria das condies qumicas e fsicas do solo dentro das estruturas

de ambiente protegido e com custo mais acessvel ao produtor do que a mudana do local

da estrutura pode ser a realizao de pelo menos um cultivo com plantas reconhecidas como

extratoras de nutrientes. Em outras palavras, plantas com capacidade para produo de

quantidade adequada de fitomassa e de absoro de nutrientes e que possam ser retiradas da

rea de seu cultivo aps o termino do mesmo, como a crotalria e o milheto.

A crotalria jncea (Crotalaria juncea L.) uma leguminosa (fabcea) de ciclo anual, de

crescimento inicial muito rpido, com desenvolvimento radicular em profundidade e, dependendo

da poca de semeadura, com florescimento em apenas 60 a 90 dias. Essa espcie apresenta

elevado potencial de produo de fitomassa, entre 8 a 17 t ha- de matria seca (Amabile et al.,

2000, Burle et al. 2006; Wutke et al., 2008).

30

O milheto (Pennisetum glaucum L.) uma gramnea (pocea) anual, utilizada como forrageira de

vero, com grande perfilhamento e sistema radicular fasciculado, desenvolvido em profundidade

e em abundncia. Possui grande eficincia na transformao de gua em fitomassa (Burle et al.,

2006). Dependendo da poca do ano, do regime hdrico e do fotoperodo, so produzidas 30 a

70 t ha- fitomassa (Pereira Filho et. al, 2003).

Como os produtores obtm sua renda a partir da comercializao dos produtos gerados nas

estufas agrcolas, necessrio que este ambiente de cultivo fique mobilizado com as plantas

extratoras de nutrientes o menor tempo possvel. As duas espcies citadas apresentam

crescimento inicial rpido, apresentando desenvolvimento satisfatrio em 70 dias de cultivo no

tocante a cobertura do solo, ao potencial de extrao de nutrientes e formao de fitomassa.

Dessa forma, dentre inmeras opes, a crotalria jncea e o milheto so espcies

agronomicamente interessantes e adequadas e que podem ser vantajosamente utilizadas como

plantas extratoras de nutrientes em excesso no solo, particularmente em condies restritivas de

rea, como no cultivo protegido.

Como exemplo, cita-se experimento realizado com o cultivo de crotalria e milheto, que teve

o intuito de melhorar as condies qumicas e fsicas do solo dentro de estufa agrcola tipo

arco, com solo salinizado, na cidade de So Carlos-SP. Os teores de fsforo, enxofre, clcio,

magnsio e de todos os micronutrientes, se mostraram acima dos considerados muito elevados

para os solos agrcolas, segundo RAIJ et al. (1997) (fsforo > 120 mg dm-, clcio e magnsio

> 7 e 8 mmolc dm-,enxofre S-SO4- > 10 mg dm-, boro > 0,60 mg dm-, cobre > 0,8 mg dm-,

ferro > 12 mg dm-, mangans > 5,0 mg dm- e zinco > 1,2 mg dm-), nesta estufa agrcola (De

Maria et al., 2011; Purquerio et al., 2011a; Purquerio et al., 2011b).

Aps operao de subsolagem a 0,4 m de profundidade, foi aplicada uma lmina de gua trs

vezes superior capacidade mxima de reteno do solo na profundidade de 0-0,4 m, por

sistema de irrigao localizado por micro-asperso, instalado na altura do p direito da estrutura.

A semeadura da crotalria e do milheto, foi realizada a lano, em 03/12/2009, utilizando-se 30%

a mais de sementes em relao s quantidades 30 e 20 kg ha-, recomendadas respectivamente

para as duas espcies. Como resultado observou-se, num perodo reduzido de apenas 53 dias,

grande produo de massa fresca e seca, totalizando respectivamente, 89,9 e 12,1 t ha- para o

milheto e 56,0 e 8,1 t ha- para a crotalria (Figura 9).

31

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, L. F

. V.

B

A

Figura 9. Plantas de cobertura aos 23 dias aps a semeadura (A) aos 53 dias aps a semeadura (B) quando foram ceifadas e retiradas da estufa agrcola. So Carlos, SP, 2009/10.

Os teores mdios de nutrientes na massa seca da crotalria foram iguais a 29,9 g kg- de N; 29,5

g kg- de K; 3,5 g kg- de P; 14,0 g kg- de Ca; 4,0 g kg- de Mg; 2,6 g kg- de S; 25,6 mg kg-de

B, 4,3 mg kg- de Cu; 141,8 mg kg- de Fe; 28,5 mg kg- de Mn; e 27,0 mg kg- de Zn. No milheto

os teores mdios na massa seca foram de 22,7 g kg- de N; 35,8 g kg- de K; 4,1 g kg- de P; 5,6

g kg- de Ca; 3,2 g kg- de Mg; 2,5 g kg- de S; 9,9 mg kg- de B; 9,5 mg kg- de Cu; 117,9 mg

kg- de Fe; 43,5 mg kg- de Mn; e 35,7 mg kg- de Zn (Purquerio et al., 2011b).

Aps o cultivo da crotalria e milheto, a produtividade de alface foi verificada por trs ciclos

consecutivos, com o produtor realizando seu manejo convencional de preparo de solo e

fertilizao, sem utilizao de anlise de solo.

No primeiro ciclo de cultivo, que durou 38 dias, cultivou-se a alface cv. Camila. A produtividade

verificada foi maior onde houve o plantio de crotalria (2469 g m-) e milheto (2530 g m-) em

comparao com a rea que permaneceu em pousio (1917 g m-). No segundo ciclo de cultivo (37

dias), cultivou-se a alface cv. Vera e a produtividade tambm foi maior onde houve o plantio de

crotalria (3149 g m-) e milheto (3169 g m-) em comparao com uma rea que ficou em pousio

(2496 g m-). J no terceiro ciclo de cultivo consecutivo de alface (54 dias de ciclo), utilizou-se

a alface cv. Vera e notou-se que a produtividade na rea onde houve cultivo de milheto (4276

g m-) no diferenciou-se da rea que foi mantida em pousio (3455 g m-). Apenas as plantas

da rea que receberam o plantio de crotalria mostraram maior produtividade (4679 g m-) do

que o cultivo em pousio. O resultado verificado no terceiro cultivo de alface, com diminuio de

produtividade, deveu-se ao manejo realizado pelo produtor que comeou a afetar negativamente

as plantas de alface (Purquerio et al., 2011a).

Em virtude do exposto, verifica-se a importncia de realizar a fertilizao de qualquer cultivo

dentro de estufas agrcolas com conhecimento tcnico, utilizando as ferramentas disponveis,

sendo a principal delas a anlise de solo. Assim, os problemas sero evitados e o sucesso

produtivo atingido.

32

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v.1. 2008.

CALAGEM E ADUBAO PARA HORTALIASSOB CULTIVO PROTEGIDO

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CALAGEM E ADUBAO PARA HORTALIAS SOBCULTIVO PROTEGIDO

Paulo Espndola Trani

IAC/APTA, Centro de Horticultura, Campinas-SP

Interpretao da anlise de solo

Vem crescendo a procura por informaes sobre a aplicao de calcrio e fertilizantes em

hortalias cultivadas sob estufa plstica. As produtividades de hortalias sob cultivo protegido

tais como pimento, tomate e pepino, so de duas a quatro vezes superiores s produtividades

obtidas no campo, a cu aberto. Isso tem estimulado a realizao de novas pesquisas cientficas

voltadas a definio sobre as quantidades e maneiras de aplicao de fertilizantes neste moderno

sistema de produo.

O presente trabalho apresenta informaes e recomendaes sobre o manejo de corretivos e

fertilizantes para o sistema de produo de hortalias sob cultivo protegido.

Pesquisas realizadas no Instituto Agronmico de Campinas (IAC), com relao adubao de

hortalias baseiam-se no conceito da produo relativa, ou seja, levam em conta a resposta das

culturas aos nutrientes aplicados atravs da adubao.

A Tabela I apresenta a interpretao da anlise do solo visando a calagem e a adubao de

hortalias em geral (campo e cultivo protegido).

Tabela I. Interpretao de P, K, Ca, Mg, S e V% em solos.

TeorK+trocvel P(resina) Ca

++trocvel Mg

++trocvel S SO4

-- V

mmolc/dm3 mg/dm3 mmolc/dm

3 mmolc/dm3 mg/dm3 %

Muito Baixo 0,0 0,7 0 10 0 4 0 2 0 2 0 25

Baixo 0,8 1,5 11 25 5 10 3 5 3 5 26 50

Mdio 1,6 3,0 26 60 11 20 6 10 6 10 51 70

Alto 3,1 6,0 61 120 21 40 11 15 11 15 71 90

Muito Alto > 6,0 > 120 > 40 > 15 > 15 > 90

Fonte: Adaptado de Raij et al. (1997) - So Paulo e Ribeiro et al. (1999) - Minas Gerais.

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A interpretao para os nveis de clcio deve ser adotada com cautela levando-se em conta a

textura do solo. Assim que 15 mmolc de Ca++/dm de solo pode ser considerado como teor

mdio a alto em solo arenoso e teor mdio a baixo em solo argiloso.

Com relao aos micronutrientes presentes no solo, a interpretao visando a adubao de

hortalias, alm de outras culturas, apresentada na Tabela II.

Tabela II. Interpretao dos teores de micronutrientes em solos1.

TeorB Cu Fe Mn Zn

mg/dm3 mg/dm3 mg/dm3 mg/dm3 mg/dm3

Baixo 0 0,30 0 0,2 0 4 0 1,2 0 0,5

Mdio 0,31 0,60 0,3 0,8 5 12 1,3 5,0 0,6 1,2

Alto > 0,60 > 0,8 > 12 > 5,0 > 1,2

1Boro extrado por gua quente; Cu, Fe, Mn e Zn extrados pelo DTPA.

Fonte: Raij et al. (1997).

As recomendaes de N para as hortalias baseiam-se na extrao deste nutriente pelas plantas

e exportao pelas colheitas.

Um indicativo do teor de nitrognio presente no solo a quantidade de matria orgnica do

mesmo. Cerca de 5% da matria orgnica do solo constituda por nitrognio total. No entanto,

este nem sempre est em forma disponvel s plantas. As formas de N no solo, disponveis s

plantas, como a ntrica (NO3-) e a amoniacal (NH4+) ou mesmo as no disponveis, so instveis,

ou seja, sujeitas a rpidas mudanas devido s aes dos microorganismos na mineralizao

da matria orgnica, s lixiviaes provocadas pelas guas da chuva ou irrigao, etc. Isso,

portanto, dificulta a interpretao da anlise deste elemento quando fornecido pela anlise de

solo. Os teores de matria orgnica do solo indicam tambm de maneira indireta, a textura

(granulometria) do solo. Considera-se solo arenoso aquele que contm matria orgnica at 15

g/dm; solo de textura mdia aquele com matria orgnica entre 16 e 30 g/dm e solo argiloso

aqueles com matria orgnica entre 31 a 60 g/dm. Sempre que possvel, interessante realizar

a anlise granulomtrica (textura) do solo para se conhecer as reais quantidades de areia, silte

e argila do mesmo.

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Calagem

A necessidade da calagem determinada pela porcentagem de saturao por bases do solo e

a tolerncia da espcie de hortalia ao menor ou maior grau de acidez do solo. A equao para

clculo da calagem dada por: NC = CTC (V2 V1).

10 PRNT

NC = Necessidade de calagem, em t/ha.

CTC (ou T) = Capacidade de troca de ctions expressa em mmolc/dm3 de solo.

V1 = Saturao por bases dada pela anlise do solo.

V2 = Saturao por bases que se pretende atingir (em geral entre 70 e 80%).

A incorporao do calcrio deve ser feita at 20 a 30 cm de profundidade, pois diversas hortalias

tm o sistema radicular to profundo como culturas extensivas. Dentre as hortalias de sistema

radicular profundo cultivadas em estufa agrcola pode-se citar o tomate. Com o sistema radicular

moderadamente profundo destacam-se pimento, pepino, berinjela, melo, salsa e cebolinha.

Entre aquelas de sistema radicular pouco profundo citam-se a alface, chicria e almeiro.

A aplicao do calcrio deve ser feita com pelo menos 30 a 40 dias de antecedncia ao plantio

utilizando-se de preferncia o calcrio finamente modo (filler) com PRNT de 80 a 90% ou

parcialmente calcinado (PRNT de 90 a 100%). Caso seja encontrado apenas o calcrio comum

(PRNT de 60 a 70%) este deve ser incorporado ao menos 60 dias antes do plantio das hortalias.

Deve-se preferir os calcrios que contenham boa quantidade de magnsio em sua composio,

como os dolomticos (acima de 12% de MgO).

Recomendaes de adubao orgnica para hortalias(cultivo protegido e campo)

A adubao orgnica para hortalias apresenta as seguintes vantagens:

a) Melhora as condies fsicas do solo, diminuindo, por exemplo, os problemas de

compactao de solos.

b) Diminui a incidncia de nematides visto que os adubos orgnicos em geral possibilitam

o desenvolvimento nos solos de microorganismos teis que tem ao antagnica aos

nematides.

c) Fornece, parcialmente, nutrientes s plantas de maneira gradual e contnua.

Por outro lado, a adubao orgnica apresenta algumas limitaes:

a) A incorporao dos fertilizantes orgnicos ao solo deve ser realizada pelo menos 30

a 40 dias antes do plantio, tempo necessrio para que ocorra o processo de cura ou

decomposio sem que ocorra queima das sementes ou mudas de hortalias.

b) Alguns fertilizantes orgnicos mal decompostos podem introduzir sementes de mato no

local.

c) Estercos animais, principalmente de aves podem carregar resduos de sal e outros

produtos presentes nas raes , acarretando problemas como salinizao do solo.

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Dentre os melhores fertilizantes orgnicos utilizados em hortalias, destacam-se: o composto

orgnico (Figura 1), o hmus de minhoca (Figura 2) e a torta de mamona pr-fermentada.

Figura 1. Sistema de compostagem a cu aberto.

Figura 2. Hmus de minhoca: um dos melhores adubos orgnicos para

produo de hortalias.

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As quantidades dos fertilizantes orgnicos a serem aplicadas dependem tambm de sua

disponibilidade local e do custo do transporte e aplicao. A Tabela III mostra as recomendaes

de adubao orgnica para diferentes grupos de hortalias, vlidas tanto para o cultivo protegido

como no campo, a cu aberto.

Tabela III. Recomendaes de adubao orgnica para hortalias.

Grupo de hortalias

Esterco bovino bem curtido ou

Composto

Esterco de galinha/frango sunos / bovinos e hmus

de minhoca

Torta de mamona (pr-fermentada)

kg/m2 de canteiro

Folhosas2 4 0,5 1 0,1 0,2(alface, rcula,

etc.)

Frutos

2 4 0,5 1 0,1 - 0,2(tomate, pimento, etc.)

Bulbos e Razes1 2 0,25 - 0,50 0,02 - 0,05(cebola, cenoura,

etc.)

Maiores doses de fertilizantes para solos de fertilidade baixa. Aplicar cerca de 30 dias antes do plantio. Incorporar a 20 a 30 cm de profundidade, em todo o canteiro.

41

Recomendaes de adubao mineral para hortalias sob cultivo protegido conforme anlise do solo

A seguir, so descritas as recomendaes de adubao de hortalias baseadas nos teores de

nutrientes no solo e tambm na extrao de nutrientes pelas hortalias. As doses de nutrientes

foram determinadas com base em experimentao realizada nas condies de solo e clima do

Estado de So Paulo, devendo ser adotadas com cautela para outras regies.

A adubao no solo em pr-plantio deve ser realizada em toda rea do canteiro ou no sulco de

plantio. Recomenda-se a aplicao do calcrio e fertilizantes desde a superfcie at 20 a 30 cm

de profundidade para proporcionar melhor crescimento e distribuio do sistema radicular das

plantas.

O parcelamento dos fertilizantes a serem aplicados em cobertura deve levar em conta a marcha

de absoro de nutrientes da cultura. Para as hortalias, recomenda-se a aplicao de 10%

dos nutrientes no primeiro quarto do ciclo da cultura (incio de crescimento), 20% dos nutrientes

na segunda fase de desenvolvimento, 40% dos nutrientes na terceira fase do ciclo (perodo de

maior formao de massa fresca de folhas e frutos) e 30% na quarta fase do ciclo da cultura.

Dependendo da espcie e do grupo de hortalias, nutrientes como o potssio tm a sua aplicao

concentrada na etapa da mxima produo de frutos.

As Tabelas IV, V, VI e VII mostram as quantidades de nutrientes necessrios para hortalias

folhosas que podem ser produzidas sob cultivo protegido.

Tabela IV. Recomendaes de adubao para plantio de alface, almeiro, chicria, rcula, couve de folhas1, salsa1 e cebolinha1, sob cultivo

protegido, conforme teores de nutrientes no solo.

NitrognioP (resina), mg/dm3 K+ trocvel, mmolc/dm

3

0-25 26-60 >60 0-1,5 1,6-3,0 >3,0

N, kg/ha P2O5, kg/ha K2O, kg/ha

40 360 180 90 120 60 30

1Aplicar para couve de folhas, salsa e cebolinha , 2/3 dos nutrientes indicados.

Misturar os fertilizantes ao solo, pelo menos 10 dias antes da semeadura ou transplante das

mudas. Acrescentar adubao mineral de plantio 1 kg de B/ha e 3 kg de Zn/ha para todas as

hortalias acima citadas. Novas aplicaes de micronutrientes somente sero efetuadas aps

anlise qumica do solo.

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Adubao mineral de cobertura:

Alface 60 a 120 kg/ha de N; 20 a 40 kg/ha de P2O5 e 30 a 60 kg/ha de K2O, parcelando as

aplicaes atravs da fertirrigao. A alface do tipo americana deve receber doses de potssio

20 a 40% superiores em relao aos tipos lisa e crespa.

Almeiro e Chicria 60 a 120 kg/ha de N, parcelando as doses atravs da fertirrigao.

Couve de folhas 60 a 120 kg/ha de N e 20 a 40 kg/ha de K2O, parcelando as doses atravs

da fertirrigao. A cada 30 dias, pulverizar as plantas com 0,5 g de molibdato de amnio e 1 g

de cido brico por litro de gua.

Cebolinha 60 a 90 kg/ha de N e 20 a 40 kg/ha de K20, parcelando atravs da fertirrigao.

Rcula 90 a 150 kg/ha de N e 20 a 40 kg/ha de K2O, parcelando as doses atravs da fertirrigao.

Salsa 30 a 90 kg/ha de N e 20 a 40 kg/ha de K2O, parcelando atravs da fertirrigao.

Tabela V. Recomendaes de adubao para plantio de pepino e abobrinha1 sob cultivo protegido, conforme teores de nutrientes no solo.

NitrognioP (resina), mg/dm3 K+ trocvel, mmolc/dm

3

0-25 26-60 >60 0-1,5 1,6-3,0 >3,0

N, kg/ha P2O5, kg/ha K2O, kg/ha

40 320 160 80 160 80 40

B, mg/dm3 Cu, mg/dm3 Zn, mg/dm3

0-0,30 >0,30 0-0,2 0,3-1,0 >1,0 0-0,5 >0,5

B, kg/ha Cu, kg/h Zn, kg/ha

1 0 4 2 0 3 0

1Aplicar para a abobrinha 2/3 dos macronutrientes recomendados para o pepino.

Adubao mineral de cobertura: Aplicar 60 a 120 kg/ha de N; 40 a 80 kg/ha de P2O5 e 60 a 120

kg/ha de K2O, parcelando atravs da fertirrigao.

Tabela VI. Recomendaes de adubao para plantio de pimento, pimenta-hortcola, berinjela e jil*, sob cultivo protegido, conforme

teores de nutrientes no solo.

NitrognioP (resina), mg/dm3 K+ trocvel, mmolc/dm

3 Zn, mg/dm3

0-25 26-60 >60 0-1,5 1,6-3,0 >3,0 0-0,5 >0,5

N, kg/ha P2O5, kg/ha K2O, kg/ha Zn, kg/ha

40 480 240 120 160 80 40 3 0

*Aplicar para o jil e berinjela, 2/3 das doses dos macronutrientes recomendados para o pi-mento. Acrescentar adubao de plantio 1 kg/ha de B e de 20 a 30 kg/ha de S.

Adubao mineral de cobertura: Aplicar de 80 a 160 kg/ha de N; 60 a 100 kg/ha de P2O5 e 80

a 160 kg/ha de K2O, parcelando atravs da fertirrigao.

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Tabela VII. Recomendao de adubao para plantio de tomate sob cultivo protegido, conforme teores de nutrientes no solo.

NitrognioP (resina), mg/dm3 K+ trocvel, mmolc/dm

3

0-25 26-60 >60 0-1,5 1,6-3,0 >3,0

N, kg/ha P2O5, kg/ha K2O, kg/ha

60 720 360 180 240 120 60

B, mg/dm3 Zn, mg/dm3

0-0,30 0,31-0,60 > 0,60 0-0,5 0,6-1,2 > 1,2

B, kg/ha Zn, kg/ha2,5 1 0 5 3 0

Acrescentar adubao de plantio 20 a 40 kg/ha de S.

Adubao mineral de cobertura: Aplicar de 200 a 300 kg/ha de N; 60 a 120 kg/ha de P2O5 e

120 a 240 kg/ha de K2O, parcelando as doses atravs da fertirrigao.

Sistemas de fertirrigao em cultivo protegido

O principal sistema de fertirrigao aquele que utiliza mangueiras em forma de fitas ou tripas,

na superfcie ou sub-superfcie do solo. Essas mangueiras contm micro-orifcios, na forma de

poros. As mangueiras de irrigao podem ou no ser cobertas com plsticos colocados ao longo

das linhas plantadas com hortalias (Figuras 3 e 4).

Figura 3. Gotejadores do tipo fita ou espaguete sobre a superfcie do

solo plantado com pimento.

Figura 4. Mudas de tomate plantadas sobre mulching de

plstico com gotejadores na sub-superfcie do solo.

Foto

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44

Outro sistema de fertirrigao realizado por tubo-gotejadores que so dispostos ao longo das

linhas de irrigao e gotejam gua com fertilizantes sobre vasos de plstico contendo substratos

de diferentes composies (Figuras 5 e 6). Os substratos devem ser previamente esterilizados

contra patgenos e adubados conforme anlise qumica que identifique seus teores de nutrientes.

Figuras 5 e 6. Figuras 5 e 6: Irrigao e fertirrigao em tomate atravs de tubos-gotejadores.

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-SP

Em estufas denominadas tipo tnel alto (nas formas de arco e de capela), quando so plantadas

hortalias folhosas, tambm utilizado o sistema de asperso com barras contendo os aspersores

na altura de 50 a 60 cm. Deve-se aplicar gua limpa sobre as hortalias aps a aplicao dos

fertilizantes via gua de irrigao (Figura 7).

Figura 7. Sistema de mni asperso utilizado no cultivo de hortalias folhosas, como

o espinafre da Nova Zelndia, sob estufa do tipo capelaFo

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45

No caso da produo de mudas de hortalias a fertirrigao pode ser realizada no sistema de

nebulizao, onde importante irrigar a rea com gua limpa aps a aplicao dos fertilizantes

altamente solveis, para que no ocorra queima das folhas por possveis resduos de

fertilizantes (Figura 8).

Figura 8. Fertirrigao por nebulizao em mudas de alface.

Aplicar gua limpa aps a utilizao dos

fertilizantes.

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-SP

Ainda outro sistema, menos utilizado, o de aplicao dos fertilizantes na gua de inundao,

onde as mudas de hortalias, dentro de copinhos perfurados, so colocadas sobre piscinas,

onde ocorre a absoro de gua e nutrientes pelas plantas (Figura 9).

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-SP

Figura 9. Mudas de pepino em copinhos de plstico, no sistema de

inundao.

Recomendaes finais

sempre fundamental a utilizao da anlise de solo e da anlise foliar como ferramentas para

o clculo correto da calagem e adubao em hortalias.

Outra tcnica importante consiste na prtica de rotao (rodzio) entre espcies de hortalias

sob cultivo protegido como no campo, a cu aberto. Isso impede ou diminui a incidncia de

nematides e fungos de solo.

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Devemos utilizar a gua de irrigao em doses controladas por equipamentos apropriados como

os tensimetros, de baixo custo de instalao e manuteno.

Muito til tambm a utilizao de termmetros de mxima e mnima para verificao das

variaes de temperatura que ocorrem no interior das estufas de cultivo com hortalias e outras

culturas.

Recomenda-se, finalmente, o acompanhamento do cultivo de hortalias e outras culturas pelo

Engenheiro Agrnomo e Tcnico Agrcola local e regional.

Referncias bibliogrficas

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www.iac.sp.gov.br/publicacoes/publicacoes_online/pdf/BT_196_FINAL.pdf. Consultado em 20

de maro de 2012.

Agradecimentos

O autor agradece ao Sr. Andr Luis Trani da Petrobras Refinaria de Paulnia-SP, pela reviso

e composio final deste trabalho.

INSTRUES BSICAS PARA O CULTIVODE HORTALIAS FOLHOSAS EM HIDROPONIA

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49

INSTRUES BSICAS PARA O CULTIVO DE HORTALIAS FOLHOSAS EM HIDROPONIA

Thiago Leandro FactorFernando Csar Bachiega ZambrosiPedro Roberto Furlani

APTA Regional, Polo Regional Nordeste Paulista2,3 IAC/APTA, Centro de Solos e Recursos Ambientais, Campinas-SP

Introduo

O crescimento da populao e a sua concentrao nos grandes centros urbanos esto

gerando crescente necessidade de produo de alimentos nos ltimos, porm, no apenas em

quantidade, mas tambm com qualidade. Nesse contexto, o cultivo hidropnico surge como

importante alternativa para auxiliar a suprir esta demanda. Atravs desse sistema, possvel

atingir produtividades elevadas mantendo a qualidade do produto requerendo, para tal, pouco

espao fsico. Alm disso, esse tipo de cultivo pode ser realizado durante o ano todo.

A hidroponia uma tcnica de cultivo em ambiente protegido, na qual o solo substitudo

pela soluo nutritiva, onde esto contidos todos os elementos essenciais ao desenvolvimento

das plantas. Esta tcnica tambm conhecida como cultivo sem solo. A palavra hidroponia

originada da juno de dois radicais gregos hidro, que significa gua e ponos, que significa

trabalho. um sistema de produo relativamente antigo, mas que somente a partir da dcada

de 80 apresentou crescimento expressivo da rea cultivada no Brasil.

Em comparao ao sistema convencional (cultivo no solo), o sistema hidropnico apresenta

algumas vantagens, que merecem destaque: (i) maior produtividade; (ii) produo durante o ano

todo; (iii) produtos mais limpos e de melhor qualidade; (iv) obteno de melhores preos pelo

produto colhido; (v) menor necessidade de mo de obra e melhor ergonomia no trabalho; (vi)

maior eficincia no uso de nutrientes e vii) reduo no uso da gua. No entanto, tem maior custo

inicial de implantao e necessita maior conhecimento tcnico para sua realizao, sobretudo,

em relao ao manejo nutricional das plantas e do ambiente de produo.

Para iniciar a atividade, importante que os interessados procurem maior interao com a

referida tcnica por meio da realizao de cursos, leituras de manuais e boletins tcnicos, ou

consulta a centro de pesquisas e universidades. Essa etapa de familiarizao do produtor com o

cultivo hidropnico fundamental para o futuro de seu empreendimento.

Para o sucesso do cultivo no sistema de hidroponia, podemos mencionar alguns procedimentos

bsicos que, de certo modo, so aplicados em outros tipos de atividade agrcola. Primeiramente, o

agricultor deve verificar qual ser o destino de sua produo, ou seja, se a mesma ter colocao

no mercado. Em relao ao produto a ser plantado, escolher aquele com boa aceitao pelos

consumidores e que no tenha maiores dificuldades para a comercializao. Quanto aos aspectos

tcnicos do sistema produtivo, essencial: (i) escolher o local adequado para a construo da

estufa agrcola ou ambiente protegido; (ii) analisar a gua antes de utiliz-la para o preparo da

50

soluo nutritiva; (iii) montar corretamente as estruturas necessrias; (iv) escolher o cultivar

mais indicado para a regio; (v) produzir ou adquirir mudas sadias e vigorosas; (vi) monitorar

a ocorrncia de pragas e doenas e (vii) atender as exigncias nutricionais das plantas com o

correto preparo e manejo da soluo nutritiva.

Atualmente existem vrios sistemas de cultivo hidropnico que so escolhidos em funo dos

objetivos do produtor, do produto a ser cultivado e das estruturas e materiais j disponveis

na propriedade. Entretanto, o sistema NFT (Nutrient Film Technique ou Tcnica do Fluxo de

Nutrientes) o mais difundido e de ampla aceitao e adoo por produtores de hortalias,

sobretudo de folhosas. A seguir, ser descrito as principais caractersticas desse sistema de

cultivo hidropnico.

Sistema NFT (Nutrient film technique) ou tcnica do fluxo laminar de nutrientes: composto

basicamente de um tanque de soluo nutritiva, sistema de bombeamento, canais de cultivo

e um sistema de retorno ao tanque. A soluo nutritiva bombeada aos canais e escoa por

gravidade, formando uma fina lmina de soluo que irriga as razes das plantas. O reservatrio

deve ficar abaixo do nvel do solo para facilitar o retorno da soluo por gravidade e minimizar o

aquecimento da soluo. O reservatrio pode ser feito de fibra de vidro ou PVC, sem a necessidade

de revestimento interno, mas, se for de fibrocimento ou alvenaria, existe a necessidade de fazer

a impermeabilizao com resinas no txicas para evitar que a soluo nutritiva com pH de

5,0 a 6,5 reaja com o cimento, que alcalino, produzindo uma soluo com aspecto leitoso

(Rodrigues, 2002). O tamanho do reservatrio deve ser dimensionado em funo do nmero de

plantas que se pretende cultivar e alimentar com o volume da soluo armazenada. Para alface,

recomenda-se uma relao de volume/planta no inferior 0,5. Porm, no se recomenda o uso

de reservatrios com volumes superiores a 5.000 litros, pois o manejo qumico (correo de pH

e condutividade eltrica) moroso e de difcil execuo na prtica (Furlani, 1998).

O canal de cultivo o local responsvel pelo crescimento e sustentao das plantas e por onde

escorre a soluo nutritiva que banha as razes, fornecendo gua e os nutrientes para as plantas

em crescimento, por isso a conformao do canal, profundidade e largura, influem na qualidade

final do produto colhido. Existem vrios tipos de canais que so utilizados: telhas de amianto,

tubos de PVC e tubos de polipropileno. Esses canais ficam apoiados em estruturas denominadas

de bases de sustentao, que devem ficar espaados no mximo 1,2 m para conferir maior

estabilidade os perfis. Ao longo da bancada de cultivo (perfis + bases de sustentao) deve

haver um desnvel para que a soluo percorra os canais por gravidade e assim retorne ao

reservatrio, de onde ser bombeada novamente para a parte mais alta da mesa. Este declive

deve estar ao redor de 5% (desnvel de 0,5 m entre a parte mais alta e a mais baixa da mesa

para um comprimento total de 10 m).

O comprimento mximo da bancada deve estar ao redor de 30 m para que a mesma no fique

muito alta ou muito baixa em funo de atender o desnvel necessrio e assim dificultar o trabalho.

Estruturas de sustentao muito longas tambm dificultam a aerao da soluo e acentua as

51

diferenas na concentrao de nutrientes ao longo da bancada (Furlani et al., 1999), alm de

dificultar a desinfeco dos canais (Rodrigues, 2002). A largura da bancada deve ser de no

mximo 2,0 m para facilitar o manejo e colheita das plantas pelos trabalhadores no local.

Existem no mercado canais e/ou estruturas completas (canais + bancadas) de diferentes

composies e tamanhos disposio do produtor para aquisio, caso no disponha de

materiais e mo de obra para constru-las na prpria propriedade. As principais empresas que

comercializam estes produtos so: Hidrogood (www.hidrogood.com.br), Lumaplastic (www.

lumaplastic.com.br) e Dynacs (www.dynacs.com.br).

A frequncia de circulao da soluo na bancada de cultivo pode ser comandada por um timer

ou temporizador, que regula o tempo de funcionamento da bomba, a qual deve ficar instalada

abaixo do nvel superior do depsito para que trabalhe afogada e no tenha problemas de

entrada de ar na suco, o que pode interromper seu funcionamento, e assim causar danos

irreparveis nas plantas devido falta de irrigao (Furlani, 1998). A capacidade da bomba

deve contemplar a necessidade da vazo requerida nas mesas de cultivo, acrescida de 50%,

para compensar as perdas de cargas nas tubulaes e propiciar a instalao de um retorno ao

depsito para oxigenao e homogeneizao da soluo. A vazo requerida em cada canal,

assim como o tempo de funcionamento da bomba (irrigao) e repouso (drenagem) varivel

em funo da espcie vegetal, da poca do ano, da idade da planta e das condies ambientais

de umidade e temperatura. De maneira geral, adota-se durante o dia, tempo de funcionamento

de 15 minutos, enquanto noite, a irrigao pode ser suspensa, exceto em noites muito quentes

e secas, que deve ser realizada uma a duas vezes, em intervalos bem espaados.

Um dos grandes problemas enfrentados no cultivo hidropnico, principalmente em regies muito

quente e na poca do vero o aquecimento exagerado da soluo nutritiva, que pode reduzir

o O2 na soluo nutritiva e provocar o escurecimento e a morte das razes. Desta maneira, na

instalao das estruturas, importante que sejam tomadas medidas no intuito de amenizar esta

situao, como por exemplo: utilizar canais de cultivos, encanamentos e reservatrio com cores

claras; enterrar o encanamento e o reservatrio no solo (Furlani et al., 1999).

Um exemplo de sistema hidropnico NFT (Tcnica do Fluxo de Nutrientes) para a produo de

hortalias folhosas instalado em entidade filantrpica e beneficente do municpio de Mococa/

SP (IEPROM - Instituto Educacional Profissionalizante), a partir de recursos e apoio do Projeto

Estadual Hortalimento da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegcios (CODEAGRO/

SAA/So Paulo), pode ser visualizado na Figura 1.

52

Manejo da Soluo nutritiva

A soluo nutritiva o meio pelo qual os nutrientes previamente dissolvidos na gua so colocados

disposio das plantas e tida como uma das partes mais importantes de todo o sistema

hidropnico, sendo que o mau uso desta pode acarretar srios prejuzos para as plantas. Furlani

et al. (1999) salientam que muitos cultivos hidropnicos no obtm sucesso, principalmente

devido ao desconhecimento dos aspectos nutricionais desse sistema de produo, o qual requer

formulao e manejo adequados das solues nutritivas.

Diversas solues tm sido usadas com sucesso pela pesquisa, mas nenhuma soluo nutritiva

superior a outras no que diz respeito sua composio, pois as plantas tm acentuada

capacidade de se adaptarem em diferentes condies nutritivas. O adequado fornecimento de

nutrientes est diretamente relacionado com o volume de soluo, estdio de desenvolvimento

das plantas, taxa de absoro de nutrientes e freqncia de renovao e reposio de nutrientes

na soluo nutritiva.

Muitos esforos tm sido investidos na formulao de solues nutritivas. Diversas composie