DISPONIBILIDADE para eventos, festas particulares ou corporativas

POSSIBILIDADE de alugar o espaço em regime de exclusividade total ou parcial

MENUS especiais para grupos

Serviço de BAR DE COCKTAILS

− Consultar condições e horários −

BARRA DE PINTXOS

De segunda a domingo das 10.00 h às 00.00 h

RESTAURANTE

De segunda a domingo das 12.00 h às 23.00 h

Rua São João, 54 · 4050-553 Porto · tel.: +351 221 130 987 Reservas: +351 221 130 987 · sagardi.pt · gruposagardi.com · reservas@sagardi.pt

@sagardiporto

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HORÁRIO

No SAGARDI C o z i n h e i r o s Bascos servimos f idedignamente o "txuleton" que as "pa-rrillas" e os assadores bascos têm aperfeiçoado ao longo de muitos anos. A nossa carne é selecionada criteriosamente entre as vacas velhas, com mais de seis anos, quando estão na plenitude de sabor.

E s t a s c a r n e s

v e r m e l h a s expressam-se

de forma surpreen-dente em contacto com a brasa. Daqui conseguimos extrair sabores limpos a terra, leite e pasto que con-vidam a continuar a comer, sem cansar o paladar. O produto é plenamente respeitado, natural e saudável.

Imanol Jaca, Açougueiro de SAGARDI / Txogitxu

"Cogote" de pescada (recomendado para 2 pessoas) 60 €

Tamboril preto . . . . . . . . . . . . 9 € / 100g

Rodovalho . . . . . . . . . . . . . . 9 € / 100g

Besugo . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 € / 100g

Alface com ceboleto da horta de Hernani . . . . . . . . . . . . 4 € (½ dose) . 7 €

Queijo Idiazabal, espinafres e nozes . . . . . . . . . . . 9 €

VEGETARIANOS Pergunte ao Chefe

PARA OS MAIS NOVOS Pergunte à nossa equipa

pelo menu infantil

PARA GRUPOS Pergunte à nossa equipa pelas opções para grupos

Vaca velha . . . . . . . . . . . . . 6 € / 100g Dose aproximada por pessoa 24 €

Vaca premium maturada (min. 4 semanas) 11 € / 100g Dose aproximada por pessoa 44 € (mediante disponibilidade)

Lombo de pescada com ameijoas . . . . . 26 € Bacalhau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 €

Atum vermelho de almadraba de Barbate com "zurrukutuna" . . . . . . . . . . . . . . 26 €

Todos os preços tem IVA incluído

Alergias: Em caso de intolerância ou alergia alimentar,por favor comunicar à nossa equipa

Anisakis: Todo o peixe servido cru esteve previamente congelado, respeitando as normas legais

Ventresca de bonito e anchova de Getaria . . . . . . 16 €

Tártaro de atum vermelho dos Açores e “guindilla” fresca de Ibarra . . . . . . . . . . . . . . 20 €

Gambas3 em carpaccio no seu caldo . . . . . . . . . 24 €

Presunto de vaca “Rubia Gallega” premium . . . . . . . 16 €

Presunto ibérico 100% de bolota de Salamanca fatiado com faca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 €

“Paté de campaña” de Ibai em forno de lenha . . . 14 €

"Txistorra” de Orio na "parrilla" . . . . . . . . . . . . . 9 €

“Croquetas” de presunto ibérico . . . . . . . . . . . . 12 €

Morcela de Biscaia na "parrilla" . . . . . . . . . . . . 12 €

O nosso pão artesanal com massa-mãe com 48 horas de fermentação . . . . . . . . . . . . 2,20 €

"Magret de pato" de Iparralde com maçã de sidra . . . . . . . . . . . . . . .18 €

Costela de porco de "caserío" . . . . . . . . 19 €

Molejas de vitela com tomatinhos assados 28 €

Fillet mignon de vaca velha con pimentos de "cristal" . . . . . . . . . . . 28 €

Sopa de peixe "a la donostiarra" . . . . . . . . . . . . 19 €

Tortilha de bacalhau estilo “Roxario” . . . . . . . . . 15 €

Tortilha d'anchova fresca do dia . . . . . . . . . . . . 12 €

Ameijoas selvagens da Ria Formosa em molho verde 18 €

"Txangurro a la donostiarra" . . . . . . . . . . . . . . 24 €

Bacalhau frito típico das casas de sidra, como em Zapiain 22 €

Filete de pescada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 €

"Txipirones" recheados na sua tinta . . . . . . . . . . 26 €

Tártaro de vaca velha . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 €

“Callos” e "morros" à “la riojana” . . . . . . . . . . . 18 €

Mão de cordeiro de leite "a la vizcaína" . . . . . . . . 22 €

Rabo de vaca velha "al Rioja Alavesa" . . . . . . . . . . 24 €

Salada de alface com cebolete da horta de Hernani 4 € (½ dose) . . 7 €

Pimentos de "piquillo" frescos assados em forno de lenha e pelados à mão

16 €

Batatas ao estilo Sagardi 6,50 €

PARA ACOMPANHARVindo diretamente dos portos Bascos e

Matosinhos, sem intermediários. Do barco de pesca à nossa parrilla

————Pergunte-nos pelo peixe do dia

Todas as frutas e legumes que utilizamos são provenientes de uma agricultura ecológica, cultivados

em hortas de pequenos produtores

"Alubia nueva" de Tolosa com guarnição . 22 € —do "caserío" Goikoetxe, Hernialde—

Pimentos de "piquillo" frescos assados em forno de lenha e pelados à mão . . . . 16 €

Alcachofras da horta de Tudela na parrilla com presunto . . . . . . . . . . 16 €

Verduras da horta de Tudela —cardo, borragem, alcachofra, acelga e ponto— . 17 €

SALADAS

A "PARRILLA" BASCA

para PICAR

CARNES

PEIXES

A cozinha da AVÓ

da ÉPOCA