7/29/2019 Fluxograma Processo Cerveja v2

1/1

1 dia

Moagem do Malte

Aquecimento de 18L de gua a 68C

Adio do Malte

Aumento temperatura de 65 para 78C

Fervura

Descanso

Recirculao

Passar mosto pelo resfriador

Adio do Fermento

Colocar o Priming e Engarrafar

Pronta para Consumo

90 min

~20 min

10 min

10 min

60 min por volta de 65C

20 min

~15 min

14 dias

8 dias

28 dias

3h 50min

I

I

FLUXO DE PRODU O DE CERVEJA

Medir e anotar a densidade

Medir e anotar a densidade

at a estabiliza o

Adio de Lpulo

Aquecimento de outros 13L de gua 78C

Descanso

by Alexandre Guglielmi

Maio/2010

Transferir mosto para o maturador

Colocar fermentador na geladeira a temperatura baixa

Colocar maturador na geladeira a temperatura baixa

5 dias