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Fisiologia
gastrointestinal
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RESUMO DAS SECREÇÕES EXÓCRINAS DO TGI
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FASES DA SECREÇÃO DIGESTIVA
muco
composição
H2O
Na+, Cl-, K+
suco
intestinal
produto
secretado
saliva
bile
estímulo
secretório
neural
humoral
fases da digestão
cefálica
gástrica
intestinal
suco
pancreático
suco
gástrico
enzimas
sais biliares
H+, HCO3 -
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Reflexos condicionados
• São os que necessitam de experiência prévia, repetitiva e
associativa entre alimentação e olfação/visão.
Pavlov recebeu o Prêmio Nobel em 1904
de Fisiologia e Medicina, por suas
pesquisas.
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“Centro” da salivação
“Centro” da deglutição
“Centro” da mastigação
Tronco encefálico
“Centros” superiores
mastigação
estímulos
mastigatórios
estímulos
gustativos
N. V
N. V
N. V
N. VII, IX, X
glândulas
submandibulares
e sublinguais
glândulas
parótidas
N. VII N. IX
gânglio cervical superior
segmento superior torácico da medula espinhal
ramos parassimpáticos
ramos simpáticos
deglutição
estímulos para
deglutição
N. V, VII, IX, X, XII
N. IX, X
I-OLFATÓRIO
II-ÓPTICO
III-OCULOMOTOR
IV-TROCLEAR
V-TRIGÊMEO
VI-ABDUCENTE
VII-FACIAL
VIII-VESTÍBULO-
COCLEAR
IX-GLOSSOFARÍNGEO
X-VAGO
XI-ACESSÓRIO
Assim como a
Mastigação, a
Deglutição e a
Salivação também
são determinadas e
organizadas
pelo SNC.
REGULAÇÃO DA DEGLUTIÇÃO
Pedersen,et al., 2002. Caso
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Secreções das glândulas salivares
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ácino
Secreções das glândulas salivares
Representação esquemática
do modelo de secreção
salivar em dois estágios
Berne et al., 2004
A ritmos máximos de secreção, as
glândulas salivares podem secretar
até 1 ml/min por grama de tecido,
isto é, o próprio peso por minuto.
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PS: Sistema Nervoso Parassimpático; SP: Sistema Nervoso Simpático; GCS: gânglio cervival superior.
REGULAÇÃO DA SECREÇÃO DAS GLÂNDULAS
SALIVARES
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PRODUTOS ORGÂNICOS:
P. Enzimáticos:
AMILASE;
LACTOPEROXIDASE;
LISOZIMA .
P. ricas em prolina:
-MUCINAS.
P. Aromáticos:
GUSTINA;.
ESTATERINA, evita a precipitação ou cristalização de sais de fosfato de
cálcio supersaturado nos ductos salivares
HISTATINA, que liga-se à hidroxiapatita;
LACTOFERRINA;
ALBÚMINA.
Inmonoglobulinas (IgA).
PRODUTOS INORGÁNICOS: Cálcio, Sódio, Potássio, Bicarbonato, Fosfato,
Cloro e Magnésio.
Composição da saliva
Água (98-99%), Produtos Inorgânicos e Orgânicos
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BALANÇO HÍDRICO DO TRATO
GASTRO-INTESTINAL
secreção gástrica
2 litros/dia
2 litros/dia
de água ingerida
secreção salivar
1.5 litros/dia
bile 0,5 litros/dia
suco pancreático
1,5 litros/diasecreções intestinais
1,5 litros/dia
o intestino absorve
8,5 litros/dia
o colon absorve
400 ml/dia
100 ml/dia de água excretada
total: 9 litros/dia
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volumesecreção
muco
suco alcalino
(HCO3 -)
amilase
estímulo
neural e cortical
(consciente)
fase de digestão
cefálica
(essencial)
grande
hipoglicemia
cheiro,
sabor,
aspecto
memória
reflexos
stress
SECREÇÃO SALIVAR
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volumesecreçãoestímulofase de digestão
gástrica
normalmente tem
pouca importância
quase nulo
reflexo de vômito
neural
muco,
suco alcalino
grande
volume
gástrica
(grande importância)
intestinal
(completamente
irrelevante)
SECREÇÃO SALIVAR
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SECREÇÃO GÁSTRICA
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volumesecreçãoestímulofase de digestão
HCl
pepsina
muco
neural
e cortical:
cefálica
(grande importância)
grande
HCl
pepsina
muco
hormonal
gastrina
somatostatina
gástrica
(grande importância)
grande
hormonalintestinal
(grande importância)
nuloinibição da
secreção
SECREÇÃO GÁSTRICA
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SECREÇÃO GÁSTRICA
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secreção de muco e HCO3- pelas
células epiteliais e mucosas
fluxo sangüíneo
camada
mucosa
(2mm)
Proteção mucosa
PGE2
( prostaglandinas
são citoprotetoras)
ACh
(PS e SNE)
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SECREÇÃO GÁSTRICA
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SECREÇÃO GÁSTRICA
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SECREÇÃO GÁSTRICA
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SECREÇÃO GÁSTRICA
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SECREÇÃO GÁSTRICA
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Mecanismos intracelulares de secreção ácida
gástrica (célula parietal)
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Regulação da secreção ácida gástrica
na fase cefálica
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Regulação da secreção ácida gástrica
na fase gástrica
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SECREÇÕES DIGESTIVAS
DA FASE INTESTINAL:
PÂNCREAS, BILE, INTESTINO
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pequeno volume
composição
pequeno volume
isotônica e neutra
rica em muco
intestinal
secreção
pancreática
esvaziamento
biliar
estímulo
neural
e
cortical
pequeno volume
isotônica e neutra
rica em enzimas
FASE CEFÁLICA (pouca relevância)
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pequeno volume
composição
pequeno volume
isotônica e neutra
rica em muco
intestinal
secreção
pancreática
esvaziamento
biliar
estímulo
humoral
(gastrina)
mecânica
(contrações
antrais)
médio volume
isotônica e neutra
rica em enzimas
FASE GÁSTRICA (pouca relevância)
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Secreção consiste em dois componentes:
Componente aquoso rico em HCO3- neutralizar o
H+ que chega ao duodeno
Componente enzimático digerir carboidratos,proteínas e lipídeos
Pâncreas exócrino possui inervação do sistema nervosoautônomo:
Parassimpático estimula secreção
Simpático inibe a secreção
SECREÇÃO DO PÂNCREAS EXÓCRINO
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SECREÇÃO PANCREÁTICA É DIVIDIDA EM 3 FASES:
Fase cefálica Iniciada pelo gosto e cheiro do alimento e pelo
condicionamento e mediada pelo vago, e produzprincipalmente secreção enzimática
Fase gástrica Iniciada pela distensão do estômago, mediada pelo
nervo vago, e produz principalmente secreçãoenzimática
Fase intestinalMais importante (80% da secreção pancreática) e
produz tanto secreção enzimática, quanto aquosa
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REGULAÇÃO DA SECREÇÃO PANCREÁTICA
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Enzimas
Na + , Cl - ,
HCO 3 - , K + e
H 2 O
Na +
Cl - HCO 3 - K
+
Enzimas
Na + , Cl - ,
HCO 3 - , K + e
H 2 O
ductos intercalares células acinares
CCK CCK
Secretina Secretina
H 2 O
+
+
AS SECREÇÕES EXÓCRINAS PANCREÁTICAS
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Secreção aquosa rica em bicarbonato (neutralizadora)
H+ no duodeno estimula secreção de secretina (células
S) receptores no pâncreas secreção aquosa
Os efeitos da secretina são potencializados tanto pela CCK,
como pela ACh
REGULAÇÃO DA SECREÇÃO PANCREÁTICA (FASE
INTESTINAL)
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Secreção enzimática (digestiva):
Pequenos peptídeos, aminoácidos e ácidosgraxos estimulam secreção de CCK (células I) receptores no pâncreas secreçãoenzimática
Estimulada por reflexos vago-vagais (ACh)
REGULAÇÃO DA SECREÇÃO PANCREÁTICA (FASE
INTESTINAL)
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MECANISMOS CELULARES RESPONSÁVEIS PELA
SECREÇÃO ENZIMÁTICA
substância P
acetilconina
CCK, gastrina
secretina, VIP
aumentam
as secreções
enzimáticas
liberam
cálcio
celular
aumentam
AMP cíclico
polo basolateral polo luminal
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MECANISMOS CELULARES RESPONSÁVEIS PELA
SECREÇÃO ENZIMÁTICA
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Bile ácidos biliares, pigmentos biliares, colesterol,
fosfolipídios, íons e água.
Emulsifica os lipídeos e solubiliza os produtos da digestão
lipídica(digestão e absorção dos lipídeos no intestino
delgado)
Produzida e secretada pelo fígado
Armazenada na vesícula biliar
Liberada no lúmen do intestino delgado
SECREÇÃO BILIAR
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O fígado ácidos biliares + aminoácidos (glicina etaurina) sais biliares (moléculas anfipáticas)
Os sais biliares se orientam em torno de pequenasgotículas de lipídeos, mantendo-os dispersos na soluçãoaquosa e aumentando sua área de superfície, paraação das enzimas
Os sais biliares formam micelas com os produtos dadigestão lipídica, tornando estes solúveis no meioaquoso e permitindo sua absorção pela células epiteliais
SAIS BILIARES
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CONJUGAÇÃO DOS ÁCIDOS BILIARES
HO
C OH
OH
OH
OH
SO2O-
H
N
C OH
OH
H
glicina
H
NH
CH2 CH2
CH2
taurina
ácido biliar
ligação peptídica
face lipofílica
ou hidrofóbica
face hidrofílica
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6. retorno venoso porta
> 95% da secreção
7. reprocessamento
para re- secreção
90% da secreção8. síntese
0,2 - 0,6 g/d
1. esvaziamento biliar
12 - 36 g/d
5. excreção fecal
0,2 a 0,6 g/d
2. jejuno
3. íleo
4. colon
8. excreção renal
< 0,5 g/d
circulação
sistêmica
CIRCULAÇÃO ENTEROHEPÁTICA
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Armazena a bile
Concentra a bile
Ejeta a bile para o lúmen do intestino delgado
(contração da vesícula)
Estímulo: CCK (aminoácidos, pequenos peptídeos e
ácidos graxos células I) 2 efeitos:
Contração da vesícula biliar
Relaxamento do esfíncter de Oddi
FUNÇÕES DA VESÍCULA BILIAR
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ESVAZIAMENTO DA VESÍCULA BILIAR
fase cefálica
(vagos)
fase gástrica
(nn vagos +
gastrina)
fase intestinal
(CCK)
relaxamento do esfíncter de Oddi
esvaziamento da vesícula
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Enzimas do intestino delgado:
enzimas da borda-em-escova (constitucionais)
para a digestão final de proteínas e carbohidratos
![Page 45: Fisiologia gastrointestinal - UFCfisfar.ufc.br/v2/graduacao/arquivo_aulas/secrecao2.pdf · salivar em dois estágios Berne et al., 2004 A ritmos máximos de secreção, as glândulas](https://reader031.fdocumentos.tips/reader031/viewer/2022022105/5bd589df09d3f2733e8be7a3/html5/thumbnails/45.jpg)
SECREÇÕES INTESTINAIS
Geral
volume: 1.500 ml/dia, muco e solução aquosa
duodeno
muco secretado por células submucosas
suco de composição próxima à plasmática
delgado
muco secretado por células caliciformes
suco de composição próxima à plasmática
colon: menor volume, muco abundante, alcalina
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Regulação da secreção ácida gástrica
na fase intestinal
![Page 47: Fisiologia gastrointestinal - UFCfisfar.ufc.br/v2/graduacao/arquivo_aulas/secrecao2.pdf · salivar em dois estágios Berne et al., 2004 A ritmos máximos de secreção, as glândulas](https://reader031.fdocumentos.tips/reader031/viewer/2022022105/5bd589df09d3f2733e8be7a3/html5/thumbnails/47.jpg)
![Page 48: Fisiologia gastrointestinal - UFCfisfar.ufc.br/v2/graduacao/arquivo_aulas/secrecao2.pdf · salivar em dois estágios Berne et al., 2004 A ritmos máximos de secreção, as glândulas](https://reader031.fdocumentos.tips/reader031/viewer/2022022105/5bd589df09d3f2733e8be7a3/html5/thumbnails/48.jpg)
Secreção de gastrina
Em resposta à ingesta de uma refeição, a
gastrina é liberada das células G do antro
Células G
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Ações da gastrinaEstimula secreção de H+ pela célula parietal do estômago
1. Estimula secreção de H+
2. Estimula o crescimento da mucosa gástrica
(efeito trófico).
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Secreção de gastrina
Qual é o estímulo para a secreção de gastrina?
Células G
Produtos da digestão (carne)
Distensão do estômago
Estimulação vagal
![Page 51: Fisiologia gastrointestinal - UFCfisfar.ufc.br/v2/graduacao/arquivo_aulas/secrecao2.pdf · salivar em dois estágios Berne et al., 2004 A ritmos máximos de secreção, as glândulas](https://reader031.fdocumentos.tips/reader031/viewer/2022022105/5bd589df09d3f2733e8be7a3/html5/thumbnails/51.jpg)
Colecistocinina (CCK)As funções deste hormônio são coordenadas para promover a digestão
e absorção de lipídeos- estruturalmente relacionado a gastrina
Fragmento mínimo necessário p/ atividade
biológica -7 aas
Hormônios CCK
-33 aas
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Colecistocinina (CCK)
Secretada pelas células I das mucosas duodenal e jejunal em
resposta a 2 tipos de estímulos fisiológicos:
•Monoglicerídeos e ácidos graxos. Importante: triglicerídeos não.
•Pequenos peptídeos e aas.
Hormônios CCK
Esses estímulos alertam as células I da presença de uma refeição
rica em lipídeos e proteínas
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Duodeno-célula I
Estimula
liberação
da bile
(vesícula biliar)
Diminui esvaziamento do
estômago
Estimula
Secreção de enzimas
pancreáticas
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Ações da colecistocinina
1.Contração da vesícula biliar-ejeta a bile da vesícula biliar em direção a luz
do intestino delgado
2. Secreção de enzimas pancreáticas-lipases, amilases e proteases
pancreáticas.
3.Secreção de HCO3- pelo pâncreas.
4. Crescimento do pâncreas exócrino e da vesícula biliar.
5. Inibição do esvaziamento gástrico-lentifica a saída
do quimo do estômago. Essa etapa é crítica para o processo de digestão e
absorção de lipídeos.
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Secretina
1. Peptídeo de 27 aas-estruturalmente homólogo ao
glucagon.
2. Secretada pelas células S (células de secretina) do
duodeno, em resposta ao H+ e aos ácidos graxos na
luz do intestino delgado.
A secreção deste hormônio se inicia quando os
conteúdos gástricos ácidos chegam ao intestino delgado.
Hormônios- Secretina
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Células “S”
Inibe efeito da gastrina nas
células parietais
(inibe secreção de HCl)
Estimula secreção pancreática de bicarbonato
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Função da secretina
1.Promover a secreção pancreática e biliar de HCO3-
que neutraliza o H+ na luz do intestino delgado. Essa
neutralização é essencial para a digestão de lipídeos.
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Peptídeo inibidor gástrico
1. Peptídeo de 47 aas- membro da família secretina-
glucagon.
2. Secretado pelas células da mucosa duodenal e
jejunal. É o único hormônio GI secretado em
resposta a todos os 3 tipos de nutrientes: glicose,
aas e ácidos graxos.
Hormônios-Peptídeo inibidor gástrico
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Função do Peptídeo inibidor gástrico
1. Estimulação da secreção de insulina pelas células
beta do pâncreas.
2. Inibição da secreção gástrica de H+
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Somatostatina
É secretada pelas células endócrinas da mucosa GI em
resposta a uma diminuição
do pH luminal.
Inibe a secreção de outros hormônios gastrointestinais e
inibe a secreção gástrica de H+.
Ação inibitória por todo o sistema GI.
Parácrinos-Somatostatina
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Histamina
É secretada por células semelhantes as endócrinas da
mucosa GI, particularmente na região secretora de H+.
Juntamente com a gastrina e a ACh, estimula a
secreção de H+, pelas células
parietais gástricas.
Parácrinos-Histamina
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Neurócrinos: São sintetizados nos corpos celulares dos neurônios GI