Experimento do Amido com Saliva Explicação
6
Iodo-Amido-Saliva
Transcript of Experimento do Amido com Saliva Explicação
Iodo-Amido-Saliva
Complexo Iodo-Amido
Amilose Iodo
Amilopectina Iodo
O aprisionamento do iodo dá-se no interior da hélice formada pela amilose. Como a amilopectina não apresenta estrutura
helicoidal, devido às ramificações, a interação com o iodo será menor, e a coloração menos
intensa.
O Sistema Digestório
O sistema digestório consiste de um canal alimentar e de várias glândulas acessórias que secretam sucos digestivos para dentro do canal
por meio de dutos.
Glândulas Salivares
Pâncreas
Fígado
Vesícula Biliar
Funções da Saliva
A presença do alimento na boca estimula o reflexo nervoso que leva as glândulas salivares a liberar
saliva pelos dutos para a cavidade oral.A saliva inicia a digestão química e também protege
a cavidade oral.
A amilase, uma enzima na saliva, hidrolisa o amido (um polímero de glicose das plantas) e o glicogênio (um polímero de glicose dos animais) em pequenos polissacarídeos e no
dissacarídeo maltose.
Funções da Saliva
A mucina, uma glicoproteína escorregadia na saliva (complexo proteína-carboidrato), protege o revestimento bucal da abrasão.
Curiosidade
A mucina também lubrifica o alimento para ficar mais fácil de engolir..
Componentes adicionais da saliva incluem tampões que neutralizam ácidos e ajudam a evitar a deterioração dos dentes e agentes bacterianos, como a lisozima.
www.cienciacuriosa.com.br
