Especial Simuladão 2015 - 4 de outubro de 2015

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3090-1042MANAUS, DOMINGO, 4 DE OUTUBRO DE 2015

Simuladão

Prova 3

Prova de Ciências Humanas e Suas

Tecnologias

Prova de Ciências da Natureza e Suas

Tecnologias

Instruções para a prova

1. Verifi que se este caderno de questões contém um total de 70 questões

2. Para cada questão, existe apenas uma resposta correta.

3. Você deve ler cuidadosamente cada uma das questões e escolher a alternativa que corresponda à resposta correta.

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CN - 1° dia | Ciclo 1 - Página 34

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QuestÃo 90

A poesia da fermentação e da produção das bebidas alcóolicas

A humanidade deve muito a um fungo formado por uma única célula: a levedura. Sem esse microrganismo, não teríamos boa parte do pão que, ao longo dos tem-pos, alimentou populações mundiais, nem o vinho, nem outras bebidas alcoólicas, incluindo nossa cachaça.

PANEK, A. D. “... E se Dionísio soubesse Química? A poesia da fermentação e da produção das bebidas alcoólicas”. Ciência Hoje. v. 47,

mar. 2011. p. 43. Disponível em: <http://cienciahoje.uol.com.br/revista- ch/2011/279/pdf_aberto/esedionisio279.pdf/view?searchterm=

fermenta%C3%A7%C3%A3o>. Acesso em: 27 nov. 2014.

O texto fala da fermentação, que compõe um dos mé-todos dos seres vivos para obter energia. Ela acontece em virtude de reações químicasa que dependem da disponibilidade do oxigênio

como um dos reagentes fundamentais.B nas quais pode ocorrer a produção de ácido lático

e gás carbônico, que podem gerar fadiga muscular.c que produzem o alimento de seres heterótrofos,

como os fungos, com base na matéria inorgânica, como o ácido sulfídrico.

D nas quais pode ocorrer a produção de álcool etíli-co, importante para a fabricação de cachaça, por exemplo, como citado no texto.

e que geram gás carbônico e oxigênio, responsáveis pela produção de boa parte dos pães – em espe-cial, para seu crescimento –, como citado no texto.

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