ESCOLA SECUNDÁRIA JOSÉ BELCHIOR VIEGAS

Tecnologias da informação e Comunicação

Formanda: Florbela André Formador: Cláudio Pedras

ÍNDICE ERVAS DO CAMPO PARA CHÁSERVAS DO CAMPO PARA CHÁS

TomilhoTomilho PoejoPoejo EucaliptoEucalipto LouroLouro HortelãHortelã Bela LUISABela LUISA cidreiracidreira

• RECEITAS COM AS NOSSAS ERVASRECEITAS COM AS NOSSAS ERVAS Pato no FornoPato no Forno Mousse de ChocolateMousse de Chocolate Sopa de BeldroegasSopa de Beldroegas Salame de ChocolateSalame de Chocolate

Ervas do Campo - TomilhoErvas do Campo - Tomilho

. O tomilho serve . O tomilho serve para fazer chá e para fazer chá e para pôr na comida e para pôr na comida e no tempero da no tempero da carne.carne.

Ervas do Campo - PoejoErvas do Campo - Poejo

• . . Os poejos são Os poejos são para fazer açorda e para fazer açorda e sopas também.sopas também.

Ervas do Campo - Louro Ervas do Campo - Louro

. O louro é para . O louro é para preparar comida e preparar comida e temperos de carne.temperos de carne.

LouroLouro

Ervas para Chá - Bela LuísaErvas para Chá - Bela Luísa.A Bela Luísa é .A Bela Luísa é para fazer chá.para fazer chá.

..

Ervas Aromáticas - HortelãErvas Aromáticas - Hortelã

. A hortelã é para pôr . A hortelã é para pôr na sopa (canja) e grão, na sopa (canja) e grão, também dá para fazer também dá para fazer chá.chá.

Ervas para Chá - CidreiraErvas para Chá - Cidreira

Leva-se ao lume as Leva-se ao lume as folhas e a água a ferver folhas e a água a ferver durante 5 minutos num durante 5 minutos num litro de água. Depois litro de água. Depois côa-se o chá.côa-se o chá.

Chá de EucaliptoChá de Eucalipto

Num litro de chá quente Num litro de chá quente colocamos 5 folhas de colocamos 5 folhas de eucalipto e deixa-se eucalipto e deixa-se ferver durante 5 minutos.ferver durante 5 minutos.

Mousse Biológica

• Ingredientes (4 pessoas):- 250g de chocolate preto com 70% de cacau- 200ml de creme de chocolate de soja- 300ml de nata vegetal (para bater)- 2 colheres de sopa de amêndoas torradas laminadas- 1 colher de chá de canela em pó

Passo a passo...- Derreta 200g de chocolate preto em banho-maria- Junte o creme de chocolate de soja e a canela- Bata a nata em castelo (reservar 4 colheres para decoração)- Una os dois preparados com muito, muito carinho (do fundo para cima)- Deixe arrefecer durante uma noite- Sirva segundo a sua imaginação.

Conselhos do chefe - Pode raspar casca de laranja

Receitas para SopasReceitas para SopasSopa de BeldroegasSopa de Beldroegas

Ingredientes:Ingredientes:

2.2. 300g de pão duro300g de pão duro3.3. 150g de toucinho 150g de toucinho 4.4. 2 colheres de azeite2 colheres de azeite5.5. 3 dentes de alho3 dentes de alho6.6. 500g de tomate500g de tomate7.7. 1 cebola1 cebola8.8. 400g de batatas400g de batatas9.9. 1 molho de 1 molho de

beldroegasbeldroegas10.10.Sal q.b.Sal q.b.

Preparação:Preparação:

Colocam-se num tacho o azeite e o toucinho Colocam-se num tacho o azeite e o toucinho cortado em finas fatias. Deixa-se fritar um pouco até cortado em finas fatias. Deixa-se fritar um pouco até derreter a gordura. Junta-se o tomate picado, sem derreter a gordura. Junta-se o tomate picado, sem pele, a cebola às rodelas, os alhos picados e o sal. pele, a cebola às rodelas, os alhos picados e o sal. Vai cozendo até ficar apurado. De seguida, junta-se Vai cozendo até ficar apurado. De seguida, junta-se 1 litro de água aproximadamente e logo que levante 1 litro de água aproximadamente e logo que levante a fervura juntam-se as batatas às rodelas finas e as a fervura juntam-se as batatas às rodelas finas e as beldroegas. Quando tudo estiver cozido, deita-se beldroegas. Quando tudo estiver cozido, deita-se sobre o pão cortado às fatias, numa terrina.sobre o pão cortado às fatias, numa terrina.Sugestão: Pode também acompanhar-se com ovos Sugestão: Pode também acompanhar-se com ovos escalfados.escalfados.

Receitas SaudáveisPato no Forno

• 500 gr de pato1 cebola4 dentes de alho1 alho-porro500 ml de concentrado de uva1 cenoura1 tomate100 gr de vagensAzeite q.b.Alecrim q.b.1 folha de louro2 chávenas de chá de arroz

Salame de Chocolate• INGREDIENTES

400g de bolacha maria200g de margarina200g de açúcar200g de chocolate em pó2 ovos

PREPARAÇÃOPartir as bolachas em pedaços bem miúdos, incluindo alguns bem moídos. Reservar.

Numa caçarola levar ao lume a margarina e o açúcar. Assim que levantar fervura desligar e mexer para dissolver o açúcar. Juntar o chocolate e mexer bem. Juntar os ovos batidos e mexer rapidamente, para não cozerem.

Numa tigela grande colocar as bolachas e verter o creme de chocolate. Envolver muito bem.

Sobre papel de alumínio moldar o salame e levar ao frigorífico até servir.