ENTRADAS E PETISCOS507 COUVERT 27,90

500 PAPAS RELLENAS (4 unid) Croquetes de batata com recheio tradicional de carne e molho de rocoto 49,70

505 YUQUITAS (4 unid) Croquetes de mandioca recheadas de queijo gorgonzola ao molho de camarões, limão e pimenta 86,80

700 SANGUCHE DE MI MADRE Sanduíche de língua confitada e grelhada na brasa com molho de carne, maionese de pimenta rocoto e vinagrete (2 und) 29,80 701 ( 4 und) 51,80

706 HAMBURGUESA DE ATUM Y PATO Hambúrguer de atum com foie gras, geleia de gengibre e maionese cítrica ( 2 und) 60,00 707 ( 4 und) 115,00

509 CAMARONES CHIFA 12 camarões em tempura com manteiga de gengibre e alho 122,00

524 VIEIRAS Vieiras na brasa sobre crocante de quinoa e espuma de abacate com trufa (4 un) 99,80

503 LANGOSTA Lagosta e batatas confitadas ao molho de lagosta e queijo meia cura gratinado 138,00

528 LULA BIEN TAYPÁ Lula, pimentas e cebola ao wok 84,00

520 ABRE BOCA Croquete de quinoa,shitake e molho de gengibre 48,70

CEVICHES E TIRADITOS508 CEVICHE CLÁSICO Peixe fresco com nosso clássico leite de tigre 67,50

549 CEVICHE CRIOLLO Polvo, peixe branco, lula, camarões com leite de tigre, creme de coentro e tempura de cebolas 84,20

515 CEVICHE NIKKEY Salmão fresco, teriyaky, molho de ostras , leite de coco, abacate e leite de tigre 73,70

510 CEVICHE 9 ANOS atum, abacate, molho de gengibre, molho de soja, molho de ostra, pimenta e wantan 83,70

512 CEVICHE DE PULPO Polvo, leite de tigre, cebola, pimentão e batata cozida 89,80

518 EL VEGANO Vegetais crus com leite de tigre de laranja, gengibre e quinoa crocante 63,50

517 *CEVICHE TAYPÁ *Três dos nossos melhores ceviches à escolha 88,80 *Não inclui o prato principal ‘‘CEVICHE DE PATO LLENO DE TRADICIÓN’’.

526 TIRADITO NIKKEY Atum grelhado ao molho de tamarindo e leite de tigre com maracujá 74,90

536 TIRADITO FUSIÓN Salmão, aji amarelo, abacate trufado e alcachofra 83,90

PRATOS PRINCIPAIS546 ENSALADA DE ESTACIÓN Mix de alface, tomate seco, endívia, pêras, queijo de cabra ao vinagrete de pomelo e amêndoas fatiadas 65,80

554 CORDERO Carré de cordeiro na brasa, mil folhas de batata e ervas com molho de pesto cítrico 107,00

558 LECHONCITO Leitão crocante, arroz caldoso de vegetais, alioli de pimenta, geleia de pimenta e torresmo 66,00

564 ANCHO Ancho Angus na parrilla com molho verde, estilo do norte do Peru, servido com mandioca crocante, cogumelos defumados 86,00

565 LA VACA CRIOLLA Denver na churrasqueira, vinagrete de pimentas, crocantes de tubérculos, cremoso de batata baroa e molho de carne de 36 horas 73,80

566 LOMO SALTADO Filé mignon em tiras, cebola, tomate, gengibre ao wok flambé com pisco, molho de soja ao vinagre, acompanhado de batatas fritas e arroz 91,80

574 LOMASO Filé mignon em molho de redução de vinho tinto ao chimichurri com funghi cremoso, acompanhado de nhoques de mandioca 93,80

568 CEVICHE DE PATO LLENO DE TRADICIÓN Tradicional prato do norte do Peru, coxa de pato com mix de pimentas, cebola, pimentão amarelo, cerveja, limão, laranja com mandioca e arroz branco 88,00

572 PATO AGRIDULCE Magret de pato mal passado ao molho de figos, rapadura, vinho e canela, servidos com canelone de pato, foie gras e molho cremoso picante 99,80

576 EL ABADEJO Abadejo confitado com molho de curry tailandês, arroz com cogumelos shimeji, castanha de caju e gengibre 85,80 579 ATUN FUSIÓN Atum mal passado com suco de maçãs caramelizadas, couve salteada na manteiga picante e purê de grão de bico rústico com toque cítrico 94,80

580 PESCADO Y CHUPE Peixe do dia na brasa, molho de pimentas, ovo de codorna, purê de milho cremoso com queijo minas, pimenta amarela e pão de milho 91,00

581 CAMARÓN Y QUINOA Camarões crocantes com quinoa e ervas, quinoa cremosa, vagem com salsa de tamarin do apimentada e molho de queijo gorgonzola na farofa de quinoa 109,00

582 PESCADO AL AZAFRAN Peixe grelhado em molho de rocoto, camarões e açafrão servido com croquetes de mandiocas recheadas de queijo gruyère 97,80

578 PULPITO AL CARBÓN Polvo na brasa temperado com ervas e temperos peruanos, batata amassada, milho na brasa e molho quente de queijo apimentado 129,00

583 CALAMAR Lula inteira na parrilla, regada com leve chimichurri na manteiga quente com alhos, batatas trufadas acompanhados de salada deabacate, tomate e azeitona 88,00

584 TOFU Y ÑOQUI Nhoque de mandioca com ragu de cogumelos e tofu crocante 75,80

587 MENU INFANTIL Filé, frango ou peixe com arroz e fritas 43,80

NUESTRO CHURRASCO MARINO571 PULPO Polvo na brasa com aspargos e molho especial do mar com ovas de salmão, servido de arroz caldoso, ervilha, pimentão e alioli de pimenta rocoto 242.00

573 CAMARÓN Camarão na brasa com aspargos e molho especial do mar com ovas de salmão, servido de arroz caldoso, ervilha, pimentão e alioli de pimenta rocoto 254.00

SOBREMESAS

588 SUSPIRO LIMEÑA Tradicional sobremesa peruana em redução de leite condensado e leite evaporado, finalizado com merengue de vinho do porto 29,80

590 CROCANTE DE BANANA Purê de banana em massa crocante com calda de avelã, acompanhado de sorvete de creme 29,80

592 MANGO Y GENGIBRE Mousse de manga, molho de gengibre e sorvete de chá verde 29,80

594 CHURROS MORADOS Churros feito com farinha de milho roxo e molhos tradicionais peruanos: Suspiro, arroz doce e mazamorra (compota de milho roxo) 31,50

595 EL GOLOSO Chocolate em diversas texturas 36,50

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SCS, quadra 08, bloco B, 2 andar, sala 240, Ed. Venâncio 2000 – CEP 70.333-900Não aceitamos cheques de acordo com a Lei 7357/87

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