Empada de chocolateINGREDIENTESPara a massa500 g de margarina500 g de acar5 ovos inteirosCanela em p a gosto

Para o recheio de chocolate1 kg de cobertura de chocolate1 lata de morangos em conserva ou 500 g morangos in natura2 litros de leite4 gemas inteiras2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho200 g de chocolate meio amargo200 g de chocolate ao leite

Para a cobertura100 g chocolate meio amargo100 g chocolate ao leiteChocolate granuladoMODO DE PREPARO

Para a massa Coloque a farinha sobre uma superfcie, abra um buraco no meio e adicione os demais ingredientes, mexendo at incorporar tudo e obter consistncia firme e lisa

Para o recheio Em uma panela, adicione o leite, os chocolates ralados, as gemas e a cobertura de chocolate. Misture tudo e deixe ferver at derreter todo o chocolate. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite: acrescente-o aos poucos, mexendo bem. Coloque os morangos e deixe cozinhar por mais 10 minutos, sempre mexendo.

Para a cobertura Em uma panela, derreta os chocolates. Reserve Recheie as empadas, pincele-as com a cobertura, salpique o chocolate granulado e leve a forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 15 minutos

Gelia de Pimenta Exploso de sabores

Ingredientes:

500 gramas de pimenta vermelha (no esquecer de usar luvas para limpeza das mesmas)

500 gramas de acar cristal

500 gramas de gua

500 ml de vinagre (preferncia para os de cereais)

Modo de preparo:

Limpar as pimentas, colocar todos os ingredientes em uma panela com o fogo baixo e exercer a pacincia. Em torno de 4 a 6 horas a gelia estar pronta. Aps, deixe esfriar, triture tudo e coloque em uma bela loua para ser servida mesa. A receita rende em torno de 1 litro de gelia.

Segundo o Cheff Saraiva, no ambiente rstico e aconchegante do Restaurante Domenico, especialista em comida italiana, a gelia de pimenta acompanha os bolinhos de arroz arbreo, conhecidos na Itlia como Arancine. Em casa, alm de ser servida com torradinhas e queijos, a gelia de pimenta pode acompanhar carnes, peixes e saladas, conforme o gosto de cada um. Aproveite.

Geleia de abacaxi com pimentaINGREDIENTES1 abacaxi1 copo (requeijo ou 250ml) de gua2 copos (requeijo ou 400 g) de acar cristal1 e 1/2 pimenta dedo-de-moa

MODO DE PREPAROPique o abacaxi e coloque no liquidificador com a agua e o acarPegue 1 pimenta dedo-de-moa e com muito cuidado retire suas sementes (cuidado com as sementes, proteja as mos e os olhos, pois essa parte da pimenta pode causar alergia)Pique e misture aos outros ingredientes, a metade da outra pimenta e picada adicionada com semente mesmo, este detalhe que vai fazer a diferena nesta receitaBata tudo no liquidificador e leve ao fogo at o ponto de geleiaEla fica com um toque picante mas tolervel, todos que provam ficam encantados com o saborPode ser consumida com queijo Minas e no caf da manh com biscoitos

Gelia de PimentaIngredientes1 unidade(s) de abacaxi picado(s)700 gr de acar6 unidade(s) de pimenta dedo-de-moaComo fazerBata no liquidificador o abacaxi com 3 copos de gua, coe e acrescente o acar, as pimentas picadas (3 com sementes 3 sem sementes).Leve ao fogo por 30 minutos at que fique em ponto de gelia mole.Coloque em vidros.Use para acompanhar carnes, pernil, tender, etc.Obs: Pode-se usar tambm; outras frutas, morango, kiwi, etc.