Donuts Assados

Autor:Gisele SouzaTipo da Receita:SobremesaCozinha:MdioRendimento:+ou 25 unidadesIngredientes 450g Farinha de Trigo 10g Fermento Biolgico Seco (ou 2 Tabletes do Fermento Fresco) 10 Colheres (sopa) de Acar 2 Ovos Colher (ch) Sal 3 Colheres (sopa) de Manteiga 12 Colheres (sopa) Leite Xcara (ch) de Creme de Leite 250g Chocolate em Barra (usei ao leite, mas pode usar qualquer um)Instrues1. Em uma tigela misture Farinha, Fermento, Acar, Sal.2. Junte os ovos, o leite morno(em temperatura de mamadeira), e a manteiga derretida(ainda morna)e misture tudo at ficar uma massa lisa e elstica(isso demora uns 5 minutos).3. Deixe a massa crescer em um local abafado por pelo menor 30 minutos ou at a massa dobrar de tamanho.4. Enfarinhe a mesa e sove a massa adicionando mais farinha at soltar a massa parar de grudar nas mos.(lembrando que essa farinha extra, ento no esta na receita)5. Abra a massa com espessura de 0,5 cm / 1 cm no mximo e corte com ajuda de um cortador de biscoito ou xcara.(voc tambm pode fazer bolinhas com a mo)6. Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada em forno pr aquecido a 180C por cerca de 20 minutos ou at o fundo ficar bem douradinho.7. Para o recheio derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho maria e misture com o creme de leite at ficar tudo bem misturado e reserve.8. Com os Donuts assados e levemente frios(no deixe esfriar muito, mas no tente rechear quente),faa um furo com um canudo e afaste o mximo que conseguir a massa de dentro, abrindo uma cavidade. Coloque o recheio em um saco de confeiteiro com um bico (pequeno), coloque no buraco do donut e aperte levemente puxando para trs at que o recheio comece a vazar e pronto.9. Se desejar passe os Donuts em manteiga derretida e depois em acar de confeiteiro.ObservaesCONSERVAO:Lembre-se que estamos fazendo um po sem conservantes ou seja ele deve ser consumido no mximo em 3 dias, depois disso acaba ficando muito seco, duro e com um cheiro forte do fermento. Ento guarde em um pote ou saco plstico fora da geladeira, se quiser manter na geladeira aconselho aquecer um pouco no micro-ondas para dar uma leve amolecida.CONGELAMENTO:Se desejar congele os Donuts assados, mas sem rechear, bem embalados por at 3 meses.RECHEIO:Use o que desejar, o importante ser algo cremoso que que possa ser mantido fora da geladeira.SACO DE CONFEITEIRO:Caso voc no tenha o saco de confeiteiro, pode cortar ao meio e passar o recheio com a faca, ou usar uma siringa nova e grande para inserir o recheio.COBERTURA:Se desejar pode fazer a cobertura de glace ou at banhar em chocolate que tambm fica timo.FRITAR:No testei fritar os Donuts, mas acho que talvez seja possvel tentar.Ateno:Como estamos fazendo o Donuts assado ele vai ficar mais seco que o tradicional, por no ter o leo para dar a umidade, ento tente no exagerar na quantidade de farinha, pois quanto mais farinha, mais seco fica.