Doce de MelãoNada melhor do que este doce de melão depois de um almoço caprichado no domingo com a família.

Ingredientes:

1 melão inteiro sem casca e sem sementes cortado em cubos (3,3 kg)1 xícara de água2 xícaras de açúcar1 colher (de sopa) de raspas de limão3 paus de canela

Modo de preparo:

Em uma panela grande, em fogo médio, faça uma calda em ponto de pasta com o açúcar, a água, as raspas de limão e a canela. Junte os cubos de melão e cozinhe em fogo alto até ficarem macios, porém firmes. Retire do fogo e deixe esfriar.

Dicas: Coloque o doce em uma compoteira e sirva gelado.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/doce-de-melao/#ixzz25SYG724g

ESPELHINHO DE MELÃO

Ingredientes: 1 Melão REI com casca1 limão (suco)4 xícaras de água4 xícaras de açúcar

Modo de Preparo:

Lave bem o melão e o seque. Corte a ponta superior para apoio e, depois, corte o melão

em fatias. Retire as sementes e apenas uma pequena parte da polpa superior, deixando a casca e mais 1 a ½ cm de espessura da polpa. Corte as fatias com 2 cm de largura no máximo, pique em pequenas tiras bem finas e coloque-as numa vasilha com o suco do limão. À medida que for cortando, vá colocando no recipiente e mexendo para envolver todos os pedacinhos.Coloque então, na panela de pressão, o melão cortadinho com o suco do limão e a água, feche a panela e, assim que abrir pressão (começar a apitar), deixe por 30 minutos. Espere sair a pressão para abrir a panela e, assim, esfriar um pouco.Abra a panela e acrescente o açúcar. Mexa delicadamente e aos poucos, até começar a ferver. Então, apure por aproximadamente 30 minutos, ou seja, até a espuma começar a desaparecer.Deixe ficar um pouco da calda que se forma, pois fica muito bom.

Jarda Saraiva