Do café ao jantar: veja cinco alimentosque aceleram o metabolismo COMENTE

Noelle MarquesDo UOL, em São Paulo 17/07/2015 06h00

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A quantidade de massa muscular e também de gordura corporal, e, principalmente, a idadesão fatores essenciais para o metabolismo, ou seja, quantas calorias seu organismo gastaao desempenhar suas funções, de respirar à prática de exercícios físicos. Segundo anutricionista Elâine de Pádua, nutricionista da Universidade Federal de São Paulo, por voltados 40 anos de idade, homens e mulheres têm uma queda na produção de hormônios,perda de massa óssea e maior tendência ao acúmulo de gorduras.

"O metabolismo vai ficar mais lento porque o indivíduo tem uma troca de tecidos, e agordura, metabolicamente, é menos ativa que o tecido da massa muscular. Os hormôniostambém interferem. Na mulher, o estrógeno vai declinando e com isso você vai ter umaqueda grande no metabolismo". 

Pádua orienta a não fazer dietas restritivas, pois estas também colaboram para adesaceleração do metabolismo. "A pessoa pode até emagrecer no começo, mas depois nãohá mais resultados. O ideal é não pensar nas calorias, mas em consumir alimentosnutritivos", alerta.

Para fazer seu organismo gastar mais energia ao realizar tarefas, o indicado, segundo anutricionista, é o consumo combinado de alimentos termogênicos, aqueles que aumentam atemperatura corporal e, consequentemente, o gasto calórico ­­ lembrando sempre que aintensidade varia de acordo com cada pessoa. Veja abaixo uma lista com cinco alimentosque podem ser consumidos do café da manhã ao jantar e que aceleram o metabolismo.

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1  Canela

O café da manhã tem que dar energia! Que tal uma banana com canela? A especiariadiminui a absorção da frutose e tem função termogênica, isto é, necessita de maior queimade energia para ser digerida, potencializando o gasto de calorias. Além disso, ela evita picosde glicemia (quantidade de glicose existente no sangue).

2  Cúrcuma

Vai cozinhar o almoço ou o jantar? Use a cúrcuma para temperar ovos mexidos, carnes,caldos e dar uma cor ao arroz! Originária do açafrão, a planta também obriga o organismo a

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gastar mais energia na hora da digestão, aumentando a queima de gorduras.

3  Gengibre

O gengibre é uma planta multiuso. Ele cai bem na salada e até no suco. Uma dassubstâncias presentes no gengibre é a gingerol, que além de ter uma ação termogênica, éantioxidante, anti­inflamatório, analgésico, entre outros benefícios.

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4  Chá verde

Quer tomar algo com muitos benefícios? Aposte no chá verde! Por conter cafeína, a erva éum ótimo estimulante. E a substância epigalocatequina­3­galato atua com enzimas quecontrolam o metabolismo das gorduras. A nutricionista indica tomar três xícaras do chá pordia, quente ou frio, evitando o período da noite para não atrapalhar o sono.

5  Pimenta

Para finalizar, a pimenta! Além de ser rica em vitamina A, C, cálcio e ter ação cicatrizante,ela ainda acelera o metabolismo ajudando no processo de emagrecimento, por sua açãoantioxidante e anti­inflamatória. O mais indicado é consumir a pimenta fresca, evitando osmolhos industrializados, que são ricos em sódio. O fruto pode ser consumido em todarefeição, mas com moderação, para evitar desconfortos gástricos.

Eduardo Knapp/Folhapress