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24 MAR./ABR. NECTAR

SSA TEM SIDO A MISSÃO DA DFJ VINHOS,de resto muito bem cumprida, quer porforça da visão e carácter do seu proprietá-

rio e enólogo chefe, José Neiva Correia, mas tam-bém pela aposta, confiante e segura, que faz nos mer-cados, aqui e além fronteiras.

Para assinalar o décimo aniversário, a DFJ organizouem Fevereiro uma visita às principais quintas que detémnas regiões vinícolas da Estremadura e Ribatejo. O per-curso incluiu a passagem pelas propriedades em TorresNovas e Alenquer e culminou, já perto de Santarém,com uma visita à Quinta da Fonte Bela, e um almoço, daresponsabilidade do chef Pedro Nunes e do mestre pas-teleiro Francisco Gomes.

Visita à Quinta da MadeiraA viagem iniciou-se na Quinta da Madeira, em Torres

Vedras. Local de residência de José Neiva Correia, trata--se de uma propriedade de belas vistas, situada no cimo

de um monte, com uma extensão de 25 hectares, 15dos quais destinados à plantação de vinha, principal-mente da casta Pinot Noir. Cerca de 1,5 hectares estãoreservados a uma entusiástica e inovadora experiênciacom Dorn Felder, uma casta alemã praticamente de-sconhecida dos portugueses, de maturação precoce egrande resistência à influência atlântica, que dá vinhoscom muita cor e fruta, bem ao gosto dos consumidores.

Foi neste terroir, sujeito a ventos mas também a boasexposições solares, que foi evocada por José Neiva Cor-reia a parceria desenvolvida desde sempre com a RuiAbreu Correia e Herdeiros, uma empresa familiar que oprodutor possui juntamente com os irmãos e que é de-tentora de 200 hectares de vinha, distribuídos pelosconcelhos de Torres Vedras e Alenquer. Recordada foitambém a associação estabelecida há três anos comTomás Sanches da Gama, um homem que sensibilizouJosé Neiva Correia por ter iniciado, aos 76 anos de ida-de, a comercialização dos seus vinhos, oriundos da >

DFJ VINHOS10.º ANIVERSÁRIO

ABRE PORTAS ÀS QUINTAS DA ESTREMADURA E RIBATEJO

A DFJ VINHOS COMPLETOU, EM 2008, DEZ ANOS DE VIDA. ESTÁ POR ISSO DE PARABÉNS, E A COMEMORAR. ATÉ PORQUE, “ALCANÇAR A EXCELÊNCIA DA PRODUÇÃO DO VINHO

NAS DIVERSAS REGIÕES DE PORTUGAL, TRANSFORMANDO A RIQUEZA E VARIEDADE DAS CASTAS PORTUGUESAS EM VINHOS DA MAIS ALTA QUALIDADE,

ACESSÍVEIS AOS CONSUMIDORES DE TODO O MUNDO”, NÃO É FÁCIL, NEM PARA TODOS.R E P O R T A G E M P A T R I C K N E V E S

DFJ • Produtor

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“este é o local onde melhor se cozinham vinhos”dada a facilidade de maturação das plantas, que se fica a dever ao “grande número de horas

de exposição solar, à utilização de matéria orgânica, à boa relação entre a massa verde e o número de cachos e à não concretização de doações químicas.”

Quinta do Rocio. Ao fim do dia, e muitas vezes ao fim-de-semana, José Neiva Correia e Lisete Lucas, enólogaresponsável pela produção da Adega Cooperativa deSão Mamede da Ventosa, ajudam a manter vivo o sonhodeste viticultor.

Matéria orgânica: um dos segredos da viticultura de José Neiva Correia

Prosseguindo caminho até Alenquer, eis-nos chegados àQuinta da Ponte, junto à povoação de Runa - uma pro-priedade rodeada de montes e com 25 hectares de vinhade diferentes castas, plantada há 13 anos. Exposta aos ven-tos marítimos, beneficia de um clima sempre fresco (comorvalhadas nocturnas que dispensam a rega) e solos ne-gros, que permitem uma excelente absorção dos raios solares.

Segundo José Neiva Correia “este é o local onde me-lhor se cozinham vinhos”, dada a facilidade de matu-ração das plantas, que se fica a dever ao “grande nú-mero de horas de exposição solar, à utilização dematéria orgânica, à boa relação entre a massa ver-de e o número de cachos e à não concretização dedoações químicas.”

“Um dos segredos da viticultura é, quanto a mim, autilização de matéria orgânica, que é muito barata edeve ser introduzida quando há desequilíbrios nos so-los”, referiu. “O único investimento que tem de ser feitoé ao nível de maquinaria que possa fazer a localizaçãoda matéria orgânica e utilizá-la, com baixos custos”.

Com uma produção de 20 toneladas por hectare, aQuinta da Ponte é território privilegiado das castasChardonnay, Arinto, Castelão e Caladoc (que resulta docruzamento entre as castas Grenache e Malbec).

Quinta do Porto Franco na família há quatro gerações

A pausa seguinte deu-se a escassos quilómetros, naQuinta do Porto Franco, que tem vindo a ser restauradae é considerada por muitos historiadores como uma dasmais antigas de Alenquer, com uma origem anterior ànacionalidade.

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28 MAR./ABR. NECTAR

Produtor • DFJ

Uma longa alameda de plátanos conduz os visitantesà entrada principal, onde se revela um edifício, baixo ecomprido, que preza a traça típica das tradicionaiscasas agrícolas da região e fica a paredes-meias com aQuinta do Rocio. Local de nascimento de José NeivaCorreia, está na posse da família há quatro gerações,incluindo em redor dos terreiros e pátios que circundama casa manchas de diferentes cores produzidas pelascastas Alfrocheiro, Moscatel, Alicante Bouschet e Sy-rah.

Na velha adega, as atenções recaem nas armas da fa-mília Lobo Garcez Palha, do século XVIII, e em algumasfotografias expostas nas paredes, com imagens antigasdos cavalos a laborar na quinta, munidos de lanças emcobre. Um retrato do primeiro tractor vinhateiro utiliza-do em Portugal completa a pequena galeria que ante-cede o local de vinificação - onde se encontram arma-zenados alguns dos maiores tonéis de madeira do país(com capacidades entre os 35 e os 70 mil litros de vi-nho), bem como os antigos lagares já desactivados, osdepósitos revestidos a fibra de vidro e epoxi, e as pren-sas horizontais. À saída destacam-se dois grandes reser-vatórios de vinho em cimento, caiados a branco, e vi-nhas quase a perder de vista.

Quinta da Fonte Bela: o centro de operações da DFJ

A viagem pelo universo da DFJ findou com a chegada

à Quinta da Fonte Bela, em Vila Chã de Ourique, entreo vale de Santarém e Valada, local que constitui o cen-tro de operações da empresa, na medida em que é alique se procede ao controlo de qualidade e está instala-do o centro de engarrafamento, rotulagem, armazena-mento e distribuição dos vinhos.

Datada de 1897 e com cerca de 8 mil metros quadra-dos de área coberta, e outros tantos a descoberto (sem-pre vigiados de alto pelas cegonhas que nidificam nostelhados), a quinta é formada por um conjunto de in-sólitas e imponentes construções em pedra, que combi-nam a arquitectura francesa de chatêaux com resquíciosde arquitectura industrial, não faltando a telha de Mar-selha e uma impressionante chaminé, visível a muitosquilómetros de distância. Tem um total de nove pavi-lhões, entre laboratório, fornos, armazéns, tanoaria, des-tilaria e a imensa adega, em utilização, com mais de 20metros de pé-direito e cubas com capacidade para 2,5milhões de litros. A adega já desactivada é consideradacomo um dos maiores reservatórios de tonéis de ma-deira do país, sendo hoje em dia utilizada para estágiodo vinho em meias pipas de carvalho francês, portuguêse americano.

Fusão de dois prazeres: vinhos DFJ e receitas com vinho de Pedro Nunes

Antes de conhecer a quinta, os participantes foramconvidados a entrar na sala de provas da Quinta da

Datada de 1897 a Quinta da Fonte Bela, com cerca de 8 mil metros quadrados de área coberta, e outros tantos a descoberto

(sempre vigiados de alto pelas cegonhas que nidificam nos telhados), é formada por um conjunto de insólitas e imponentes construções em pedra.

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Fonte Bela e sentar-se à mesa. Após tomarem um ape-tizer, tiveram a oportunidade de degustar algumas dasmelhores receitas criadas com vinho pelo chef PedroNunes (do restaurante São Gião, em Moreira de Cóne-gos) para acompanhar os néctares da DFJ, recentemen-

te compiladas em livro, editado sob a chancela Bertrandcom o título “Grand'Arte - A Fusão de Dois Prazeres -40 vinhos para 40 receitas”.

Como entrada um magnífico Escabeche de Sardinha,bem ao jeito e sabor portugueses, teve como acompa- >

12 MARÇO NECTAR

nhamento o brilhante e muito frutado Coreto Rosé, quedesde logo cativou os presentes, abrindo caminho a umfestival de sabores. O Monte Alentejano Trincadeira & Ara-gonez acompanhou uma muito bem conseguida Alheiracom Bróculos e Ovo de Codorniz, seguindo-se uma sur-preendente e original Canja de Gambas e Morangos quecasou, formidavelmente, com o vinho branco regional daEstremadura Casa do Lago Fernão Pires. Em seguida, amuito bem condimentada Roupa-Velha foi servida com oManta Preta Reserva Touriga Nacional & Tinta Roriz, fe-chando com Perdizes com Cogumelos e o vinho Segada.No final, para adoçar a boca, a pastelaria gourmet deFrancisco Gomes: Tarte de Framboesa, servida com DFJAlvarinho & Chardonnay e um bonito Bolo de ChocolateOriental, acompanhado do Escada DOC Douro.

José Neiva Correia: pioneiro na implantação de novas castas em Portugal

Reconhecido pela importante contribuição para atransformação do vinho português, o produtor e en-genheiro técnico agrário José Neiva Correia, de 59 anos,tem tanta vocação para fazer vinhos de topo como paraproduzir vinhos baratos, criando marcas destinadas aum mercado de massas e usando castas tradicionais einternacionais com assinalável mestria. Descendente devárias gerações de vitivinicultores, tanto do lado pater-no como materno, seguiu a tradição familiar com gos-to, profissionalismo, criatividade e muito entusiasmo,assinando cada um dos seus muitos e variados vinhoscom misturas de castas improváveis e com resultadossurpreendentes. Como enólogo, tem vindo a desen-volver um trabalho pioneiro na implantação de novascastas no nosso país, promovendo uma agriculturaamiga do ambiente, livre de químicos, bem como so-luções para a correcta vedação das garrafas, com rolhasde cortiça.

Desde que fundou em 1998 a empresa DFJ Vinhos,tornou-se responsável por uma produção média anualde seis milhões de garrafas, tendo no seu portfólio 33marcas e 77 vinhos diferentes, oriundos de todas as re-giões portuguesas, do Douro ao Algarve. Exportando90% da produção para os cinco continentes, é detentorde uma das maiores quotas do mercado inglês (o equi-valente a um milhão e meio de garrafas exportadasanualmente), impondo-se maioritariamente com marcasa preços muito competitivos e dirigidas a um segmentomédio.

No mercado nacional as suas vendas rondam os 15%,prevendo-se que (pelo menos) dupliquem, até ao finalde 2010. •

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GRAND'ARTE: A FUSÃO DE DOIS PRAZERES - 40 VINHOS PARA 40 RECEITAS

A visita às quintas que a DFJ Vinhos possui nas regiões da Estremadura e Ribatejoserviu de pretexto para a primeira apresentação pública do livro “Grand'Arte: A Fusão de Dois Prazeres - 40 Vinhos para 40 Receitas”. Com texto da autoria de Leonor Vaz Pinto e fotografias de Manuel Correia, foieditado em Portugal no final de 2008, sob a chancela Bertrand, em versãobilingue (português e inglês), grande formato e com uma apelativa imagem decapa. Com P.V.P. recomendado de 23,95 Û, trata-se de um conjunto de 40 receitasconfeccionadas com vinho, criadas pelo chefe Pedro Nunes para acompanhar 40 dos 77 vinhos produzidos pela DFJ, incluindo ainda sobremesas, tambémelaboradas com estes néctares pelo consultor de pastelaria Francisco Gomes.Após um breve historial do percurso de José Neiva Correia e da sua actividadeno seio da DFJ Vinhos, o livro apresenta propostas que, apesar de originais einovadoras, respeitam os sabores genuinamente portugueses. A primeira parte é dedicada aos grand apetizers, ou à “Arte de Bem Petiscar”, seguindo-se grandcelebrations (“A Arte de Bem Festejar”) e Grand'Arte (reportando-se ao nomede alguns vinhos DFJ da região Estremadura). A obra encerra com uma listagemdos 40 vinhos seleccionados para acompanhar os pratos. •

Produtor • DFJ

32 MAR./ABR. NECTAR

Descendente devárias gerações de vitivinicultores,José Neiva Correia, tanto do lado paterno como materno, seguiu a tradição familiar com gosto, profissionalismo, criatividade e muito entusiasmo, assinando cada um dos seus muitos e variados vinhos com misturas de castas improváveis e com resultados surpreendentes.

CASA DO LAGOVINHO BRANCO 2007 FERNÃO PIRESREGIONAL ESTREMADURA

Brilhante e elegantes tonalidades citrinasesverdeadas, 12,5% vol. álcool, aromas demuito boa intensidade aromática ondepredominam notas de fruta fresca queoriginam um conjunto muito atractivo nonariz, encorpado e fresco no ataque naboca, onde se destaca uma boa acidezequilibrado, com boa persistência, saborosoe agradável.

89P O N T O S Û3,10BEBER JÁ ESTREMADURA

GRAND’ARTEVINHO ROSÉ TOURIGA NACIONAL REGIONAL ESTREMADURA

Vinho monovarietal da casta Touriga Nacional,com 12,5% vol. álcool, apresenta-se com umainteressante cor vermelho morango, brilhante,limpido, aroma frutado, com boa intensidadearomática, notas de morango e groselha,frutos tropicais, boca ampla, boa estrutura,equilibrado, o sabor é frutado e é umprolongamento do nariz, final de bocapersonalizado, saboroso e agradável parabeber em qualquer momento do dia.

89P O N T O S Û4,48BEBER JÁ ESTREMADURA

GRAND’ARTEVINHO BRANCO 2007 ARINTOREGIONAL ESTREMADURA

Cor citrina, reflexos esverdeados, límpido ebrilhante, 12,5% vol. álcool, aromas frutadoscom boa expressão aromática,personalizados e expressivos, notas de frutostropicais, na boca tem estrutura, equilibradode acidez, seco, final de boca vivo, fresco epersistente.

89P O N T O S Û5,90BEBER OU

GUARDAR ESTREMADURA

CONSENSUSVINHO TINTO 2006 PINOT NOIR/TOURIGA NACIONALREGIONAL ESTREMADURA

Rico de cor, granada intensa, tonalidadesvioláceas brilhantes, 14,0% vol. álcool,aromas frutados, concentrados, boaintensidade aromática, presença defragâncias de boa madeira, boca ampla,encorpado, com volume, macio, taninosmaduros, vinho carnudo, persistente, comcarácter.

89P O N T O S Û18,90BEBER JÁ ESTREMADURA

CASA DO LAGOVINHO ROSÉ 2007 TOURIGA NACIONALREGIONAL ESTREMADURA

Produzido com a casta Touriga Nacional,12,0% vol. álcool, tem cor vermelhomorango , limpido e brilhante, nariz limpo ecorrecto, aromas frutados, finos e frescos,medianamente estruturado, ligeiro,equilibrado e persistente.

86 P O N T O S Û3,10BEBER JÁ ESTREMADURA

DFJ ALVARINHO & CHARDONNAYVINHO BRANCO 2007REGIONAL ESTREMADURA

Elegante cor citrina com reflexos esverdeadosbrilhantes, límpido, 12,5% vol. álcool,aromas frutados intensos, finos e elegantes,expressivos com boa combinação com frutamadura, sob um final mineral delicado,saboroso, viva e fresca acidez, bemequilibrado, atractiva complexidade que lhedá longevidade e profundidade.

89P O N T O S Û4,50BEBER JÁ ESTREMADURA

GRAND’ARTEVINHO BRANCO 2007 CHARDONNAYREGIONAL ESTREMADURA

Citrino com vivas tonalidades esverdeadas,13,0% vol. álcool, muito limpo e brilhante,aromas de boa expressão aromática comcarácter varietal, frutado, boca ampla,encorpado, fresco, equilibrado de acidez,saboroso, elegante e persistente.

88P O N T O S Û5,90BEBER JÁ ESTREMADURA

GRAND’ARTEVINHO TINTO 2006 PINOT NOIRREGIONAL ESTREMADURA

Cor rubi profundo, reflexos violáceosbrilhantes, 14,0% vol. álcool, nariz limpo eintenso em que se destacam aromasfrutados concentrados e de madeira,complexos, notas de cacau e compota deameixa preta, boca ampla, encorpado,equilibrado, macio, a madeira encontra-seaté final de boca o que lhe dá complexidade,persistência e profundidade.

87 P O N T O S Û8,90A BEBER ESTREMADURA

cDFJ Vinhos

Quinta da Fonte Bela • 2070-681 Vila Chã de Ourique • Tel. +351 243 704 701/5• Fax. +351 243 704 706 • E-mail: info@dfjvinhos.com

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