U. 19 – Cuidados na alimentação e hidrataçãoFormadora: Joana Leite

Desnutrição

Trabalho elaborado por:Jacinta Fernandes,

Jorge Palma,Paula Belo

e Mª Isabel Braz

Desnutrição: o que é?

Desnutrição, é uma patologia grave que afeta principalmente crianças e idosos, ocorre quando o organismo não recebe a quantidade e qualidade adequada de nutrientes. Tão desnutrido pode ser alguém que não come o suficiente, como alguém que come muito mas mal.

Causas

A Desnutrição é causada pela falta de nutrientes que o organismo necessita e pode ser de caráter primário ou de caráter secundário, dependendo da causa que a provocou.

A Desnutrição de caráter primário, ocorre quando o indivíduo se alimenta pouco ou de maneira errada, fazendo uma alimentação carente em nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Desnutrição de caráter secundário, ocorre quando a ingestão de alimentos é insuficiente devido ao aumento das necessidades energéticas do organismo, ou devido a outros fatores que não estão diretamente relacionados com a alimentação, tais como:

Cancro; Verminoses; Anorexia; Alergia; Desmame precoce; Anemias ou carências vitamínicas; Intolerância a alguns alimentos…

Desnutrição

Existem vários outros fatores que podem causar a Desnutrição.

Fatores sociais: deficiência alimentar e condições sanitárias precárias levam ao aparecimento de infeções e parasitoses que contribuem consequentemente para a Desnutrição de indivíduos provenientes de famílias com baixos recursos financeiros, ou também de refugiados de guerras e de catástrofes naturais.

Fatores culturais: diferentes costumes alimentares, tabus, e crenças religiosas que excluem alguns alimentos com os nutrientes necessários para o organismo, também podem estar na origem de Desnutrição.

Métodos de prevenção

Ter uma alimentação saudável e equilibrada ajuda a prevenir a Desnutrição mas existem outros métodos de prevenção como:

Consciencialização sobre a importância do aleitamento materno;

Divulgação de informações em meios de comunicação de fácil acesso à população, de práticas sobre o conceito de alimentação saudável;

Realização de programas de apoio económico e suplementação alimentar…

Tratamento

Cada caso é um caso e o tratamento da Desnutrição varia de acordo com a gravidade de cada um deles, mas existem recomendações gerais para todos eles.

Uma dieta equilibrada para cada caso, aliada a uma educação alimentar, orientações sobre higiene alimentar e pessoal e a participação da família e da sociedade podem ajudar bastante.

Em casos mais graves de Desnutrição pode ser necessário o internamento para fazer tratamento hospitalar ou alimentação por via artificial que por vezes é seguido de acompanhamento psicológico.

Em geral os principais objetivos do tratamento da Desnutrição são:

Recuperar o nível normal de nutrientes do organismo;

Normalizar as alterações orgânicas causadas pela Desnutrição;

No caso de crianças, promover o crescimento e o ganho de peso, no caso dos adultos, promover a recuperação e manutenção do seu peso normal…

Alimentos que ajudam a prevenir a Desnutrição

Para ajudar a prevenir a Desnutrição, é essencial fazer uma alimentação variada e equilibrada que inclua alimentos ricos em Proteínas, Vitaminas, Sais Minerais e Hidratos de Carbono.

Alimentos proteicos de origem animal:

Carnes; Peixes; Ovos; Leite e derivados.

Alimentos ricos em proteína de origem vegetal

Os vegetais mais ricos em proteínas são as leguminosas:

Soja; Amendoim; Ervilhas; Feijão; Lentilhas, etc.

Alimentos ricos em vitaminas

Podem encontrar-se na maioria das frutas e vegetais:

Espinafres; Cenouras; Brócolos; Tomate; Laranjas; Maçãs; Ananás e muitos outros…

Alimentos ricos em Sais Minerais

Tal como as vitaminas os Sais Minerais podem encontrar-se na maioria dos frutos e vegetais:

Nabiça; Pepino; Alface; Morangos; Uvas…

Alimentos mais ricos em Hidratos de Carbono:

Cereais, arroz, massas, pão…; Frutos secos como amêndoas, nozes, avelãs…; Amidos como feijão, milho, batata, abóbora…

Vitaminas Função

APara o bom funcionamento da visão, protege a pele e é essencial para o funcionamento dos órgãos reprodutores.

D Para a formação e a reconstituição dos ossos e dentes.

EPara o bom estado dos tecidos, ajuda na digestão das gorduras e retarda o envelhecimento do organismo.

K Fundamental para a coagulação sanguínea.

C Ajuda a evitar a anemia e a cicatrizar feridas, ajuda a evitar o aparecimento de algumas doenças como a gripe.

B1 Importante para o bom funcionamento dos músculos e do cérebro.

A importância das vitaminas para o bom funcionamento do organismo

A importância das vitaminas para o bom funcionamento do organismo (cont.)

Vitaminas Função

B2Contribui para o bom estado dos tecidos e da visão, acelera a cicatrização.

B3Participa de quase todas as reações queocorrem no organismo.

B5 Importante para o funcionamento do cérebro.

B6Ajuda na formação dos músculos e dos glóbulos vermelhos (células do sangue).

B8Auxilia na digestão de gorduras e participa de várias reações com a vitamina B5.

B9Fundamental na divisão celular, especialmente das células do sangue, atua no metabolismo do DNA.

B12Ajuda a formar as células vermelhas do sangue e as moléculas de DNA.

Hoje em dia a desnutrição pode afetar, tanto indivíduos de países subdesenvolvidos, como de países ditos “desenvolvidos” onde supostamente não deveriam existir carências alimentares.

Apesar dos esforços para a combater, a Fome e Desnutrição, continua… ainda, a ter maior incidência em alguns países da África e da Ásia.

Segundo relatórios das Nações Unidas e da Unicef, está comprovado que a produção e aproveitamento de recursos alimentares têm tendência a não conseguir acompanhar o crescimento da população mundial, e que se não forem tomadas medidas que mudem essa tendência, em 2020 uma em cada quatro crianças no mundo será vitima de Fome e Desnutrição…

Aos Governos dos respetivos países onde a Fome e Desnutrição mais se faz sentir, cabe a obrigação de zelar pela alimentação das famílias mais carenciadas, ou a criação de medidas que contribuam para a educação alimentar de famílias que, apesar das suas posses financeiras, continuam a fazer uma alimentação totalmente desequilibrada que causa Desnutrição.

A todos nós, cabe a obrigação de sermos solidários, e contribuir na medida do possível, para ajudar quem mais precisa e assim, contribuir também para o combate à Fome que continua a ser a maior causa de Desnutrição em tantos países do mundo…

DESNUTRIÇÃO - We Are The World.mp4

Bibliografia

http://www.fao.org/economic/ess/ess-fs/en/

http://ptbr.infomedica.wikia.com/wiki/Desnutri%C3%A7%C3%A3o

http://www.news-medical.net/health/Treatment-of-malnutrition-%28Portuguese%29.aspx

http://www.minhavida.com.br/saude/temas/desnutricao

http://www.institutosalus.com/noticias/saude-publica/desnutricao-quais-sao-as-causas-e-que-metodos-usar-para-combater-esse-problema

http://www.apn.org.pt/scid/webapn/defaultCategoryViewOne.asp?categoryId=839