DESAFIO PROFISSIONAL

CURSO: Administração e Ciências Contábeis

DESAFIO PROFISSIONAL

DESAFIO PROFISSIONAL

Cursos / Semestre: Administração e Ciências Contábeis Semestre: 8º

Disciplinas: • Técnicas de Negociação • Comportamento Organizacional • Empreendedorismo • Desenvolvimento Pessoal e Profissional • Gestão do Conhecimento

Professores • Eduardo de Faria Nogueira • Ana Céli Pavão • Ewerton Taveira Cangussu • Nádia Brunetta Peretti

Competências: • Compreender o comportamento organizacional nas empresas; • Conhecer as variáveis que influenciam as relações interpessoais; • Conhecer as possibilidades de ações relacionadas à inovação e ao

intraempreendedorismo em busca de produtividade e competitividade;

• Explorar as relações éticas na sociedade e empresas; • Analisar as práticas contábeis nas empresas; • Compreender o desenvolvimento contábil para as práticas negociais.

Habilidades: • Fornecer sólida formação humanística e visão global que habilite o acadêmico a compreender os meios social, político, cultural e econômico.

• Possibilitar reflexões acerca de abordagens e práticas que promovam a qualidade de vida no trabalho.

• Promover formação teórico-prática possibilitando a vivência concreta nas organizações, estimulando uma postura investigativa e de análise crítico-reflexiva.

• Formar profissionais com visão integral, capacidade de adaptação e flexibilidade, que atuem de forma interdisciplinar.

• Capacitar para que os indivíduos possam tomar decisões complexas com ética e responsabilidade.

• Permitir que os indivíduos consigam ampliar sua visão de forma competitiva, promovendo melhorias nas organizações.

Objetivos da Aprendizagem:

A produção textual é um procedimento metodológico de ensino aprendizagem que tem por objetivos:

• Favorecer a aprendizagem. • Estimular a corresponsabilidade do aluno pelo aprendizado eficiente

e eficaz. • Promover o estudo dirigido a distância. • Desenvolver os estudos independentes, sistemáticos e o auto

aprendizado. • Oferecer diferentes ambientes de aprendizagem. • Auxiliar no desenvolvimento das competências requeridas pelas

Diretrizes Curriculares Nacionais dos Cursos de Graduação. • Promover a aplicação da teoria e conceitos para a solução de

problemas práticos relativos à profissão. • Direcionar o estudante para a busca do raciocínio crítico e a

emancipação intelectual.

DESAFIO PROFISSIONAL Prezado(a) aluno(a) 

A proposta de Desafio Profissional terá como temática a análise do caso “Expansão de negócios:

Candy & Cia chocolates e doces”. Escolhemos esta temática para possibilitar a aprendizagem

interdisciplinar dos conteúdos desenvolvidos nas disciplinas desse semestre. Na atividade de

produção textual, você deverá seguir as instruções e questionamentos relacionados a cada disciplina

estudada no semestre, a fim de elucidar e resolver a situação-problema (situação geradora de

aprendizagem– SGA) proposta. Para tanto, apresentamos a seguir as orientações da atividade.

ORIENTAÇÕES GERAIS DA PRODUÇÃO TEXTUAL 

A produção textual é um trabalho original e, portanto, não poderá haver trabalhos

idênticos ao de outros alunos.

O trabalho deverá ser postado na pasta específica (na pasta atividades

interdisciplinares) obedecendo o prazo limite de postagem conforme disposto no cronograma do

curso. Não existe prorrogação para a postagem da atividade.

É importante que você leia os materiais disponíveis das disciplinas do semestre;

Além da pesquisa nos materiais das disciplinas, lembre-se de que a Biblioteca Digital

tem excelentes obras que tratam dos temas propostos. (A pesquisa é fundamental para o bom

desenvolvimento do trabalho);

O Desafio Profissional deverá ser desenvolvido inteiramente dentro das Normas da

ABNT (Capa, Folha de rosto, Sumário, Desenvolvimento, Conclusão, Referências, etc).

DESAFIO PROFISSIONAL

1. LEITURA E INTERPRETAÇÃO DA SGA

Para atingir os objetivos desta produção textual, você deverá seguir as instruções voltadas

à elaboração do trabalho disponibilizadas ao longo do semestre, sob a orientação do Tutor a

Distância, considerando as disciplinas estudadas. A participação na consecução da proposta é

fundamental para que haja o pleno desenvolvimento de competências e habilidades requeridas em

sua atuação profissional.

O caso destacado a seguir, servirá de base para a resolução desta atividade. Trata-se de um

recorte e adaptação de texto – referências ao final – que servirá de base para análise e interpretação

de uma situação hipotético envolvendo disciplinas do campo da gestão. Para realização desta

atividade selecionamos apenas alguns fragmentos deste artigo/case (com adaptações), com o

objetivo de ampliar a discussão sobre temas retratados nas disciplinas norteadoras. Dessa forma, por

meio da análise do caso hipotético e seguindo os desafios elencados na sequência, teremos a

oportunidade de vincular algumas questões teóricas desenvolvidas durante o semestre. Mãos à obra

e bons estudos!

DESAFIO PROFISSIONAL

Situação Geradora de Aprendizagem (SGA)

Expansão de negócios: Candy & Cia chocolates e doces

Resumo: fundada em 2011, a Candy & Cia tornou-se um sucesso comercial produzindo doces e

chocolates finos. Desde então, a empresa tem mantido uma trajetória consistente de crescimento e

começa a pavimentar o caminho para um novo ciclo de expansão. Esse novo estágio, no entanto,

requererá mudanças fundamentais na forma como a empresa gerencia suas operações e demais

processos, sob o risco de não se alcançarem as metas desenhadas para os próximos.

Da concepção à criação: os laços de José Fernando, fundador da Candy & Cia, com a fabricação de

brigadeiros e outros doces de chocolate remontam à sua adolescência, mas apenas em 2011 sua loja

finalmente foi inaugurada, comercializando 10 tipos diferentes de brigadeiros entre outros

produtos. Esses itens eram produzidos em uma cozinha montada no mesmo espaço físico em que se

encontrava a loja. O ponto de 40 m2 de área foi dividido entre loja, produção e escritório. José

chefiava a cozinha – contando com dois funcionários –, e toda a operação da loja, que contava com

mais dois atendentes.

Os primeiros desafios do crescimento: com o aumento do volume de vendas da loja, Joana (esposa

de José) decidiu sair da empresa em que trabalhava no ano de 2012, a fim de se dedicar

integralmente às atividades do Candy & Cia. Dessa maneira, José ficava totalmente dedicado à função

de chocolatier, responsável pela produção e desenvolvimento de novos produtos, enquanto Joana

passou a assumir a maior parte das funções administrativas e de suporte operacional. Foi durante

esse ciclo de crescimento inicial da empresa que os primeiros desafios relacionados à gestão do

negócio começaram a surgir. O crescimento gradual das vendas também foi acompanhado de uma

enorme expansão na oferta de produtos ao longo dos primeiros anos. No caso dos brigadeiros, por

exemplo, as 10 opções do produto pularam para mais de 70. Tanta variedade, no entanto, trouxe

problemas tais como:

DESAFIO PROFISSIONAL

Relacionados ao processo de gerenciamento do negócio;

Com as rotinas burocráticas-administrativas;

A respeito da precificação (preços de produtos);

Relacionados à mão de obra (falta de funcionário; treinamento; processo de seleção;

qualificação);

Problemas relacionados ao atendimento aos clientes;

Controle inadequado de estoque; problemas com a manutenção; limpeza da loja.

Desperdício de matéria-prima e produtos acabados.

Expansão e consolidação: o ano de 2013 foi especialmente bom para a Candy & Cia. Em maio de

2013, receberam o convite para a abertura de uma loja, em parceria, no shopping D&D, centro de

compras paulistano em que predominam as classes média alta e alta, composto principalmente de

lojas de decoração e móveis para o lar. Em setembro e outubro desse mesmo ano, receberam

convites semelhantes de frequentadores assíduos e abriram mais duas lojas em bairros com alto

poder aquisitivo, na Zona Oeste de São Paulo: Itaim e Pinheiros. A ambientação das lojas: espaços

relativamente pequenos, porém modernos e aconchegantes, para que os clientes possam degustar,

eventualmente acompanhados de um café, os doces, bolos e brigadeiros concebidos por José. O

maior chamariz das lojas, no entanto, está nas vitrines, fartamente decoradas e coloridas pelos

produtos recém-fabricados. Dentro do conjunto de serviços oferecidos pela empresa, podem-se citar

a venda on-line, que disponibiliza uma menor variedade produtos, soluções customizadas para

eventos empresariais e sociais (festas de fim de ano, casamentos etc.) e o sistema de delivery com

pedidos feitos diretamente às lojas. A expansão da empresa veio também acompanhada pelo

aumento dos tipos de doces produzidos pela Candy & Cia.

Reestruturando as operações: A expansão dos pontos de venda e do portfólio de produtos da Candy

& Cia não permitia mais que a produção se mantivesse concentrada exclusivamente na cozinha da

loja do bairro Paraíso. Para lidar com a demanda crescente e a maior complexidade dos produtos,

decidiu-se alugar uma ampla casa na Zona Leste de São Paulo, distante da loja do Paraíso, para

convertê-la em uma linha de produção dos principais doces da Candy & Cia. Trata-se de uma unidade

de produção com poucos funcionários, localizada distante dos pontos de venda, mas com custo de

locação relativamente baixo.

DESAFIO PROFISSIONAL Reduzindo o desperdício: para boa parte das empresas que atuam no setor alimentício, os produtos

perecíveis são a maior fonte de desperdício, em função do risco de obsolescência. No caso da Candy

& Cia, os estoques de matérias-primas e de produtos acabados são os pontos em que há maior

exposição a esse risco.

A gestão da empresa: a expansão da Candy & Cia levou o casal José e Joana a cuidar de atividades

distintas da empresa. Enquanto José se dedicou mais ao desenvolvimento e fabricação dos produtos,

Joana deu maior enfoque às funções administrativas e burocráticas. Toda essa divisão de tarefas, no

entanto, não os afastou da linha de frente. Ambos são responsáveis pela maior parte dos processos

de gestão; apenas alguns são delegados a funcionários ou terceiros, como o processo de compras,

que foi delegado à nutricionista, mas ainda sob forte supervisão de Joana, e as atividades de

marketing, que têm suporte de uma empresa especializada. Os processos financeiros estão sob total

responsabilidade do casal. Isso, evidentemente, traz a eles uma sobrecarga. A quantidade de

demandas que recaem sobre eles impede, por exemplo, que Joana conclua um importante projeto

de mapeamento dos processos da Candy & Cia. Ambos acreditam que uma gestão mais eficiente dos

Recursos Humanos, em todos os níveis organizacionais, aprimoraria muito os processos

organizacionais.

DESAFIO PROFISSIONAL AGORA É COM VOCÊ!

O seu desafio é analisar o caso “Expansão de negócios: Candy & Cia chocolates e doces”, destacando

seus desdobramentos no que diz respeito aos aspectos relacionados à gestão estratégica do

negócio.

Considere que você foi contratado pelos proprietários da Candy & Cia, para prestar um

serviço de Consultoria Estratégica. Eles esperam que você aponte os riscos, ameaças e

oportunidades que a empresa pode enfrentar e as sugestões de ações para que a empresa

mantenha seu ritmo de crescimento. Para estimular os seus negócios, os empreendedores

sabem que precisam ofertar novos produtos regularmente e surpreender seus clientes. Eles

confiam que podem contar com os seus próprios funcionários para auxiliá-lo nestas tarefas.

Mas também sabem que precisam criar uma cultura que favoreça e estimule os funcionários

a abraçarem esta causa.

Para construir este desafio, será necessário seguir alguns passos, todos relacionados ao caso

apresentado e sintonizados com os temas trabalhados nos materiais do semestre. Utilize

os materiais das disciplinas norteadoras para subsídio teórico, além de outros materiais

disponíveis na biblioteca virtual.

DESAFIO PROFISSIONAL PASSO 1 – TÉCNICAS DE NEGOCIAÇÃO

Sobre o processo de negociação, responda os seguintes pontos:

Negociação com fornecedores: descreva como a empresa Candy & Cia poderia lidar com as

negociações junto aos seus fornecedores: contratos, parcerias, exclusividade, etc. Faça o

detalhamento das condições, características e estratégias que a empresa poderia

implementar para melhoraria o processo de negociação com seus principais fornecedores.

Preparação para a negociação: descreva os principais fatores que devem ser levados em

consideração, para que a empresa possa se preparar para um processo de negociação junto

aos seus fornecedores.

Referências:

KOTLER, Philip; ARMSTRONG, Gary. Princípios de marketing. 12. ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall,

2007.

WATKINS, M. Negociação. Rio de Janeiro; São Paulo: Editora Record, 2004.

PASSO 2 – COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

Todo o empreendimento precisa de líderes eficazes para inspirar os colaboradores a criarem

visões de futuro que façam seus negócios crescerem e alcançarem vantagem competitiva, ainda mais

no contexto atual do mundo do trabalho, cada vez mais dinâmico e ávido por mudanças. Com a Candy

& Cia não poderia ser diferente. Aliás, ao que tudo indica, José e Cláudia apresentam forte perfil para

liderança.

Pensando nisso, discorra sobre o que é ser líder no atual contexto do mercado de trabalho.

Além disso, selecione duas competências comportamentais imprescindíveis aos líderes

empreendedores, às quais José e Cláudia precisarão desenvolver, descrevendo os principais

aspectos que compõem essas competências.

DESAFIO PROFISSIONAL Referências:

CINTRA & DALBEM. Comportamento organizacional. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional

S.A., 2016.

GRAMIGNA. Modelo de competências e gestão dos talentos. 2ª ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall,

2007. (BIBLIOTECA VIRTUAL).

PASSO 3 – EMPREENDEDORISMO

Os empreendedores da Candy & Cia têm sido os próprios responsáveis por procurar inovações

em seus mecanismos de gestão e em seu portfólio de produtos. Agora, eles percebem que existe

uma grande reserva de criatividade entre seus próprios colaboradores e querem que eles se tornem

protagonistas nestes processos. Para auxiliá-los a atingir este objetivo, você deve, em seu texto

dissertar sobre:

Importância e o conceito de inovação para o desenvolvimento da empresa.

O que é e qual a importância do Intraempreendedorismo para as organizações e quais as

características que poderão tornar a Candy & Cia uma organização intraempreendedora.

Referências

DORNELAS, José. Empreendedorismo corporativo: como ser empreendedor, inovar e diferenciar na

sua empresa. 3. ed. LTC: Rio de Janeiro, 2015.

ENDEAVOUR. O que é empreendorismo: da inspiração à prática. Disponível

em: https://endeavor.org.br/tudo-sobre/empreendedorismo/

JULIANO, Marcio de Cassio. Empreendedorismo. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A.,

2016. 252 p.

PATRÍCIO, Patricia Sales; CANDIDO, Claudio Roberto (Org). Empreendedorismo: uma perspectiva

multidisciplinar. LTC: Rio de Janeiro, 2016.

SEBRAE. O que é ser empreendedor. Disponível

em: https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/bis/o-que-e-ser-

empreendedor,ad17080a3e107410VgnVCM1000003b74010aRCRD

https://endeavor.org.br/tudo-sobre/empreendedorismo/https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/bis/o-que-e-ser-empreendedor,ad17080a3e107410VgnVCM1000003b74010aRCRDhttps://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/bis/o-que-e-ser-empreendedor,ad17080a3e107410VgnVCM1000003b74010aRCRD

DESAFIO PROFISSIONAL PASSO 4 – DESENVOLVIMENTO PESSOAL E PROFISSIONAL

Seu texto deve apresentar as principais dificuldades que os gestores da Candy & Cia,

poderão enfrentar para desenvolver e capacitar sua equipe de trabalho, em todas as áreas do seu

negócio (vendas, produção, marketing, gestão, etc.) e quais as soluções sugeridas para superar tais

dificuldades. Destaque pelo menos duas ferramentas, metodologias, técnicas e/u tecnologias

disponíveis, em termos de gestão de pessoas e desenvolvimento profissional, que os

empreendedores poderão utilizar dentro do seu negócio, para melhorar a qualificação de sua equipe

e reduzir os problemas com mão-de-obra.

Referências

TAJRA, Sanmya Feitosa Planejando a carreira / Sanmya Feitosa Traja, Welinton Dos Santos. -- 1. ed.

-- São Paulo: Érica, 2015. (Minha biblioteca).

Marketing pessoal e empregabilidade: do planejamento de carreira ao networking / Amábile de

Lourdes Ciampa... [et al.]. -- 1. ed. -- São Paulo: Érica, 2014. (Minha biblioteca)

GEMIGNANI, Orlando; CALEGARI, Maria de Luz. Temperamento e carreira: desvendando o enigma

do sucesso. 5. ed. São Paulo: Summus, 2006. (Biblioteca Virtual 3.0 Pearson)

PASSO 5 - GESTÃO DO CONHECIMENTO

Abordando alguns aspectos relacionados à Gestão do Conhecimento, vocês deverão

refletir acerca dos seguintes questionamentos:

Se a Candy & Cia quer se diferenciar das demais docerias e alcançar a capacidade

competitiva, que graus de maturidade, em termos de gestão do conhecimento, precisará

ultrapassar?

Que modelo de gestão é o mais adequado a uma empresa deste tipo, no estágio em que ela

se encontra?

Referências

Ozaki, Yaeko. Gestão do Conhecimento. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2016.

DESAFIO PROFISSIONAL

ORIENTAÇÕES INICIAIS PARA A ELABORAÇÃO DO DESAFIO PROFISSIONAL

Todos os procedimentos devem ser realizados dentro do prazo devido.

O trabalho deve ter, no mínimo, 8 e, no máximo, 15 laudas (páginas). No entanto, as

referências não compõem o número de laudas especificadas.

O trabalho deve ser cadastrado na pasta em arquivo Word;

Deverá obedecer às normas técnicas da ABNT. Os alunos devem acessar a “Biblioteca Digital”,

clicar em “Padronização” e escolher as opções “Trabalhos acadêmicos – Apresentação” e

“Modelo para elaboração de Trabalho Acadêmico”.

Este Desafio Profissional é um trabalho original e, portanto, não poderá haver trabalhos

idênticos aos de outros alunos ou com reprodução de materiais extraídos da internet. Os

trabalhos plagiados serão invalidados, sendo os alunos reprovados na atividade. Lembre-se

de que a prática do plágio constitui crime, com pena prevista em lei, e deve ser evitada no

âmbito acadêmico.

Importante: Não serão aceitos trabalhos enviados em PDF.

Para o desenvolvimento do trabalho, recomenda-se consultar e se fundamentar no conteúdo das

disciplinas, no livro-texto disponível na Biblioteca Digital, bem como, contar com a orientação dos

tutores a distância por meio do sistema de mensagens.

3. Orientações adicionais para a elaboração do caso

A resolução da situação-problema deverá ser registrada em forma de um relatório descritivo, que

deverá ser postado em seu ambiente virtual, na data informada na pasta.

DESAFIO PROFISSIONAL 4 - Critérios avaliativos

Apresentamos os critérios avaliativos que nortearão a devolutiva escrita e a pontuação a ser

dados pelo tutor a distância.

Critério Significado

Coerência, clareza e

coesão

O Desafio Profissional apresenta uma linguagem de fácil compreensão,

apresentando os argumentos de modo claro e coeso.

Aplicação dos

conteúdos

interdisciplinares no

texto argumentativo

No texto escrito (com as justificativas e argumentações) as ideias

apresentam relação direta com a situação descrita e explicitam

conteúdos trabalhados em TODAS as disciplinas do semestre.

Riqueza de

argumentação

O conteúdo tem relação direta com o tema, traduz uma reflexão crítica

e contempla os pontos estabelecidos no roteiro.

Organização dos

conteúdos

O desenvolvimento do trabalho deve seguir uma sequência que

incorpore os conteúdos apresentados de forma condizente.

Normalização Respeito às normas da ABNT, respeito à escrita ortográfica e estrutura

solicitada.

Observação: O seu tutor a distância estará à disposição para orientações sobre o Desafio Profissional

por meio do sistema de mensagens, no seu AVA Colaborar.

REFERÊNCIAS

FERREIRA, Fernando Coelho Martins; MENEGON, Letícia Fantinato; BALIAN, José Eduardo Amato.

Candy & Cia: criação e expansão de uma empresa de doces e chocolates finos. Revista Brasileira de

Casos de Ensino em Administração, [S.l.], p. c10, dez. 2017. Disponível em:

. Acesso em: 31 Jan.

2020.

KOTLER, Philip; ARMSTRONG, Gary. Princípios de marketing. 12. ed. São Paulo: Pearson Prentice

Hall, 2007.

Bom trabalho a todos!

Equipe de professores.