controlo de qualidade dos produtos da tecnicil industrias Nilton Césra Fernandes Gomes

Universidade de Cabo VerdeFabrica da Tecnicil Indústria

Controlo de qualidade dos produtos da Tecnicil indústria

Nilton César Fernandes Gomes

Orientador: Eng.º Quirino Mariano Supervisora: Eng.ª Cleusa da Luz

2

Introdução

O estágio configurou-se como uma actividade de extrema importância na grade curricular do curso académico, pois além de complementar os conhecimentos teóricos adquiridos durante o curso com práticas laboratoriais mais aprofundadas, fez com que estes conhecimentos fossem postos em prática, permitindo com que eu me tornasse mais experiente a nível profissional capaz de enfrentar as dificuldades que farão parte do meu dia-a-dia.

3

ObjetivosGeral:

Específico:

Apresentar as actividades desenvolvidas durante o estágio supervisionado feito na Tecnicil Indústria (Trindade).

Descrever como foi feito o controlo microbiológico efísico-químico dos produtos da Tecnicil indústria.

Apresentar o processo de tratamento da água e dos refrigerantes.

Mostrar como é feito a fabricação de garrafas PET

4

Tecnicil indústri

a

Localização

Ramo industrial e produtos fabricados

Trindade

Refrigerantes

Água

Guaraná Cola

LimãoLaranja Ananás

Morango

Mesa Tónic

a

Descrição da empresa

5

Captação bombaReservatório

da água bruta

Electrobomba Filtro

multimédia

Filtro carvão

Injecção de um antiprecepitante

Osmose inversa

Remineralizador

Reservatório de água tratada

microfiltração

Enchimento Rotulagem Estocage

m

Processo produtivo (água)

Filtro polidor

U.V

6

Processo produtivo (refrigerantes)

Tratamento de água Controlo de qualidade

Preparação do xarope Enchimento

Rotulagem Armazenamento

7

Fabricação de PET

8

Actividades desenvolvidas

Análises físico-químicos

pH

Condutividade

•Lavar o eléctrodo com água destilada e secar com papel clinex •Passar por água a analisar•Introduzir o eléctrodo dentro da amostra

Bicarbonato

•Passar para erlenmeyer 50ml da amostra •Medir o pH, se for inferior a 8.5 existe bicarbonatos •Titular com ácido clorídrico até o pH 3.8

9

Cloretos


Actividades desenvolvidas (cont..)•Lavar e encher o vaso até a marca de 50ml•Adicionar 2 gotas da difinilcarbozone (violeta)

Cálcio

•Passar para erlenmeyer 50ml da amostra •Adicionar 2ml de NaOH•Adicionar indicador calcón carboxílicos (azul)•Titular com EDTA da cor rosa a azul

•Adicionar ácido nítrico (amarela)•Titular com nitrato de mercúrio (violeta)

10

Magnésio

Turvação


Actividades desenvolvidas (cont..)•Lavar o frasco com água a analisar•Encher até a marca de 10ml

•Usar os valores expressos na determinação de cálcio e dureza

11

Dureza

Cloro


Actividades desenvolvidas (cont..)•Lavar o frasco com água a analisar •Encher até a marca de 10ml e zerar•Lavar e adicionar 3 gotas do reagente cloro livre A (indicador)•Adicionar 3 gotas do reagente cloro livre B (buffer contendo hidróxido de sódio)

•Passar 50ml da amostra para erlenmeyer•Adicionar 2ml da solução tampão pH 10•Adicionar 2 gotas do indicador negro ericromo •Titular com EDTA 0.01M de cor rosa a azul

12


Actividades desenvolvidas (cont..)

Sulfatos

Nitritos

•Introduzir o programa 680•Girar o introdutor ate 450nm •25ml da amostra para branco•25ml da amostra, adicionando o reagente de sulfato (sulfa ver 4 sulfate reagent powder pillow)•Programa-se o tempo de 5 min (tempo reacção do reagente com a água)•Faz-se a leitura utilizando a solução contendo o reagente sulfato.

•Introduzir o programa 375•Girar o introdutor ate 507nm•Reagente NitreVer 3 Nitrite Reagent Powder Pillow •Programa-se o tempo de 15 min (tempo reacção do reagente com a água)

13

Ozono



Concentração de detergentes

•Lavar a célula com água a analisar, encher até a marca de 10ml e zerar•Adicionar 6 gotas do reagente DPD1(azul)•Adicionar 3 gotas do reagente DPD2 (vermelho)•Adicionar 2 gotas do reagente DPD3 (verde)•Ajustar até a marca de 10ml

Soda caustica

Divosan Activ

•Tirar 5ml da amostra•Adicionar 5ml de cloreto de bário e 2-3 gotas de fenolftalina •Titular com ácido clorídrico

•Tirar 50ml da amostra, adicionar 2 gotas de fenolftalina (rosa) •Titular com acido cloridrico (transparente )

14

ºBrix

Carbonatação



% de açúcar

Pressão interior e temperatura

15

Análises de microbiológicos


Cor Amarelo Creme claro Creme escuro Verde Azul Roxo

Nome Total Bacteria Broth

Pseudomonas Selective Broth Broth

Tryptone Glucose Extract

M-Green Yeast/Mold

m-Coliblue24 Broth

FC Medium With Rosalic Acid

Quantidade da amostra

1ml 250ml 1ml 20ml 250ml 250ml

Microrganismo Bactérias pseudomonas aeroginosas

Microrganismo total

Fungo Coliforme fecal

Coliforme total

Temperatura 22ºC 37ºC 22ºC 22ºC 37ºC 37ºC

Duração 48 hora 24 hora 48 hora 48 hora 24 hora 24 hora

Caso de bebidas filtrar mais 20 ml água desionizada esterilizada

16

Análises de microbiológicos


17

ConclusãoDurante a realização do estágio, verifiquei que a produção da água e de refrigerantes envolve diversas operações unitárias estudadas no curso de engenharia química e biológica, o que ressaltou a importância do estágio supervisionado como complemento primordial na formação do engenheiro.

É perceptível que o acompanhamento das diversas actividades desenvolvidas pelo Controle de Qualidade e Produção permitem um maior embalamento prático do conhecimento teórico adquirido na instituição de ensino. Aprendi a ter relações interpessoais mais sadias, a buscar as melhores soluções de forma mais rápida possível.

18

Agradecimentos

19

OBRIGADO

PELA ATENÇÃO!

!!

controlo de qualidade dos produtos da tecnicil industrias Nilton Césra Fernandes Gomes

Documents

Transcript of controlo de qualidade dos produtos da tecnicil industrias Nilton Césra Fernandes Gomes