Como definir qualidade de carne? Palestra Vila Beef ago/2013

Uma visão sobre venda de carne bovina

Marcelo A. Whately

RAPP 20 anos21/ago/2013

Thursday, August 22, 13

VendaX

QualidadeX

Espaço gourmet


UA/ha@ produzidas/ha

R$/ha


Demanda mundial 2020/2012 - carnes


Oportunidades?


Dentro da porteira:

Produtividade

Eficiência Alimentar

$ ProduçãoThursday, August 22, 13

Como esta carne é vendida?

(Exportações)Thursday, August 22, 13

Exportações carne bovina - Brasil


945 mil ton

US$ 4,5 bi2012:

US$ 4.754,00/ton


Países 10+ ...78

jan-jun/13Exportações carne bovina - Brasil


87%


200100........

500


4.000

6.000

.....78


Toneladas:152.231,00

05,00

US$/ton:12.371,00

1.322,00Thursday, August 22, 13

Como esta carne é vendida?

Oportunidades?


Exemplo:

Cota Hilton


36%

Hilton 2011-12

25%


Text

Cota Hilton - Brasil

4%

25%2.700 mil


4.000

6.000


Cota Hilton:

US$15.000,00/ton


Oportunidades...

Dentro e fora da porteira


VendaX

QualidadeX

Espaço gourmet


Qualidade?


Qualidade de carne?


Mateus Arantes

Faz. São MateusTrês Lagoas, MS


Cristiane Rabaioli


Paulo Emilio Prohmann


Boi gordo?X

Carcaça?X

Carne?Thursday, August 22, 13

01Características


02Serviços


03Relacionamento


Garantia

Confiança


VendaX

QualidadeX

Espaço gourmet


01 - Características02 - Serviços03 - Relacionamento

GarantiaConfiança


Agradecimentos


w w w.v i l a b e e f. c o m . b r

E m b r eve .

Marcelo A. Whately

Ribeirão Preto - SP


AUS- 2012/20131,01 milhão TonUS$ 4.591,59/ton90% Hilton (cota: 7.150 ton)Para UE (hilton ou grão) 17 mil ton, +31% 12/11

ARG81% Hilton (cota: 30 mil ton)exp US$ 7591

BRA807 mil ton jan-jul/13US$ 4.434,00/tonCota Hilton 10 mil ton (25%)

EUA542 mil ton jan-jun/13US$ 5.221,00/tonCota Hilton 11.500 (4%)

PARexp US$ 3.830,00/ton1000 ton hilton (100%, 36%)

UY100% Hilton (6.300 ton)18.300 ton grainfed


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