Ciência da Natureza e suas Tecnologias – Química Ensino Médio, 3ª Série COMPOSTOS...

Ciência da Natureza e suas Tecnologias – Química

Ensino Médio, 3ª Série

COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

Química, 3ª Série ensino do médioCOMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

Alcoóis são compostos que apresentam grupo Hidroxila ( OH) ligado a carbono saturado.Grupo funcional

Classificação dos alcoóis.Quanto à quantidade de grupos hidroxila ( OH).

C OH

Número de hidroxilas 1 OH 2OH n * OH

Classificação monoálcool diálcool poliálcool

Exemplo H₃C – CH₂ – H₂ – CH₂

H₂C – CH – CH₂OH

OH OH OH OHOH

Quanto ao carbono que contém a hidroxila ( OH).

Cada carbono apresenta no máximo um grupo OH.


Localização de hidroxila C primário C secundário C terciário

Classificação do álcool primário secundário terciário

Exemplo H₃C - - OH H₃C - - CH₃

OH

CH₃

H₃C - - CH₃

OH

CH₂ CHC

Quando um álcool alifático apresentar mais do que dois átomos de carbono, indicamos a posição do OH numerando a cadeia a partir da extremidade mais próxima do carbono que contém a hidroxila.

NOMENCLATURA OFICIAL DOS ALCOÓISA nomenclatura oficial dos alcoóis segue as mesmas regras estabelecidas para os hidrocarbonetos; a única diferença está na terminação (1).


Alcoóis saturadosMonoálcool

Prefixo Intermediário Sufixo

número de carbonos tipo de ligação ol

PoliálcoolNesses alcoóis, as posições dos grupos OH são fornecidas pelos menores números possíveis. Essas quantidades são indicadas pelos sufixos diol, triol, …

nome oficial: 2-butanol

nome: 4-etil-2, 5-dimetil-3-heptanol

1-3-butanodiol


OH 4 3 2 1

H₃C – CH₂ – CH – CH₃

OH OH 1 2 3 4

H₂C – CH₂ – CH – CH₃

OH CH₃ 1 2 3 4 5 6 7 H₃C – CH – CH – CH – CH – CH₂ – CH₃

CH₃ CH₂

CH₃

São alcoóis que possuem pelo menos uma dupla ou tripla ligação entre carbonos que não apresentam grupo OH.

Em seus nomes devem constar as posições do grupo funcional, das insaturações e das ramificações.

Seguindo a ordem de prioridade (2): Grupo funcional: Insaturação; Ramificação.

3-metil-3-buten-1-ol


Alcoóis insaturados

OH 4 3 2 1

H₂C = C – CH₂ – CH₂

CH₃


É usado em bebidas e é produzido por fermentação a partir da cana-de-açúcar.

ETANOL OU ÁLCOOL ETÍLICOETANOL OU ÁLCOOL ETÍLICO

FórmulasCaracterísticas físicas

TF TE Solubilidade em água

H₃C – CH₂ – OH ouCH₃ – CH₂ – OH ou

C₂H₅OH

-115 CC 78,5 CC infinita

Forma de produçãoForma de produção

1. o caule da cana é triturado nas moendas das usinas e origina o caldo (garapa), que tem alto teor de sacarose e serve de matéria-prima para a produção do etanol;

2. o bagaço que sobra da moagem é queimado e produz a eletricidade utilizada pela usina;


Álcool é produzido por fermentação a partir da cana de açúcar:


3. após ser filtrado, o caldo é fermentado com uma solução composta de leite de levedura, água e ácido sulfúrico (3);

4. após a fermentação ele é centrifugado e bombeado para colunas de destilação, onde é aquecido até 90°ºC e transformado em álcool etílico .

O álcool também é produzido em outros países, sendo extraído do milho, da beterraba e até da madeira.


Todas as bebidas

alcoólicas contêm certo

teor de etanol e são classificadas

em (4):bebidas

destiladas e não-destiladas.

Imagem:Fallschirmjäger/ GNU Free Documentation License

O EXCESSO DE ÁLCOOL

NO SANGUE É

UM GRANDE

PROBLEMA DA

SOCIEDADE


Imagem:Steven/ GNU Free Documentation License

A ingestão habitual de grandes quantidades de álcool causa

danos irreversíveis ao cérebro, ao coração e ao fígado, além de

provocar alterações de comportamento (5).



OS GOVERNOS TÊM FEITO

PUBLICIDADES, PARA TENTAR DIMINUIR, OU SE POSSÍVEL,

ACABAR COM A DEPENDÊNCIA

ALCOÓLICA.Imagem:Rocketpacks/ Creative Commons Atribuição 3.0 Unported

•0,05%: sensação de bem-estar, visão reduzida e euforia;•0,10%: deficiência de coordenação e confusão mental;•0,15%: grande dificuldade na coordenação e na resposta a fatos externos;•0,20%: depressão física e mental;•0,30%: fala indistinta;•0,35%: estupor;•0,45%: coma alcoólico;•acima de 0,45%: morte.

*USBERCO, J. & SALVADOR. Química. Vol. 3, 1.ª ed., São Paulo: Saraiva: 162-164: 1995

Efeitos no comportamento humano provocados por diferentes concentrações

alcoólicas no sangue:



USO DE (BAFÔMETRO)

APARELHO QUE DETECTA

O TEOR DE ÁLCOOL NO

SANGUE, UTILIZADO

POR POLICIAIS EM BLITZ

Imagem: Comunicación Social del municipio de Tlalnepantla/ This license allows anyone to use for any purpose including unrestricted redistribution.

No Brasil, o indivíduo que apresentar níveis de etanol superiores a 0,06% é

considerado incapaz para dirigir qualquer veículo. Nesses casos de acordo com a lei, o motorista será

multado, sua habilitação para dirigir será suspensa e pode ser detido com

pena de 6 meses a 3 anos.



METANOL OU ÁLCOOL DA MADEIRA - Este álcool, antigamente, era produzido destilando madeira a seco e na ausência de ar, por isso ficou conhecido como álcool da madeira.Hoje, ele é produzido em escala industrialmente a partir de carvão e água, e também a partir da cana-de-açúcar.

METANOL OU ÁLCOOL METÍLICOMETANOL OU ÁLCOOL METÍLICO

FórmulasCaracterísticas físicas

TF TE Solubilidade em água

CH₃ – OH ou H₃C – OH -97 CC 64,7 CC infinita


É um produto renovável e limpo, que contribui para a redução do efeito estufa e diminui substancialmente a poluição do ar, minimizando os seus impactos na saúde pública (6).

ÁLCOOL COMBUSTÍVELÁLCOOL COMBUSTÍVEL


•diminuição da poluição do ar;•é um combustível renovável;•redução da dependência internacional.

Imagem: Nevinho/ Creative Commons - Atribuição - Partilha nos Mesmos Termos 3.0 Não Adaptada


Coprodução de eletricidade a baixo custo.Utilização de uma infraestrutura já existente.Disponibilidade de dois combustíveis distintos.Mercado estratégico frente ao mercado futuro do petróleo.Domínio da tecnologia.Exportação de álcool, bem como de tecnologia (7).

Redução da dependência internacional.Geração de empregos.Desenvolvimento do Nordeste, onde estão grande parte da nossa produção de cana.Retenção do homem no campo.Posição favorável frente a futuros acordos de não agressão ao meio ambienteMenos emissão de poluentes como o chumbo (8).


MONÓXIDO DE

CARBONO

EMISSÃO DE POLUENTES

PELO ESCAPAMENTO

DO CARRO


Imagem:Clauzemberg Jardim/Creative Commons Atribuição 2.0 Genérica

No Brasil, o uso intenso do álcool restringe a emissão de poluentes da crescente frota de veículos, principalmente de monóxido de carbono, óxidos de enxofre, compostos orgânicos tóxicos como o benzeno e compostos de chumbo (9).



Apesar de ser lembrado como resposta do Brasil às crises do petróleo, o álcool anidro era usado desde os anos 30 como aditivo na gasolina brasileira. Na busca de autonomia energética, o país desenvolveu o Programa Nacional do Álcool e o pioneiro carro a álcool. Estavam lançadas as raízes de uma capacidade instalada de produção anual de 16 bilhões de litros de álcool, o equivalente a 84 milhões de barris de petróleo/ano (10).

O Brasil produz 10,4 bilhões de

litros de álcool por ano e cerca de 62%

é produzido em São Paulo.


Imagem:Maurício Kanno/ Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Brazil


APLICAÇÕES:• É usado como solvente de tintas e vernizes, em perfumaria, também usado como em muitas reações industriais;• É matéria-prima para a produção de polímeros, formol como a fórmica;• O Brasil utiliza o metanol como combustível de carros a álcool e como aditivo da gasolina em substituição ao etanol;• Sua utilização como combustível apresenta alguns inconvenientes como grande capacidade de corrosão de aços e grande toxicidade.

Slide Autoria / Licença Link da Fonte Data do Acesso

10 Imagem:Fallschirmjäger/ GNU Free

Documentation Licensehttp://commons.wikimedia.org/wiki/File:Beer_bottles.jpg

11/04/2012

11 Imagem:Steven/ GNU Free Documentation License

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Drunk_Texan_guy.jpg?uselang=pt-br

11/04/2012

13 Imagem:Rocketpacks/ Creative Commons Atribuição 3.0 Unported

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Drink-backpack.jpg?uselang=pt-br

11/04/2012

15 Imagem:Comunicación Social del municipio de Tlalnepantla/ This license allows anyone to use for any purpose including unrestricted redistribution

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Alcoholimetro-Tlalnepantla.JPG

11/04/2012

19 Imagem:Nevinho/ Creative Commons - Atribuição - Partilha nos Mesmos Termos 3.0 Não Adaptada

http://pt.wikipedia.org/wiki/Ficheiro:Bomba_de_gasolina.JPG

11/04/2012

22 Imagem:Clauzemberg Jardim/Creative Commons Atribuição 2.0 Genérica

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tr%C3%A2nsito_em_BH.jpg?uselang=pt-br

11/04/2012

25 Imagem:Maurício Kanno/ Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Brazil

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Propeno.JPG

11/04/2012

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