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OS ALIMENTOS E SEU PAPEL
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CARBOIDRATOS – são a principal fonte de energia do corpo. São também conhecidos como açúcares.
São carboidratos: glicose, frutose, lactose, sacarose, amido, etc.
A COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
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Alimentos ricos em carboidratos
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LIPÍDIOS – são substâncias pouco solúveis em água e constituem uma reserva de energia que é utilizada na falta de carboidratos, fazem parte da membrana da célula e auxiliam na manutenção da temperatura do corpo.
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Alimentos ricos em lipídios de origem animal
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Alimentos ricos em lipídios de origem vegetal
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PROTEÍNAS – são construtoras, ou seja, são a matéria básica na formação das células. Entram na composição dos músculos, do cabelo, da pele, das unhas, etc. Atuam também como fonte de energia, quando as reservas de carboidrato e de gordura se esgotam.
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Alimentos ricos em proteínas de origem animal
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Alimentos ricos em proteína de origem vegetal
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Sanduíche de carne
Batata frita
Refrigerante
Bolo
Sorvete
ANÁLISE DO ALIMENTO
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VITAMINAS
SAIS MINERAIS
FIBRAS VEGETAIS
(são constituídas principalmente de um carboidrato
chamado CELULOSE).
O QUE FALTOU NO LANCHE?
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VITAMINAS - são nutrientes essenciais ao ser humano, são indispensáveis para o bom funcionamento do organismo pois regulam as diversas atividades que ocorrem no corpo. Por isso, são chamadas substâncias reguladoras.
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vitaminas
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Efeitos de avitaminoses
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Alimentos ricos em vitaminas
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ÁGUA
Praticamente 70% da massa do nosso corpo é constituída de água. A água serve como meio de transporte para os nutrientes, gases e resíduos.
SAIS MINERAIS
São nutrientes reguladores, assim como as vitaminas, não são fabricados pelo organismo; por isso, devem ser ingeridos diariamente, nas doses necessárias.
A IMPORTÂNCIA DA ÁGUA E DOS SAIS MINERAIS
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Essas fibras são constituídas principalmente de um carboidrato chamado celulose. Ela não é digerida pelo organismo humano, na realidade, quase toda a celulose que ingerimos é eliminada com as fezes sem sofrer alterações.
As fibras de celulose estimulam os movimentos involuntários do tubo digestório, facilitando o funcionamento intestinal, garantindo a evacuação normal das fezes.
FIBRAS VEGETAIS E A SAÚDE
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QUE ALIMENTOS CONTÊM MAIS FIBRAS?