CANAL DO PRODUTOR: SISTEMA DE GERÊNCIA PARA...
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CANAL DO PRODUTOR: SISTEMA DE GERÊNCIA PARA MICROEMPREENDEDORES Ana Luiza Barros Tarrisse da Fontoura Projeto de Graduação apresentado ao Curso de Engenharia Eletrônica e de Computação da Escola Politécnica, Universidade Federal do Rio de Janeiro, como parte dos requisitos necessários à obtenção do título de Engenheiro. Orientador: Aloysio Pedroza Rio de Janeiro Setembro de 2016
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CANAL DO PRODUTOR: SISTEMA DE GERÊNCIAPARA MICROEMPREENDEDORES
Ana Luiza Barros Tarrisse da Fontoura
Projeto de Graduação apresentado ao Curso de Engenharia Eletrônica e de Computação da EscolaPolitécnica, Universidade Federal do Rio de Janeiro, como parte dos requisitos necessários à obtenção do título de Engenheiro.
Orientador: Aloysio Pedroza
Rio de Janeiro
Setembro de 2016
CANAL DO PRODUTOR: SISTEMA DE GERÊNCIAPARA MICROEMPREENDEDORES
Ana Luiza Barros Tarrisse da Fontoura
PROJETO DE GRADUAÇÃO SUBMETIDO AO CORPO DOCENTE DO CURSO DE ENGENHARIA ELETRÔNICA E DE COMPUTAÇÃO DA ESCOLA POLITÉCNICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO COMO PARTE DOS REQUISITOS NECESSÁRIOS PARA A OBTENÇÃO DO GRAU DE ENGENHEIRO ELETRÔNICO E DE COMPUTAÇÃO
Autor:
_________________________________________________Ana Luiza Barros Tarrisse da Fontoura
Orientador:
_________________________________________________Prof. Aloysio de Castro Pinto Pedroza, Dr.
Examinador:
_________________________________________________Prof. Ricardo Manfredi Naveiro, D.Sc.
Examinador:
_________________________________________________Prof. Celso Alexandre Souza de Alvear, Dr.
Rio de Janeiro – RJ, Brasil
Setembro de 2016
Declaração de Autoria e de Direitos
Eu, Ana Luiza Barros Tarrisse da Fontoura CPF 122.439.457-70, autor da monografiaCanal do Produtor: Sistema de Gerência para Microempreendedores, subscrevo paraos devidos fins, as seguintes informações:
1. O autor declara que o trabalho apresentado na disciplina de Projeto deGraduação da Escola Politécnica da UFRJ é de sua autoria, sendo original emforma e conteúdo.2. Excetuam-se do item 1. eventuais transcrições de texto, figuras, tabelas,conceitos e idéias, que identifiquem claramente a fonte original, explicitando asautorizações obtidas dos respectivos proprietários, quando necessárias.3. O autor permite que a UFRJ, por um prazo indeterminado, efetue em qualquermídia de divulgação, a publicação do trabalho acadêmico em sua totalidade, ouem parte. Essa autorização não envolve ônus de qualquer natureza à UFRJ, ouaos seus representantes.4. O autor pode, excepcionalmente, encaminhar à Comissão de Projeto deGraduação, a não divulgação do material, por um prazo máximo de 01 (um) ano,improrrogável, a contar da data de defesa, desde que o pedido seja justificado, esolicitado antecipadamente, por escrito, à Congregação da Escola Politécnica.5. O autor declara, ainda, ter a capacidade jurídica para a prática do presente ato,assim como ter conhecimento do teor da presente Declaração, estando ciente dassanções e punições legais, no que tange a cópia parcial, ou total, de obraintelectual, o que se configura como violação do direito autoral previsto noCódigo Penal Brasileiro no art.184 e art.299, bem como na Lei 9.610.6. O autor é o único responsável pelo conteúdo apresentado nos trabalhosacadêmicos publicados, não cabendo à UFRJ, aos seus representantes, ou ao(s)orientador(es), qualquer responsabilização/ indenização nesse sentido.7. Por ser verdade, firmo a presente declaração.
_________________________________________Ana Luiza Barros Tarrisse da Fontoura
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO
Escola Politécnica – Departamento de Eletrônica e de Computação
Centro de Tecnologia, bloco H, sala H-217, Cidade Universitária
Rio de Janeiro – RJ CEP 21949-900
Este exemplar é de propriedade da Universidade Federal do Rio de Janeiro, que
poderá incluí-lo em base de dados, armazenar em computador, microfilmar ou adotar
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É permitida a menção, reprodução parcial ou integral e a transmissão entre
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ou venha a ser fixado, para pesquisa acadêmica, comentários e citações, desde que sem
finalidade comercial e que seja feita a referência bibliográfica completa.
Os conceitos expressos neste trabalho são de responsabilidade do(s) autor(es).
AGRADECIMENTO
Agradeço aos meus pais pelas escolhas que fizeram que me trouxeram até a
UFRJ e, consequentemente, à este projeto. Agradeço aos meus avós pelo eterno apoio
incondicional.
Agradeço ao meu orientador, Aloysio Pedroza, pelas palavras confortantes e pela
sua visão estratégica em relação a este projeto.
Aos professores Joarez e Casé, que sempre tiveram tempo para me escutar, me
orientar e me apoiar durante a minha jornada por dois cursos de graduação
concomitantes (Desenho Industrial na UERJ e Engenharia Eletrônica na UFRJ). Estarão
pra sempre em meu coração e espero que em minha vida.
Aos professores Roberto Saldanha e Gabriella Rossi, de quem fui monitora por
mais de dois anos seguidos. Profissionalmente foi uma experiência enriquecidora, além
de extremamente aprazível. Ambos foram sempre muito carinhosos e atenciosos, tanto
em relação à minha vida acadêmica quanto pessoal.
Aos funcionários da Escola Politécnica, especialmente a Conceição e aqueles que
trabalham no setor de intercâmio. O trabalho de suporte deles para conosco foi
surpreendente.
Aos professores da Escola Superior de Desenho Industrial pela compreensão da
minha situação acadêmica cursando duas faculdades concomitantes, que tanto atrasou a
minha graduação em desenho industrial.
Ao GECOM, que foi o local onde encontrei um espaço para conseguir
desenvolver atividades fora do escopo do curso que puderam beneficiar muitos outros
alunos além de mim. Um refúgio dentro do campus, um local de amizade e planos.
Aos amigos que foram figuras essenciais na minha trilha: Helena do Valle,
Henrique Duarte Faria, Laura Panzariello, Hugo Coqueijo, Renato D’Angello, Felipe de
Menezes, Joyce Mergulhão, Nilson Carvalho, Bruno Saraiva, Fernanda Duarte e Luiz
Gomes Neto. Especialmente a Helena, a quem devo minha aprovação em Cálculo I.
Agradecimento especial a Pedro Quitete por toda paciência e perseverança
depositada em mim. Seu suporte foi sempre incondicional e nunca será esquecido. Devo
a ele muitas das minhas aprovações no curso.
i
RESUMO
Este projeto consiste num sistema de gerência de vendas para pequenos
produtores independentes de feiras de moda, gastronomia e arte, com o intuito de
integrar-se ao sistema da iniciativa Comida da Gente, uma plataforma que conecta
pequenos produtores a consumidores . Busca-se desenvolver um sistema amigável que
facilite as tarefas dos microempreendedores que participam destas feiras, utilizando o
modelo MVC a fim de facilitar futura integração através do uso de APIs de terceiros.
Palavras-Chave: sistema, vendas, microempreendedor, feira.
ii
ABSTRACT
This project regards a sales’ managing system for small independent
entrepreneurs that attend to fashion, gastronomy and art markets, taking in consideration
future integration with the system of the “Comida da Gente” initiative (a platform that
connects small producers with consumers). The aim is the development of a friendly
system that makes the those entrepreneurs’ tasks easier, using the MVC model so to
soothe the future integration through the use of third-parties APIs.
Key-words: system, sales, entrepreneur, market.
iii
SIGLAS
API – Application Programing Interface
APP – application
CSS - Cascading Style Sheets
MVC – Model-View-Controller
MTV – Model-Template-View
SASS – Syntactically Awesome Style Sheets
URL – Uniform Resource Locator
iv
Sumário
1 Introdução 1
1.1 - Tema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
1.2 - Delimitação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
1.3 - Justificativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
1.4 - Objetivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1.5 - Metodologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1.6 - Motivação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.7 - Descrição . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4
2 Contexto 6
2.1 - Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
2.2 - Antecedentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
2.3 - Feiras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
2.4 - Dinâmica .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
2.5 - Microempreendedores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
2.6 - Mercado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
2.7 - Gerência . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
3 Estratégia 19
3.1 - Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
3.2 - Realidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
3.3 - Potenciais Funcionalidades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
v
3.4 - Menor Produto Viável . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
4 Sistema 24
4.1 - Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
4.2 - Comida da Gente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
4.3 - Estrutura do Projeto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
4.4 - App: Inventory . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
4.5 - App: Orders . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
4.6 - App: Main . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
5 Testes 45
5.1 - Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
5.2 - Vivência . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
5.3 - Resultados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
5.4 - Conclusões . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
5.5 - Próximos passos do protótipo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
6 Futuro do Projeto 53
7 Conclusões 54
8 Bibliografia 55
vi
Lista de Figuras
1.1 – A marca Cachaça da Mata na feira Junta Local 1
1.2 – A marca Ravka na feira O Mercado 1
1.3 – Esquemático explicativo do diamante duplo. 3
2.1 – Logo da feira Junta Local 6
2.2 – Logo da feira O Mercado 6
2.3 – O Chef Marcelo Aronovich, sua esposa Flávia Franco e o parceiro
Sebastian Bieberle montando a barraca da OJA, empreendimento do chef. As
barracas foram montadas pela organização da Junta Local, os isopores, bolsas e
caixas foram trazidos pela própria equipe.
7
2.4 – Exemplo de atividade paralela em uma Junta Local. 7
2.5 – Exemplo de atividade paralela em uma Junta Local. 7
2.6 – Exemplo de produtor da Junta Local que precisa improvisar um fogão na
estrutura fornecida.
9
2.7 – Exemplo de tentativa de escoamento das sobras da produção de um
produtor da Junta Local através da iniciativa Comida da Gente.
10
2.8 – Cartazes para as Junta Local's de 15/11/2015 (Imperator), 13 e 14/02/2016
(Cada da Glória) e 7 e 8/05/2016 (Lapa).
12
2.9 – Controle de vendas de um dos produtores participantes da Junta Local. 16
3.1 – Barraca cheia na Junta Local de 26 de julho. 20
3.2 – Fotos do protótipo desenhado em papel. 21
4.1 – Fragmento do catálogo Sítio Nova Vida na plataforma Comida da Gente. 23
4.2 – Arquitetura do Django 25
4.3 – Diagrama de classes. 26
4.4 – Código do models.py do app Inventory. 27
4.5 – Pedaço da criação do catálogo do produtor na plataforma Comida da 28
vii
Gente.
4.6 – Código do urls.py do app Inventory. As cinco tarefas listadas
correspondem respectivamente as urls no código (linha 8 a 12).
29
4.7 – Trecho do views.py do app Inventory que concerne a visualização do
estoque.
29
4.8 – Visualização de Estoque 30
4.9 – Trecho do views.py do app Inventory que concerne o formulário de
inserção de item no estoque.
30
4.10 – Adicionar item ao estoque. 31
4.11 – Seleção de categoria do formulário de adicionar item no estoque. 31
4.12 – Trecho do views.py do app Inventory que concerne a visualização de
detalhes de um item do estoque.
32
4.13 – Página de detalhes do produto
Aroma do Campo.
32
4.14 – Trecho do views.py do app Inventory que concerne a edição de um
item do estoque.
33
4.15 – Página de edição do produto Aroma do Campo. 33
4.16 – Trecho do views.py do app Inventory que concerne a deleção de um item do estoque.
33
4.17 – Página de deleção do produto Camomila. 34
4.18 – Código do models.py do app Orders. 35
4.19 – Código do models.py do app Orders. 36
4.20 – Código do urls.py do app Orders. As cinco tarefas listadas Trecho do
views.py do app Orders que concerne a visualizaçao dos
pedidos.
36
4.21 – Trecho do views.py do app Orders que concerne a visualizaçao dos 36
viii
pedidos.
4.22 – Página de deleção do produto Camomila. 37
4.23 – Trecho do views.py do app Orders que concerne o formulário de
inserção de pedido no banco de dados.
37
4.24 – Formulário de Inclusão de Pedido. 38
4.25 – Trecho do views.py do app Orders que concerne a visualização
detalhada de um pedido.
38
4.26 – Detalhes de um pedido. 39
4.27 – Trecho do views.py do app Orders que concerne a deleção de um
pedido.
39
4.28 – Deleção de um pedido. 40
4.29 – Porta de entrada do sistema. 40
4.30 – Diagrama representando que um empreendimento pode ser administrado
por vários usuários e que um usuário pode administrar vários empreendimentos.
41
4.30 – Pedaço do projeto do cadastro do produtor da plataforma Comida da
Gente.
41
5.1 – Martha Pedalino arrumando a barraca no início do dia. 44
5.2 – Atendimento ao público na feira da Casa da Glória. 45
5.3 – Celular da direita rodando o sistema aqui apresentado e da esquerda
rodando o aplicativo de pagamento em cartão, na feira da Casa da Glória.
46
6.1 – Tela principal à esquerda e tela das estatísticas à direita. Ambas
configuradas no aplicativo Main.
49
6.2 – Listagem dos produtos cadastrados do aplicativo Inventory. 50
6.3 – Formulário de incluir item no inventário (esquerda) e formulário de edição
de item (direita).
51
6.4 – Página de detalhes do produto, no aplicativo Inventory. 52
ix
6.5 – Recorte do formulário de inclusão de pedido. 53
6.6 – Página de detalhes do pedido. Na esquerda, caso não haja o nome do
cliente.
54
x
Capítulo 1
Introdução
1.1 – Tema
Esse projeto trata do uso de tecnologia para prover uma nova experiência de
gerência para microempreendedores que se utilizam de feiras de moda, gastronomia e
arte para realizar suas vendas, criando ferramentas capazes de potencializar a gerência
do estabelecimento.
1.2 – Delimitação
O sistema é direcionado para funcionários, parceiros e proprietários de marcas,
que possuem uma área de trabalho limitada - normalmente uma mesa ou uma barraca -
conforme exemplificado nas fotos abaixo. A limitação do espaço faz com que este
projeto foque-se no desenvolvimento para smartphones, conforme será mencionado no
capítulo 5.
Figura 1.1 – A marca Cachaça da Mata nafeira Junta Local.Fonte: Junta Local [1].
Figura 1.2 – A marca Ravka na feira OMercado.Fonte: O Mercado [2].
A plataforma deve ser capaz de registrar as vendas e fornecer uma visualização
do estoque, além de realizar o controle do caixa, contabilizando os valores dos pedidos.
O sistema não realizará pagamentos nem terá interface com hardwares, evitando assim
que o usuário necessite de outros sistemas ou dispositivos adicionais.
1
Este projeto foca no desenvolvimento do frontend da plataforma, ou seja, a interface e
interações. Um backend de suporte será desenvolvido para suprir as necessidades do
front.
A intenção é que este projeto venha a integrar-se com a plataforma da iniciativa Comida
da Gente, que conecta produtores com consumidores para realização de compras
colaborativas e coletivas.
1.3 – Justificativa
Feiras de moda, gastronomia e artes vem se expandido, não exclusivamente nas
grandes capitais, como forma de expor produtores, estilistas, artistas, ilustradores
independentes a um público interessado.
É uma tendência que se espalha pelo país, impulsionada pela internet,
especialmente pelas redes sociais. Embora venha se multiplicando, não é uma prática
ainda organizada. No Rio de Janeiro uma das feiras mais antigas é a Babilônia Feira
Hype. Hoje existem também O Mercado - Estilistas Independentes, O Cluster,
Carioquíssima, Junta Local entre outros menores.
Os participantes da feira são estilistas, artistas, produtores urbanos e rurais,
chefs, músicos, pessoas em geral especialistas em suas áreas de atuação mas sem
conhecimento ou experiência administrativas. Tendem a ser profissionais que largaram
carreiras tradicionais para fazer o que amam.
Não existe no mercado atual ainda uma oferta de plataforma de gerência
adequada para esses microempresários e seus eventuais funcionários. Os sistemas
usualmente envolvem infraestrutura tal como telas fixas e impressoras e são planejados
para estabelecimentos fixos. Mesmo os que oferecem soluções móveis ou baseadas em
hospedagem na nuvem (Conta Azul [3], por exemplo), ou são inacessíveis (seja por
complexidade ou pelo custo), ou são deveras genéricos (Bemacash [4]).
Além disso existe também a oportunidade de integrar este projeto à plataforma
da iniciativa Comida da Gente [5], que tem parceria com a feira gastronômica Junta
Local. Muitos dos produtores da Junta Local fazem compras e vendem seus produtos
via Comida da Gente. Este projeto pretende então ser uma funcionalidade integrada à
plataforma, no chamado Canal do Produtor, que integra facilidades para os pequenos
produtores cadastrados na plataforma.
2
1.4 – Objetivos
Pretende-se desenvolver um sistema capaz de realizar as seguintes tarefas:
• Registro de estoque, podendo inserir, editar e excluir produtos;
• Contabilizar pedidos, sendo capaz de inserir e excluir pedidos;
• Visualizar uma compilação da performance das vendas por dia.
1.5 – Metodologia
A metodologia de desenvolvimento do projeto se chama Design Thinking e tem
foco no usuário, que no caso é o funcionário e/ou administrador do
microempreendimento. Aqui todo erro serve de aprendizado e prega-se que deve-se
errar cedo para um aprendizado rápido, portanto validações constantes são necessárias.
Nessa metodologia, passa-se por um processo chamado de “Diamante Duplo”.
Figura 1.3 – Esquemático explicativo do diamante duplo.
Fonte: http://hellerdepaula.com/br/as-metodologias-e-o-processo-no-primeiro-ciclo-do-laboratorio-de-
inovacao-da-equipe-ci-uol/.
Na primeira fase, chamada de descoberta, faz-se um brainstorm direcionado ao
assunto. Geram-se ideias relacionadas ao ramos e possíveis funcionalidades para o
sistema. Na fase de definição essas ideias são levadas para validação com o usuário.
Após passar pelo filtro, realiza-se outro brainstorm, ainda mais focado. A partir daí
3
desenvolve-se um protótipo que é levado para o usuário para nova validação. É um
processo recursivo e ágil onde é importante falhar cedo, as validações devem ser
frequentes para evitar grandes retrabalhos através de suposições falsas.
Pretende-se então aproximar-se do público, aproveitando-se dos contatos já
existente com o Comida da Gente, a feira Junta Local e com outros
microempreendedores independentes, tentando conhecer a fundo a rotina das pessoas
envolvidas, trabalhando inclusive junto a estas. Esse convívio trará a tona as
necessidades reais do dia-a-dia do usuário, passíveis de reflexão de como a tecnologia
poderá atuar a favor dele.
A partir dessa reflexão, moldar as funcionalidades a serem implementadas, gerar
protótipos e levar de volta aos usuários para testes.
1.6 – Motivação
A motivação para o desenvolvimento deste projeto começa com a proximidade
com o público-alvo (microempreendedores que trabalham em feiras de moda, arte e
gastronomia). Essa proximidade permite uma imersão, compreensão e empatia que
beneficia o projeto. É possível então enxergar a rotina dos potenciais usuários de
maneira a identificar problemas e pensar em potenciais soluções.
O interesse pessoal em empreendedorismo incentiva a vontade de resolver problemas
que concerne os processos desses microempreendedores, a fim de simplificá-los.
Quanto mais simples for empreender, mais pessoas o farão. A crença que os pequenos
empresários têm um grande potencial de fortalecer o país e de prover autonomia à
população traz a sensação de que existe uma causa maior por trás.
A metodologia utilizada, que leva o projeto para avaliação enquanto ainda está sendo
projetado, traz validações que vão por si só motivando o desenvolvimento do sistema.
1.7 – Descrição
No capítulo 2 é introduzido o contexto do pequeno empreendedor e das feiras
que ele participa. No capítulo 3 delinea-se qual será a estratégia adotada para o sistema
neste projeto. O capítulo 4 fala do sistema em si e sua arquitetura, considerando a
integração com a plataforma do Comida da Gente. No capítulo 5 é descrita a
experiência durante os testes realizados e são sugeridas modificações. O capítulo 6
4
apresenta o produto final resultado do projeto e o capítulo 7 fala dos próximos passos e
aspirações para o futuro.
5
Capítulo 2
Contexto
2.1 – Introdução
Este capítulo começará explicando o contexto do projeto em si. Como foi
moldado: como começou e como evoluiu até chegar na delimitação definida no capítulo
anterior.
Em seguida explica-se o contexto do objeto de estudo em si, os expositores de
feiras de moda, gastronomia e artes. Fala-se como são estruturadas as feiras, como é a
rotina do expositor em dia de feira, como ele se prepara e quais as estratégias adotadas
para desenvolver o modelo do próprio empreendimento.
2.2 – Antecedentes
A idéia inicial deste projeto de graduação era desenvolver um serviço de
acompanhamento de pedidos para bares. Após discussões com pessoas do ramo,
desenvolvimento de algumas estratégias de abordagem do serviço e estudo de
viabilidade percebeu-se que, findada a defesa junto à banca, a ideia não teria futuro.
À época da decisão de mudança do foco crescia no país o número de pessoas
que viam em foodtrucks um ideal de empreendimento. Necessitando de um
investimento muito menor do que um restaurante precisaria e com maior flexibilidade
para estudar a aceitação do público aos próprios produtos, tornou-se a saída para muitas
pessoas que estavam buscando o próprio negócio. O interesse foi tamanho que
houveram esforços municipais para regulamentar a atividade, cada cidade a seu jeito.
Depois de conversas com empreendedores do ramo o projeto passou a ser um
sistema de gerência para funcionários e proprietários de foodtrucks. Ao correr do
desenvolvimento, o projeto mostrou-se muito mais complexo do que o esperado. Além
disso a falta de proximidade com o público-alvo atrasava as validações necessários.
Foi então que, ao decorrer do desenvolvimento de outro projeto (este focado em
pequenos produtores de alimentos), que acordou-se para os microempreendedores que
6
vendem seus produtos em feiras de moda, gastronomia e arte. Havia um contato direto
com uma enorme diversidade deles e o sistema seria muito mais simples do que o de um
foodtruck.
A ideia teve boa receptividade junto a esses microempreendedores e a
simplicidade do sistema abriria caminho para que este um dia tornasse realidade.
2.3 – Feiras
Feiras de moda, gastronomia e artes aparentam ser um modelo inovador
contemporâneo, mas na realidade são uma adaptação das tradicionais feiras públicas
semanais de hortifrutigranjeiro. Na essência todas promovem o encontro de diversos
comerciantes em uma área física limitada em horário determinado com o objetivo de
comercializar produtos.
Enquanto que nas feiras públicas o interesse é barganhar e adquirir produtos a
preços baixos, o frequentador das feiras privadas é inquisitivo. Pergunta ao produtor de
onde vêm os ingredientes, como os produtos são feitos, onde fica a sede do
empreendimento. E este comportamento agrada o vendedor, que engajam em longas
conversas sobre os produtos, processos e a empresa.
Um dos diferenciais destas feiras contemporâneas está na curadoria dos
participantes (chamados normalmente de expositores). Nas feiras de rua a organização é
governamental e podem participar das feiras aqueles com produtos alimentícios fresco,
sujeitos à burocracia municipal. Nas feiras de moda, gastronomia e artes a organização é
particular e cabe à equipe organizadora de cada selecionar quem poderá expor nos
eventos. Os critérios de seleção levam em conta o foco da feira (ex: comida, editoriais,
arte, moda) e os valores que a marca da feira traz consigo.
Indo mais a fundo sobre o perfil de cada feira, “O Mercado” é uma feira focada
em pequenos empreendedores da área de moda e decoração, a “Babilônia Feira Hype”
abre seu espaço para marcas pequenas, mas que não tão iniciantes quanto aquelas que
participam d’O Mercado. Ambas permitem a participação de poucos empreendedores
alimentícios a fim de prover opções de alimentação para os frequentadores, mas sem
explorar tal ramo a fundo. A “Junta Local” por sua vez é composta de pequenos
produtores, urbanos e rurais, de produtos alimentícios. Ao contrário daquelas citadas,
esta não permite a exposição de produtos que não comida.
7
Figura 2.1 – Logo da feira Junta Local.Fonte: Junta Local.
Figura 2.2 – Logo da feira O MercadoFonte: O Mercado.
Cada feira conta com uma equipe de organização que mantém uma lista dos
expositores apteis a participar de seus eventos. É feita uma curadoria para manter a
coerência e a qualidade do que é ofertado. Evita-se por exemplo ter expositores com
produtos similares pois isto empobrece a feira (menos diversidade de produtos) e cria
concorrência entre os expositores.Todas seguem um modelo logísitico no qual a
organização viabiliza o evento (espaço, infra-estrutura, segurança, marketing, licenças
públicas...) e os expositores pagam uma taxa para participar de cada evento. À cada
empreendimento participante é fornecido um espaço - que pode ser um cubículo, uma
mesa, uma barraca - e cabe à equipe de cada empreendimento trazer o material
necessário para realizar a sua atividade (expositores, araras, panelas, cartão de visita,
letreiro…), assim como decorar e limpar o espaço ao final.
8
Figura 2.3 – O Chef Marcelo Aronovich, sua esposa Flávia Franco e o parceiroSebastian Bieberle montando a barraca da OJA, empreendimento do chef. As barracasforam montadas pela organização da Junta Local, os isopores, bolsas e caixas foramtrazidos pela própria equipe.
Para pessoas que trabalham de maneira independente, participar destas feiras é
essencial para a visibilidade da marca, uma vez que esses eventos garantem um público
focado e interessado. Para os visitantes, é mais do que um mercado onde compra-se
produtos únicos, o evento é uma experiência por si só. Dentre a gama de atividades
paralelas já oferecidas nesses eventos pode-se listar show de música, palestras com os
empreendedores, atividades para criaças, bar e piscina.
Figura 2.4 – Exemplo de atividade paralelaem uma Junta Local.Fonte: Junta Local.
Figura 2.5 – Exemplo de atividade paralelaem uma Junta Local.Fonte: Junta Local.
Sobre a Babilônia Feira Hype, a VejaRIO [6] publica: “Criada em 1996, a
Babilônia Feira Hype atraiu, ao longo desses anos, um público de mais de 3 milhões de
pessoas e, em mais de 300 edições, tem sido a porta de entrada para mais de 4.000
9
novas grifes - ela foi a responsável por lançar marcas que hoje estão entre as mais
concorridas da cidade, como a Farm e a Reserva. (...) Além de espaço propício ao
lançamento de novos talentos no mercado da moda, estes eventos também atraem o
público devido ao diversificado leque de atrações, que incluem ainda DJ’s, opções
gastronômicas e performances artísticas.”
2.4 – Dinâmica
A operação de um empreendedor em uma feira consiste em três fases: antes da
feira, durante a feira e pós-feira.
Antes de ir para a feira é preciso organizar quais e quantos produtos serão
levados. Se for um estilista ou artista, organizar quais itens serão expostos e estocados,
quais suportes serão necessários para expô-los. Se for um chef que cozinhará na hora,
estimar o público e consequentemente a quantidade de alimento necessária, além de
planejar quais equipamentos serão necessários. Se for um produtor de comida que
levará itens prontos para consumo, deve-se planejar o quanto dever-se-á produzir a
tempo da feira. Levar a menos significa prejuizo, levar a mais significa desperdício. No
blog da Junta Local, Ana Carsalade [7] afirma que “A coexistência do enorme
desperdício e a fome são clara indicação de que o gargalo não é a produção, mas sim a
redução de ineficiências e a derrubada de algumas práticas.”. É importante então
profundo conhecimento do público esperado para que o empreendimento possa entender
qual é a produçao ótima que atenderia cada evento adequadamente e evitar desperdícios.
Durante a feira, a logística de trabalho depende do tipo de produto a ser vendido.
O modelo mais simples envolve produtos já prontos, embalados, que exige somente a
gerência de estoque e financeira. No caso de alimentos de consumo imediato é
necessário gerenciar o estoque, a cozinha (normalmente improvisada em cima e/ou atrás
da barraca), a fila, os pedidos e o financeiro. Dependendo da demanda o trabalho torna-
se confuso e cansativo.
10
Figura 2.6 – Exemplo de produtor da Junta Local que precisa improvisar um fogão naestrutura fornecida.Fonte: Junta Local.
Ao final do dia é preciso recolher todos os produtos e equipamentos e limpar o
ambiente. A desmontagem da estrutura das barracas é por conta da organização do
evento. Depois de tudo recolhido, já de volta em casa é que faz-se a contabilidade das
vendas. Eventualmente ao final do evento o produtor terá ainda sobras, produtos que
não foram vendidos. No caso de roupas e acessários, por exemplo, isso não é
problemático. Mas no caso de refeições ou produtos perecíveis, é necessário escoar
rapidamente estes produtos não comercializados, mesmo que a preços menores. Em
ambos os casos o transporte desses itens, ao final do evento, de volta à origem é penoso.
11
Figura 2.7 – Exemplo de tentativa de escoamento das sobras da produção de umprodutor da Junta Local através da iniciativa Comida da Gente.Fonte: Comida da Gente.
Na Junta Local do dia 7 de maio de 2016, a OJA - empreendimento do chef
Marcelo Aronovich - comercializou potes de Ghee (manteiga clarificada), garrafas de
Moksha (bebida autoral) e pratos de refeição compostos de frango tandoori com
hummus. Ao ser indagado sobre qual foi o critério para decidir quantos itens de cada
levaria à feira, afirmou que levou em consideração o tempo disponível para a produção
e a demanda de feiras anteriores. Antes das 14h o seu estoque de Ghee tinha acabado e
uma hora depois acabaram os Mokshas. Embora a procura tenha sido maior que a
12
oferta, o chef afirma que prefere não atender à demanda para evitar eventualmente ter
que retornar com produtos não vendidos. Considerando quão cedo esses dois itens
(Moksha e Ghee) finalizaram - a feira seguiria oficialmente até as 18h - teria sido
oportuno ter tido um pouco mais em estoque.
Nesta mesma edição, na barraca ao lado, que fazia bebidas à base de cachaça, o
limão acabou faltando ainda 2h de feira e com público intenso. Fortunamente para o
empreendedor por trás da marca, participava desta Junta também o Manacá Orgânicos,
um produtor rural que tinham limões. Os dois kilos extras adquiridos viabilizaram a
permanência da barraca de bebidas pelas duas horas remanescentes, efetuando muitas
outras vendas.
Muitas das feiras costumam ocorrer nos mesmos lugares periodicamente, mas
isso não significa que são fixas. A Junta Local já aconteceu em estabelecimentos tais
como a Casa da Glória (Glória), no Imperator (Méier), o restaurante Comuna
(Botafogo) entre outros. O Mercado, cujas últimas edições aconteceram no Clube do
Fluminense (Laranjeiras), começou em uma casa em Botafogo e, eventualmente,
experimenta novas localidades.
A localização é um fator que afeta fortemente o desempenho das vendas. O local
influencia a quantidade de frequentadores e o perfil deste público. Para a OJA, por
exemplo, as vendas na Junta Local no Imperator foram fraquíssimas. Na edição de 16 de
fevereiro na Casa da Glória o estoque foi liquidado algumas horas antes do
encerramento da feira. Na edição de 7 de maio na Lapa sobraram 15 frangos temperados
(de duzentos), que acabaram se tornando um problema logístico para transportar de
volta para a casa do chef.
13
Figura 2.8 – Cartazes para as Junta Local's de 15/11/2015 (Imperator), 13 e 14/02/2016(Cada da Glória) e 7 e 8/05/2016 (Lapa).Fonte: Junta Local [1].
As marcas participantes também não são fixas. A participação depende tanto dos
organizadores (em função do tamanho do local e da temática da edição da feira), quanto
da disponibilidade dos feirantes. Usualmente os organizadores publicam para o público
quais participarão de cada evento. Nem sempre a participação em ambos os dias se
mostra bom para o negócio. Na edição do final de semana de 7 e 8 de maio, o
empreendimento Daiquirim, focado em queijos, vendeu a mais da metade de seus
queijos no primeiro dia e afirmou que acabaria tendo que fechar a barraca cedo no dia
seguinte. Embora isto seja um sucesso de vendas, a barraca vazia acaba prejudicando o
empreendimento (fica a impressão que não se organizaram bem) e principalmente a
feira, que perde em quantidade e diversidade de produtos para oferecer, prejudicando a
experiência dos frequentadores.
O trabalho nos moldes de feira expõe o empresário às questões climáticas. O
clima pode estimular os frequentadores a consumirem mais de alguns produtores do que
outros. Um dia de calor estimula as vendas de cervejas, mate ou sorvetes. Um dia de
frio estimula as vendas de chás, vinhos e cachaças. Um dia de chuva pode não só afastar
os clientes, como atrapalhar as operações se a estrutura não for adequada.
2.5 – Microempreendedores
Uma reportagem no jornal Estadão [8] afirma que “Sob a perspectiva
macroeconômica, eles [microempreendedores] são vistos também como um dos
14
caminhos que podem ajudar o País a sair da recessão nos próximos anos. As pequenas
empresas respondem hoje por 27% do PIB brasileiro e empregam 17 milhões de
pessoas, segundo dados do IBGE.”
Embora não tenha sido encontrado estudos publicados especificamente sobre
feiras de moda e gastronomia, é evidente para os frequentadores que os expositores
deste tipo de feira são provenientes de classe média e com ensino superior completo.
Em geral são pessoas que deixaram suas carreiras e optaram por fazer o que amam.
O contato próximo com esses empreendedores evidenciou que são pessoas com
mínima experiência de gerência mas especialistas em seus ofícios. Eventualmente
buscam cursos para capacitar-se e aprimorar a gestão do seu negócio, como no caso da
designer de jóias Ana Bellagamba que fez uma pós-graduação a fim de aprender como
melhor gerenciar seu empreendimento.
Ao mesmo tempo são indivíduos de muita familiaridade com tecnologia. Em sua
imensa maioria são donos de smartphones e usam o aparelho para facilitar a dinâmica
do seu negócio. Conectam-se com seus consumidores através de sites próprios, perfis
em redes sociais e contas em sites especializados em comercializar produtos de
pequenos empreendedores. Eventualmente utilizam ainda de hardwares auxiliares para
consolidar pagamentos em cartão e redes sociais a fim de impulsionar seus negócios.
Para não depender completamente das feiras, que são eventos pontuais e atingem
somente as pessoas presentes no local, a maioria mantém páginas na internet ou redes
socias para divulgar e vender seus produtos. Estas variam desde um site com um
elaborado sistema de e-commerce, até simplesmente uma página em uma rede social
que viabiliza a comunicação direta com o consumidor. Especificamente no caso de e-
commerce, usualmente utilizam-se de plataformas como Etsy [9], Tictail [10] ou Elo7
[11]. As vendas se consumam tanto no formato de varejo, para clientes individuais, com
serviços de entrega, como no formato de compras colaborativas, que se aproxima de
uma venda no atacado na qual cada consumidor busca seu produto no ponto de coleta
estipulado pelo empreendedor.
No ambiente de feira, o convívio cria uma comunidade própria entre os
expositores. Eles se conhecem e se ajudam, tendo uma visão colaborativa ao invés de
competitiva. Há a crença de que há espaço para todos no mercado, que cada produto ou
serviço é único e que, portanto, não há motivos para se prejudicarem. Muito pelo
contrário, acreditam que se ajudarem uns aos outros são capazes de crescer mais e
crescer de maneira sustentável. Isto potencializa a expansão de qualquer ferramenta que
15
consiga se consolidar junto a uma pequena amostra deles. Se os primeiros usuários se
engajarem, eles passam a se tornar multiplicadores e ajudam a expandir a atuação da
ferramenta. A construção desta junto a eles aumenta as chances de engajamento.
2.6 – Mercado
Mesmo sendo tendência e sendo um modelo em crescimento, o modelo de feiras
periódicas ainda é considerado um modismo no país. Os produtos ofertados são
sofisticados, autorais e únicos, produzidos por artistas, chefs ou artesães de muita
habilidade. As feiras são os espaços livres e independentes para estes profissionais
trilharem seus caminhos.
Em maio de 2015 a revista Época Negócios publicou em uma feira sediada em
São Paulo: “Todos os pratos são exclusivos, elaborados não somente por chefs mas
também por cozinheiros semi-profissionais que encontram uma oportunidade de entrar
no mundo gastronômico. “A Feirinha agrega pequenos negócios que não tinham onde
começar e dependiam de eventos particulares”, afirma Maurício Schuartz, organizador
do evento ao lado da chef Daniela Narciso. Sem a necessidade de pagar um aluguel
caríssimo – e, consequentemente de vencer a burocracia exigida para abrir um negócio –
muitas pessoas encontraram na Feirinha um caminho para criar ou expandir
empreendimentos.”
Na falta de um estudo específico do ramo é possível fazer um paralelo com o
perfil do consumidor de Foodtrucks, um mercado também em crescimento que conta
com um perfil similar de público: que considera a qualidade e autenticidade do produto
como uma questão de alta prioridade, sem desconsiderar o custo. O estudo de Wilkens
[12] evidencia uma fragilidade neste modelo: ele depende de consumidores jovens. No
Brasil, entre jovens de 18 a 24 anos, o desemprego atingiu 16,4% em março de 2015
segundo o site de notícias G1 [13], que afirma que estes jovens nascidos entre a década
de 80 e 90 vem enfrentando pela primeira vez o desemprego.
Tais dados alertam para uma queda do consumo deste tipo de produto, mas, ao
mesmo tempo, evidenciam o potencial crescimento do número de microempreendedores
que vêem neste modelo uma saída para o desemprego. Para aqueles que se encontram
repentinamente desempregados e enfrentam uma realidade pouco favorável, a idéia de
empreender e levar seu talento a frente torna-se promissora. Com tantas pessoas
tentando a sorte, prevalecerão aqueles capazes de se reestruturarem e reinventarem.
16
O SEBRAE [14] orienta que “(...) estudo da demanda, elaboração de cardápio e
preços, planejamento financeiro, implementação de políticas de pessoal e RH,
determinação de boas práticas e procedimentos de segurança dos alimentos
comercializados, marketing e divulgação, entre outros, são algumas disciplinas que vão
determinar a viabilidade e longa vida do negócio”.
Uma pesquisa do Estadão [7] sobre trabalhadores informais informa que 47,4%
dos entrevistados nunca trabalhou por conta própria antes e 52,6% desenvolvem a
atividade em sua residência. Dentre as áreas de trabalho, roupas e alimentos abrangem
25,9% dos entrevistados.
O mercado é recente e informal, não existem ainda ferramentas adequadas para
o modelo de micro-empreendedores tais como os que participam em feiras. Alguns
poucos recorrem à empresas conhecidas, que possuem soluções inadequadas. A maioria
faz o trabalho manualmente, sendo muito vulneráveis a erro. A idea deste projeto é
então preencher esta lacuna. Construir um sistema em parceria com esses
microempreendedores que seja capaz de auxiliá-los na administração de seu
empreendimento e, portanto, potencializar sua ação.
2.7 – Gerência
Os empreendimentos presentes em feiras são em sua maioria iniciativas frágeis.
Os investimentos vêm do próprio empreendedor, pessoa física, a fim de seguir em frente
com a sua escolha de carreira e o risco de não dar certo é alto. Um acompanhamento da
saúde financeira e um bom planejamento financeiro são cruciais para a sustentabilidade
do negócio.
Saber quantos produtos ou insumos deverá levar para o evento, quanto foi
vendido, qual feira vende mais quais produtos, são perguntas importantes para planejar
as operações. Saber quantas operações ocorrem em cada método de pagamento,
contabilizar o que está sendo pago de taxas para cartões, calcular o lucro, são questões
essenciais para entender a saúde do empreendimento.
Conversas com empreendedores dessas feiras concluíram que eles entendem o
valor da gerência e de monitorar dados, mas acham muito complicado a aquisição dos
dados. Durante a feira, é preciso se desdobrar para atender os clientes, anotar os
pedidos, separar os pedidos, conferir o dinheiro, fazer o pagamento de cartão de crédito,
garantir que a máquina de pagamento em cartão esteja carregada, conferir o estoque dos
17
produtos entre outras tarefas. São poucas pessoas, quando não somente uma,
responsáveis por todas as tarefas listadas. A prioridade costuma ser atender bem ao
consumidor, em detrimento do real controle de vendas.
Figura 2.9 – Controle de vendas de um dos produtores participantes da Junta Local.
Alguns anotam as vendas realizadas, outros controlam as de acordo com a
quantidade de produtos que levou e quantos voltaram. Na Junta Local do dia 7/05/2016,
a OJA levou 24 potes de Ghee e vendeu todos, já do frango sobraram 15 unidades. Com
isso o chef depois avaliará o desempenho. Mas não é possível saber se cada consumidor
que pediu um frango pediu também uma bebida, se cada comprador de ghee levou
somente uma unidade ou qual horário foi o mais movimentado. Muitas informações são
perdidas na dinâmica da feira.
18
Capítulo 3
Estratégia
3.1 – Introdução
Para entender melhor as reais necessidades do empreendedor, que será o usuário
do sistema, foram levadas em consideração entrevistas, conversas informais, convívio,
experiência junto à iniciativa Comida da Gente e a participação em si em feiras da área.
A partir destas foi possível traçar o que o sistema deveria ser capaz de
fazer para atender as necessidades dos usuários, assim como definir o que será
efetivamente projetado como mínimo produto viável.
Este capítulo descreve os critérios para traçar a estratégia de abordagem
do projeto.
3.2 – Realidade
A proximidade pessoal com a Junta Local, organização e participantes, assim
como a experiência junto à iniciativa Comida da Gente leva este projeto a focar em
pequenos produtores de produtos alimentícios, sejam de consumo imediato ou não. Mas
não restringe o sistema a este ramo específico.
Uma preocupação trazida pelas pessoas que trabalham nessas feiras é ser
capaz de desdobrar-se para atender todas pessoas e realizar as vendas. Quando trata-se
de produtos perecíveis (tal como refeições) inclui-se a questão de estoque: planejar
quantos itens serão levados para a feira.
Informações sobre os pedidos em si, tal como quantas refeições cada um
comprou, horário de maior procura ou método de pagamento mais utilizado são
irrastreáveis atualmente. A máquina de cartão é capaz de fornecer algumas informações,
mas não é possível gerar estatísticas com tais dados uma vez que pagamentos em
dinheiro não são formalmente registrados. Até mesmo o controle da fila de pedidos, no
caso de comidas preparadas na hora, é trabalhoso e sujeito a erros por ser manual.
19
Alguns mantém controle das vendas anotando em um papel quantas unidades de
cada produto foi vendida ao decorrer da feira. Outros avaliam de acordo com a variação
de estoques. São métodos que só são viáveis pois a variedade de produtos ofertadas por
cada um é baixa. Usar um sistema desses com muitos produtos diferentes é complicado.
A proposta deste projeto é desenvolver um sistema que trabalhe os conceitos de
tecnologia, experiência e gerência. Busca-se proporcionar uma experiência nova ao
usuário, de modo que a partir desta seja possível manter uma plataforma administrativa
para os envolvidos nos processos, utilizando a tecnologia como meio facilitador.
• TECNOLOGIA: “Tecnologia tem sido parte do ambiente cotidiano por
gerações. Ela nos fortalece e nos frustra; Simplifica e complica nossas vidas; nos
separa e nos une. Mas mesmo que nós interajamos com tecnologia todo dia,
facilmente nos esquecemos que seus produtos são feitos por pessoas, e que
alguém, em algum lugar deve receber crédito quando a tecnologia funciona bem
- ou a culpa se não.” [15]
• EXPERIÊNCIA: A vantagem de ser o pioneiro existe, porém, no mundo
dinâmico da tecnologia existem muitos exemplos de empresas que perder essa
vantagem ou simplesmente perderam espaço a longo prazo para startups
dispostas a aceitar a abordagem “melhor, não a primeira”.
• GERÊNCIA: “A sobrevivência das pequenas empresas depende da sua
capacidade de competir no mercado. Ao identificar suas principais necessidades,
a empresa consegue adotar um sistema que aprimore sua gestão, aumente sua
competitividade e proporcione mais chances de sucesso” [16]
3.3 – Potenciais Funcionalidades
Foi possível delinear três grandes áreas dentro do âmbito da gerência desses
feirantes: estoque, pedidos e relatórios.
3.3.1 – Estoque
Nesta é crucial informar o nome do produto e o preço. Para alguns produtores é
interessante (porém não essencial) também o descritivo de cada produto. Isso porquê
contam com a ajuda de amigos e/ou familiares durante a feira para ajudar nas tarefas e,
para estes, é imprescindível ter acesso fácil aos detalhes de cada produto. Conversas
com alguns funcionários de empresas de food truck e buffet levantaram a questão da
20
data de validade dos insumos, mas a realidade constatada nas feiras, foco deste projeto,
mostrou que é um parâmetro não relevante na logística de operação. Tudo que é exposto
é fresco e o que sobre é rapidamente escoado de outras maneiras: através de listas de
compras coletivas ou é reaproveitado em outras feiras.
Outra questão que, antes considerada primordial, mas que foi questionada na
realidade destas feiras é a categorização dos itens. Como os produtores, rurais ou
urbanos, trabalham com uma oferta limitada de produtos e todos com o mesmo foco,
parece não haver a necessidade de categorizar os produtos. Ainda assim é uma
funcionalidade interessante de ter para aqueles que possuem uma gama maior de
produtos, tal como a Chá Dao que começou vendendo apenas chá e hoje vende
cosméticos naturais também.
A idéia de construir um estoque dinâmico, embora interessante, mostrou-se ser
uma funcionalidade acessória. A experiência junta à marcas como OJA, Chá Dao e Ana
Bellagamba Jóias evidenciou que esses produtores possuem controle sobre a quantidade
de produtos que foi levado à feira. É mais interessante para eles possuir um bom
planejamento e saber de ante-mão qual a quantidade ótima de itens que deve ser levado.
3.3.2 – Pedidos
Para funcionários de food trucks, a realização dos pedidos é o menor dos
problemas. Mesmo quando tudo é anotado manualmente, sujeitando os dados a erros
grosseiros, a preocupação com o estoque é muito maior.
No caso do feirante, a retirada de pedidos é uma parte importante e
problemática. Acabar com o estoque de algum produto não é um problema. Além de
representar ótimas vendas, alivia o trabalho de levar os produtos de volta para casa e de
escoá-los posteriormente. Em compensação, é dificílimo controlar o fluxo dos pedidos.
Os métodos, quando existem, são manuais e a alta demanda de interação com os
consumidores distrái a atenção da realização do controle. Na operação da OJA do dia
7/05/2016 um cliente chegou a retornar à barraca, depois de ter consumido a refeição,
para pagar o pedido que a equipe havia esquecido de cobrar. Nos casos em que o
produto demora para ficar pronto, a fila também se torna um problema.
Alguns produtores registram suas atividades, posteriormente, em planilhas, mas
estas ficam frequentemente desatualizada. As informações registradas em papel
precisam ser transcritas e então analisadas, absolutamente e em comparação às demais
feiras. Essa tarefa acaba caindo na lista de prioridades.
21
Esta funcionalidade deverá então, a partir dos itens em estoque, registrar os
pedidos dos consumidores, podendo ser inseridos dados tais como o nome deste e forma
de pagamento, porém não ser obrigatório. O método de inserção deve ser ágil para que
não atrapalhe o fluxo de trabalho.
Figura 3.1 – Barraca cheia na Junta Local de 26 de julho.Fonte: Junta Local.
3.3.3 – Relatório
Cabe ao sistema extrair as informações relevantes para a análise do negócio.
Quanto foi vendido, ou qual a média dos pedidos, horário de maior atividade são
exemplos de informações que extraídas automaticamente dos dados registrados nos
pedidos, sem que nenhum esforço seja exigido do usuário.
Quais os indicadores a serem analisados é uma questão a ser tratada mais a
frente do projeto, quando já houver dados suficientes. É uma funcionalidade que deve
ser dinâmica, podendo ser acrescentado novos indicadores e análises a qualquer
momento.
As informações extraídas não deverão trazer conclusões, apenas realizar análises
númericas de acordo com as atividades em um dia específico.
3.4 – Menor Produto Viável
22
Se fossem realizadas todas as funcionalidades pensadas para este sistema, seria
necessário muito tempo de desenvolvimento até que considera-se que existe um produto
para ser homologado pelo usuário. Para evitar realizar um enorme trabalho sem ter
certeza que este será validado, definiu-se um menor produto viável (MVP) do projeto.
Uma vez funcionando, este deverá ser mostrado a alguns dos participantes da Junta
Local e, caso haja estrutura, testado durante a feira. As conclusões tiradas tanto das
opiniões dos produtores quanto do teste prático traçarão o rumo do sistema.
Nessa versão limitada, o estoque deverá permitir que se inclua, edite e delete
itens. A funcionalidade de pedidos, que gerencia os pedidos dos consumidores em fila,
utilizará as informações do estoque para realizar os pedidos. A parte de relatórios trará
uma avaliação de três indicadores de desempenho das vendas.
Figura 3.2 – Fotos do protótipo desenhado em papel.
23
Capítulo 4
Sistema
4.1 – Introdução
Com um modelo inicial de arquitetura da informação em mente, as visitas às
feiras e conversas os pequenos produtores amadureceram as premissas inicialmente
levantadas. A partir deste pensamento começou-se a estruturar os dados, a começar pela
escolha da ferramenta.
Para entregar a melhor experiência para o usuário, é necessário ter flexibilidade
na exploração das interfaces gráficas. A estrutura Model-View-Controller se mostra
então adequada para a abordagem escolhida. Desta forma é possível desenvolver o
banco de dados baseado no modelo de negócio independente da interface do sistema,
aumento as possibilidades de experimentações a custos menores.
O sistema MVC possibilita a separação das preocupações, o sistema é separado
entre três elementos estruturais obrigatórios: Model, View e Controller. Desta maneira é
possível deixar o Model encarregado da lógica do negócio, o View encarregado das
visualizações das informações e o Controller pela gerência das interações entre o
usuário e o sistema.
Já que este projeto foca no usuário e nas interações dele com o sistema,
explorou-se mais o elemento View do MVC. A potencial absorção deste sistema na
plataforma da iniciativa Comida da Gente também inibe o desenvolvimento
aprofundado das estruturas de banco de dados uma vez que esta já está sendo trabalhada
na API da plataforma do Comida da Gente.
4.1 – Comida da Gente
O Comida da Gente é uma iniciativa que junta produtores e
consumidores a fim de realizar compras coletivas colaborativas direto com o produtor.
Ela nasceu em 2013 como um grupo no Facebook a fim de facilitar um grupo de 40
usuários a comprarem tomates orgânicos de um produtor. Com o tempo foram inseridos
24
novos membros no grupo e surgiram idéias de outros produtos que poderiam ser
adquiridos seguindo a mesma metodologia.
No site do Comida da Gente é possível conferir a história da iniciativa: “Em
agosto de 2015, o grupo contava com mais 10.000 pessoas espalhadas por mais 20
grupos em todo o Brasil. A partir das experiências vividas nos grupos decidimos
desenvolver esta plataforma para tornar a sua experiência mais eficiente e prática.”
E assim nasceu a plataforma Comida da Gente, que vêm sendo lançada aos
poucos durante o ano de 2016. No que cerne os produtores, ela traz funcionalidades que
buscam facilitar a presença virtual destes tal como a criação de uma página pública em
seu domínio com informações relevantes e a criação de um catálogo virtual, com
distinção de embalagens, preços e foto.
Figura 4.1 – Fragmento do catálogo Sítio Nova Vida na plataforma Comida da Gente.Fonte: Comida da Gente.
É intenção deste projeto inserir-se junto à plataforma no que chamar-se-á de
“Canal do Produtor”. Portanto o foco aqui é o desenvolvimento da interface em
detrimento do banco de dados. Pretende-se, no futuro, utilizar a API da plataforma para
receber as informações referentes ao catálogo e utilizá-las parar desenvolver as
funcionalidades relacionadas às feiras.
25
4.3 – Estrutura do Projeto
Por recomendação de terceiros, utilizou-se o framework Django (Python) [17]
para o desenvolvimento. Dessa maneira é possível explorar as interfaces e manter a
estrutura de banco de dados separada e independente. Mais a frente será possível, por
exemplo, criar uma API separada e acoplá-la à estrutura aqui desenvolvida.
Ele segue a estrutura MVC (Model-View-Controller), voltada para o desenvolvimento
de aplicações web. Esta divide o sistema em três partes:
• Models: responsável pela estrutura dos dados e manutenção dos dados. Neste
projeto é a menor das preocupações já que a intenção é integrar com outro
sistema já existente, modelado e de alta complexidade;
• View: responsável pela visualização para o usuário. Foi a parte mais
desenvolvida, já que o isolamento proporcionado da lógica da interface permite
que a segunda seja profundamente desenvolvida de maneira independente e
desacoplada. Isto facilita a integração com APIs de terceiros;
• Contoller: responsável pela interação entre View e Models. Recebe as
requisições das views e busca em models os dados necessários, assim como
recolhe os inputs dos usuários nas views e os armazena segundo os models.
No Django essa visão tradicional do modelo MVC é contestável. A organização
do framework dificulta uma separação clara das três partes. Cita-se na documentação
que seria mais apropriado então chamar de um sistema MTV (Model-Template-View). O
Model continua responsável pela mesma funcão daquela exercida no MVC. As funções
tradicionais de View e Controller são mescladas e redivididas. A View passa a ser
responsável pela seleção de dados a que serão apresentados e Template é responsável
por como os dados são representados.
26
Figura 4.2 – Arquitetura do DjangoFonte: Adaptado de https://pythonhosted.org/MyTARDIS/architecture.html .
Neste projeto, para o desenvolvimento dos templates utilizou-se a linguagem
Jade (recentemente renomeada para Pug [18]), através da extensão pyjade. Esta traz a
vantagem de trazer maior agilidade de escrever códigos html, além de já ser plenamente
dominada pela autora. Para as folhas de estilo, pelo mesmo motivo, utilizou-se Sass
[19], o equivalente do Jade para CSS. Não foi preciso nenhuma extensão para utilizá-la.
Para acelerar o desenvolvimento sem deixar de lado a experiência do usuário e a estética
do sistema, adotou-se o framework Materialize [20], que segue os princípios de design
ditados pelo Google.
O Django permite que um projeto seja dividido em apps, que podem ser adicionados ou
removidos dos projetos e que podem se comunicar entre si. Um app é aplicação capaz
de fazer algo, enquanto o projeto é um conjunto de configurações e aplicações. Aqui as
funcionalidades foram divididas em apps.
1. Main: é a entrada do sistema, conecta as funcionalidades a seus devidos apps;
2. Inventory: realiza o controle e visualização do estoque;
3. Orders: realiza o controle e visualização dos pedidos;
No aplicativo Main não é definida nenhuma classe, ele apenas consulta o banco
para montar visualização de dados. Já o Inventory e o Orders possuem classes e
27
diversas views e templates. A arquitetura do sistema é ilustrada na figura abaixo, gerada
pela extensão django-extensions. Cada item será descrito mais a frente neste capítulo.
Figura 4.3 – Diagrama de classes.
4.4 – App: Inventory
A aplicação Inventory concerne tudo relacionado ao estoque. Nesta é
possivel criar, editar e deletar produtos. Os dados aqui inseridos serão utilizados pela
aplicação Orders.
Cada produto no estoque é chamado de item, entidade definida na classe Item.
Um modelo mais maduro de Item levaria em conta atributos como a data de validade
ou nome do produtor que o produziu (há casos de empreendedores que revendem
produtos de outros estados, tal como o Dariquim, que vende queijos mineiros), mas para
fins de MVP a classe foi reduzida ao mínimo necessário para representar o produto.
Abaixo estão listados os atributos da classe Item:
28
• title: onde será descrito dado um nome ao produto (tomate, mel, frango
tandoori etc);
• cat: categoria do produto, escolhida dentre opções previamente configuradas,
sem opção de alteração;
• amount: quantidade de itens disponíveis, não pode ser negativa;
• price: preço do item
Figura 4.4 – Código do models.py do app Inventory.
Também levou-se em consideração o fato de o Comida da Gente já possuir uma
funcionalidade de catalogação de produtos na qual já existe um modelo para a classe
equivalente desenvolvida pela mesma autora.
29
Figura 4.5 – Pedaço da criação do catálogo do produtor na plataforma Comida da Gente.
Dentro da plataforma, a classe leva os seguintes atributos:
• foto: o produtor pode inserir uma foto do produto;
• nome: onde será descrito dado um nome ao produto (tomate, mel, frango
tandoori etc);
• descrição: campo onde o produto descreve o produto;
• procedência: de onde vem o produto;
• produtor: se não for produzido pelo próprio, indica o nome do produtor;
• precificação: forma de venda, que leva em consideração a embalagem,
quantidade de produto e preço além de outras informações não relevantes para
este projeto;
• exigências: indica se o produto necessita de refrigeração, congelamento e se
é perecível;
• validade: os diferentes períodos de validade do produto (fora da geladeira,
vale por 15 dias, dentro da geladeira dura um mês);
• instruções de conservação: como o produto deve ser armazenado e
cuidado;
30
• tipo de produto: dentro de uma listagem de tipos, em qual se encaixa
(bebida, mel, peixe, legume etc);
• categorias: dentro de uma listagem de categorias, em qual se encaixa
(orgânico, agroecológico, biodinâmico etc).
Dentro da aplicação Inventory é possível
1. visualizar o estoque disponível;
2. adicionar um item;
3. visualizar detalhes de um item individualmente;
4. editar um item;
5. deletar um item.
Figura 4.6 – Código do urls.py do app Inventory. As cinco tarefas listadas
correspondem respectivamente as urls no código (linha 8 a 12).
4.4.1 – Visualizar Estoque Disponível
Figura 4.7 – Trecho do views.py do app Inventory que concerne a visualização do
estoque.
31
A variável de contexto que a
view passa para o template traz as
seguintes informações em ordem: um
id atribuido à tag body da página -
bodyid -, os itens todos do banco -
items -, a lista de ícones que deve
aparecer no canto superior direito -
headerIcons- e o título utilizado na
página – pagetitle.
O index da aplicação apresenta
uma lista categorizada dos itens
cadastrados no banco. Cada categoria é
uma ul (unordered list) e cada item é
uma li (list item), contendo a
quantidade disponível do item e o nome
do item e um link que funciona como
atalho para deleção.
Cada item em si é um link para suaFigura 4.8 – Visualização de Estoque
página detalhada e é possível excluir o item diretamente na listagem. Além disso é
possível acessar o formulário de inclusão de item no botão flutuante no canto inferior
direito da imagem ao lado.
4.4.2 – Adicionar um item
32
Figura 4.9 – Trecho do views.py do app Inventory que concerne o formulário de
inserção de item no estoque.
A variável de contexto que a
view passa para o template traz as
seguintes informações em ordem: um
id atribuido à tag body da página -
bodyid -, o formulário de criação de
item, a lista de ícones que deve
aparecer no canto superior direito -
headerIcons-, nesse caso nenhum.
A variável header-search nesse
caso indica que não haverá
funcionalidade de busca e o título
utilizado na página – pagetitle.
No caso do MVP as categorias
estão codificadas manualmente no
arquivo models.py da aplicação Figura 4.10 – Adicionar item ao estoque.
Inventory. Neste caso, foram modelados especificamente para o caso do Chá Dao,
cujos produtos podem ser categorizados em: Chá, Blends, Flores, Chá Poo (nome dado
ao shampoo), Cosmético e Chá Gelado.
Figura 4.11 – Seleção de categoria do formulário de adicionar item no estoque.
4.4.3 – Visualizar Detalhes de um Item Individualmente
33
Figura 4.12 – Trecho do views.py do app Inventory que concerne a visualização de
detalhes de um item do estoque.
A variável de contexto que a
view passa para o template traz as
seguintes informações em ordem: um id
atribuido à tag body da página -
bodyid -, o item sobre o qual os
detalhes serão descritos - item - , a lista
de ícones que deve aparecer no canto
superior direito - headerIcons-,
nesse caso o create representa o botão de
edição e o delete representa a função de
deleção. A variável header-search
Figura 4.13 – Página de detalhes do produto
Aroma do Campo.
nesse caso indica que não haverá funcionalidade de busca e o título utilizado na página
– pagetitle.
No caso do MVP a única informação levada em consideração para a página de
detalhes foi o preço do item.
4.4.4 – Edição de um item
34
Figura 4.14 – Trecho do views.py do app Inventory que concerne a edição de um
item do estoque.
A edição de um item é identica
ao formulário de inserção de um item,
exceto que já vem preenchido com as
informações do item.
Figura 4.15 – Página de edição do produto
Aroma do Campo.
4.4.5 – Deletar um item
Figura 4.16 – Trecho do views.py do app Inventory que concerne a deleção de um
item do estoque.
35
A deleção de um item do
inventário é acessível somente através da
página de detalhes do item, a fim de
evitar deleções acidentais. Um modal de
confirmação surge no canto inferior da
tela para fins de confirmação da ação.
No MVP desenvolvido a
deleção de um item apaga consigo todas
as informações associadas a este, mas no
projeto integrado ao sistema do Comida
da Gente prevê-se que as informações
atreladas ao item que forem posteriores à
deleção não sejam apagadas.
Figura 4.17 – Página de deleção do produto
Camomila.
4.5 – App: Orders
A aplicação Orders concerne tudo relacionado aos pedidos dos clientes. Nesta
é possivel criar e deletar pedidos. Os dados aqui inseridos serão utilizados para gerar
estatísticas e, possivelmente, informações relacionadas à Business Intelligence.
Cara pedido feito por um cliente é chamado de order, entidade definida na
classe Order. No MVP a classe se relaciona com a Item, através de uma relação
ManyToMany, sendo relacionadas através da classe Product. Dentro de Product é
que serão descritos as quantidades de cada item em um pedido. Abaixo estão listador os
atributos da classe Order e Product respectivamente.
36
• client: variável opcional que leva o nome do cliente. Interessante para o caso
de produtores que preparam a comida na hora e precisam gerenciar fila;
• payment_method: leva uma lista de opções para marcar o método de
pagamento do cliente. Esta variável interessa para o posterior cálculo de quanto
foi pago em taxas para a operadora de cartão (usualmente entre 4 e 6%). O ideal
é que diferencie-se as bandeiras utilizadas, pois cada operadora aplica uma taxa
diferente, mas para fins de MVP esta funcionalidade foi minimizada;
• date: variável que salva a data do pedido automaticamente;
• order_total: variável que armazena o valor total do pedido. No caso desta
classe, o total é calculado pelo método define_price;
• cart: variável que armazena, através de uma relação ManyToMany utilizando
uma classe intermediária (Products), quais produtos e suas respectivas
quantidades.
Figura 4.18 – Código do models.py do app Orders.
• order: referência ao objeto order, que representa o pedido do cliente;
• item: referência ao item de estoque pedido;
• quantity: quantidade pedida do item;
• product_total: custo total do item (quantity multiplicado pelo preço individual
do item).
37
Figura 4.19 – Código do models.py do app Orders.
Dentro da aplicação Orders é possível
1. visualizar todos os pedidos;
2. adicionar um pedido;
3. visualizar detalhes de um pedido;
4. deletar um pedido.
Figura 4.20 – Código do urls.py do app Orders. As cinco tarefas listadas
correspondem respectivamente as urls no código (linha 8 a 11).
4.5.1 – Visualizar Todos os Pedidos
Figura 4.21 – Trecho do views.py do app Orders que concerne a visualizaçao dos
pedidos.
38
A variável de contexto que a
view passa para o template traz as
seguintes informações, em ordem: um
id atribuido à tag body da página -
bodyid -, a lista de ícones que deve
aparecer no canto superior direito -
headerIcons -, todos os pedidos do
banco, ordenados por data - orders -, o
títula da página - pagetitle - e a data
e horário atual - time.
O index da aplicação apresenta
uma lista categorizada por data. Cada dia
é representado por uma lista ul e cada
pedido é uma li.
Cada item (li) em si é um link
para sua página detalhada, onde é
possível excluir o pedido. Além disso é
possível acessar o formulário de inclusão
de pedido no botão flutuante no canto
inferior direito da imagem ao lado.
Figura 4.22 – Página de deleção do produto
Camomila.
4.5.2 – Adicionar um Pedido
Figura 4.23 – Trecho do views.py do app Orders que concerne o formulário de
inserção de pedido no banco de dados.
39
A variável de contexto que a
view passa para o template traz as
seguintes informações em ordem: um id
atribuido à tag body da página -
bodyid -, todos os itens cadastrados
no estoque - items -, o formulário de
inclusão de um objeto Order -
Orderform -, a lista de ícones que
deve aparecer no canto superior direito -
headerIcons-, nesse caso nenhum e
o título utilizado na página –
pagetitle.
Os itens são apresentados por
categoria, assim como no app
Inventory e trazem consigo o preço
de cada item. Ao lado foi construído um
elemento em html, no template, para
auxliar na definição da quantitdade de
cada item, que pode ser definida tanto
digitando quanto apertando o botões de
“+” e “-”.
Figura 4.24 – Formulário de Inclusão de
Pedido.
4.5.3 – Visualizar Detalhes de um Pedido
40
Figura 4.25 – Trecho do views.py do app Orders que concerne a visualização
detalhada de um pedido.
A variável de contexto que a
view passa para o template traz as
seguintes informações em ordem: um id
atribuido à tag body da página -
bodyid -, o pedido sobre o qual os
detalhes serão descritos - order- , a
lista de ícones que deve aparecer no
canto superior direito – headerIcons
-, nesse caso o delete, que representa a
função de deleção e o título utilizado na
página – pagetitle. Figura 4.26– Detalhes de um pedido.
No caso do MVP as informações levadas em consideração para a página de
detalhes foi o preço total do pedido, os itens pedidos e a quantidade respectiva de
cada um. O nome do cliente funciona como o título da página, não aparecendo um
título, na ausência do nome.
4.5.4 – Deletar um Pedido
Figura 4.27 – Trecho do views.py do app Orders que concerne a deleção de um
pedido.
41
A variável de contexto que a
view passa para o template traz as
seguintes informações em ordem: um id
atribuido à tag body da página -
bodyid -, o pedido sobre o qual os
detalhes serão descritos - order- , a
lista de ícones que deve aparecer no
canto superior direito – headerIcons
-, nesse caso o delete, que representa a
função de deleção e o título utilizado na
página – pagetitle.
Figura 4.28– Deleção de um pedido.
4.6 – App: Main
A aplicação Main foi pensada
para ser a porta de entrada do sistema.
Ela seria responsável por informações
sobre o empreendimento referido, sobre
o usuário que está realizando
modificações ou quaisquer dados que
sejam independentes daqueles referentes
às atividade do usuário.
Figura 4.29– Porta de entrada do sistema.
Idealmente um usuário poderá administrar mais de um empreendimento com o
mesmo login ao mesmo tempo que cada empreendimento poderá ter múltiplos usuários
com permissão de administrador. No MVP não foi levado em consideração o sistema de
login e as permissões uma vez que esta já está desenvolvida pela equipe do Comida da
42
Gente. Prioriza-se então as funcionalidades que não foram exploradas ainda pela
plataforma.
Figura 4.30 – Diagrama representando que um empreendimento pode ser administrado
por vários usuários e que um usuário pode administrar vários empreendimentos.
Figura 4.31 – Pedaço do projeto do cadastro do produtor da plataforma Comida da
Gente.
43
Neste MVP a tarefa do main é rotear as funcionalidades para seus devidos apps.
Agregou-se também uma visualização estatística sobre a movimentação do
empreendimento, por data. Esta não foi desenvolvida na forma de aplicativo separado
uma vez que, neste MVP, envolve o desenvolvimento de apenas uma página.
44
Capítulo 5
Testes
5.1 – Introdução
Com o objetivo de colocar o modelo desenvolvido a prova, foram realizados
dois testes in loco, trabalhando junto com os produtores durante as feiras.
Esses testes foram relevantes para validar as funcionalidades desenvolvidas
dentro do contexto onde pretende-se inserí-las. Existiam duas abordagens diferentes
possíveis: testar com produtores diferentes, o que validaria a abrangência dos
formulários de inventário e pedido e também a listagem dos pedidos, ou testar com um
mesmo produtor, o que validaria a funcionalidade de compilação de dados. Entendeu-se
que a segunda era estrategicamente mais interessante. Com o retorno obtido,
modificações seriam sugeridas e então seria interessante adotar a primeira abordagem.
Foram duas edições da Junta Local trabalhando para o Chá Dao junto com a
empreendedora Martha Pedalino: uma na Rua do Rosário no dia 17 de julho de 2016 e
outra na Casa da Glória no dia 20 de agosto de 2016.
5.2 – Vivência
O trabalho do produtor começa na semana que precede o evento, na qual ele se
organiza e prepara os produtos que levará para a feira. Para a maioria deles é mais
vantajoso levar a menos do que a real demanda pois eventuais sobras se tornam um
transtorno no final da feira. Sobras significam trabalho e esforço de arrumar tudo e levar
de volta o que sobrou. Se for um produtor que serve produtos de consumo imediato (tal
como comida fresca), significam também desperdício pois os ingredientes não poderão
ser revendidos ou estocados.
No dia da feira, dependendo do empreendimento, o produtor chega com até uma
hora de antecedência para preparar a barraca. Essa preparação envolve montagem de
equipamento (por exemplo: churrasqueira, chapa quente, fogão portátil...), decoração da
barraca e disposição dos produtos. No caso de o produtor contar com um ajudante é
preciso ainda um breve treinamento, explicando os produtos ofertados e seus preços.
45
Em geral todo o espaço disponível na barraca é utilizado para a disposição de
produtos e/ou acessórios (talheres, guardanapos, copos). Não há espaço para apóiar um
computador ou mesmo tablet.
Figura 5.1 – Martha Pedalino arrumando a barraca no início do dia.
Ambas as feiras trabalhadas não contavam com fornecimento de energia elétrica
para as barracas nem conexão à internet. No caso da Rua da Glória existem tomadas
pela casa, mas nenhuma próxima da barraca em si. Foi necessário então improvisar uma
maneira de colocar o sistema para rodar, ainda em ambiente de teste. Com o laptop
rodando o servidor local e conectado em uma rede wifi gerada pelo celular a partir da
conexão 3G, foi possível rodar o sistema das 10h às 18h em ambas as feiras (tempo que
a bateria do computador levou para descarregar). Nesse intervalo foi possível captar as
vendas do empreendimento em quase sua totalidade.
Usualmente o Chá Dao conta somente com a produtora (Martha) na barraca, mas
nessas duas feiras teve mais uma pessoa, que ficou encarregada de operar o sistema. O
atendimento ao consumidor nestas feiras é o maior diferencial. O contato direto com
quem produz permite que todas as dúvidas sejam tiradas, desde o preço de cada produto
até os ingredientes e métodos utilizados. Sendo assim, é uma tarefa que ocupa muito as
pessoas atrás do balcão.
46
Figura 5.2 – Atendimento ao público na feira da Casa da Glória.
Em momentos de grande movimento era complicado registrar os pedidos pois a
prioridade é sempre atender aos clientes. Acontecia de ambas pessoas estarem ocupadas
atendendo vários clientes simultaneamente. No momento de fechar um pedido, um dos
maiores benefícios averiguado de ter o sistema foi o cálculo do total do pedido, que
normalmente é feito na calculadora.
Os pagamentos em cartão eram efetuados através de uma máquina portátil e de
um aplicativo, que permitem que a nota fiscal seja enviada por e-mail ou sms. Embora
não esteja no escopo deste projeto a parte referente à faturamento de pagamento, este é
um item crucial para o engajamento dos produtores ao sistema, eliminando a
necessidade de ter dois aplicativos diferentes (um pra registrar pedidos e outro para
realizar pagamentos).
47
Figura 5.3 – Celular da direita rodando o sistema aqui apresentado e da esquerda
rodando o aplicativo de pagamento em cartão, na feira da Casa da Glória.
Com o aproximar do encerramento da feira, o produtor vai recolhendo os
produtos e se preparando para ir embora. Não é costume abaixar os preços para vender
os produtos sobressalentes, nem mesmo entre os produtores de comida fresca.
Neste momento não é feito nenhum levantamento das vendas nem do dinheiro
arrecadado. Segundo relato dos produtores, isso só ocorre no dia seguinte ou mesmo ao
decorrer da semana seguinte, quando ocorre. Não existe uma metodologia ou métrica
comum no meio, cada um faz do seu jeito (ou até mesmo nem faz).
Quando indagados sobre quais produtos são mais populares, quais momentos do
dia tem mais movimento ou o que representa boas vendas em uma feira, as respostas são
vagas e baseada em estimativas sem embasamento. Nenhum soube responder com
dados concretos de vendas ou arrecadação. Também tem vaga idéia sobre quais fatores
influenciam em boas vendas: clima, local ou mesmo data.
48
5.3 - Resultados
O sistema foi utilizado em duas edições da feira Junta Local (17 de julho e 20 de
agosto), realizadas em locais diferentes (Rua do Rosário e Casa da Glória). Em ambas a
infraestrutura oferecida era a mesma, não pode-se contar com nenhum tipo de facilidade
tecnológica (tomadas ou conexão à internet). Em ambas o sistema rodou desde o início
da feira até praticamente o final (das 10h até, mais ou menos, 18h), tendo então
absorvido quase que a totalidade dos pedidos feitos.
No primeiro teste, foram realizados 114 pedidos totalizando 1.636 reais totais
arrecadados e com uma média de pedidos de R$14,35. No segundo teste foram
realizados 74 pedidos totalizando 1.660 reais e com uma média de pedidos de R$22,43.
Embora a arrecadação tenha sido muito similar, é evidente a diferença de perfil
de cada feira. A vivência na feira da Rua do Rosário – quando realizou-se o primeiro
teste – remete ao fato que fazia muito calor. Pela experiência no dia é sabido que um
dos itens mais vendidos foi o chá gelado de hibisco. Já no dia da feira da Casa da Glória
chovia muito e fazia frio. Os chás gelados foram pouco vendidos. Em compensação, é
conhecimento geral dos expositores que o público que frequenta as edições da Casa da
Glória tem o perfil de público fiel. São pessoas que vão frequentemente à essas edições
para repor os estoques de produtos em casa.
As informações enunciadas no parágrafo acima dão sentido às informações
estatísticas geradas pelo sistema. Além disso é possível averiguar quais os itens
favoritos do público. Dentre as opções de chá gelado, o chá de hibisco é o mais popular,
tendo sido vendidos 59 copos, contra 24 das outras duas variedades somadas. O sabão
em pó não foi vendido sequer uma vez, sendo então o sachê o item mais vendido na
categoria "Cosméticos" (17 unidades), contra 13 unidades do desodorante. Dentre os
produtos para cabelo, o mais vendido foi o "Cha Poo Loiras" (10 unidades), mas o
"Leave-In", que teve sua estréia no segundo teste, vendeu 9 unidades em uma só feira.
Isso mostra o grande potencial deste produto. Os chás a base de flores foram muito
pouco vendidos (somente 3 unidades somadas), já o blend "Energético" foi campeão
disparado com 19 unidades vendidas. Em segundo lugar ficou o "Detox", com 10
unidades vendidas. Isso evidencia uma mudança comportamental do consumidor que
busca hoje outras fontes de energia além da cafeína. Dentre as ervas vendidas, o pacote
de hibisco foi, disparado, o mais vendido: 25 unidades. Em segundo lugar ficou o
capim-limão.
Esses dados por si só já são capazes de traçar um perfil do consumidor do Chá
Dao e definir tendências para esses dois pontos específicos da feira.
5.4 – Conclusões
49
A dinâmica durante a feira varia muito, podendo ser muito acelerada em um
momento e completamente parada em outra. O teste correu bem e sem dificuldades.
Mesmo com uma infra-estrutura inadequada (sem tomada ou internet), foi possível
rodar o ambiente de teste. Comprovou-se que o ideal é focar em dispositivos móveis,
mais especificamente celulares. A falta de uso de fotos e/ou imagens tornou o sistema
bem leve, o que é uma vantagem quando trabalha-se com rede móvel 3G ou 4G. Para
uma futura versão será importante que o aplicativo permita funcionamento offline.
O aplicativo Inventory é pouquíssimo acessado durante a feira. Só foi
utilizado no começo para conferir a lista de produtos disponíveis. A quantidade inicial
de cada produto não foi relevante para a produtora (Martha Pedalino), em compensação
a quantidade vendida é importante para futura compilação.
Embora possuam uma boa ideia do funcionamento e performance de vendas de
seu empreendimento, os produtores não são capazer de justificar com embasamento
concreto. Dificilmente possuem dados ou uma compilação deles que seriam capazes de
gerar predições e estratégias de negócio.
Abaixo estão enumeradas questões levantas durante o teste para melhorias na
interface e nas funcionalidades:
1. Disponibilização do total do pedido no formulário de inclusão de pedido em
uma posição fixa da tela de forma que seja visto em qualquer altura do scroll -
dessa maneira é possível informar ao cliente a qualquer momento o total dos
produtos que ele escolheu até então;
2. Inclusão de campo de desconto - eventualmente arredonda-se o total para baixo,
ou mesmo algum produto é dado como brinde para compras grandes;
3. Disposição dos itens em ordem alfabética em qualquer lugar que estejam
listados - isso mantém coerência pelo sistema, melhorando a experiência do
usuário;
4. Criação dinâmica de categorias - no MVP as categorias estão codificadas
manualmente. Durante o primeiro teste foi necessário adicionar uma categoria
extra, comprovando que a criação dinâmica é necessária. Embora seja uma
funcionalidade importante, a fusão com o Comida da Gente já contemplaria essa
necessidade;
5. Inclusão de um campo de busca dentro do formulário de inclusão do pedido para
acesso mais rápido aos produtos - o Chá Dao possúi um extenso catálogo de
50
produtos. Um campo de busca dinâmica agilizaria o processo de inserção de
pedido;
6. Para casos que não é necessário preencher o campo de nome do usuário, precisa-
se disponibilizar outra informação no lugar - a listagem de pedidos, inicialmente,
mostrava o nome do cliente. Mas nos casos em que este não é relevante,
atrapalha a dinâmica. O nome só é realmente necessário praqueles que se
utilizam de fila;
7. Os pedidos devem ser ordenados do mais recente ao mais antigo;
8. O controle do estoque é dispensável - em nenhum dos dias houve a preocupação
com quantos itens de cada foram levados ou quantos ainda haviam
sobressalentes;
9. Deve ser possível editar o pedido - muitas vezes o consumidor fica em dúvida
sobre quais produtos levar. A escolha é um momento muito dinâmico. Mesmo
depois de já ter finalizado ele decide incluir ou trocar algum item.
Alguns destes itens não serão levados em consideração para a finalização deste
projeto, tal como o 4, 5 e 9. Entende-se que o custo de implementação dos itens 4, 5 e 9
serão altos para uma ferramenta que pretende ser integrada à um sistema maior. Em
relação ao item 9, o ideal seria ordenar por hora e minuto, mas isto acarretaria uma
mudança no modelo da classe Order: atualmente ele leva uma variável que registra a
data do pedido (DateField), mas o ideal é que registre a data e o horário
(DateTimeField). Mesmo que esta mudança seja implementada, seria necessário
novos testes para que houvesse real efeito.
5.4 - Próximos passos do protótipo
Tratando-se especificamente do protótipo, o próximo passo imediato seria
finalizar as alterações listadas no item 5.4. Com essas alterações implementadas, o
sistema poderá ser novamente testado. Dessa vez com parceria com o Sítio Nova Vida,
do produtor Romero Martins. Este produz uma grande variedade de produtos, que
abrange laticínios, hortifrutigranjeiros e sucos. Terá uma abordagem diferente do Chá
Dao graças à natureza de produtos diferentes (todos são perecíveis, produtos não
51
comercializados tornam-se então um problema), enquanto que possui uma estrutura
similar (grande variedade de produtos e categorias).
Após essas modificações, o próximo caminho será a construção de um sistema
de login. Assim será possível criar diferentes usuários e permissões, viabilizando a
utilização simultânea do sistema por mais de uma pessoa (múltiplos funcionários por
expositor e/ou múltiplos expositores). Isto aliado à publicação da ferramenta na nuvem,
tornará-a disponível para diversos expositores, potencializando seu uso e testes.
52
Capítulo 6
Futuro do Projeto
Este projeto foi estrategicamente desenvolvido pensando nos expositores da
Junta Local, não só pela proximidade mas também pelo fato de a Junta Local ser
parceira da iniciativa Comida da Gente.
Está em fase de construção uma plataforma para a iniciativa citada. Esta
plataforma contemplará não só as necessidades dela mesma, mas também as da Junta
Local. Com o intuito de transferir a gestão da Sacola Virtual (esquema de pedidos
online que a Junta Local realiza eventualmente) para a plataforma do Comida da Gente,
todos os expositores da feirão terão que se cadastrar e registrar seus catálogos de
produtos. Tendo em posse já todos cadastrados e com seus produtos já catalogados, é
caminho óbvio para este projeto tentar integrar-se à plataforma.
Uma possível integração com o Comida da Gente possibilita o uso da API (que
fornecerá o dados de login, as informações do catálogo), como também potencializa a
plataforma em si (as vendas nas feiras serão registradas e mescladas com os dados das
vendas online). E isso tudo intensifica o engajamento dos usuários, favorecendo tanto o
Comida da Gente quanto este projeto em si, já que maior parte dos problemas deles são
resolvidos em um mesmo sistema.
Vê-se como caminho natural para a viabilização do sistema aqui desenvolvido a
absorção da funcionalidade junto à plataforma em desenvolvimento.
53
Capítulo 7
Conclusões
Este projeto, desde a época da sua concepção, pretende ser mais do que um
trabalho de conclusão de curso. A intenção é que se torne realidade e chegue
efetivamente às mãos do público alvo. Acredita-se que este é um sistema de impacto e
que trará benefícios aos microempreendedores, sendo facilmente escalável para outros
públicos (tal como revendedores de cosméticos ou representantes de pequenas marcas).
Focou-se aqui majoritariamente em projetá-lo junto aos seus usuários, tendo sido
feita uma extensa pesquisa e profunda imersão na realidade deles. Desta maneira foi
possível validar as funcionalidades e averiguar se o rumo que está sendo tomado tem
potencial ou não.
O contato com a iniciativa Comida da Gente e Junta Local é um caminho
importante, se não essencial, para a evolução do projeto. É através da Junta Local que é
possível encontrar os produtores, vivenciar a vida deles, trabalhar com eles. O Comida
da Gente traz consigo a estruturação dos dados referentes a esses mesmos produtores,
especialmente por ser a plataforma através da qual a própria Junta Local realizará parte
das suas operações. Ambas garantem o engajamento dos usuários, que é uma das
questões mais complicadas para um projeto tecnológico. Algumas questões técnicas não
foram abordadas por entender-se que seria um esforço desnecessário considerando a
integração à plataforma maior.
A realização dos testes nas próprias feiras foi importantíssimo para validar
questões levantadas, além de ter sido uma ótima experiência inclusive para o produtor.
Foi possível entendê-los melhor e divulgar o sistema em desenvolvimento, tento tido
uma resposta deveras animadora e positiva. A cada teste surgem novas melhorias e
novas idéias, especialmente se forem realizados com diferentes produtores. Além disso
uma parceria com o Sítio Nova Vida vem sendo delineada, o que poderá tornar este
sistema uma ferramenta essencial para o trabalho em todas as edições da Junta Local.
Pretende-se também adaptar o sistema para conversar com a API da plataforma
Comida da Gente quando esta estiver pronta e quando os fundadores considerarem
estrategicamente favorável. Isto já foi levantado junto à equipe e é uma questão de
tempo até que este projeto realmente tome forma dentro do Canal do Produtor.
Espera-se então que dentro de um ou dois anos verar-se-á uma versão mais
completa deste sistema nas mãos dos pequenos produtores espalhados no Brasil.
54
Bibliografia
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[2] “O Mercado – Estilistas Independentes”, https://www.facebook.com/estilistasindependentes, (Acesso em 20016).
[3] “Software de Gestão Financeira Online - Teste Grátis | ContaAzul”, https://contaazul.com/, (Acesso em Agosto de 20016).
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[7] CARSALADE, A., “Um Passo no Combate ao Desperdício”, http://juntalocal.com/blog/um-passo-no-combate-ao-desperdicio, Fevereiro 2016, (Acesso em Fevereiro 2016).
[8] OSCAR, N., “Quando a crise faz o empreendedor”, http://infograficos.estadao.com.br/economia/quando-a-crise-faz-o-empreendedor/tablet/capitulo2.html, 2014, (Acesso em Junho 2016).
[9] “Etsy”, “http://www.etsy.com”, (Acesso em 2016).
[10] “Tictail”, “http://www.tictail.com”, (Acesso em Julho de 2016).
[11] “Elo7”, “http://www.elo7.com.br”, (Acesso 2016).
[12] WILKENS, F., O perfil dos Consumidores do Segmentos de Food Truck no Brasil, Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Gravataí, 2014.
[13] CAVALLINI, M., “Crise leva geração Y a enfrentar desemprego pela primeira vez”, http://g1.globo.com/concursos-e-emprego/noticia/2015/07/crise-leva-geracao-y-enfrentar-desemprego-pela-primeira-vez.html, Julho de 2015, (Acesso em Agosto2016).
[14] SERVIÇO BRASILEIRO DE APOIO ÀS MICRO E PEQUENAS EMPRESAS – SEBRAE. Food Truck, Modelo de Negócio e sua Regulamentação, Brasília, 2015.
[15] GARRET, J.J. The Elements of User Experience. Nova Iorque, Estados Unidos da América, 2010
55
[16] MOREIRA, D., “10 dicas para administrar melhor seu negócio”, http://exame.abril.com.br/pme/noticias/10-dicas-para-administrar-melhor-seu-negocio”, 2011, (Acesso em Janeiro 2016).
[17] “The Web framework for perfectionists with deadlines | Django”, https://www.djangoproject.com” (Acesso em 2016).
[18] “Pug”, “https://pugjs.org/” (Acesso em 2016).
[19] “Sass: Syntactically Awesome Style Sheets”, “http://sass-lang.com/” (Acesso em 2016).
[20] “Documentation - Materialize”, “http://materializecss.com/” (Acesso em 2016).
[21] KELLEY, T. The Ten Faces of Innovation. Londres, Inglaterra, 2006
[22] GERZEMA, J. “The Post-Crisis Consumer. The Capitalism Paradox”,https://www.ted.com/talks/john_gerzema_the_post_crisis_consumer, TEDx KC,EUA, Agosto 2009. Palestra, 16’27”. Disponível em (Acesso em: maio de 2015).
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